① 凉皮黄瓜怎么做
酸辣黄瓜凉皮
【食材准备】黄瓜1根、凉皮1张、辣椒粉一勺、白芝麻少许、香醋数滴、盐1茶匙、鸡精少许、蒜头4粒、香油3滴
【做法】
1、先备好黄瓜、凉皮、大蒜头、辣椒粉、香醋、香油等食材，如果有香菜也可以放上一棵。
2、先用刀将凉皮切成宽2厘米的长条。
3、锅中烧开水，然后放入凉皮焯烫，用筷子划拉几下，让凉皮散开来，层层分明即可捞出。这一步不可少，少了凉皮就不爽滑了。
4、凉皮捞出以后，放凉开水过一下，然后控水。
5、黄瓜可以切成条，也可以拍一拍，随便自己的，拍的会入味更快一点。
6、然后将蒜头和小米辣都剁碎。
7、在碗里加入两勺刚烧热的油辣子后，然后加入香醋、葱花、香菜、香油，调一调。加大蒜和油辣子是这道菜的灵魂，好不好吃，就看你的调味料有没有它了。
8、将黄瓜、凉皮、蒜碎、小米辣放入一个盆中，加入一茶匙盐调拌均匀后，加入调料汁调匀装盘即可。
这道凉拌黄瓜凉皮非常爽脆开胃，家里若是有喝酒的人，拌上一盘做下酒菜，也是非常棒的。
② 面皮怎样制作，香香辣辣又简单，好吃极了呢
面皮怎样制作，香香辣辣又简单，好吃极了呢？
前几日回了趟家乡带回来一些妈妈让人加工的干面皮，今日特意科学研究了一种面皮的简易又好吃的做法，今日分享给大家。喜欢的朋友能够试一下哦。食物：干面皮黄瓜丝蒜头辣椒面生抽酱老陈醋麻椒油白砂糖盐油辣子作法流程：
步骤一
泡面皮首要提前准备适当面皮，再添加二勺生抽酱油要是家中有芝麻也可以加一勺进来，然后用烧开的油淋在蒜泥朝天椒上边、一勺老陈醋、一勺麻椒油、小勺白砂糖、一小勺盐、一勺油辣子，拌匀料汁就搞好了。添加温小水泡30min上下把面皮泡软就可以。
可口健脾开胃简单易学的辣椒油面皮就搞好了。小提示：面皮用要温小水泡不必直接用开水泡，那样口味会更强一些。喜欢吃辣的能够多放一点辣椒面或是油辣子。大家调味品里放的香油是麻椒油并不是香油哦。
③ 黄瓜和凉皮怎么拌才能好吃
黄瓜拌凉皮，怎么拌好吃？把黄瓜洗净，以我个人的做法是呃，用刀把黄瓜拍烂，然后再给它切成小段，这样拍出来的黄瓜腌制的时候比较好，容易入味，然后嗯，把黄瓜和，和凉皮放在一个大的器皿里面，放上点蒜末嗯，放上点儿糖糖，一定要少来嗯，放一点盐，放一点鸡精，放一点儿花椒面，放上一点儿芝麻粒儿，再放上一点儿生抽，放点儿老抽，放点儿醋醋要多来一，然后再放上一点香油，放上一点鸡精，用水调开的芝麻酱，然后这样给它搅拌一下就可以了，这样吃起来的黄瓜拌凉皮，酸酸的，有一点辣口，还有芝麻酱的酱酱香味儿很爽口
④ 拉皮黄瓜怎么拌好吃窍门
家常凉拌菜黄瓜拉皮，好吃有诀窍，跟着步骤做，简单好吃，营养美味，脆爽解腻，开胃又下饭，大人孩子都爱吃。
简单好吃又营养美味的黄瓜拉皮家常素拼凉拌菜的做法：
食材：黄瓜、拉皮、花生米、姜蓉、蒜蓉、香醋、芝麻香油、生抽、八角、食盐
做法：
1、花生米用30度左右的温水浸泡四个小时左右；
2、泡好的花生米淘洗干净，放入锅中，再加入一个八角和两大碗凉水，大火煮沸后转中小火继续煮二十分钟左右；
3、将煮好的花生米用笊篱捞出，放入拌菜盆中；
4、拉皮淘洗一下，放入沸水锅中焯烫一分半钟，捞出，用凉水冲洗，控干水分；
5、将拉皮切成大块，或用手直接撕成不规则块状，放入拌菜盆中；
6、黄瓜洗净，削皮（真怀念童年时的黄瓜，摘下就可以直接吃，哪像现在，洗净后还得将营养丰富的外皮削去）；
7、黄瓜放在菜板上，用刀背拍扁，斜切成寸段；
8、将切好的黄瓜放入拌菜盆中；
9、生姜去皮，洗净，切成姜蓉；大蒜剥皮，洗净，拍扁，剁碎；将姜蓉和蒜碎放入拌菜盆中；
10、撒上适量的食盐和少许的白糖，调和均匀，静置十分钟入味；
11、调入少许香醋、适量生抽和几滴芝麻香油，翻拌均匀；
12、将调好的黄瓜拉皮倒入盘中，家常素拼凉拌菜就做好了，开吃。