做法
一、置一大锅，放贆半锅水，把白瓜切成扁柆形入锅，加圆肉和白瓜干；
二、大火烧开水，改成小火，盖盖子，烧约1小时；
三、开盖，慢火继续烧，煮至白瓜变成透明和白瓜干能被基本煮开煮透；
四、煮好后晾凉可饮用，剩下的用容器装好入冰箱，平时可当水喝来解渴。
❷ 白瓜怎么炒好吃
白瓜适量、食用油适量、蚝油适量、盐适量、和拦铅鱼茸（鱼肉剁碎）适量唤好。衡凯
1、白瓜去囊，切片，加盐，蒜粒腌出水分。
2、热锅下油，放入鱼茸，把鱼茸按压平整。中慢火，煎至金黄，翻面。
3、煎好的鱼饼放凉切成条状。
4、白瓜冲洗一下，热锅下油，炒至断生。
5、加入鱼饼，少许蚝油翻炒几下，水淀粉勾芡即可。
❸ 大白瓜怎么做好吃
大白瓜做法一，牛肉炒白瓜
材料
主材：牛肉约75克，白瓜1条。
辅料：青椒1条，蒜瓣2粒。
腌肉调料：生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙，玉米淀粉1/2小匙，蛋液1/2大匙。
上锅调料：精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，料酒1大匙。
做法
一、牛肉切片后放生抽1大匙、胡椒粉1/4小匙，苏打粉1/8小匙抓腌至牛肉起粘性，太干可加清水1/2-1大匙，抓至水完全被吸收，加玉米淀粉1/2小匙，再抓均匀，然后加全蛋液约1/2大匙，抓均匀，静置30-60分钟；
二、滑炒牛肉至八成熟，盛起备用；
三、准备好白瓜切片，辣椒切圈和蒜瓣切片；
四、起锅，锅热加油，倒入辣椒圈和蒜片，爆香；
五、倒入白瓜，爆炒片刻，点入精盐1/2小匙，胡椒粉1/3小匙，白糖1/3小匙，翻炒至七至八成熟；
六、倒入牛肉，锅边烹入料酒1大匙，淋上包尾油约1/2大匙，出锅。
做法二，白瓜炒肉片
材料
白瓜1根，猪肉150克，蒜茸适量，盐适量，生粉适量，料酒适量，生抽适量，生油适量
做法
1.白皮去籽后洗净切片；猪肉洗净后切片，然后用适量盐、生粉、料酒、生抽、生油腌制2小时。
2.锅内放少量油，烧热后加入肉片翻炒至变色后盛起备用。
3.原锅加入蒜茸，爆香后加入白瓜翻炒。
4.加入肉片炒匀后加入适量盐调味即可。
做法三，白瓜咸蛋粉丝汤
材料
白瓜也叫越瓜、菜瓜，功能清热化痰、利尿解毒，是炎热季节的清凉蔬菜。用白瓜与咸蛋、粉丝等一起滚汤，能清肺化痰、清热祛湿，非常适合因身体燥热茶水喝得过多、饮食无胃口或小便不顺畅人士食用。3-4人份紫菜：10克咸蛋：1个粉丝：1扎白瓜：1根姜：2片水：6碗
做法
1. 将白瓜削皮洗净，切片；
2. 咸蛋洗净，先煮熟后去壳切厚片；
3. 紫菜浸透洗净；粉丝浸泡至软；
4. 煮沸清水，放入白瓜、姜片煮5分钟，再放入咸蛋和粉丝略煮，最后放紫菜煮1分钟，下盐调味即可食用。
❹ 白瓜怎么炒好吃家常菜 季白瓜炒肉片的做法
1、材料：猪肉300g，白瓜500g，蒜迅旁扰适量，生粉适量，酱油适量，盐适量。
2、白瓜洗干净，嫩白瓜可以不用削皮，对半切开，挖去籽，切薄片备用。
3、猪肉切片，选用五花腩最好，肥瘦适中，加入生粉，盐，酱油腌3分钟。
4、蒜拍扁备好。
5、锅烧热亩旦，放油，先放蒜炒香，再放入猪肉爆炒，洒一点水炒猪肉更嫩。
6、炒到7成熟，放入白瓜一起翻炒，放一点水，盖上。
7、煮两分启兆钟，加入适量盐调味即可。
❺ 白瓜怎么做才好吃
材料：白瓜500克、鸡蛋4个、蒜头2粒、干葱头2粒、姜片2片，高汤一碗（没有高汤清水也可以 ），盐适
量、糖少许、料酒适量，淀粉水；
先前准备：1.鸡蛋打散加进少许盐，打成蛋浆备用；
2.白瓜洗净，切成均匀的薄片。
做法：
1.热锅中放油，倒入蛋浆快速返炒两下，在鸡蛋刚熟时用盘子装起。
2.坐锅热油，依次放进干葱头、姜片、蒜头爆香，放白瓜煸炒，接着往锅中放盐、糖之后加入料酒
快炒，往锅中加入高汤后盖盖把瓜闷2分钟至熟。
3.拿开盖子，试味（根据个人口味决定是否需再加盐），最后加入炒好的鸡蛋翻匀，放淀粉水勾芡，
加上少许尾油，出锅装盘即可。
❻ 炒白瓜的做法步骤图，清炒白瓜怎么做好吃
白瓜 1个
小番茄 4个
生姜 4片
番葱 2片
花椒 6颗
食盐 少许
酱油 小勺
鸡精 小勺
味精 少许
食用油 中勺
清炒白瓜的做法
切片，随便切
出锅
❼ 白瓜怎么做好吃
用料
白瓜 1个
小番茄 4个
生姜 4片
番葱 2片
花椒 6颗
食盐 少许
酱油 小勺
鸡精 小勺
味精 少许
食用油 中勺
清炒白瓜的做法
切片，随便切
小贴士
清炒就少盐少油，酱油可以代替少许盐，而且可以提味，何乐不为
白瓜炒肉的做法
用料
白瓜 一根
五花肉 适量
蒜、盐、鸡精 少许
白瓜炒肉的做法
白瓜洗净切薄片用盐腌十分钟控干水分备用
肉烫皮肥肉瘦肉分开切薄片，瘦肉用盐生粉腌十五分钟、蒜切末
取锅放少许油放肥肉炸干放入蒜末爆香放入瘦肉炒变色放入白瓜炒一分钟放入鸡精炒匀起锅
❽ 白瓜汤的做法
夏天里有一种瓜长得有很像黄瓜却不是黄瓜。小蓝的客家家乡里的人都叫它为白瓜，也有人叫它为酥瓜。说真的，很多广东人宁可吃它也不吃黄瓜，它是广东人心中的正气蔬菜，也就是全民通吃的意思。
其实，白瓜和黄瓜一样，其性凉，有消暑利尿、清热除烦的作用，都适合暑迅早燃热的天热食用。但白瓜在广东人的心中比黄瓜更正气，更适合大众食用。夏天，很多广东人都爱吃它，胜过吃黄瓜和肉。
如果你没有吃过白瓜，试试这最简单又开胃下饭的做法。白瓜按这个方法做，比黄瓜更好吃，我家小孩也特别喜欢吃，喜欢就试试吧！
准备食材:
白瓜、鸡蛋、姜、葱
第一步:
购买白瓜时，一般表皮太白太硬的都比较老，老的口感硬，可能还会有苦味；嫩绿色的会比较嫩，口感更软嫩，味道更清甜好吃。先把买回来的白瓜削一下皮，其实也可以像黄瓜那样不削皮也行。但自我感觉这种瓜的表皮有点毛毛感，口感不怎么好，削干净皮的口感更好，还不用担心有农药残留。
第二步:
削皮洗净后，对切成两段，然后切开两半，拿个小汤匙把里面的瓜籽刮干净。白瓜跟黄瓜最大的不同就是白瓜的瓜籽比较老硬，难嚼也不利于消化，最好把它刮掉。
第三步:
刮干净后，再简单切成薄瓜片。再准备少许姜、葱，姜拍烂，葱切成葱花，备用！
第四步:
准备一个小碗，打入两个鸡蛋，打成鸡蛋液。准备另一个小碗，加半勺生粉和3勺水，兑成生粉水，备用。
第五步:
起锅烧油，油烧热后，改为亩虚中小火，把鸡蛋液倒入锅里。等蛋液出现微微凝固时，用锅铲慢慢向内推动，炒至蛋液全部凝固就可以关火，弄成小块，出锅备用。
第六步:
再往锅里加适量油睁厅，把瓜片和姜一起下入锅翻炒，炒过程度中可以中和白瓜本身的寒性，还能增加一些香味。
第七步:
炒上1分钟后，加少许水，盖上锅盖，焖煮两分钟。
第八步:
焖煮至瓜片变软，把生粉水倒入锅里。同时，倒入炒鸡蛋和葱花，再来适量盐和少许蚝油增加鲜味，开大火翻炒均匀并收汁浓稠就可以关火，出锅。
简单的白瓜炒鸡蛋就做好了！
色香味浓，鲜香味美还带有浓浓的葱香味，瓜片脆嫩爽口、鸡蛋嫩滑，光看着就食欲满满，鲜美的浓汁拌饭也特开胃下饭，喜欢就试试吧！
小贴士:
1，白瓜的味道清甜鲜美，即便不用加蚝油，也特别好吃。
2，白瓜这样做出来的汤汁特别营养又清甜，多留点汤，给小孩拌饭吃很不错！
❾ 白瓜的做法怎么做好吃
主料白瓜250g排骨250g辅料油适量盐适量生姜适量
步骤
排骨炖白瓜的做法步骤11.准备食材
排骨炖白瓜的做法步骤22.大火烧开水
排骨炖白瓜的做法步骤33.排骨焯水，撇去浮沫
排骨炖白瓜的做法步骤44.捞出来沥干
排骨炖白瓜的做法步骤55.白瓜去皮，切小块
排骨炖白瓜的做法步骤66.热油爆姜片
排骨炖白瓜中散握的做法步骤77.大火炒排骨
排骨炖白瓜的做法步骤88.放酱油调色，少量白糖入味
排骨炖白瓜的做法步骤99.放白瓜丁一起翻炒掘迟
排骨炖白瓜的做法步骤1010.炒至白瓜略软，放水煮开
排骨炖白瓜的做法步骤1111.转到砂锅里，放盐调味，盖盖中小火炖煮半小时
排骨炖白瓜的做法步骤1212.煮至汤汁稍干，白卖庆瓜变熟，撒上葱花，鸡精，出锅
❿ 白瓜怎么做好吃
白瓜可以做白瓜炒瘦肉、番茄白瓜虾仁豆腐虾米汤、白瓜白贝肉片汤。一、白瓜炒瘦肉：瘦肉、白瓜、白贝、姜适量、干贝适量。白贝加盐泡水吐沙，洗刷干净后，下锅焯水开口后捞起，再用冷水冲洗一遍。白瓜去皮洗净，切小块，姜去皮切片，干贝洗净备用。 