黄瓜怎么炒好吃家常菜

在掌握炒黄瓜的方法之后，一定要记得与朋友分享，有时候朋友之间分享美食也是维持友谊的一种方式。这可以让他们在下班的时候为自己做上一个美美的食物，也是对自己一天辛苦的犒劳。或者把他们请到家里来，亲手给他们做上炒黄瓜这道菜，然后边吃边边分享着一天发生的趣事，也是非常开心的，可以使自己的身心得到放松。

❹ 怎样炒黄瓜好吃

原料：
黄瓜

做法：
放的调料非常简单，就只有盐。因为我很喜欢黄瓜本身带有的鲜甜，不想人为地破坏它的自然味道。要是你喜欢再加点什么，也完全可以。还有，炒黄瓜片的时间，也要自己掌握，喜欢脆脆口感的，炒的时间就要短点。反之，喜欢软熟口感的，就多炒会儿。

1、黄瓜洗净切片。

2、小葱洗净，切末。

3、锅烧热，入油，油热后，爆香葱花。

4、倒入黄瓜片翻炒至软，加盐炒匀即可。

❺ 黄瓜的做法大全家常菜做法

黄瓜的做法大全家常菜做法有黄瓜炒鸡蛋、青瓜拌豆干、脆炒黄瓜条、黄瓜炒虾仁、凉拌黄瓜、蓑 衣黄瓜、黄瓜炒肉片、花生米凉拌黄瓜、酱黄瓜、胡萝卜黄瓜炒肉片、海蜇拌黄瓜。凉拌黄瓜闹罩肉片，以下基弯困为凉拌黄瓜做法：

主料：黄瓜2根。

辅料：姜5克、葱1根、蒜5克、食盐1/2茶匙、辣椒油2茶匙、醋1茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1/2茶匙、生抽3茶匙、味精1/4茶匙。

步骤：

1、准备食材：黄瓜、姜葱蒜。

❻ 清炒黄瓜怎么炒好吃

清炒黄瓜属于一道家常菜。这道菜是以黄瓜为主要食材制作而成的，味道鲜美，健脾开胃，还具有美容养颜的功效。老少皆宜，制作简单。下面就简单介绍一下制作方法。

• 清炒黄瓜的食材：黄瓜300克、色拉油25克、盐10克、大葱10克、蒜5克、芝麻5克、香油5克。

• 清炒黄瓜的做法：

1、黄瓜洗净，切成薄片。

• 食用价值：

1、黄瓜中富含一种叫作葫芦素C的物质，这种物质可以提高我们的免疫力，从而增强人体的免疫功能，免疫功能强大后就能有效抵御细胞癌变，能够达到抗肿瘤的目的。

2、黄瓜中还含有丰富的维生素E，能够起到延年益寿、抵抗衰老的作用。另外，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进机体的新陈代谢。

3、黄瓜中的果糖不比其他的果糖，食用后非但不会增高血糖，还能请血管，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。

❼ 如何炒黄瓜片

很多人都喜欢把黄瓜炒着吃，下面我们就来了解一下炒黄瓜的做法。

1、清炒黄瓜

清炒黄瓜是最简单的做法，只要准备适量的黄瓜清洗干净后切成一片一片的，然后把它放入锅中加入油，用小火爆炒，火候要控制好，不能太大也不要太小，不然的话会容易把黄瓜炒糊或者半生不熟的，一定要控制好火力。清炒黄瓜的口感非常的清香脆嫩吃起来让人感觉非常美味，而且能够让自己的胃口变得更好一些，做法也相对来说比其他的更简单一些。

2、香干炒黄瓜

用香干炒黄瓜也是非常值得推荐的一道菜，准备适量的新鲜黄瓜，把它清洗干净后切成片状，再准备适量的香菇在水中清洗干净后捞出来把水分沥干，锅中放入适量的油，用中火烧热以后，把香干和黄瓜同时放进去翻炒，大概炒5分钟左右后把调味品加入进去，放适量的盐和适量的味精，香干炒黄瓜就做好了，不仅营养很丰富，而且口味十分的清香。

3、炒黄瓜的特色

选择把黄瓜炒着吃，绝对是大部分人都比较喜欢的，因为做法比较简便，而且口感也非常的纯正，是非常清淡的蔬菜类佳肴。黄瓜可以单独的炒着吃，也可以配合其他的一些食材炒着吃，除了上述介绍的用香干一起炒以外，还可以跟鸡蛋一起炒，也是很好吃的，有兴趣的朋友都可以尝试一下。只要准备好原材料和调味品放入锅中进行翻炒，就可以做出各种炒黄瓜的美味菜品，能够让人们享受美味的同时，更能体验炒黄瓜的乐趣。

❽ 黄瓜怎么炒才好吃

可以做一道黄瓜炒蛋，黄瓜炒鸡蛋是一道以黄瓜和鸡蛋为主要食材的家常菜。荤素搭配的菜，不但颜色漂亮，味道丰富，营养也全面些。下面简单介绍如何制作黄瓜炒蛋才好吃。

• 黄瓜炒蛋的食材：鸡蛋2个，黄瓜2根，味精、盐、植物油 、葱、蒜、姜各适量。

• 黄瓜炒蛋的做法：

1、把鸡蛋打入碗内，加入精盐、味精调拌均匀。

• 食用价值：

1、黄瓜是一种水分达96%的蔬菜，蛋白质碳水化合物，维生素含量的热含量都不高，热毒也很低，所以吃黄瓜有减肥的作用。黄瓜口感脆汁多，有生津止咳的作用。黄瓜含水分较多，含有糖类、维生素B2、维生素C、维生素E、磷铁等营养成分。

2、鸡蛋含有丰富的优质蛋白质、脂肪、胆固醇和其他微营养素，是人体最好的营养来源之一。鸡蛋还含有可以帮助人体抗氧化的色氨酸和酪氨酸两种氨基酸。因此，一个蛋黄的抗氧化功能就相当于一个苹果，但是它的热量却只相当于半个苹果或半杯牛奶。

❾ 黄瓜怎么炒爽脆不变黄

炒黄瓜是家常菜的一种，不过，很多人觉得把黄瓜炒熟了后就不脆了还变黄。其实，炒黄瓜是有技巧让他爽脆又不变黄的。那么黄瓜怎么炒爽脆不变黄呢?下面我带你一一了解!

黄瓜怎么炒爽脆不变黄

1、黄瓜切好以后不要直接下锅，先用少许盐把黄瓜腌制15分钟到30分钟，把黄瓜里多余的水分杀出来，这是让炒黄瓜清脆软韧的关键。这个小秘诀其实也适用于凉拌黄瓜或暴腌黄瓜。稿春模

2、黄瓜下锅后要大火快速地翻炒，从下锅到出锅森碧最好不要超过1分钟，调味料什么的要提前准备好放在手边，需要用的时候才可以顺手拈来，避免黄瓜受热时间过长。

黄瓜怎么炒好吃

一、鸡腿菇炒黄瓜

材料：鸡腿菇300克，黄瓜一根，生抽1汤勺，盐、蒜末、鸡精各适量。

做法：

1、鸡腿菇洗净切成斜段，放开水里焯3分钟捞出沥水。黄瓜洗净去皮后切滚刀块。

2、起炒锅把油烧至5成热，放蒜末炒香后再放鸡腿菇大火翻炒。

3、鸡腿菇变软后放生抽炒匀，再放黄瓜块大火爆炒一会，放盐和鸡精炒匀出锅。

二、皮蛋炒黄瓜

材料：黄瓜200克，皮蛋2个，约100克，红辣椒2个，约100克。葱末、姜末各适量，盐1茶匙，白糖1/2茶匙，味精少许。

做法：

1、黄瓜洗净，切滚刀块;皮蛋去皮，切成瓣;红辣椒洗净，切斜长片。

2、炒锅倒油烧热，炒香葱末、姜末，然后放入皮蛋，不停翻炒，看到皮蛋边起小泡时放入黄瓜和辣椒，并加入白糖翻炒，再加入盐、味精，关火炒匀即可。

三、鸡杂炒黄瓜

材料：鸡肝、鸡腰、鸡心、鸡脯肉各30克，黄瓜150克，青椒、红椒各20克。盐、鸡精、植物油、生姜、大葱、蒜、香菜、绍酒、老抽各适量。

做法：

1、黄瓜洗净斜切片;青椒、红椒去蒂和籽后洗净切丝;葱姜蒜分别切末;香菜切段。

2、将肉类洗净后切成薄片，加入绍酒和老抽拌匀。

3、锅置火上，倒入适量植物油，大火烧至四成热，下入姜丝、蒜末、葱末爆香，加入青椒丝、红椒丝稍翻炒，再倒入鸡肝、鸡腰、鸡脯肉滑散至变色。

4、加入黄瓜片，大火翻炒均至黄瓜八分熟，加盐、味精调味，撒上香菜段即可。

四、脆炒黄瓜

材料：黄瓜230克，盐5克，白糖5克，花椒3克，干辣椒3克，食用油5毫升。

做法：

1、黄瓜切薄片，干辣椒切成小段。

2、撒入盐和白糖，拌匀腌制一个半小时。

3、腌好的黄瓜倒去水分，用清水彻底冲洗干净后再用手挤干。

4、锅内烧热油，小火爆香花椒和干辣椒。

5、倒入黄瓜，改大火，迅速翻炒均匀即可。

吃黄瓜要注意什么

1、不宜与维生素C含量高的蔬菜同食

因黄瓜中含有一键缓种维生素C分解酶，有可能破坏西红柿、辣椒、菜花、芹菜、苦瓜等蔬菜中的维生素C，降低其营养价值。

2、黄瓜最好不与花生搭配食用

因为黄瓜性偏寒，常用来生食，而花生米多油脂，二者相遇，会增加其滑利之性，容易引起腹泻。对于肠胃功能不佳者，即使同食也不要多食。

3、切黄瓜不用“切头去尾”

黄瓜尾部含有较多的苦味素，食用时切莫把黄瓜把儿全部丢掉，这是因为苦味素对于消化道炎症具有独特的功效，可刺激消化液的分泌，产生大量消化酶，使人胃口大开。苦味素不仅健胃，增加肠胃动力，帮助消化，清肝利胆，还可防治流感。另外，动物实验证实，这种物质具有明显的抗肿瘤作用。

❿ 黄瓜炒什么好吃又简单又好吃

记得小时候吃的黄瓜，都是自己家种的有很浓厚的黄瓜清香 ，记得小时候暑假在外婆家，外婆因为牙不好喜欢挖上一坨猪油，黄瓜放油放盐炒，在半生半熟的时候加水，灶间的活减小 将黄瓜焖熟，那样炒出来的黄瓜香气溢满整个房子。那样炒出来的黄瓜还有浓浓汤汁，每次都和表哥表妹抢黄瓜汤，每顿没人只需两勺黄瓜汤就可以吃上两大碗大米饭。

关于黄瓜为什么叫黄瓜是有一段历史故事的，要感谢两个人。黄瓜最开始不叫黄瓜叫胡瓜，早在张骞出使西方民族的时候带回来的，后来慢慢发展成广大民众都很喜爱的一种果蔬。

公元319年羯族人石勒，歼灭群雄，占领了中国北方，建立赵国，在现在被称为邢台的襄国登基做皇帝，石勒要求百姓称羯族人“国人”， 它认为胡人这个称呼是对他们的尊重，但是很多百姓还是习惯称他们“胡人”，于是他定了一条法令，无论说话，写文章，严禁使用“胡”字，谁犯了这条禁忌，就要杀头。

一次石勒召见一个叫樊坦的地方官员，指着胡瓜让他辨认，樊坦经常食用胡瓜。机智的樊坦用一句话化解了杀头之祸：紫案佳肴，银杯香茶；金尊甘露，玉盘黄瓜。石勒一听十分高兴，于是赦樊坦无罪。

现在的黄瓜大多都是杂交的，那种浓浓的黄瓜清香已经变淡了很多，而且很少有把黄瓜炒得很好吃了。最近吃到一家店的黄瓜炒肉片炒的很好吃，于是就想想学一下。

黄瓜炒肉片到底是怎么做的呢？

制作方法

1.将黄瓜洗净切片;

2.大蒜剥去蒜衣拍碎剁成蒜茸;葱洗净切成段;

3.肉洗净也切片;

4.将肉片用干淀粉拌匀;剩余的淀粉加水调匀成湿淀粉备用;

5.烧锅落油，将肉片放入拉油至仅熟，倒在笊篱里待用;

6.利用锅中余油，将大蒜、葱、青瓜放在锅中炒透，再放入肉片抛匀，赞入绍酒，溅入滚水，用精盐、味精调味，撒上些胡椒粉，用湿淀粉打芡，淋明油、麻油和匀上碟便成。

烹饪技巧

1、炒瘦肉时可以加入一点冷水，这样会使瘦肉更滑嫩;

2、炒青瓜时间不要太久，太久青瓜就失去原有的爽脆品感了，炒至断生即可。