1. 手撕包菜，青炒包菜，酸辣包菜都是怎么做的，区别在哪
1手撕包菜：的前提就是不能用刀来切，而是一定要求要用手撕开来炒，放油加干辣椒生炒至六七成熟在放（蒸鱼衫野鼓油
醋
白糖
鸡精）中火翻炒即可；
2青炒包菜：相信谁都会，刀切好（飞水放油炒加盐味精）即可；
3酸辣包菜：刀切好（过好油备用，放油加干辣椒或野山椒炒至六七成熟在放盐
味精
鸡精
白醋和一点水欠）大火翻炒即可。
个人认为还是手撕包菜要理想一点！（或虚喊主要特点就是爽口有不誉烂腻）
2. 包菜 怎么炒 才 好吃 今天炒的 有腥味
红椒丝稍炒，放入一大勺盐搅拌均匀。再翻炒5分钟、味精。
4；2，辣椒2个。然后将花椒和辣椒捞出剩下油，蒜头2个，随即将包心菜挤掉水，下过水的包菜同炒，投入葱、白酱迟兆油、红椒切丝、青椒、麻油各适量，续下调味料，再下青，撒葱段即可、葱切末，姜有好几种做法，继续煸烧至熟；②将锅烧热、麻油即可
如果还有什么疑惑，加油、糖，2cm宽的片、糖：
1、蒜片炒香，勾芡出锅装入干锅，都给你贴出来，加3大勺水调匀、盐、下茶油，姜，入锅略煸后加白酱油。加热油锅、红椒，要追问我哦，醋档旦罩两大勺
步骤，糖一大勺；青椒。做法，然后放入盐过的包菜翻炒2分钟，花椒一小勺。
干锅手撕包菜的做法
1，放少许味精，放入花椒和辣椒爆香。将包菜切成6cm长，色拉油2勺：包菜半个（估计有半斤）。这样放置30分钟。放入大的盆中、葱。
酸辣包菜原料：①将包心菜切成丝或块，汤变少后即可出锅、醋、包菜手撕成大片过水备用、姜末煸透、醋。
特色是酸辣爽口炒包菜心原料包心菜500克。
3。准备把蒜头切成薄片行闹。把糖和醋放入小碗，等煮沸，放入小碗中的糖醋水。放入切好的蒜爆香。
2、高汤烧开，加少许盐暴腌
3. 酸辣包菜做法
酸辣包菜做法步骤如下：
1、包菜半颗，盐1小勺，蒜头2瓣，干红辣椒2只，米醋3小勺，生抽1小勺。
2、将包菜洗净，切碎。煮一锅开水，放入包菜，汆烫50秒。
3、捞出，过一遍凉水，挤干水分。蒜拍碎，干红辣椒切小段。
4、炒锅中加入适量植物油，比平时炒菜稍多一些，下入一半量的蒜和一半量的干红辣椒，爆香。然后捞出渣渣。
5、下入包菜，大火翻炒一下。加入剩下的一半干红辣椒和蒜。再倒入米醋。
6、倒入适量生抽，翻炒均匀，最后加入一点盐调味即可。翻炒全程不要超过3分钟，并且保持大火。
4. 炒酸辣包菜的家常做法
【酸辣包菜】
1.首先我们准备一棵圆包菜，从中间切开后去除根茎，把包菜撕成均匀小块，剔除里面的硬茎，处理好以后放入清水中，加入一勺食盐，反复抓洗干净以后沥干水分备用。
2.接着我们准备辅料，大蒜切成片放入碗中，再抓入一小撮青花椒，一小把干辣椒，另外准备一个小碗，放入生抽10克，香醋10克备用。
3.食材全部准备好以后，我们开始烹饪，锅内烧油，油温5成热时倒入蒜片、青花椒和干辣椒，开小火爆出香味，倒入准备好的包菜，转大火爆炒2分钟，用勺子背敲一敲，这样更容易把包菜炒熟，包菜断生塌软以后开始调味。
4.加入食盐3克，白糖少许提鲜，快速翻炒几下，沿锅边淋入准备好的料汁，翻炒入味后即可装盘上桌。
技术要点：
1.包菜一定要沥干水分以后再下锅，否则炒出来不够脆。
2.辣椒爆香时火不要太大，以免炸糊。
3.包菜一定要用大火爆炒，否则容易出水，吃起来不够清脆。
5. 包菜怎样做才好吃
包菜便宜而又美味，做法也多种多样，可以凉拌，爆炒，做馅。介绍三种我家里经常制作的包菜菜肴:包菜炒豆腐皮
酸辣包菜是一道开胃解腻的凉菜，特别适合食欲不振，或者大鱼大肉吃多了的时候来享用。主料:包菜调料:姜末，蒜末，盐，花椒，白糖，白醋，干辣椒，一品鲜酱油做法:
第一，包菜改刀成菱形皮，然后入沸水中焯烫捞出过凉。
第二，把白糖三勺，白醋两勺，盐适量，一品鲜酱油一勺，加蒜末，姜末搅拌均匀。
第三，把包菜挤干水分，放入容器中，把调好的调料汁加入拌均。第四，锅中入油，下花椒粒，干辣椒慢慢炸出香味，捞出花椒粒和辣椒，把油趁热淋在包菜上即可。一次可以多做一些，入冰箱冷藏保存，凉吃口感更佳。
小贴士:凉拌包菜可以根据自己的口味来调味，自己喜欢什么味道可以自己添加，有看到用韩式辣酱拌制的，一样美味有特色。
6. 酸辣白菜怎么炒
酸辣白菜是属于一道家常名菜，以辣椒和白菜作为主要食材。味道浓郁，搭配起来不仅颜色好看，味道更是清新和酸辣的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何制作酸辣白菜才好吃。
酸辣白菜的食材：白菜1棵、红辣椒1只、生姜1块、盐1大勺、油1大勺、花椒少许、白醋2勺 、白糖3勺、冷开水2勺。
酸辣白菜的做法：
1、取白菜嫩芯切细丝，下一大勺盐用手拌匀，腌3小时。然后用手将白菜挤干水分，散放在另一个碗内。
食用价值：
1、含有蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、铁、钙、磷、硫胺素、尼克酸、胡萝卜素、维生素等营养物质。具有除烦解渴、利尿通便、清热解毒、生津养胃的功效。含有大量的粗纤维，可以促进肠道的蠕动，促进营养的吸收，加速肠道内废物残渣的排出，有助于预防和治疗便秘。
2、白菜含有蛋白质、脂肪等营养素，可以开胃健脾，常吃可以提高机体免疫力。含有丰富的维生素C，可以防治坏血病，起到淡斑等美容功效。同时，大白菜还可以增加血管壁的弹性，降低胆固醇，可以预防心血管疾病的发生。
7. 酸辣包菜怎么炒好吃
1、食材：包菜1个，尖辣顷兄庆椒6枚，花生油25毫升，葱10克，姜适量，八角适量，辣椒油适量，糖适量，白醋适量，香油适量，味精适量，盐适量。
2、步骤：先把卷心菜洗净。葱切段、姜切片、蒜拍碎、八角1枚、辣椒5个。包菜切成小块雀握。
3、锅里放油。放入包菜翻炒。炒至包菜变色变软，盛出来备用。
4、锅里放油，放入尖椒煸炒。放入葱、姜、蒜煸炒出香味。倒入辣椒油。放入包菜翻炒。尘陵
5、放入白糖、白醋翻炒30秒。临出锅前加入香油、盐和味精调味即可。盛入盘中，即可享用。
8. 酸辣包菜的做法
主料
9.
炒匀，大功告成，可以盛盘
9. 酸辣包菜是放陈醋还是放白醋的
酸辣包菜是放白醋好
1.准备食材。包菜半个。葱一棵、蒜头一瓣、小米椒两个都洗净。
2.包菜切小片，洗净。葱切花，蒜瓣切简雹薄片，小米椒切圈。
3.炒锅烧热，倒入适量色拉油，加入半勺白砂糖，小火把糖熬化。
4.放入葱蒜小米椒圈炒出香味。
5.倒入包菜，大火翻炒。
6.大火炒至包菜断生，加入适量盐调味，出锅前倒基咐入一勺香醋炒匀关火。
7.装搏咐纯盘食用。