‘壹’ 煮甜笋怎么做好吃，蛋汤煮甜笋的家常做法
主料 鲜竹笋 漆斤 步骤 依.鲜竹笋根板帮我剥壳 贰.外面层皮削干净顶部嫩壳要 三.始切片底部适切掉按着纹路切候煮比较吃 四.汤锅放入适水没笋片宜煮至冒虾眼泡泡倒入切笋片 5.火煮再煮依钟左右煮至水颜色发黄即关火水倒掉三遍冷水用冷水浸泡盖盖 陆.浸泡晚每要换三遍冷水浸泡依~贰左右试尝没苦涩味 漆.我浸泡两夜现已经炒肉片吃咯 贴士 依. 每记要勤换水目要笋苦涩味泡
‘贰’ 怎么样煮甜笋才好吃
把笋切成裂带正方形，然后在锅里放水，一点油，盐，一点味精，一点糖。
煮塌槐熟了就可以了。味道真的很清淡，鲜美。我平时都这么煮的。
不过前提是笋要够新鲜团源友。
‘叁’ 水煮竹笋该怎么做好吃
水煮竹笋汤
材料：猪前蹄膀1只、冬笋1个、生姜、盐、胡椒粉、香葱
做法：
1、蹄膀洗净，冬笋剥去笋衣，放入锅中焯水。
2、捞出蹄膀和冬笋冲洗干净，用小镊子拔去蹄膀上残留的猪毛，冬笋切片。
3、将蹄膀、冬笋片、姜片放入煲中，加足量清水大火烧开，撇去浮沫，加盖转小火炖4小时。
4、吃的时候放入鲜嫩的鸡腿菇煮5分钟，最后加盐、胡椒粉、香葱末调味即可。
营养价值：
笋中含有丰富的植物蛋白和膳食纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E及钙、磷、铁等人体必需的营养成分。笋的脂肪和淀粉含量很少，是一种低脂肪、低糖、低热量的食材，同时竹笋另一个重要的保健功效是帮助减肥，因为它含有丰富的纤维成分。因此这种食物还有助于我们抑制饥饿感。此外，高纤维成分还帮助消化，治疗便秘，因此对消化系统健康也有好处。竹笋的纤维还可以作为身体的降温剂。而竹笋的钾含量也很丰富。钾一种调节血压的矿物质。因此，消费竹笋对保持血压健康有帮助。
‘肆’ 甜笋怎么做好吃 甜笋的做法
1、材料：甜竹笋1个(小)、干辣椒2-3个、油5g、盐半小勺、鸡精1/3勺(小)。
2、剥掉甜竹笋的外壳，外壳清和枣有毛小心手直接接触，注意带手套剥答拆壳，洗棚慎净切片。
3、切片尽量保持完整的块状，切丝。
4、加热油放入干辣椒，等辣椒变色加入甜竹笋。
5、加20g白开水入锅，等水煮干竹笋丝发软加入鸡精，翻炒两下起锅。
‘伍’ 甜竹笋怎么做好吃
1、食材：甜竹笋600克、半肥瘦猪肉250克、蒜头、耗油、料酒、少许盐、首洞亩生抽适量。
2、把采挖回来的新鲜甜竹笋剥皮，去根，切成小片放入锅里，锅内加入适量的水，用大火烧开煮熟。然后捞出再泡清水一个小时左右劳上来清洗一下沥干水装盘待用。
3、把猪肉洗干净切成薄片装碟，加入生油、料酒和少许盐，搅拌均匀后盐10分钟左右待用。颤培
4、甜笋经过泡水后，含水量比较多。先锅中烧热后，倒入泡过水的甜笋用大火炒干水份出锅装盘待复锅炒肉。
5、锅中加入适量的油，倒入切好的猪肉，用小火煎至微黄出油，再加入蒜末炒一下。然后把炒干水份的甜笋倒入锅中一起爆炒。
6、爆炒过程加入适量料酒，盐翻炒2分钟左右，再加入蚝油、生抽进行翻炒均匀者森即可出锅。
‘陆’ 甜笋怎么做才好吃
做法一，甜笋香菇咸粥
材料
"甜龙笋(甜笋) 950克","红萝卜 半条","香菇 8朵","虾米 30克","青葱3 支","白饭 4杯米","油葱酥油 2大匙","食用油 1大匙","酱油 4大匙","盐巴 2大匙","胡椒粉 适量","水 适量"
做法
1: 甜笋去壳后切丝备用，
2: 红萝卜削皮切粗丝，香菇切丝，青葱切花，虾米洗净备用，
3: 锅里先放油葱酥油，开中火溶化后，再加些食用油，先爆香虾米，香味出来了再加入香菇一起爆香，**这步骤也可加些肉丝拌炒**
4: 接着加入甜笋，泡香菇水一起翻炒均匀，再加入红萝卜丝，葱白，调味料，再加水，
5: 中火煮至笋丝熟透，约10分钟，
6: 再加入白饭，青葱，中小火煮10分钟即完成。
做法二，百叶结焖烧甜笋
材料
百叶结 3两
甜笋 2根
酱油 适量
糖 适量
做法
1、将剩余的百叶结和甜笋倒入炒锅。
2、加酱油和糖，大火烧开，中火继续焖烧。
3、汤汁收干装盘。
做法三，
材料
米粉 200g,冷水 250cc,水 800cc,姜油 1T,盐 1/2t,白胡椒粉 1/4t,里仁玉香笋 适量,里仁香醇甜辣酱 适量
做法
1、将材料A拌匀成无颗粒状的生米浆。
2、将材料B煮滚后冲入生米浆中产生煳化作用，要边冲边快速搅拌，搅拌至渐渐地变浓稠。
3、将煳状的米浆装入碗中，约7~8分满，放入电锅(外锅放300cc的水)或蒸笼中蒸约30~40分钟。用筷子插入碗粿中测试熟度，沾黏在筷子上的粉浆吃起来不会粉粉的就表示熟了。
4、在蒸好的碗粿放上玉香笋，淋一点酱油膏或甜辣酱就可以上桌享用啰！
做法四，
材料
米洗净泡水备用 1.5杯,香菇 适量,竹笋切丝 2颗,肉丝 适量,雪白菇 可有可无,红葱头 适量,葱花 少许,白胡椒粉、盐 适量
做法
1、起一油锅先下红葱头爆香,再下肉丝及香菇依序爆香,加少许酱油及红糖炒香
2、洗净泡水后的米下锅一起翻炒均匀后,再下笋丝及雪白菇依序翻炒,之后再加适量酱油及红糖炒香
3、下葱花翻炒一下,加入水(须盖过食材再更多一些)、盐、白胡椒粉,闷煮至米饭熟透即可
做法五，
材料
"绿竹笋 7支","水 4米杯","沙拉酱 1小包",
做法
1:上等竹笋的要件是“短、肥、弯、白”，笋尖不要是绿色的
2:切面纤维必须是细致而溼润
3:侧边的笋皮颜色淡且薄
4:新鲜竹笋买回后，先以清水洗净沙土
5:洗净的竹笋放电锅内锅，内、外锅各加入2米杯水煮
6:开关弹开后拔掉插头，锅盖打开ㄧ小缝散热，让熟笋自然待凉，等降温后再放冰箱冷藏（冰箱空间如果够大，建议原锅盖上锅盖直接冷藏）
7:冰凉透了，食用前再来剥开笋壳，削去粗黄老皮
8:切滚刀的块状，清脆口感最佳
9:摆盘，挤上适量的沙拉酱即可。
10:【速食者撇步】：用冷开水泡凉后，切好摆盘并包上保鲜膜，放冰箱冷冻10分钟可快速上桌！
‘柒’ 甜笋怎么做好吃，甜笋的吃法
甜竹笋的做法
1.竹笋切丁备用
2.花生米效果炸熟备用
3.锅中倒入适量的炒菜油，5成热时倒入腌制好的鸡丁翻炒均匀后盛梁埋出备用
4.锅中重新倒入少量炒拿渣没菜油，油约6成热后倒入胡萝卜粒翻炒均匀，再下入竹笋，豌豆粒翻炒，最后放入甜玉米粒
5.在消纳放入之前的鸡丁一起翻炒，先淋上少量生抽，撒上少许盐调味
6.最后倒入花生米，淋上柠檬汁出锅。如果没有柠檬汁，可以用半个柠檬挤出的汁即可
‘捌’ 自制甜笋怎么做好吃，自制甜笋的家常做法
主料
鲜竹笋
7斤
步骤
1.鲜竹笋一根，这是老板帮我剥好壳的
2.把外面的一层皮削好干净，顶部的嫩壳可以要
3.开始切片，底部老的适当切掉，按着纹路切，到时候煮的比较好吃
4.汤锅放入适当的水，没过笋片为宜，煮至冒虾眼泡泡，倒入切好的笋片
5.中火煮开，再煮1分钟左右，煮至水的颜色发黄即可关火，然后把水倒掉，过三遍冷水，最后用冷水浸泡，盖上盖子
6.这是浸泡一天晚上的样子，每天要换三遍冷水，浸泡1~2天左右，试尝一下没有苦涩味就可以了
7.这是我浸泡了一天两夜的样子，现在已经可以炒肉片吃咯！
小贴士
1.
每天记得要勤换水，目的是要把笋的苦涩味泡出来.
‘玖’ 生甜笋怎么煮
清甜好吃的绿竹笋凉拌或煮汤都是非常美味的！但要怎么做才能够保留竹笋的甘甜并且驱走苦味呢？其实步骤很简单，跟着生活妙招网小编一起动手做做看吧！
一、竹笋带壳从冷水开始煮
竹笋带壳煮可以锁住甜味与水分，避免在水煮过程中流失，因此不建议切块再下锅。另外，煮笋要从冷水开始煮，不要等水滚了再丢下去。用冷水煮可让热度由外而内均匀提升，若直接丢入滚水会让笋肉紧缩，苦味无法排出。
小诀窍：煮笋的水要能够淹过竹笋，避免煮久干涩。煮笋剩下的汤带有苦味与杂质，可将一些笋汤与煮好的笋一起放入冰箱冷藏保存，其余的汤则倒掉。
二、全程加盖
只要一下锅就加上盖子并且全程不掀开，用闷煮的方式才能保留水分。一般来说烹煮时间约30分钟即可，或是闻到竹笋的香味飘出即可关火。
小诀窍：加生米增甜味
若想为竹笋增加甜味，可用茶叶袋加入一点生米放下去一起煮。不过够新鲜的竹笋其实不需要额外加盐巴或生米来增甜去苦。如果没有生米或不想用这个方法，将水煮的时间延长10～15分钟也可以代替。
三、冰镇
将刚煮好的热腾腾的竹笋放入冰水（照片中为整锅直接放入冰箱的冰水）冰镇，可以保持竹笋的鲜嫩口感。假如不需要马上吃，可以自然放凉后再送入冰箱冷藏保存。
竹笋的甜味从摘下开始就会一直下降，最佳赏味期当然是当天现采现吃，顶多保持2～3天就过了甜度高峰期。若短时间内来不及食用，先将新鲜的竹笋水煮后保存也是好方法喔！