1. 夏天想吃苦瓜又怕苦，怎么做更好吃
苦瓜虽苦，营养价值却高。苦瓜具有清热解毒，养颜嫩肤，降血糖，养血滋肝的功效。苦瓜性寒，中医认为苦瓜能清热，除烦，止渴，一般生吃最有效，不过苦瓜生吃苦味浓郁，吃多了容易损伤脾肺，生吃的时候最好搭配辛辣的食材。首先，对于刚提到的，一点苦味都吃不得的人来说，推荐用焯水的方式。苦瓜切块后用水将其煮熟，然后再放在冷水中浸泡一段时间，就基本能把苦味除尽。
2. 苦瓜怎么做好吃
苦瓜好吃的做法：
1、把焯好的苦瓜和各种辣椒炒在一起，可减轻苦味。
2、盐渍将切好的瓜片洒上盐腌渍一会儿，然后将水滤掉，可减轻苦味。
3、水焯把切好的苦瓜先倒入开水中焯一下，然后再放入冷水中浸泡。
4、冰镇将苦瓜切片以后放在冰水中浸泡一段时间再拿出来，这样苦味就能减少一些。也可以把苦瓜放冰箱冻一下再吃。
苦瓜（学名：MomordicacharantiaL.）葫芦科苦瓜属植物，一年生攀援状柔弱草本，多分枝；茎、枝被柔毛。卷须纤细歼告，不分歧。叶柄细长；叶片膜质，上面绿色，背面淡绿色，叶脉掌尺改纤状陵仿。
3. 苦瓜煎蛋怎么做
做苦瓜煎鸡蛋做法如下：
苦键笑瓜洗净切成薄片，装盘备用，然后把鸡蛋打入碗中用筷子调吵雹匀备用。起锅烧油，倒入鸡蛋，把升亮帆鸡蛋煎定型后用铲子划成小块小块的，然后倒入苦瓜翻炒至熟，放点盐、鸡精等调味品即可。
4. 苦瓜荷包蛋的做法大全
苦瓜炒荷包蛋，夏天经常吃，清凉去火，香嫩可口，吃起来更营养
再经过更多次的尝试之后，我觉得自己可以掌握苦瓜的做法了，今天分享给大家苦瓜炒荷包蛋。
准备食材：苦瓜、鹌腊悄鹑蛋、葱花。
1、将准备好的苦瓜切成片状轮盯渣，将中间的芯抠出掉，切成半圆的形状。
2、起锅烧水，将准备好的苦瓜放在锅中，进行焯煮，之后盛出来。
3、平底锅烧油，将准备好的鹌鹑蛋放在锅中进则姿行煎炸，之后盛出来。
4、另起锅烧油，将准备好的葱花放在锅中进行爆香。
5、再将准备好的苦瓜放在锅中，进行翻炒。
6、加入适当量五香粉。
7、再将鹌鹑蛋放在锅中，一同翻炒。
8、加入适当量的盐巴在锅中，进行调味。
9、再加入一点点味精在锅中。
10、大火翻炒，之后盛出来即可。
5. 煎蛋怎么做好吃
苦瓜煎蛋的做法
用料
苦瓜 半个、鸡蛋 3颗、
葱 1段、盐 1克、
鸡精 1克、料酒 适量、植物油 适量。
做法步骤
【1】 准备食材；
【2】 苦瓜洗净去瓤，切碎，切葱花；
【3】 鸡蛋加少许清水，料酒打散；
【4】 加入苦瓜碎，葱花；
【5】 调入盐，鸡精；
【6】 搅拌均匀；
【7】 平底锅倒油烧热，倒蛋液煎至定型；
【8】 再翻另一面，两面金黄熟透即可；
【9】 出锅切块装盘上桌享用吧！
鸡蛋煎豆腐的做法
用料
鸡蛋 1个、豆腐 1块、面粉 适量、青红椒 各1块、香葱 1段、盐 适量、
鸡粉 适量、蒸鱼豉油 3勺、香油 少许。
做法步骤
【1】 准备一块豆腐；
【2】 切小块；
【3】 碗中加水加盐，鸡粉放豆腐块浸泡15分钟；
【4】 青红椒切丝，香葱切丝；
【5】 鸡蛋打入盘中搅散；
【6】 准备面粉；
【7】 浸泡好的豆腐块用厨房纸吸干水分；
【8】 豆腐块蘸上面粉；
【9】 再裹上蛋液，依次做好；
【10】 锅中烧油至五成热下蘸好鸡蛋液的豆腐块煎制；
【11】 一面煎制金黄翻另一面煎制；
【12】 煎好的豆腐；
【13】 码入盘中撒青红椒丝，葱丝；
【14】 锅中烧油至7成热时浇在青红椒葱丝上；
【15】 利用锅中余热倒入蒸鱼豉油，迅速离火，浇在豆腐上，再淋少许香油即可。
小贴士
煎制豆腐时，不要急着翻面，要一面煎制硬壳再翻另一面煎制。
6. 煎蛋汤里煎蛋秘诀
跟@青 黛 的黄瓜蒸蛋 异曲同工的是 煎蛋黄瓜汤！
做法是
1. 先把蛋打散，锅里加油（可以多点油），把蛋液倒进去摊开。。呃其实就是煎鸡蛋了。因为油比较多，鸡蛋摊开可以煎得比较脆。
2. 转最小火，等锅稍微冷一点的时候加开水进去（注意千万不能在锅很热的时候倒水进去，那样你会被热油毁容的）。。
3. 加入去消盯皮切块去瓤的黄瓜块
4. 加入盐和鸡精（不用加油了）
5. 出锅。
你们会发现汤特别鲜香！ 煎蛋的香味随着油溶入了汤里，猛颤和黄瓜的清爽毫无违和感地结合在了一起！
如果你是一位爆炸喜欢煎鸡蛋香味的同好，那你看对帖子了，属于五分钟之内可以做好的汤
今天讲一个我刚刚自创的，蛋香veryvery（0glish出现）浓郁的煎蛋番茄汤
首先，锅烧热，大约看到冒烟了就可以关火了
然后，把一碗搅拌好的蛋液（家常锅的话，蛋不要超过两个）倒进锅中，快速上下左右摇晃锅，让锅里的蛋均匀的受热
成为这个亚子
第三，等蛋成为上图亚子后，喜欢有一点点焦香的可以继续开火加热，然后倒一碗开水进去，放两三颗花椒，挤一点点番茄酱（或者放番茄丁）和一点点盐，味精，胡椒粉
第四，把黏在锅上的蛋皮铲到汤里，再大火煮一会儿就好啦
注意要点：
1蛋皮越干，蛋香越浓郁
2千万不要放油
个人觉得放番茄酱好于放番茄丁，如果你有螺蛳粉的汤底酱料，可以放一点，巨鲜
平常的鸡蛋汤鸡蛋都拿知和是顺滑的软软的，是以番茄为主要味道，我发明的这碗鸡蛋汤是以鸡蛋香为主要味道～
7. 谁知道苦瓜煎蛋怎样做才好吃
苦 瓜 煎 蛋
材料
主料：苦瓜一根，鸡蛋4个
做法
（1）苦瓜1小根，对切开，去瓤，每半边切三小长条，然后再细细地将苦瓜切小薄片，
小锅里烧一点热水，放酒、盐各少许，煮开后放苦瓜片，焯到变色后倒在滤网中，
沥干水分。
（2）鸡蛋4个，加适量的盐、胡椒粉、酒，打散，加入苦瓜片，再拌匀。
（3）平底不沾锅加热，倒1大匙的油，晃动锅子，使锅底布上一层油，倒入苦瓜蛋液，
用小火慢慢地煎至底面凝固，利用锅铲的帮助翻面，继续煎另一面，两面都煎至熟，
呈金黄色，倒在熟菜案板上，用刀切扇形小块或菱形小块，装碟。
小诀窍
苦瓜需要先焯焯以使苦味减轻
8. 苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养 苦瓜不苦了还有功效吗
苦瓜是现在很多人都爱吃的食材之一，在夏天具有清热降火的功效，但是由于苦瓜比较苦，所以年轻人都不太爱吃。下面，我们来看看我带来的苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养相关介绍吧！
苦瓜怎么做好吃又不苦还有营养
槐晌方法一：凉拌苦瓜第一步是准备苦瓜、盐、酱油、辣椒油、蚝油、花椒油、香油和洋葱。
第二步，苦瓜直接洗干净，把核对半切开，洗净切片。放入装有水和盐的碗中浸泡。
第三步，取另一个碗，加入酱油、盐、辣椒油、蚝油、花椒油和麻油搅拌成酱汁，洋葱切丝备用。
第四步，准备一个锅，加水烧开，将苦瓜焯60秒。取出并放入冷水中。
第五步，准备一个碗，加入酱汁和苦瓜，加入洋葱翻炒。
方法二：苦瓜煎蛋第一步是准备苦瓜、鸡蛋、盐、胡椒粉、酒和油。
第二步，直接将苦瓜洗净切块，然后切片。准备一锅加水烧开，加入酒和盐，把锅里的苦瓜焯一下，捞出。
第三步，将鸡蛋打入碗中，加入盐、胡椒粉和酒搅拌均匀，将苦瓜直接搅拌入锅。
第四步，准备一锅油烧热，然后将苦瓜蛋液在锅中煎熟。
做法三：苦瓜排骨汤第一步是准备排骨、苦瓜、红枣、香菇和盐。
第二步，将排骨直接切段洗净，放入锅中煮沸，捞出备用。
第三步，苦瓜直接切片，香菇和红枣直接浸泡。
第四步，准备锅，加入排骨、红枣和香菇，加水烧开。
第五步是先煮沸，然后用中火炖。煮熟后，即可出锅端上桌。
苦瓜不苦了还有功效吗
苦瓜不苦也有效果。苦瓜具有清热利湿、泻火解毒、清肝明目等功效，对痢疾、黄疸、小便不利等有治疗作用。 苦瓜中含有丰富的维生旦虚素C，可以保护细胞膜，预防坏血病。 苦瓜具有泻火解毒的作用，可以滋润干燥的皮肤，还具有保湿的作用。 苦瓜能抑制脂肪和血糖的升高，具有抗癌作用，并能抑制正常细胞的癌变。 但苦瓜性寒，易伤脾胃阳气。 吃太多会引起腹胀、食欲不振甚至腹模明燃泻。
苦瓜是凉性还是热性
苦瓜是凉性食物。
苦瓜可食可药。它味苦，性寒。归于心、脾、肺经。它富含膳食纤维、矿物质、胡萝卜素、钾、钙、维生素等营养物质。常用于暑热、烦渴、口渴、目赤痛、痢疾、疮痈肿毒等症，故苦瓜属寒食。然而，苦瓜性寒。对于脾胃虚弱的患者，要控制苦瓜的食用量，以免因食用过多而加重病情。苦瓜含有丰富的维生素C。每100克苦瓜中含有56毫克维生素C。苦瓜含有丰富的苦苷和苦味元素。苦瓜被称为脂肪杀手，可以降低脂肪和多糖的含量。苦瓜含有肽-p，一种胰岛素样物质。苦瓜还含有一种蛋白质脂质物质，可以刺激和增强动物免疫细胞吞噬癌细胞的能力。与生物碱中的奎宁一起，苦瓜在体内发挥抗癌作用。
9. 苦瓜也能做的很好吃，怎么做好吃呢
现在正是苦瓜大量上市季节，喜欢吃苦瓜的朋友有口福了，究竟怎么烧才好吃，我在家里常做的是红烧苦瓜鸡肉。选择养殖了180日的走地鸡，太老的鸡肉柴，太嫩的肉粉，都不好吃，苦瓜是瓜类蔬菜中含维生索C最高的一种，在蔬菜中仅次于辣椒。医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。但是很多人却因为怕苦所以很少喜欢吃。
刚好我前两天做了一个烧苦瓜，三伏天太热了, 吃什么都没味道口，大家可以尝试做一份这样的苦瓜，能清热开胃，做法也超简单喜欢它的人最喜欢苦瓜的苦味，不喜欢它的人也害怕他的味道。处理它的方法很多，例如洗净新鲜的苦瓜，去籽，切成薄片，将其浸入冷水中或撒上盐，揉搓并洗几次以除去苦味，锅中倒少许油，放花椒、3个干红辣椒爆香，再下入苦瓜片翻炒，加少许鸡精翻炒均匀就可以出锅装盘了。
苦瓜炒鸡蛋:苦瓜洗净剖开,取出中间的瓤,切成薄片;锅烧热,放入葱和苦瓜片,翻炒苦瓜,时间不用太长,将打好的鸡蛋液倒入在苦瓜上,蛋熟即盛出苦瓜是一种既营养又美味的家常食材，常吃苦瓜能增强皮层活力，使皮肤变得细嫩健美，夏季食用还能起到散热解暑、清暑泻火的作用。下面就为大家详细分享一下做法。