⑴ 鲤鱼汤做法
鲤鱼汤是一款家常汤品，制作简单。主要食材是鲤鱼，主要烹饪是炖。成品香味扑鼻，汤汁鲜美，有温阳化水，利尿消肿之功。
做法一：
主料：鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙。
辅料：米酒2大匙，盐1小匙。
制作方法：
1、鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，也可以买料理好的鲤鱼回来更省事。
2、姜去皮，洗净，切片。
3、锅烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时即成。
做法二：
准备材料：鲤鱼、冬瓜、食盐、葱、姜、料酒
制作过程：
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色。
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮。
3、葱、姜、放入汤中，加少许盐调味即可。
⑵ 简单的鲤鱼汤做法大全
主料3人份
鲤鱼1100克
辅料
五花肉20克
香菜30克
葱花30克
姜5克
白胡椒粉2克
白糖10克
白醋10克
白酒8克
味精1克
料酒5克
食盐1茶匙
步骤1鲤鱼汤的做法大全
鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行
步骤2鲤鱼汤的做法图解
切断控干，表面可以抹点料酒
步骤3鲤鱼汤的正散家常做法
锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅
步骤4鲤鱼汤的简单做法
五花肉煸出油
步骤5鲤鱼汤怎么吃
下入鱼
步骤6鲤鱼汤怎么做
煎两面金黄色，加白糖、酒、醋
步骤7鲤鱼汤怎么炒
只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩
步骤8鲤鱼汤怎么煮
盖锅盖，大火，一定要大火15分钟
步骤9鲤鱼汤怎么炖
转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，枯圆最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花
成品图
烹饪技巧
煎鱼，两面煎到金黄，鱼一定是新鲜的，冷冻举败氏的不可以
加热水，这很重要，一定要加开水
炖，大火开后小火慢炖8-10分钟
加辅料，可以加豆腐，这样汤更容易炖白，而且营养更好，当然不喜欢的话就算了
催，最后出锅前大火催2-3分钟，就可以出很醇厚奶汤，就像上面那样，不会失败的
⑶ 鲤鱼汤的做法
清稿神炖鲤鱼汤的做法
工具/材料
鲤鱼一只、葱适量、姜适量、海米适量、香油适量、味精适量、盐适量、八角适量
将准备好的鱼去鳞，内脏、腮和两侧的腥线都取去掉，洗干净放在一边。
7.煮好的鱼汤就可以出锅了，可以放一些葱花在上面，调味。
⑷ 鲤鱼怎么做好吃 清汤
1、选料：首先取一条鲤鱼，大约一斤左右的就差不多了，然后去鳞片，一定要去除干净，要不然吃起来就不好了，再把鱼的内脏和腮丝去除干净，最重要是把两侧的腥线除去，用清水再洗一边，放到一边备用就差不多了；
8
8、入鼓
：用一个一尺的汤鼓就可以了，先盛鱼肉再盛鱼汤，然后在汤的表面淋上少许的香油，这样可以提高汤里香气。
⑸ 鱼汤怎么做好喝 鲤鱼
鲤鱼汤的材料
鲤鱼1尾，老姜80克，枸杞1大匙，米酒2大匙，盐1小匙。
鲤鱼汤的做法
首先我们需要把食材都准备好，把新鲜的鲤鱼处理好，先把鲤鱼去鳃、肚，不去鳞，洗净，把鲤鱼的鱼线去除掉，可以让腥味解决掉。当然我们也肢山稿可以买料理好的鲤鱼回来更省事。姜去皮，洗净，切片。选择在锅中烧热后加油，放进鲤鱼，两面稍煎，加入水600毫升、米酒、盐、枸杞和姜片，盖好锅盖以慢火煮1小时，就可以出锅了。
鲤鱼汤的食用功效
鲤鱼汤是非常美味的食物了，我们完全可以通过吃鲤鱼汤来促进身体健康，这样对我们是非常有帮助的，而且养生的效果也是同样非常强的，首历孝先鲤鱼汤有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功能。鲤鱼与冬瓜、葱白煮汤，可治肾炎水肿，对于我们的内脏健康是非常有帮助的，可以很好的改善一些肾脏的不适情况，同时我们还可以通过吃鲤鱼汤来补充营养，这样就可以帮助我们人体增强身体素质了，特别是对唯斗水肿的人群来说，吃鲤鱼汤就可以解决不适。
⑹ 鲤鱼汤怎么熬
新鲜鲤鱼一只650克左右；清水豆腐250克；花生油；料酒、盐少许。
做法：1、鲤鱼去鳞，内脏。
2、豆腐切块，尽量厚而且大。
3、铁锅入油，烧热。把已经洗净，并且沥干水分的鲤鱼放入锅中，两面煎黄。
4、鲤鱼煎好后，倒入清水，水离锅边大概5厘米处即可。
5、大火至锅开，放入准备好的豆腐块儿，料酒和盐。
主料：鲤鱼900克。
辅料：葱50克、姜50克、蒜50克、酱油、盐、鸡精、醋、料酒、牛奶、花键团椒、大料。
做法步骤
1. 葱姜蒜切片，将卖家宰杀好的鲤鱼洗干净，切大块。准备好适量的花椒大料。
2. 炒锅置于火上，葱姜蒜炝锅，放入花椒、大料，炒香，
放入一大勺酱油、料酒略煮，然后放入适量开水煮开。
3. 放入鱼，大火烧开，然后放入些牛奶，据说可以去腥，盖上锅盖开始炖
4. 大概15分钟后，放入鸡精，继续炖5-6分钟，然后放醋，
再炖15分钟左右，淋入香油，即可食用啦。
荜芨5克，鲜鲤鱼1000克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、稿模橘醋各适量。
制法
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块；姜、葱洗净利，拍破待用。
把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入烧开，移文火上炖熬约40分钟，加入香菜、料酒、味精、醋即成
鲤鱼1条，红枣(去核)10枚，糯米80克，生姜2片，陈皮5克。
制作方法
1．鲤鱼去腮及内脏，洗净抹干水；红枣、生姜、陈皮用清水洗净；
糯米用清水浸透，淘洗干净，用少许码改烧酒、生油拌匀。
2．将红枣、糯米纳入鲤鱼腹内， 用线缝好，与生姜、陈皮一齐放入炖盅内，
加水适量，加盖，隔水炖3小时，下盐调味即可。
赤小豆50克 、绿豆50克、 鲤鱼300克、姜10克 、盐5克 、绍酒10克。
制作方法
1．把赤小豆、绿豆洗净，去杂质；鲤鱼洗净，去腮、鳞 及内脏；姜拍松。
2．把赤小豆、绿豆用温水浸泡4小时后，放入炖锅内，
加水500毫升，放入姜，用武火烧沸，文火炖煮30分钟后，加入鲤鱼，再炖煮20分钟即成。
⑺ 鲤鱼汤有几种做法
做法
做法一
食材准备
鲜鲤鱼1000 克鲤鱼汤
制作步骤
1、鲤鱼去鳞、鳃、肠肚后，洗净擦干，下油锅煎至金黄，加四碗水及姜酒，用大火烧开，转小火慢炖至奶白色
2、冬瓜去皮，切小块，等鱼汤变成奶白色后放入锅内，中火煮开，转小火慢煮
3、葱、姜、放入历腊猜汤中，加少许盐调味即可[2]
做法四
原料
荜芨5克，将鲜鲤鱼100克、川椒15克、生姜、香菜、料酒、葱、味精、醋各适量。
步骤
将鲤鱼去鳞，剖腹去内脏洗净，切成小块;姜、葱洗净，拍破待用。把荜芨、鲤鱼、葱、姜放入锅内，加水局慎适量、置武火上烧开，移文火上炖熬约40分钟。加入香菜、料酒、味精、醋即成。可单独食用，也可佐餐，吃鱼喝汤。
功效
能利水消肿而减肥。
⑻ 怎么烧鲤鱼汤
鲤鱼汤大家一点都不陌生，鲤鱼汤是经过长时间的熬炖，变得好吃又美味，而且呢，鲤鱼汤当中富含的鲤鱼肉质富含的营养价值成分高，特别是产妇和孕妇多喝一些鲤鱼汤对于补充身体有着很好的功效，接下来的文章我们就来了解一下鲤鱼汤的做法大全家常。
鲤鱼汤具有香气扑鼻、开胃健脾，鱼肉鲜嫩扒哪容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材，汤汁含丰富的蛋白质、矿物质、维生素，具有消除疲劳、促进新陈代谢、...(展开)
食材
主料鲤鱼250g辅料油适量盐适量葱适量姜适量冬菜适量
步骤
鲤鱼洗净，去鳃，肚，鳞
.准备好的冬菜
葱切段备用
锅加热后加油，加入姜，放进鲤鱼，两面稍煎，煎至变色。
加入冬菜
.加入水，大火煮开，改慢火
大约半个小时后，汤就变成了这个颜色。
.加入盐和鸡精，葱花，可以出锅了。
小贴士
炖的时候越长，汤汁越浓越好喝。
主料：鲤鱼1条（约400g），鸡腿菇50g，牛奶100g，枸杞10g，葱10g，生姜10g，盐5g，辅料：绍酒，胡椒粉少许
做法
时间：10分钟
烹饪时间：25分钟
1.鲤鱼洗净，切两段。生姜去皮切片，鸡腿菇竖切成两段，枸杞泡洗干净，葱切段。
2.烧锅下油，投入鲤鱼，用中火煎至两面稍黄，汆入绍酒，下姜丝，注入清汤，用中春团码火烧开。
3.待焖至汤汁稍白时，入鸡腿菇、枸杞、葱段，调入盐、蘑菇精、胡椒粉或贺、牛奶，焖透即可。
提示：鲤鱼的肉质十分新鲜细嫩，不仅吃着可口，而且容易被消化和吸收，是难得的美味又营养的优质食材。食用鲤鱼有开胃健脾、利水消肿、安胎通乳等功效。鲤鱼还具有滋补功能，对保持头发黑亮有一定作用。
文章当中我们了解了鲤鱼汤的做法大全家常，其实那小小的鲤鱼不仅仅是人们爱吃，而且那很多朋友喜欢养殖鲤鱼，大家快来尝试一下鲤鱼的做法是如何制作的？
⑼ 鲤鱼汤的做法大全家常做法
主料
鲤鱼1100克
辅料
五花肉 20克
香菜30克
葱花 30克
姜 5克
白胡椒粉 2克
白糖 10克
白醋 10克
白酒 8克
味精 1克
料酒 5克
食盐 1茶匙
鲤鱼汤的做法
1.鱼洗净控干（这条鱼太大了，翻锅都费劲，买小的就行）冷冻的鱼不行
2.切断控干，表面可以抹点料酒
3.锅里用姜片先擦锅，尤其是爱粘的锅，一定要擦，我用的不粘锅
4.五花肉煸出油
5.下入鱼
6.煎两面金黄色，枯滚加白糖、酒、醋
7.只要制作带汤的鱼，此步都要加开水，避免鱼的蛋白质骤然收缩
8.盖锅盖，大火，一定要大火15分钟
9.转小火，加胡椒粉，汤色浓白时，加盐，最后大火催2分钟，出锅加鸡精，装汤碗中，香菜葱花
鲤鱼收拾干净，用刀反复刮 鱼身，去土腥及黏液，把腥线抽去，切块，葱姜蒜片，花椒，料酒略腌，锅中加底油，下花椒，蒜爆香，下鲤鱼块，两面略煎，加水，料酒，没过鱼肉，加鸡骨架，葱，水开后，撇净血沫，转小火，一小时左右，加盐胡椒粉，即可。水要加足，中途不能加水不能搅动。
鲤鱼豆腐汤的做法:1、鱼洗净，从中间劈开，再剁成几大凳败态块，用厨房纸巾蘸去水分。
2、能豆腐切成厚片，姜洗净切片。
3、大火烧热炒锅，下油烧热，将鱼块入锅煎3分钟，表面略微焦黄后加入汤(或清水)，大火烧开。
4、水开后枣源放米酒，煮沸后放入葱段、姜片和豆腐，盖锅焖炖20分钟。
5、当汤烧至奶白色后调入盐.撇入香菜段即可。