‘壹’ 洋绿豆怎么炒好吃看视频
所需食材
绿豆芽200g胡萝卜50g 黄瓜50g 酱油1/2勺 醋1勺 精盐适量 油泼辣椒适量
做法步骤
1.胡萝卜洗净用擦床（擦丝器）擦成丝。
2.锅里倒入清水，水开后放入胡萝卜丝焯水后捞出。
3.绿档含仔豆芽淘洗干净后入开水锅焯熟，捞出控水备用。
4.黄瓜洗净切丝盛到干净小盆里，放进炒好的胡萝卜丝，绿豆芽，倒入1/2汤匙凉拌酱油。
5.调入1汤匙凉拌醋。
6.洒老孝上少许的精盐，拌匀。
7.最后调入适量的油泼辣椒，拌匀即可行汪装盘。
‘贰’ 羊肉和绿豆能否一起食用
绿豆和羊肉不可以一起吃，它们不配伍，会相冲，不利身体健康，一冷一热，水火不容。
羊肉，性温。羊肉有山羊肉、绵羊肉、野羊肉之分。古时称羊肉为羖肉、羝肉、羯肉。它既能御风寒，又可补身体，对一般风寒咳嗽、慢性气管炎、虚寒哮喘、肾亏阳痿、腹部冷痛、体虚怕冷、腰膝酸软、面黄肌瘦、气血两亏、病后或产后身体虚亏等一切虚状均有治疗和补益效果，最适宜于冬季食用，故被称为冬令补品，深受人们欢迎。由于羊肉有一股令人讨厌的羊膻怪味，故掘扰伏被一部分人所冷落。其实，一公斤羊肉若能放入10克甘草和适量料酒、生姜一起烹调，即能够去其膻气而又可保持其羊肉风味。
注意事项
羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。
特别提示：
1.吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。
2.患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊李并肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
3.《本草纲目》在提到羊肉时称：羊肉同醋食伤人心。羊肉是大热，醋性甘温、与酒性相近，两物同煮，容易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋，平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。
4.羊肉温热而助阳，一次不要吃得太多，最好同时吃些白菜、粉丝等。
5.许多人吃涮羊肉，都是在锅里放一下就好，这样子肉质鲜嫩。这样子吃羊肉是不好的，羊肉中有细菌和寄生虫，在锅里放判携一下，寄生虫是不会被杀死的，一定要把羊肉涮到熟透才好。
‘叁’ 怎样炒洋绿豆，还有，炒洋绿豆怎么才能不会有苦味
洋绿豆在炒食之前在沸水中焯烫几分钟可以去除去苦涩味。
【清炒秋葵的做法 】
1、秋葵洗净去蒂，切滚刀；蒜切片
2、沸水中入少许盐，放入秋葵焯烫1分钟，然后捞出凉开水中冰镇。（去涩味）
3、炒锅烧热入油，爆香蒜片
4、下秋葵，大火翻炒两分钟，入盐调味即可
【小贴士】
1、秋葵为低能量食物，是很好的减肥食品之一。
2、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜段简等，在凉拌和炒食之前必须在沸水中焯烫几分钟去涩。
3、一般人群均可食用。适合胃炎、癌症、胃溃疡、握缺裤贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。
4、此菜特点：绿如翡翠，籽似珍珠，脆嫩滑润，扮吵汁液饱满，有促进食欲、帮助消化、强肝补肾之功效。喜欢辣味的朋友，可以将辣椒切碎或切条后，与秋葵一并下锅炒食。
洋绿豆即秋葵（学名：Abelmoschus esculentus L.Moench）：又名黄秋葵、羊角豆、咖啡黄葵、毛茄，黄蜀葵，民间也称“洋辣椒”。原产于非洲，20世纪初由印度引入中国，多见于中国南方。其可食用部分是果荚，分绿色和红色两种，口感脆嫩多汁，滑润不腻，香味独特，种子可榨油。