前几天朋友和我说，自从跟我学习做菜，才发现做菜原来这么简单。因为我前段时间教他做糖醋排骨，用了最简单的方法，做出来就很好吃，他自己回去试着做了一次，他家人吃了也都夸赞。其实做菜真不难，就比如糖醋排骨，掌握几个小技巧，就可以做出饭店里糖醋排骨的味道。所以不要觉得饭店里的饭菜加了什么不好的调料，其实只是运用了一些烹饪技巧，让菜更好吃了。
今天教大家做个青椒炒豆干，很多人会问，为什么饭店里做的青椒炒豆干色香味俱全，那么好吃？其实就是掌握了一些技巧，今天教你4个技巧，就可以做的比饭店还好吃。下面一起来看看青椒炒豆干的具体做法吧～
2、青椒下锅先煸炒，先把青椒的香味煸炒出来。
3、加一勺蚝油，蚝油的味道特别鲜美可口。
4、最后加水淀粉勾芡，可以让色泽更鲜亮。
Ⅱ 辣椒炒豆干怎么炒好吃
用料
青椒 3个
香干 适量
蒜 3-4瓣
葱 3小段
做法步骤
1、准备好食材，大概三个大青椒，我买的是大块卤汁豆干，也可以替换成其他的任何品种豆干
2、豆干切成薄片，青椒切丝，葱切段，蒜拍扁切碎
3、锅中倒油，大火烧热放入葱蒜炒香
4、葱蒜炒香后，倒入青椒丝，大火翻炒，产出青椒的香味
5、青椒炒香后，倒入豆干翻炒
6、翻炒几下后，倒入味极鲜（或者生抽），一点点老抽上色，一点点盐和一点鸡精，家里的生抽如果含盐的话，之后盐记得要减量
Ⅲ 尖椒炒豆干的家常做法
尖椒炒豆干的家常做法
第一步：准备几个尖椒，去蒂去籽后清洗干净，切成丝状，放置一旁备用。注意：青椒最好选择那种辣的羊角椒，这样炒出来的青椒炒豆干才更入味儿，吃起来也更有食欲。
第二步：豆干洗净之后切成片状，放置一旁备用。注意豆干不要切得太厚，否则也不容易入味。
第三步：香葱洗净后切成葱花，大蒜制成蒜泥，生抽、蚝油、食盐等调料放置一旁备用。
第四步：起锅，锅中加入适量的清水，大火烧开后将豆干加入水中焯水，之后盛出，沥干水分，放置一旁备用。
提示：炒豆干之前必须要给豆干焯水，这样可以有效去除豆干的豆腥味，使得炒出来的豆干外酥里嫩更可口。
第五步：另起锅，锅中加入适量的食用油，加入葱花、蒜泥，炒出香味儿后加入青椒，翻炒至青椒断生后加入沥干水分的豆干，继续翻炒至豆干表面焦黄后加入适量生抽与蚝油，最后加入食盐与鸡精，翻炒均匀即可出锅，一道美味可口的尖椒炒豆干就做好了。
Ⅳ 辣椒炒豆干如何做，豆干超级入味，拌饭吃一绝呢
辣椒炒豆干如何做，豆干超级入味野槐，拌饭吃一绝呢？
降暑消夏避暑就会成为一个人或是一个家庭最重要的事情。一般来说，头伏以后，身体往往会因为持续高温而出现乏力、颂棚友失眠症及其全身无力的状况，有的人甚至还会出现身体酸痛、发高烧持续高温等副作用。因此一定要注重减温。
相对于咱们老百姓而言，在饮食上就要多注意，特别是在要注重少吃点一些鸡鸭鱼肉，不能太吃油腻的食物。可是，不管怎样，或是必须坚持多吃一些有营养成分的食物。例如就像我今天要给大家分享的这道“辣椒炒豆干”，就是一道非常不错的小菜。
第三步
锅里添加少许油，将大蒜下下锅中炒出香味，加一勺肉臊子翻炒一会儿。添加切好的豆干，走红翻炒至豆干外皮淡黄，再把刚炒好的辣椒段，再次装进去。
第四步
添加1勺耗油，少许盐，1勺生抽调味，再次翻炒1min，就可以关火盛出。这道家常小炒，麻辣可口，健康营养，消食又下饭菜，作法虽然简单，味儿和营养一个都不少。
Ⅳ 豆腐干炒青椒
首先准备食材：香豆干200g、青辣椒两根（喜欢吃辣推荐二青条，不喜欢吃太辣可以放菜椒）、红辣椒一根、青葱迅漏一根、姜、蒜。
调料：生抽、鸡粉、五香粉、水淀粉、植物油。
步骤：
将香豆干洗净切成丝，装盘备用；
将青李唯辣椒切成细滚刀片，红辣椒、姜切丝，蒜瓣拍碎切成末，青葱切成斜片备用；
锅里倒入适量清水烧开，倒入豆干丝，加一点盐，焯水两分钟后捞出沥干水分。焯水过后的豆干丝不容易断，加盐可以让豆干丝炒起来更软更滑；
将锅清洗干净开大火烧热，倒入油加热至六成热，加入姜蒜爆锅至出香味；
放入青辣椒和红辣椒丝，翻炒几下；
加入准备好的豆干丝，少加一点盐，翻炒几下；
放入生抽、五香粉，继续翻炒几下；
放入青葱片，翻炒两下加鸡粉调味，水淀粉勾芡之后均匀哪昌培倒入锅中，翻炒均匀就可以起锅装盘了。
不过豆干不要常吃，肾不好的人也要少吃。
Ⅵ 香干炒辣椒如何做，温暖又下饭，简单易做呢
香干炒辣椒如何做，温暖又下饭，简单易做呢？
实际上以前我就是不怎么会做菜做饭的。儿时尽管在乡下生长的，可是那个时候煮饭仿佛没那么多注重，煮熟就行了。因此那个时候切的辣椒全是块状大块的，十分不好看。
有了孩子以后迫不得已逐渐慢慢学着做菜煮饭。就是这样逐渐的也懂得了一些家常小炒，也可以自身准备出一桌年夜饭，以后由于孩子喜欢吃饼干蛋糕又入了蛋糕烘焙的坑。一道下饭色香味俱全的快手菜，工薪族最爱，十分易做！【家用版小炒菜】关键食材：杭椒，洋葱，香干具体方法：
第一步
全部食材清洗干净后再切成细丝。切洋葱的情况下，先把水果刀沾上水，这可以避免切它情况下辣眼。锅中加点油，倒进香干煸炒。这几种食材里边，相对而言香干不太容易进味。因此第一步先下锅翻炒，接着把洋葱加上，洋葱非常容易熟，加上就是为了交出香气。
第四步
青椒炒香干。最生活中的一道菜。没什么科技含量，一般餐厅厨房初学者都可以做到的一道菜。不过基本的行为，无非就是再加一点肉丝吧。家里冰箱里还有一些洋葱。多吃洋葱对人体也是有许多益处的呢洋葱是一种很普通的便宜家常小炒。其口感细嫩，汁多甜味淡，质量佳，适合生吃。在海外它却被称作“菜中王后”，营养成分比较高。严冬减肥菜，温馨又下饭，简单易做，5min上菜，不害怕长肉了。
Ⅶ 辣椒豆干怎么炒好吃
辣椒炒豆干是用辣椒、豆干制作的一道家常菜。
制作方法
1豆干和辣椒切丝，蒜切末。
2热锅冷油爆香蒜末。
3倒入豆干翻炒。
4豆干熟后加入辣椒，放少许生抽。
5炒至辣椒断生，放盐出锅。
Ⅷ 青辣椒炒豆干怎样做才好吃
青椒炒豆干如下做法才好吃:
食材：圆青椒一个，豆干几片，大蒜几粒，盐一勺，蚝油半勺，生抽一勺。
做法：
1、新鲜的薄豆干洗干净。
2、切成细丝儿。
3、青圆椒一个，这种青椒没有辣味，甜丝丝的像水果，炒木耳炒胡萝卜试试搭这个，特好味。
4、圆椒去籽，同样切成细细的丝儿。图片5、大蒜拍碎。
6、油锅烧热，下蒜末爆香。
7、加入豆干丝同炒。
8、加少许蚝油提味提鲜。
9、炒大约两分钟加入青椒丝翻炒至断生。
10、加入一勺生抽翻拌。
11、出锅前撒适量的盐就可以了。
Ⅸ 青椒豆腐干怎么炒好吃
所需食材
豆干 六块
青椒 两个
葱花 适量
鸡精 适量
盐 适量
油 适量
青椒炒豆干的做法
1、把葱花用水洗干净，然后用刀切成葱段。
6、出锅盛盘，做好了
青椒营养丰富,果肉厚而脆嫩,维生素C含量丰富,是大家一年四季所喜欢的蔬菜之一。这道尖椒豆腐干，制作简单,是一道零厨艺的家常菜。