‘壹’ 虾爬子包饺子馅的做法
【皮皮虾韭菜水饺】
1、皮皮虾的学名叫做虾蛄，也称为虾爬子，撒尿虾等，有的地方还称之为拖鞋虾。新鲜的皮皮虾不好去壳，这次用的是熟皮皮虾，将皮皮虾切成小块。
2、猪肉切成小丁，放入姜末，胡椒粉，生抽，搅拌均匀后腌制10分钟。将韭菜和口蘑切成丁备用。
3、将腌好的猪肉丁，皮皮虾块，韭菜丁，口蘑丁放入一个较大的碗中，根据个人的口味调入适量的盐，放入一勺生抽，一小勺蚝油，少许香油，顺一个方向搅拌均匀，馅料就调好了。
‘贰’ 虾爬子包饺子馅的做法
1.准备好新鲜爬虾
2.去头
3.用擀面杖把肉擀出来备用
4.去肉后的爬虾皮
5.白肉1块
6.剁成泥备用
7.适量面粉加点盐和成面团
8.醒一型局小会，准备馅料
9.韭菜切小块备用
10.准备蛋清一个
11.将原辩缺洋混合调成馅备用
12.面粉弄成小块
13.擀成圆形放上馅卜灶让包上即可
14.出锅啦，就跟鱼饺子差不多成丸了，很是美味
‘叁’ 虾爬子馅儿饺子怎么做 怎么做虾爬子馅儿饺子
1、主要材料：肉馅、新鲜鲜虾、苋菜。
2、调料：葱、生姜沫适当。
3、调味品：米酒、生抽酱油、盐、白胡椒粉、五香粉、鸡精、芝麻油随自身口感交互。
4、虾削皮，取虾线。
5、鲜虾切切丁和生猪肉一起放盆里，放进葱、生姜沫。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入米酒、生抽酱油及自身喜爱的调味料，添加小量大骨头汤让此或水均可，用筷子用劲往一个方位搅，把肉陷搅拌成浓颂枣稠坦樱迅状就可以。
6、苋菜清洗晾晒水分。
7、放进切完的苋菜，苋菜上应先伴点油，再把肉和苋菜翻拌，馅就和好啦。
8、用家用绞肉机把红萝卜和小白菜绞碎，把水挤出。
9、适当小麦面粉天赋加点盐合成面糊。
10、醒一小会，提前准备包馅。
11、苋菜切一小块预留。
12、提前准备鸡蛋清一个。
13、将原材料混和调为馅预留。
14、小麦面粉搞成一小块。
15、擀成环形放入馅包上就可以。
16、在锅中烧开水，将包裹的水饺放进锅中煮，大概煮15分钟上下就可以起锅食用了。
‘肆’ 虾爬馅饺子怎么做
主料前肆：爬虾500g，韭菜200g，肥肉100g
。
辅料：油6ml，盐4g，酱油3ml，鸡蛋1只，小麦面粉适量
。
步骤
1.准备好新鲜爬虾。
2.去头。
3.用擀面杖把肉擀出来备用。
4.去肉后的爬虾皮。
5.准备白肉1块。
6.剁成泥备用。
7.适量面粉加点盐和成面团。
8.醒一小会，准备馅料。
9.韭菜切小块备用。
慧冲轿10.准备蛋清一个。
11.将原判迹料混合调成馅备用。
12.面粉弄成小块。
13.擀成圆形放上馅包上即可。
‘伍’ 虾爬子馅饺子的做法窍门
主料：虾爬子二斤、韭菜适量、猪肉馅适量、饺子皮适量、盐、老抽、五香粉等调味料。
1、新鲜的虾爬子二斤，剥了壳其实就少了好多。基本上与肉的比例在1：1，喜欢虾爬子肉多一些的可以1.5：1.放的多好吃，特别鲜。
2、处理虾爬子的专用两件套，菜刀和擀面杖，请忽略图片中的手
3、处理方法，一刀砍头，从尾部用擀面杖向头部用力擀压。所有的肉都会出来，皮里面非常干净，无残留。
4、唯一的缺点就是得一个一个来。二斤皮皮虾很费时间，但是吃的时候是真好吃！
5、馅料集合，拌馅的时候就按平时调味的口味就行了，少加五香粉一类的调味料，这里就加了一点老抽上色，外加盐。因为虾爬子做馅出来口感非常鲜，加过多的调味品会使虾的鲜味被掩盖。
6、搅拌均匀，准备开包
7、一个个排排坐，准备下锅了
8、搞定收工，在吃的时候会感觉处理虾爬子的时间吗没白费。
9、配上砸好的蒜汁+醋，鲜啊！
小贴士：
窍门都在虾爬子的处理上，擀面杖是个法宝，关键是顺序不能错了，一定是斩头，从尾部向上擀。反了的话就处理不干净了，会浪费。当然，在处理虾前要将虾爬子处理清洗干净。
‘陆’ 皮虾馅饺子怎么做好吃
原料
皮皮虾、鸡蛋、韭菜、鲜肉 ，生姜末，蒜末，葱末
调料：盐，味精，料酒，生抽，些许胡椒粉
做法
1、剥好的皮皮虾肉；
2、把皮皮虾肉炒熟；
3、盛在碗里待用；
4、把皮皮虾和肉馅充分搅拌；
5、摘韭菜，新鲜的韭菜；
6、韭菜、鸡蛋、肉、皮皮虾、四鲜的馅；
7、和妈妈一起包饺子，幸福；
8、鲜美的饺子排队等着下锅即可。
小诀窍：用于煎制的饺子皮的韧性很重要。
猪肉最好采用微带脂肪的肉，这样肉糜会比较有粘性。
先煎饺后加水煮，可保证馅的熟度及馅的含汁量。
‘柒’ 鲜虾包饺子怎么做，谁知道爬虾饺子怎么包
海虾饺子的做法：
1.爬爬虾扒皮取肉。
2.我是因为爬爬虾肉不多，所以才＋了几个大虾，如果加的话，虾线用牙签取出来剁成泥。
3.虾头，里脊肉，爬爬虾肉都剁长泥放在盆里，也没有必要把肉都剁的太黏，毕竟不是做肉丸子。可以不加青虾直接用爬爬虾就行了。记住我是因为肉不够所以才用的大虾。
4.韭菜切碎 大葱和酱切末备用
5.三种肉放在一起加少许柠檬汁，朝一方向转圈搅一下，让柠檬汁充分吸收到肉里面。
6.然后加入酱油。
7.在加入葱姜和少许料酒，（也物余可以提前烧点花椒水加进去，没有可以不加）然后一起转圈搅拌，可以多搅一会儿。野族 我没有加味极鲜，个人觉得海鲜不需要提鲜了。还有我基本不吃味极鲜的。
8.搅拌好的肉，加上韭菜、盐、少许蚝油，适量花生油继续搅拌均匀。注意蚝油要少加，可以多次加，别加多了最后太咸了。没法收场了
9.最颂蚂弊后搅拌好的陷就可以了。
饺子的包法：1.取一个饺子皮，放入适量的饺子馅，加虾仁，把饺子皮两边兜起来，中间先捏紧，把外侧的饺子皮从中间向外收褶即可。
2.现成的饺子皮不好捏紧，所以捏之前要先围着馅料涂上一圈水。
‘捌’ 虾爬子包饺子放什么
虾爬子包饺子可以放韭菜和鸡蛋，方法如下：
准备材料：韭菜 320克、虾爬肉 230克、鸡蛋 3个、饺子皮 适量、盐 少许、鸡精 少许、花生油 适量、香油 少许。
1、第一步准备好虾爬，放一旁备用。
‘玖’ 虾爬子包饺子馅的做法
虾爬子馅水饺的做法如下：
用料：皮皮虾1斤、韭菜300克、鸡蛋2只、花椒面少许 。
步骤如下：
1、虾去皮，取虾线。
2、 虾仁切成丁和猪肉一起放盆里，放入葱、姜末。（放一个鸡蛋更嫩滑）拌入黄酒、生抽及自己喜欢的香辛料，加入少量骨头汤或水均可，用筷子使劲往一个方向搅，把肉陷搅成粘稠状即可。
3、韭菜洗净控干切末，鸡蛋炒嫩点剁碎，虾爬子蒸熟扒肉切碎加油、盐、花椒面，并搅拌均匀。
4、用温水和面，揉面后醒面半小时，搓成长条揪成面剂子，擀成饺子皮，当然你要是懒得做，直接买现成的饺子皮就行了。
5、一个饺子一筷子皮皮虾馅，包好之后锅里烧开水，饺子放进去煮开两次，浇上一勺子凉水，再次煮开之后捞出来，鲜美无比的皮皮虾饺子做好了。