Ⅰ 云南腾冲的饵丝怎么做好吃
食材明细
腾冲饵丝适量
猪肉适量
藤菜适量
葱花适量
香辣酱适量
老姜适量
老抽适量
鸡精适量
白糖适量
醋适量
菜油适量
白胡椒适量
微辣口味
煮工艺
廿分钟耗时
简单难度
炸酱饵丝的做法步骤
1
猪五花肉洗净，切成小丁。
2
炒锅下菜油烧7成热，加入老姜粒、猪肉丁翻炒。
3
加入香辣酱、老抽翻炒。
4
加入少量白糖、醋翻炒出香味。
5
加水烧开后，盛入碗中备用。
6
饵丝用水泡15分钟后，洗净捞出备用。
7
藤菜折好，洗净。
8
水烧开后加入饵丝煮5分钟，加入藤菜煮半分钟，捞出盛入碗中。
9
加入先做好的炸酱、鸡精、白胡椒，撒上葱花，爽滑鲜香的炸酱饵丝做好了。
Ⅱ 饵丝怎么做好吃
炒饵丝
烹饪中准备的食材：
韭菜100克、白菜100克、猪肉适量、饵丝500克、酸腌菜适量、甜酱油30毫升、鲜酱油少许、玉米油80克
云南炒饵丝的做法步骤：
1、把大白菜和韭菜用清水洗净，沥干水分，大白菜掰成一叶一叶的，用刀切成小块，韭菜切成段，长度为2厘米左右。
2、在锅里倒入玉米油，开启中火烧热，把猪肉洗净剁成猪肉末放入锅里进行煸炒，看到猪肉变色后再添加白菜块进行翻炒。
3、等到白菜完全熟了之后再加入饵丝、甜酱油、太太乐鲜酱油将其翻炒均匀（酱油要倒的均匀一点）。
4、把饵丝翻炒到八成熟的时候，再添加韭菜、酸腌菜进行炒制，直到饵丝完全熟了就可以出锅食用了。
烹饪中的小技巧：
1、因为饵丝只有云南才有，所以如果你没有的话，可以用面条来代替，做出来的口味也差不多。
2、最后可以撒点白芝麻，既能增添香味，还能增加味道，但是不要多加，一点就够了。
3、猪肉最好选用瘦肉七分，肥肉三分的，这样的肉是最好吃的，光吃肥肉或者瘦肉也是不好的。
4、还能放入其他的食材来增加味道和营养，比如胡萝卜丝、黄瓜丝，海鲜都可以放。
Ⅲ 云南饵丝怎么做才好吃
扒肉饵丝
扒肉饵丝是云南省大理州巍山彝族回族自治县一道独具特色的小吃，听当地人说，扒肉饵丝之所以成为云南的风味名小吃，不仅是它的味美，还有它的药用功能，巍山扒肉饵丝温中补气、健脾健胃，还有美容的功效。
Ⅳ 饵丝怎么做好吃 你会做吗
1、准备食材，饵块，番茄 1个、小油菜 1颗、烂刀牛肉 10g、盐 0.5g饵块切丝，锅里烧适量的水等下锅。
2、选择自己喜欢的蔬菜清洗切好备用。
3、开始往烧开的水里放饵丝和蔬菜。（饵丝很容易熟可以和蔬菜一起入锅）
4、拿出准备好的重点臊子——烂刀牛肉。
5、煮熟后放入自己喜欢量的烂刀牛肉就ok了。
6、关火，加适量的盐，拌匀就行了。
Ⅳ 怎样做蒸饵丝才好吃
1、饵丝用水泡发3-4小时。我用的是腾冲饵丝，品质不错。
2、泡发后的饵丝沥干水分。
3、电饭煲的蒸屉上铺上纱布防止粘连。
4、均匀的铺上泡好的饵丝。
5、30分钟后，饵丝蒸熟了。
6、饵丝捞到碗里备用。
7、猪肉末用生抽生粉腌制好，热锅坐油，爆入辣椒粉炒出香气，放入猪肉末大火快炒成杂酱。
8、锅内烧开水，放入洗好切好段的韭菜烫熟，备用。
9、锅内烧开水，放入洗好的豆芽烫熟，备用。
10、莴笋切丝备用。
11、香菜洗干净，切碎备用。
12、花生米用油煎好，做成花生碎备用。
13、所有的料码在饵丝的上面，根据个人口味加入调料，拌一拌就可以吃了。
Ⅵ 饵丝怎么做好吃又营养
准备食材 －
饵块
番茄 1个
小油菜 1颗
烂刀牛肉 10g
盐 0.5g
－ 步骤 －
1.饵块切丝，锅里烧适量的水等下锅。
2.选择自己喜欢的蔬菜清洗切好备用。
3.开始往烧开的水里放饵丝和蔬菜。（饵丝很容易熟可以和蔬菜一起入锅）
4.拿出准备好的重点臊子——烂刀牛肉。
5.煮熟后放入自己喜欢量的烂刀牛肉就ok了。
6.关火，加适量的盐，拌匀就行了。