① 怎么做好吃奶油面包!
1.奶油面包
原料配方 特制粉50公斤 白糖6公斤 糖精7.5克 奶油5.75公斤 植物油(擦槽子用)1公斤 鸡蛋2.75公斤 奶油香料20毫升 盐圆闷250克 酵母350克
制作方法 (1)鼓醪子：醪子的用量占面粉的40%。
(2)调粉：把辅料和醪子放入调粉机，加水10公斤左右搅拌均匀倒入剩余的(60%)面粉，调至均匀待发酵好后，可成型。
(3)成型：100克重的奶油面包要165克下秤，先将面团搓成圆球，然后搓长，放入槽内发酵，使之成型。
2.乳白面包
原料配方 特制粉250公斤 白糖22.5公斤 植物油15公斤 鸡蛋1公斤 奶粉6.5公斤 奶油2.5公斤 盐2.5公斤 酵母2公斤 白脱香料10克。
制作方法 (1)鼓醪子：加散腔山水约32%左右，因加入的辅料多，量大，面团吸水量小，所以水要严格控制，不可多加。醪子要小，只需占面粉用量的27%左右即可。
先将2公斤酵母用水调开，加糖200克(是酵母培养基)，放置15～30分钟酵母活化。加温水35公斤(包括酵母液中水量)、面粉67.5公斤，调匀后在温度27～28℃发酵4小时左右。
(2)调粉：加温水45公斤、植物油12.5公斤及所有其它配料，开动搅拌机调匀后，将醪子按比例加入，调开后，除留下3.5公斤补面外，其余179公斤面粉按比例分批加入。最后加冲中入留下的全部植物油。调好的面团在温度25～26℃发酵约1个小时。
(3)成型：250克重的面包需400克下秤，将面团搓成鸭蛋形，结口向下，摆在铁盘上，将槽子扣在面团上，在温度30℃左右发酵约2小时，待面团发起距槽子底1厘米时，即可烘烤。
(4)烘烤：炉温在200℃左右，烘烤约17分钟即可成熟，面包表皮呈金黄色，内瓤成层，冷却后包装。
乳白面包中含有大量的奶粉，奶粉的营养价值很高，增强了乳白面包的营养成分，并使乳白面包具有独特的乳香味。
② 奶油小面包怎么做才好吃
植搜闹搜物奶油热量比一般动物性奶油少一半以上，且饱和脂肪酸较少，不含胆固醇。你想知道好吃的奶油小面包是如何做的吗?现在，我来告诉你奶油小面包的好吃做法。
奶油小面包的材料准备
奶油小面包的制作过程
1.所有材料放在一起，最底部是液体、糖和盐，上面是粉类，在粉类上面放酵母
2.用手或者厨师机面包机揉面 揉到相对光滑的时候放入黄油
3.揉到可以拉出膜
4.整形后盖上保鲜膜或盖子静置在温暖溼润的地方发酵
5.发酵到2-2.5倍大，发酵好的面团充分排气，松弛15分钟
6.分割成16份排在烤盘中。我利用烤箱的功能进行二次发酵
7.发酵弯雹到2-2.5倍大
8.发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，撒上杏仁片
烤箱190度预热5分钟，烤盘放入中层上火160度下火180度20-25分钟即可，烤至10分钟左右上色满意后加盖锡纸。
挑选淡奶油的方法
淡奶油比较常见的品牌为安佳，总统，铁塔，雀巢，蓝风车，紫风车等。购买时注意保质期限即可。正常的淡奶油应该是浓浓的奶香，如果味道发酸发苦，否则说明已经变态，不可食用。
淡奶油的储存方法
除雀巢外，所有淡奶油均需冷藏储存，在运输过程中也要冷藏储存，以免凝固。
雀巢可在28度以下室温储存，所有的淡奶油都不能冷冻储存，冷冻后的淡奶油性状改变，难以打发使用。
开启包装的淡奶油应在7日内使用完毕，如果无法短时间内使用完，在使用时，应在利乐包边角处剪一个小口，倒出需要量的奶油后，用酒精棉球擦拭世历盒口，然后用锡纸包好，用长尾夹夹紧后，置于冰箱最里侧冷藏储存，并尽快使用完毕。
也可将其倒入保鲜袋中，挤出空气扎紧后，密封避光冷藏储存。
奶油面包
③ 淡奶油面包怎么做如何做好吃
淡奶油小面包的做法步骤
淡奶油小面包的做法图解11. 所有材料放在一起，最底部是液体、糖和盐，上面是粉类，在粉类上面放酵母
淡奶油小面包的做法图解22. 用手或者厨师机面包机揉面 揉到相对光滑的时候放入黄油
淡奶油小面包的做法图解33. 揉到可以拉出膜
淡奶油小面包的做法图解44. 整形后盖上保鲜膜或盖子静置在温暖湿润的地方发酵
淡奶油小面包的做法图解55. 发酵到2-2.5倍大，发酵好的面团充分排气，松弛15分钟
淡奶油小面包的做法图解66. 分割成16份排在烤盘中。我利用烤箱的功能进行二次发酵
淡奶油小面包的做法图解77. 发酵到2-2.5倍大
淡奶油小面包的做法图解88. 发酵好之后在表面刷上鸡蛋液，撒上杏仁片
烤箱190度预热5分钟，烤盘放入中层上火160度下火180度20-25分钟即可，烤至10分钟左右上色满意后加盖锡纸。
④ 淡奶油小面包怎么做如何做好吃
淡奶油小面包的做法：
配料：
高筋面粉300克、低筋面粉120克、干酵母4克、鸡蛋40克、细砂糖60克、淡奶油120克、牛奶120克、黄油35克、食盐5克、方形烤盘一个
做法：
1、首先，将所有原料（黄油除外）放在一起，揉至扩展阶段，之后再加入黄油，揉至黄油充分吸收，放在温度适中的地方发酵
2、等到发酵至手指蘸面粉插入面团中没有出现回弹，面团不塌陷，将面团排气，松弛15分钟
3、面团重量大约800克，将面团分成16等份，50克一个滚圆摆入烤盘
4、放在温度和湿度合适的地方进行二次醒发至两倍大，醒发好之后在表面刷上鸡蛋液，撒上一些杏仁片（根据个人喜好，也可以不放）
5、烤箱180°预热5分钟，烤盘放入下层175度，烤20-25分钟即可，烤至10分钟左右上色满意后加盖锡纸，烤箱不同或许会有温差，做的时候可以自行调节
6、烤好后取出晾凉，面包绵软，奶香浓郁
⑤ 鲜奶油面包怎么做好吃
1、高筋面粉200克，糖30克，盐1/4小勺，蛋黄一个，即溶酵母3克，鲜奶油100克，牛老早奶40克，B.，无盐奶油20克，C.酥松粒：，糖粉30克，低筋面粉50克，奶粉5克，无盐奶油40克
2、将材料全部混合拌均，搅拌成团后，用搓揉、摔打成表面较光滑的面团。
3、将奶油加入后，摔打至能拉出光滑的薄膜。
4、放入容器中盖上保鲜膜，经行基本发酵80分钟左右。
5、分割成6等份，滚圆后盖上保鲜膜，松弛15分钟即可。
6、将面团先整成椭圆形后，由较长较处开始向内卷起，收口_将面团的尾端粘紧，接着在桌面搓揉数下，搓成长约28cm左右的长度，在编成辫子状，放入烤盘进行最后发酵30分钟即可。
7、亩含裂糖分、低粉、迅闭奶粉混合均匀后，再加入奶油用手搓成细小的颗粒即可。
8、面包表面刷上蛋液再均匀的撒上酥松粒，放入预热好的烤箱以上火190度下火160度或上下或175度烤20分钟即可。
⑥ 怎么做好吃奶油面包!
1.干酵母 1大匙 温水150毫升（150克）蛋1个 黄油60克 糖60克（根据喜好，可以多加一些的） 盐1/2小匙 高筋面粉250克 低筋面粉50克 奶粉18克 2. 酵母溶于温水；黄油加糖，盐打到松发（搅拌均匀，颜色泛白）， 加入鸡蛋，打散，拌匀，加入酵母水再次拌匀 3.将面粉，奶粉与“2”中的混合物拌在一起。 4.由于水分比较多，因为面团特别粘，所以用擀面棍来搅拌。 使劲拌啊拌，很费力气的。搅啊搅，搅到面团光滑就好了 5.放温暖湿润处，基本发酵约1个小时 （偶放微波炉，还放了碗开水进去， 差不多40分钟就发酵好了），大约发酵到2倍大 6.用手将发酵好的面团轻轻下压，排出里面的气体。 7.再次发酵约半个小时，取出，根据喜好，整理出需要的面包形状 8.烤盘抹上一层黄油，或者垫上锡纸。 整理好的面团放上烤盘，进行最后发酵 9 .大约半个小时吧，面团发酵完成。 烤箱预热180度，上下火，23分钟左右（最后几分钟根据表皮颜色自己调节火候）
⑦ 经典奶油面包怎么做好吃
奶油面包的做法步骤11.液体统统交给面包桶；
奶油面包的做法步骤22.面粉过筛后放入面包桶里；
奶油面包的做法步骤33.面粉和白糖分别放入面包机中；
奶油面包的做法步骤44.将装有食材发面包桶装入面包机中；
奶油面包的做法步骤55.盖上一侧盖子，看到酵母盒，酵母从这个圆孔中加入，机器启动后10分钟租毁桐它自动投入，不用担心它放到哪个角落与什么先碰撞；
奶油面包的做法步骤66.选自动和面功能，全程30分钟，有15分钟搅拌，15分钟松弛面团；
奶油面包的做法步骤77.再次选择功能键“发面面团”发酵到面团两倍大；
奶油面包的做法步骤88.面团取出排气；
奶油面包的做法步骤99.切成小面团盖上保鲜膜二次发面；
奶油面包的做法步骤1010.小面团擀平后，做造型；
奶油面包的做法步骤1111.将做好造型的面团放入铺有油纸的弊坦烤盘中，盖上保鲜膜再次醒发15分钟；
奶油面包的做法步骤1212.用刀在发酵后的面团上划花，并喷晒少量水在表面；
奶油面包的做法步骤1313.撒上糖分
奶油面包的做法步骤1414.烤箱预余芦热180度，烤20分钟。
⑧ 请问奶油面包的好吃做法
做法
牛奶与奶油块混合，以小火隔火加热融化。
1.面粉、盐、白砂糖混合拌匀。
酵母加入步骤1.拌匀，再盖上干布静置数分至表层起泡泡即可使用。
步骤3.示意图。
蛋与步骤3.加入步骤2.拌匀。
步骤5.揉成一个不沾黏的面团，再盖上干布，室温静置第一次发酵60分钟。
以手将步骤6.面团空气压出。
烤盘铺好烤纸并于烤纸表层洒上些微的水份。再将步骤7.的面团放入，先以手掌压平，再以撖面棒撖开成烤盘大小的四方形状的面皮。
奶油块均匀铺陈在步骤8.的面皮上。
白砂糖、香草糖混合均匀，再取部份均匀洒在步骤9.的表层。
杏仁片全数均匀铺陈在步骤10.，再将步骤10.剩余的糖均匀铺陈在面皮上。
步骤11.盖上干布，室温静置第二次发酵15~30分钟。
步骤12.入烤箱以200度20~25分钟烘烤，取出静置冷却即可享用。
⑨ 如何做奶油小面包怎么做好吃
主料:
高筋面粉 100克
辅料:
淡奶油 15克、无盐黄油 10克、 酵母 1克、牛奶 15克 、 白砂糖 12克、 黑芝麻 适量 、鸡蛋 1个
温馨提示：
烤箱烤多久按照自家的烤箱来定。
制作步骤：
1、所有食材。
2、高粉、淡奶油、酵母、白砂糖、牛奶、鸡蛋混合均匀，慢慢揉成光滑的面团。
3、加入黄油继续揉十来分钟。
4、盖上保鲜膜发酵至两倍大。
5、分成五等份，再揉出气泡，整成圆形。
6、放烤盘上继续发酵二十分钟左右，再涂上一层蛋液，撒上黑芝麻。
7、烤箱预热，上下火170度烤二十分钟即可。
⑩ 鲜奶油面包怎样做好吃呢
鲜奶油面包
主料
面包粉 170克、蛋糕粉 40克、酵母 2.5克、细砂糖 35克、
盐 2克、牛奶 130克、黄油 25克。
辅料
鲜奶油 100克、糖粉 10克、卡仕达酱用牛奶 250克、卡仕达酱用细砂糖 50克、
卡仕达酱用蛋黄 2个、卡仕达酱用蛋糕粉 25克。
鲜奶油面包的做法步骤
27、再来一张
小窍门
时间安排好，就不会觉得手忙脚乱。可以先揉面，基础发酵时再熬卡仕达酱；
用不完的卡仕达酱可以蒙上保鲜膜于冰箱内冷藏保存，尽快用完；
面包冷却之后再挤入打发好的淡奶油，以防奶油受热融化；
面包粉即高筋粉，蛋糕粉即低筋粉；
烤制的时间和温度视自家烤箱来调整。