‘壹’ 米鱼的做法大全，米鱼怎么做好吃
主料
新鲜米鱼 葱
姜
辅料
料酒 老抽
白糖
红烧米鱼的做法步骤
1. 米鱼去鲮鳃肠洗净, 吹干鱼身上的水分;
2. 将锅烧热后用姜片在锅底抹一遍再到入油，油烧热后放入鱼煎;
3. 煎好一面再煎另一面，两面都煎成金黄色后盛出滤去油;
4. 锅中留少许油,放入葱姜煸出香味,放入煎好的鱼,烹入料酒去腥;
5. 加老抽、白糖调味,加少许清水,中火烧2-3分钟即可.
‘贰’ 米鱼最好吃的做法
𩾃鱼也叫米鱼
用料：𩾃鱼、水芹、干红辣椒、盐、胡椒粉、味精，具体做法：将水芹菜去叶子，洗净，切段;鱼肉去骨，切成粗条，用少许盐，胡椒粉抓匀腌制半小时，锅中坐油见热，倒入鱼柳，翻炒至8分熟，，倒入干红辣椒，芹菜段翻炒至水芹变色即可，加盐，味精，再翻炒片刻即可。
𩾃鱼的功效与作用
𩾃鱼是一种具有养血作用的食材类型，可以起到补肝肾的作用，是不错的补肾不虚的食材类型，而且也可以有健胃健脾的作用，对于消炎有好吃，所以对于治疗贫血，肾虚，疼痛等情况有过爱上的作用，而且也可以有预防乳腺炎的功效。米鱼的耳石有清热去瘀、利尿的作用;米鱼鳔俗称“𩾃鱼胶”或“鳘肚”，具有养血、补肾、润肺健脾和消炎作用;采用米鱼鳔，与当归、红枣适量煎汤，长期坚持食用，对再生障碍性贫血有一定疗效。米鱼鳔与等量的酒和水炖食，可治疗男子遗精和女子白带。𩾃鱼可以有只花了遗精或者是女性妇科疾病的作用，可以起到消炎的作用，对于预防贫血有一定的好处，同时也可以有滋阴的作用，对于缓解食欲不振，气血不足，还有肾虚的情况有改善的作用，而且也可以有预防贫血的效果。
𩾃鱼的保存方法
1-2天
𩾃鱼(音miǎn)即为米鱼。形似鲈鱼，但肉质略粗糙，体色发暗，灰褐并带有紫绿色，腹部灰白。喜栖息于混浊度较高的水域。能以鱼鳔发声，性凶猛。去除内脏和鱼鳞，擦净水分，放入保鲜袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷冻室可长期保存。
𩾃鱼的食用禁忌
湿疹、痛风、红斑狼疮、哮喘、咳嗽患者忌食鱼。这些人群禁忌食用𩾃鱼，以免诱发疾病，对健康不利。
‘叁’ 米鱼怎么烧好吃
主料：米鱼1条
辅料油适量、盐适量、糖适量、黄酒适量、姜适量、蒜适量、葱适量、生抽适量
步骤：
1、清理米鱼，一切为二，在鱼两面划几刀。
‘肆’ 米鱼怎么做好吃
米鱼好吃的做法如下：
用料：米鱼1条、蒜头1个、生姜3片、干辣椒3个、葱2根、料酒2勺、盐适量、白糖半勺、红烧酱油2勺、水淀粉适量、米醋汪态粗半勺。
步骤：
1、准备一条米鱼，蒜头1个去皮，干辣椒3个，生姜3片，葱2根。
‘伍’ 腌米鱼怎么吃
腌米鱼是用盐及各种调料腌制而成的米鱼，是属咸鲜类的品种，一般都是切片而腌。适宜清蒸，不适合其它的烹饪方法。切成大拇指一节大小的块，放盆子里，上面撒上姜丝，放蒸锅蒸熟就可以吃了。
‘陆’ 腌米鱼怎么吃
腌米鱼是用盐及斗模帆各种调料腌制而成的米鱼，是属咸鲜类的品种，一般都是切片而腌。适宜清蒸，不适合其它的烹饪方法。切成大拇指一节大小的块，空雹放盆子里，上面撒上姜丝码顷，放蒸锅蒸熟就可以吃了。
‘柒’ 咸米鱼要蒸多久
30分钟。
蒸鱼颂键之前可以先用适量的料酒、食用盐野衫巧腌制一会，可减少鱼的鱼腥味，鱼上锅蒸的时候可以适量的放入一些姜片和葱段，也可以起到去腥的作用，全程蒸30分钟即可塌历。清蒸好的鱼可以根据个人喜好加入适量的料汁。鱼除了可以清蒸之外还可以用于制作红烧鱼。
‘捌’ 米鱼是什么
学名𩾃鱼，俗称大米鱼，简称米鱼。属鲈形顷铅目、石首科、𩾃鱼属鱼类。属暖水性近底层鱼类，主要产卵区在舟山北部岛屿。 分布在北太平洋西部。我国沿海均产之。孙液
形态特征：
体侧扁，略延长。口腔内为鲜黄色，上颌外齿为犬齿状，尤以前端2枚最大。体背部为银灰褐色，腹部灰白。背鳍灰黑，软条的基部具数列小圆鳞，占软条高度的1/3。尾柄细长，尾鳍楔形。
(8)咸米鱼怎么做好吃扩展阅读
生活习性：
𩾃鱼为暖水性则乎物底层鱼类，栖息于水深15～70 m，底质为泥或泥沙处。白天下沉，夜间上浮，喜欢小股分散活动，不集成大群。𩾃鱼为小区域性洄游鱼类，产卵季节鱼群相对集中。
属于捕食性鱼类，摄食小型鱼类、关足类和十足类如黄鲫、青鳞鱼、小黄鱼和鳍鱼等，以及对虾、中国毛虾和鼓虾等虾类。
‘玖’ 米鱼怎么炒好吃又简单 炒米鱼的做法
1、主料：米鱼。辅料：姜、蒜瓣、青椒、红椒、干辣椒、生抽、料酒、盐、味精；
2、将米鱼洗净去头、去骨片成大片，放入器皿内加盐、水淀粉上浆；
3、青蒜、姜（去皮）、葱、干红辣椒洗净都切成末；
4、坐锅点火放油，待油热后将鱼片过油（变色即成），捞出，用锅中底油煸炒葱、姜、青蒜、红椒加入料酒、酱油、盐、鸡精、红醋和清汤，待开锅后勾芡，倒入鱼片翻炒，淋入明油即可。