‘壹’ 牛鞭牛蛋怎么炖汤
1、牛鞭牛蛋主要可以和枸杞、党参、淮山药、熟附片合煮，汤香味浓，既有药之温补，又有菜之鲜。
2、“牛鞭察郑牛蛋汤”是一道湘菜的名菜，又是一道药膳。喝牛鞭汤，具有补肾壮阳，益精填髓之功，对于男性阳痿早泄，妇人埋拍漏下赤白有很好的辅助滋补作用。
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‘贰’ 牛鞭怎么煮好吃
锅中加入适量的油，油热后放入姜片，再加入适量的葱段、八角、干辣椒。
锅中牛鞭
炒出香味后倒入焯好水的牛鞭，小火翻炒两分钟左右，炒好后从锅边淋入适量的料酒。
压20分钟
然后再加入适量的开水，把牛鞭倒在高压锅中，盖上盖子小火压20分钟左右。
放入配料
时间到后往锅中加入山药、大枣和枸杞，再炖2分钟左右，时间到后即可出锅。
‘叁’ 红烧牛鞭牛蛋的做法大全
主辅配料:
牛鞭1000克,鸡汤500克,湿淀粉50克,葱段60克,酱油12克,姜块30克,蒜瓣12克,花椒油15克,熟猪油75克,精盐、味精、白糖、料酒适量,花椒,糖少许。
制作方法:
1.将牛鞭洗净,剪开外皮,在开水锅中烫一下,捞出,撕去外皮再洗净。
2.锅内放入2500克清水,加入葱20克、姜10克、花椒少许,把牛鞭放入锅内煮至熟烂,捞出一破两开,除去尿道,切成3厘米的块。
3.锅里放入猪油烧热，然后放入葱姜蒜炒香，然后加入酱油啊，料酒，还有鸡汤，盐，白糖味精，用糖色把汤调成浅红色。
4.然后把准备好的牛鞭放入汤里面，用小火煮到汤快干的时候捡取里面的葱姜，然后用湿淀粉勾芡，撒上一些花椒油就可以了。
红烧牛鞭的功效作用:补肾壮阳,益精补髓。适宜于虚损劳伤、腰膝酸痛、肾虚阳痿,耳鸣目眩、年老瘦弱等症.牛鞭是用雄牛的外生殖器，有温补肾阳的功效。它的营养价值是比较高的，特别是对于男性提高性能力有一定的作用，而且还有很滋补的作用哦，含有丰富的蛋白质和脂肪，而且还可以有补肾壮阳的作用。牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。
‘肆’ 牛鞭牛蛋一起怎么炖
这是一道滋补驱寒的汽锅美食，当天冷的时候喝上一碗这样的汤，顿时感觉浑身暖洋洋的，所有的寒意似乎都被驱赶出去了。
主料4人份
牛鞭牛蛋100克
甲鱼500克
土鸡500克
辅料
玛卡片30克
虫草花10克
大枣10克
枸杞5克
香菇20克
木耳10克
姜片5克
葱5克
步骤1牛鞭甲鱼汽锅鸡的做法大全
将所有食材洗干净，切块后备用
步骤2牛鞭甲鱼汽锅鸡的做法图解
将所有的食材一起装入汽锅内准备烹饪。如果喜欢喝汤，可以在蒸之前往汽锅里加入一小碗纯净水，可以增加汤量，不会影响汤汁口感
步骤3牛鞭甲鱼汽锅鸡的家常做法
底锅加水四分之三左右，然后把汽锅在底锅上面。先大火把底锅水烧沸腾，然后再转成中小火慢蒸3小时左右。中途检查底锅水位，以免烧干
步骤4牛鞭甲鱼汽锅鸡的简单做法
烹饪结束前10分钟，往汽锅里撒入一些盐，再把葱段和姜片捞出丢弃
成品图
烹饪技巧
然后就可以开始享用这道御寒滋补的美食了！这道菜肴融汇了甲鱼和土鸡的鲜美，还有牛鞭的营养，以及各种食材的味道。可以说，这是一道汤汁鲜美无比，营养极高，驱寒效果很棒的汽锅菜肴！
‘伍’ 牛鞭牛蛋的做法
香辣牛鞭
准备食材如下：牛鞭2根，小米椒20个，生姜1块，大蒜5瓣，小葱1根，花椒20克，食盐1茶匙，生抽1汤匙，老抽1茶匙，蚝油1汤匙，八角3个，桂皮2小块，料酒2汤匙
具体做法如下：将牛鞭处理干净之后，放入锅中，加入姜片，加入1汤匙料酒，大火煮沸焯水，水开后再煮3分钟，然后捞出牛鞭过凉水清洗干净，然后再切成小块备用！接着起锅加油烧热，加入小米椒，大蒜，生姜，八角，桂皮小火爆香，然后倒入牛鞭，翻炒均匀，再加入1茶匙食盐，加入1汤匙生抽，加入1茶匙老抽，加入1汤匙蚝油，翻炒均匀调味上色，再加入1瓶啤酒，盖上锅盖，大火煮沸之后，转成小火焖煮30分钟，30分钟后揭盖，大火收汁,等汤汁浓稠即可出锅，最后撒上葱花点缀！
蒜爆牛鞭
准备食材如下：牛鞭1根，泡椒5个，大蒜半斤，青椒1根，食盐1茶匙，鸡精1茶匙，生姜1块
具体做法如下：起锅将清洗干净的牛鞭放入锅中，加入姜片，加入清水，大火煮沸焯水，焯水后的牛鞭过凉水，然后切点刀花，再把牛鞭切成小段，接着起锅加油烧热，将大蒜放入锅中，小火炒至表面焦黄，再加入姜片，泡椒，小火炒香，接着加入牛鞭，大火煸炒至断生，再加入1茶匙食盐，加入1茶匙鸡精，加入青椒圈，翻炒均匀即可出锅！
‘陆’ 家常炖牛鞭的做法大全
家常炖牛鞭的做法：
食材：两个牛蛋、牛鞭一根、鸡肾。
1、先把牛鞭经膜剪掉，再把生姜切片，把牛鞭、牛蛋、鸡肾一起放入锅中焯水，再放入姜片和料酒去腥，先把鸡肾捞出来，然后再把牛鞭和牛宝摆在锅里面再烧十五分钟。
‘柒’ 牛根及牛蛋怎么做才好吃
：将鲜牛鞭用清水煮至柔嫩取出，顺尿道剖成两片，除掉尿道膜刮洗干净，剞上菊花花刀后改成段。鸡腿一只，葱、姜、料酒等和改刀后的牛鞭一同放入水锅中加热煨制。勺内添植物油烧至6成熟，投入煨好的牛鞭走油捞出，勺内留底油，葱、姜丝炝锅，烹料酒，添鸡汤，加处理好的枸杞，放入精盐等调味品烧开，撇去浮沫，下入牛鞭花，烧至入昧后勾芡，淋明油出勺装盘即。此菜造型美观，口昧香醇，色泽鲜亮。内蒙古传统风味名菜。既有食用价值，又有药用价值，具有滋肾润肺.强筋壮骨之功效。
步骤方法：
1、
1、牛蛋冷水下锅，开锅后煮10分钟至里面变硬。
2、将牛蛋切成厚片。
3、竹荪泡发，枸杞、百合洗净。
4、沙煲底部铺上葱段和姜片。
5、放上切好的牛蛋以及竹荪、枸杞和百合，加开水没过牛蛋一寸左右。
6、先大火煮至沸腾后撇去浮沫