① 连体怎么做才好吃
猪横脷，在我们这又叫做猪连体，是猪的脾脏。吃猪连体的时候多是烤制的，弄个烤架，把腌制好的猪连体放上去，小火慢烤，吃的时候再配上一瓶啤酒，那种滋味价旁贺值妙不可言。
准备几条猪连体，用清水洗净表面，切成小块，再在放进清水中多次洗净，去除残留的血水。
锅烧水，将猪连体冷水下锅，加一勺料酒，进行焯水。开锅撇去浮沫，十分钟后捞出则余洗净控水。
葱姜切丝，锅内加入大量的油，将葱姜丝放进去，小火炒干，捞出残渣。把猪连体运盯派倒入锅中，慢火炒，时不时的翻一翻锅。
将连体的水分炒得差不多干了，再撒点盐翻炒均匀，盛出装盘，最后撒上一层串料，家庭炸连体制作完成。
② 猪连襟怎么炒好吃
健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
猪连体2条
料酒1匙
盐适量
十三香适量
面粉适量
植物油炸制用
干炸猪连体的做法
1.猪连体2条，今天买的很便宜，2.5元一斤，这2条不到2块钱；
2.洗净，如图改刀：切片，厚度约0.5厘米，留一部分不切断，每5、6刀之后断开；
3.改刀之后的猪连体，集中在一个容器里；
4.清水浸泡一个小时，期间换水几次，尽量泡出里面血水；
5.挤干水分，放在容器里；
6.调入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右；
7.锅里放油，加热，再取一个盘子，里面放干面粉，把腌制好的连体一块块均匀沾满面粉，每片每个缝隙都要沾到，尽量不要有遗漏之处；
8.油温八成热后开始投放，定型后翻动；
9.炸到喜欢的酥脆程度即可拣出控油装盘；
10.我们喜欢比较老一些口感的，酥香且有嚼劲儿；
11.佐餐，零食都很美味。
③ 猪连蹄的做法
1.猪连体2条，今天买的很便宜，2.5元一斤，这2条不到2块钱；
2.洗净，如图改刀：切片，厚度约0.5厘橘首米，留一部分不切断，每5、6刀之后断开；
3.改刀之后的猪连体，集中在一个容器里；
4.清水浸泡一个小时，期间换水几次，尽量泡出里面血水；
5.挤干水分，放在容器里；
6.调入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右；
7.锅里放油，加热，再取一个盘子，里面放干面粉，把腌制好的连体一块块均匀沾满面粉，每片每个缝隙都要沾到，尽量不要有遗漏之处；圆州数
8.油温八成热后开始投放，定型后翻动；
9.炸到喜欢的酥脆程度即可拣出控油装盘；
10.我们喜欢比较老一些口感的，酥香且有嚼劲儿；
11.佐餐，零食都很迹穗美味。
④ 猪连体的做法大全图片
健康功效
料酒:活血化瘀
食材用料
猪连体2条
料酒1匙
盐适量
十三香适量
面粉适量
植物油炸制用
干炸猪连体的做法
1.猪连体2条，今天买的很便宜，2.5元一斤，这2条不到2块钱；
2.洗净，如图改刀：切片，厚度约0.5厘米，留一部分不切断，每5、6刀之后断开；
请点击塌歼输入图片描述
3.改刀之后的猪连体，集中在一个容器里；
4.清水浸泡一个小时，期间换水几次，尽量泡出里面血水；
5.挤干水分，放在容器里；
6.调入料酒、盐和十三香，拌匀，腌制20分钟左右；
7.锅里放油，加热，再取一个盘子，里面放干面粉，把腌制好的连体一块块均匀沾满面粉，每片每个缝隙都要沾到，尽量不要有遗漏团芹冲之处；
8.油温八成热后开始投放，定型后翻动；
9.炸到喜欢的酥脆程度即可拣出控油装盘；
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10.我们喜欢比较老一些口感的，酥香且有嚼劲儿；
11.佐餐，零食都很美味。
⑤ 烧烤猪连体的做法，谁知道麻烦告诉我一声谢谢
制作原料
小乳猪一只（3000克），精盐200克，白糖100克，八角粉5克，五香粉10克，南乳25克，芝麻酱25克，白糖50克，蒜5克，生粉25克，汾酒7克，糖水适量。
工艺流程
选料→整理→腌制→定形→烫皮→调脆皮糖浆→上脆皮糖浆→烤制→成品。
操作要点
(1) 选料
一定要选用专用品种，如香猪。重量在5～6千克，要求皮薄，躯体丰满。
(2) 整理
按常法进行宰杀放血、退毛、去内脏后，清洗干净。然后，从臀部内侧顺脊骨劈开，除去板油，剔去前胸3～4根肋骨和肩胛骨。再用清水彻底冲洗干净，沥去水分。注意不要损破表皮以保持外形完整；猪身表面一定要刮洗干净；劈猪时应从肚腹处下刀且不能将刀口拖得太长，以能够挖出内脏为薯宏准。
(3) 腌制
将乳猪洗净后放在工作台上，把五香粉和食盐擦抹在猪的腹腔内，腌约30分钟，接着把调味酱、腐乳、芝麻酱、白糖、蒜茸、干葱茸、洋葱茸、味精、生粉、汾酒和五香粉调匀，涂抹在猪腹内，再腌约30分钟。
(4) 定形
用一条长40厘米和两条长13厘米的木条(长的作为直撑、短的作横撑)，在猪腹腔内安上支撑，用铁丝扎好，使乳猪定形，再在猪身的前岩桥后各插2根钢叉，以便于烤制。
(5) 烫皮
将支撑好的乳猪用70℃的热水烫皮，以淋至皮硬为止，然后揩干表面水分。经过这个步骤后才能均匀地涂上一层麦芽糖浆。
(6) 调脆皮糖浆
为使成品颜色均匀，皮质香脆，对所用脆皮糖浆的质量要求甚高。具体调法是将麦芽糖放入小盆内，倒入150克开水，待其完全溶化后，再加人白酒和浙醋调匀，即成脆皮糖浆。调制时麦芽糖一定不能多用，因其含糖分，遇热极易上色，致使成品发黑。
(7) 上脆皮糖浆
将脆皮糖浆均匀地涂抹在乳猪皮上，挂在通风粗手猛处，吹干表皮。必须将猪皮表面的水分揩干，才可涂脆皮糖浆，才能涂均匀；涂上后风干，才可烤制。否则，成品会出现“花脸”现象。
(8) 烤制
烤制方法有两种。一是用明炉烤制，用铁制长方形烤炉，把炉膛烧红，放人叉好的乳猪，在火上烤制。先烤胸、腹部，约20分钟。再顺次烤婆，昔、胸膀殛沩缓部锌猪的全身特别是脖颈和腰部，须用针刺排出水分。同时，要进行刷油，将体内、外烤渗出来的油脂擦去或抹平，以免流在皮或肉上，影响外观。二是用暗炉烤制，采用一般烤鸭的烤炉。先将炉内烧至高温，把乳猪胴体放人炉膛内，烤制30分钟左右。在猪皮开始变色时，取出来用针刺，并刷平渗出的油脂，再烤制20～30分钟即熟。
不管哪种方法，烤时一定要勤转动，才能达到色泽均匀。鉴别成熟的方法：察看猪身流出的油，呈清而带白色时，证明乳猪已烤熟。
(9) 成品
把烤好的乳猪取出后，趁热在表面刷上一层香油，即为成品。