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咸粥怎么煮好吃吗

发布时间: 2023-05-03 07:02:53

❶ 咸粥的做法分享

关于咸粥的做法分享

咸粥怎么炖好喝?煲汤需要什么食材?豆帝煮老师为您提供最正宗咸粥的做法,让您轻松煲出营养美味的.咸粥。

本食谱来自【豆帝煮】老师分享的咸粥的做法,所属分类:主食、粥,需要烹饪时间:10-30分钟,烹饪难度:切墩(初级)。

饭,面吃累了?那跟欧巴做个咸粥吃,闽南的地方特色早点,夜宵都常见身影。配以油条那是人间一享受,对于胃口差胃不好的人喝点粥那是相当的……

做咸粥所需食材:

主料: 大米,猪前腿肉适量,海蛎小量,虾皮小量,肉丸子小量

辅料: 青葱二根,花生小量,味精,盐少许,酱油少许,胡椒粉少许,蒜苗三根,白菜半个,生姜六片

咸粥的做法步骤:

1. 虾皮洗洗挤干水份

2. 青葱切碎备用

3. 猪肉切好

4. 海蛎洗净备用

5. 蒜苗切了

6. 肉丸子

7. 生姜

8. 白菜洗了切碎晾干备用

9. 材料都准备好了,那我们开煮了。下小量油,五分热慢慢炸花生

10. 炸好后捞出放碗里等凉

11. 花生捞出来,倒入青葱爆香。葱油

12. 葱油倒碗里备用,锅留些油

13. 先把肥点的肉先煸会,再下瘦肉。炒炒倒出备用

14. 倒出肉后,再下点油把虾皮爆焦香,而后下姜片

15. 倒入海蛎稍煸一会,而后加入小量酱油下水煮开(水多下点,这是煮粥)

16. 水开后将淘洗过的米下锅,注意粘锅焦了。加入味精盐中火熬煮(煮粥些许食物泡沫正常现象)

17. 米煮到六分熟,下白菜并将炒后的肉倒下(这是为防止肉煮太久柴了)

18. 粥熟后下蒜苗,倒入葱油花,洒上胡椒粉

19. 吃时勺点花生,鲜甜美味的粥。如果配以油条那就更棒了!养生你还等什么做个粥……


❷ 简单营养的咸粥的做法

咸粥的做法

“最近婆婆胃不舒服,连续吃了两天的面线,今天就做了咸粥给婆婆吃!味道还不错,拍照技术太渣,别介意哈!”

食材明细

主料

  • 大米适量

  • 包菜适量

  • 胡萝卜少量

  • 瘦肉适量

  • 干香菇7.8朵

  • 虾米适量

  • 海蛎干适量

  • 辅料
  • 老抽一小勺

  • 盐适量

  • 鸡精适量

  • 咸鲜口味

  • 煮工艺

  • 廿分钟耗时

  • 简单难度

  • 咸粥的做法步骤

  • 11

    成品,清淡好吃!

  • 小窍门

    瘦肉切好后加点油,盐,鸡精,和少些地瓜粉抓匀,这样煮起来的瘦肉特别好吃!

❸ 咸粥怎么做最简单做法

咸粥最简单做法

皮蛋瘦肉粥

材料

牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一个、生抽一汤匙、料酒一汤匙、香油一汤匙、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一汤匙、香菜适量

做法

1. 牛里脊剁碎,加一汤匙生抽和少许盐抓拌均匀,腌渍10分钟。

2.香菇切末,香菜切末。姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。

3. 锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。

4. 将煮过的牛肉用滤网滤出,冲一下水沥干备用。

5. 锅里冷水放入牛肉,香菇,姜末。

6. 大火烧开,加入盐,胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。

7. 充分搅拌好蛋清,将蛋液顺着筷子往下淋,并打圈淋在锅里成圆形,关火。

8. 用筷子搅拌一下,撒上香菜淋上芝麻油即可出锅。

❹ 怎么做咸粥好喝 做咸粥方法

1、材料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个,姜1块,水足量,油盐适量。腌米:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时。

2、肉去腥或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,要保持一整块肉块不要切开,要先用沸水把瘦肉略煮煮,然后洗净;用腌的咸猪肉煮粥,要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱的保鲜格腌12小时或更长时间才可以入味。

3、待水充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃;然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。

4、下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化。

5、粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子撕成丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没有石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。

❺ 好吃的咸粥有哪些做法

咸粥可以做成:皮蛋瘦肉粥、香菇鸡肉粥、榨菜肉丝粥、咸骨粥等。下面介绍其中一种做法:

准备材料:榨菜25g、瘦肉45g、生姜1片、胡萝卜15g、大米30g、水280g、味极鲜酱油1勺、淀粉少许、食用油少许、闷烧罐1个

制作步骤:

1、榨菜用水泡洗一下切成小丁,瘦肉切成丝加点淀粉搅拌均匀,生姜切成丝。

❻ 最简单咸粥的做法大全

随着气温开始慢慢的上升,吃米饭什么的还是比较难有食欲的,那么这个时候咸粥就是很好的选择。那么平常喝什么咸粥比较好呢?下面六款美味好吃的咸粥食谱,不妨来学做下。



一,干贝蔬菜粥

食材:干贝少许,大米适量,绿叶蔬菜适量。

做法:因为干贝是需要泡发,所以其他浸泡差不多30分钟;将泡好的干贝稍微处理下,去掉一些不干净的部位;然后清洗下大米以及绿叶蔬菜以及生姜;把大米、干贝以及生姜放入煮制,等到差不多八成熟的时候,放入蔬菜再次闷煮下;最后加入少量的芝麻油以及葱花即可出锅。

二,鸡肉丝蔬菜粥

食材:鸡肉丝300克,西兰花适量,食盐以及料酒少许。

做法:将鸡肉丝以及盐、料酒适当搅拌下,这样更容易入味;胡萝卜切成丁,西兰花切小朵,准备好葱花;大米清洗干净,和胡萝卜、鸡肉丝以及适量的食盐、鸡精等差不多12分钟;再将西兰花放入一起闷煮,差不多5分钟即可出锅,也可以适量加入些芝麻油或者辣椒油,味道也是蛮不错。



三,鱼片煮粥

食材:糯米和大米适量,鱼肉片10来片,料酒以及食盐少许。

做法:糯米和大米科学混合下,差不多是200克糯米加上100克大米,加入适量橄榄油搅拌下;准备好的鱼肉片和料酒以及淀粉、食盐搅拌腌制几分钟;烧开水之后,混合好的米放进去煮制,大火烧开小火熬煮;等差不多米七成熟,放入鱼肉片,煮到鱼肉熟透加入适量的盐以及胡椒粉和香菜,这样就可以出锅食用。

四,牛肉生菜粥

食材:牛肉500克,生菜适量,生抽、淀粉等适量。

做法:牛肉切片,装入碗中,倒入适量生抽、胡椒粉、清水搅拌下,然后再加入适量菜油进行腌制,放入冰箱一夜;然后切好生菜,然后熬煮好一锅白粥,将腌制好的牛肉在刚煮好的白粥里面快速搅拌熟透,这样加入适量的食盐以及葱花,搅拌均匀,这道牛肉生菜粥就算完成了。



五,鸡肉蘑菇粥

食材:半只鸡,香菇适量,生姜一个,食盐适量。

做法:将半只鸡洗干净,治留下鸡肉来切成小块,生姜切丝;把生姜以及鸡肉放在碗中,加入适量的食盐以及生粉搅拌均匀,严重两个小时;切好香菇以及胡萝卜,大米煮开之后,加入焯水锅的鸡骨,熬煮鲜味出来;放入香菇以及胡萝卜块,炖煮到大米差不多熟透,加入鸡肉,这样闷煮几分钟即可出锅。

六,山药鸭肉粥

食材:鸭肉适量,山药半根,橄榄油少许。

做法:山药去皮,切成大小适合的小段;鸭肉切成小块,生姜切丝;然后把切好的鸭肉先焯水下,和生姜以及大米放入电饭锅闷煮;等到快熟透的时候,加入易熟的山药,等到熟透的时候放入适量的橄榄油,这样就可以出锅食用了。

六款咸粥是很适合现在这样的天气来吃的,更加能够促进食欲,如果大家真的不太想吃米饭的话,赶紧收藏起来,可以自己动手做的

❼ 咸粥应该怎么煮

咸粥的做法如下:

1、菠菜肉粥:



胡萝卜,洋葱,大蒜,切丁入油锅,加盐歼皮并炒香,炒香后倒入事先煮好的白粥,姜切片或切丝加入锅中,菜切细,肉切条,倒入粥锅,加盐,加鸡精,根据口味适量加,出锅握悔前根据喜好可滴香油。

❽ 菜谱家常咸粥做法

冬季,喝一碗热乎乎的粥,满腹温暖,简单经典,既补充了水分,还能补充一定量的营养,更是一种享受啊!下面是我整理的一些 菜谱 家常咸粥做法 方法 ,希望对大家有所帮助!

菜谱家常咸粥做法具体如下:

1-皮蛋瘦肉粥的做法清袜樱:

材料:

瘦肉100克、皮蛋2个、大米50克、盐1小匙、淀粉1小匙、姜适量、葱适量

做法:

1. 将大米洗净提前泡好,大概泡2-3小时。

2. 瘦肉切丝,用少许盐和淀粉抓一下,腌制10分钟。

3. 皮蛋切丁,姜切成细丝,葱切成末。

4. 砂锅中放入足量的水,大火烧开,之后放入泡好的米,烧开,转小火,慢慢熬半个小时。

5. 之后放入瘦肉丝、皮蛋丁和少许姜丝,继续小火熬半小时左右,边熬边用勺子搅拌至黏滑可口。

6. 出锅前放入葱末,即可。

2-西湖牛肉羹的做法:

材料:

牛里脊100克、香菇5朵、蛋清一个、生抽一汤匙、料酒一汤匙、香油一汤匙、盐适量、胡椒粉适量、姜适量、淀粉一汤匙、香菜适量

做法:

1. 牛里脊剁碎,加一汤匙生抽和少许盐抓拌均匀,腌渍10分钟。

2.香菇切末,香菜切末。姜磨泥,一半和牛肉混合,一半留着。

3. 锅里烧开水,放入牛肉香菇拨散,放一汤匙料酒。大火滚开立刻关火。

4. 将煮过的牛肉用滤网滤出,冲一下水沥干备用。

5. 锅里冷水放入牛肉,香菇,姜末。

6. 大火烧开,加入盐,胡椒粉。倒入水淀粉搅拌均匀。

7. 充分搅拌好蛋清,将蛋液顺着筷子往下淋,并打圈淋在锅里成圆形,关火。

8. 用筷子搅拌一下,撒上香菜淋上芝麻油即可出锅。

3-潮汕海鲜粥的做法:

材料:

大米50克、潮汕咸菜半袋、干贝15颗、芹菜2根、鲜好雹虾20只、香葱1根

做法:

1. 将干贝用清水冲净,用温水浸泡2小时,浸泡的水不要倒掉。

2. 潮汕咸菜,泡入淡盐水中浸泡半小时后,切成小粒。

3. 大米洗净,用清水浸泡半小时。

4. 鲜虾用清水洗净,去头剔除虾线后备用。

5. 芹菜洗净切成5毫米长的小粒。

6. 把浸泡干贝的水倒入锅中,再补足清水,水开后加入干贝,煮3分钟。

7. 煮完后把干贝捞出,用刀切碎备用。

8. 将浸泡好的大米倒入煮干贝的水中,用中小火煮10分钟后,倒入切好的干贝、虾和潮州咸菜粒,继续煮10分钟。

9. 然后放入切好的芹菜碎煮3分钟,出锅前加入香葱粒即可。

4-香菇滑鸡粥的做法:

材料:

大米100克、鸡胸肉100克、香菇80克、生菜20克、蛋清1个、盐、鸡精、胡椒粉、香油、淀粉、料酒各适量

做法:

1. 大米洗净;香菇洗净,切片;鸡肉洗净,切片;生菜洗净,切丝。

2. 将切好鸡肉加蛋清、淀粉、料酒抓匀,腌渍5分钟。

3. 大米放入高压锅中,加水大火烧开,转小火煮20分钟。

4. 然后将切好的香菇放入粥内,腌制的鸡肉丝也放入粥中答丛滑散,再煮3分钟。

5.最后放入生菜丝关火,加盐、香油、鸡精、胡椒粉调匀即可。

❾ 咸粥怎么做好吃

咸粥的做法有很多,这就只是所放的材料不同而已,咸粥的种类很多,有咸骨粥,有瘦肉粥,有猪肝粥,有青菜粥等,这些都是很不错的咸粥。
1.瘦肉咸粥的做法

1)咸粥的材料:瘦肉适量,米适量,姜,调味料。
2)瘦肉咸粥的做法

先把瘦肉切片,然后再加入盐油和酱油,姜一起阉制一下,然后再把米清洗干净,放进锅里加上水,再煮,小火煮开以后再加入瘦肉,一起慢煮,直到粥成即可以再加入调味料吃了。
2青菜咸粥的做法

1)青菜咸粥的材料:米适量,青菜适量(最好是芥菜)
2)青菜咸粥的做法

先把米和青菜都清洗干净,把米放进锅里,加上适量的水,然后再把芥菜切段,然后再放进锅里先大火煮开,然后再用小火慢煮,直到粥成,然后再加入调味料,吃起来特别的可口,还有一种芥菜所物有的香味。

❿ 怎么煮咸粥

需要提前准备的材料有:玉米80g、食盐适量、干贝适量、鱿鱼适量、芥蓝适量、香菇3朵。

1、备珍珠米、鱿鱼、瘦肉、花生、干贝、香菇及芥蓝。