㈠ 黄瓜腐竹的做法
水发腐竹200克，黄瓜80克，花椒油10克，精盐、味精、葱丝，姜丝各少许。
做法步骤1.将腐竹切成2厘米长的段；黄瓜洗净切成薄片。
2.将腐竹放入盘内，黄瓜放在腐竹上面，加入葱丝，姜丝，精盐、味精、花椒油拌匀即成。
提示：腐竹要用凉水泡开，腐竹不糟，有咬劲；但拌前要用沸水烫一下，使之回软。
腐竹适量，黄瓜一根，香菜、大蒜少许，油盐、生抽等适量。
腐竹要泡好，黄瓜整条拍打下，切成一块一块的，香菜和蒜也切好备用；
腐竹在开水焯下，去掉苦涩的味道。
热锅加油放入大蒜炒香，然后将切好的黄瓜以及腐竹、炒好的蒜放在碗中，淋如香油搅拌均匀即可食用。
腐竹50克黄瓜1根辅料葱适量
1.黄瓜切段，腐竹泡发后洗净切片，肉备好。
步骤1、将黄瓜洗净，切去两头，再切成小块，放大碗内加盐拌匀，腌15分钟这样，轻轻挤去水分。
步骤2、用水将腐竹泡胀，（一般腐竹要泡到1个小时以上的）洗净，下开水锅中氽一下，再用凉水过凉，捞起挤干，然后再切成小段。
步骤3、将黄瓜、腐竹与精盐、蒜末，味精、白醋，少许糖，香油拌匀装盘即可。
主料：腐竹150克,黄瓜250克
辅料：虾米25克,香菜50克
调料：酱油50克,醋50克,辣椒油25克,芝麻酱25克,芥末25克,大蒜（白皮）25克,盐5克,味精2克
黄瓜拌腐竹的特色：酸辣，咸鲜，清脆爽口。
1. 把腐竹切成3.5厘米长的段；
2. 加酱油、精盐、味精，放蒸锅蒸好；
3. 控汁晾凉，放入盘中；
4. 再把黄瓜洗净切去根，用刀拍松切成块，装在上边；
5. 最后把海米和香菜段放在黄瓜块上；
6. 把酱油、米醋、辣椒油、麻酱、芥末糊、蒜泥、精盐、味精放在大碗内，对成汁浇在黄瓜、腐竹上即成。
㈡ 黄瓜拌腐竹，爽口凉菜，怎样做好看又好吃
黄瓜凉拌腐竹属于，常见家常菜。一年四季皆可使用，而却制作简单，食材更是属于全年常见。更重要的事，制作超级超级简单，属于懒人3分钟就能搞定。
②天然排毒减肥：黄瓜富含纤维素，促进胃肠蠕动，促进粪便代谢，同时具有能够抑制，体内糖转化为脂肪，以及降低体内胆固醇的物质。
总之，黄瓜是一种优质的排毒和减肥食品。建议爱美，小姐姐们可用当水果零食吃。
㈢ 腐竹和黄瓜凉拌的做法
腐竹200克，黄瓜80克，花椒油10克，盐少许，味精，葱姜丝。
第一步。将腐竹切成2厘米长的段；黄瓜洗净切片。
2.将腐竹放入盘中，将黄瓜放在腐竹上，加入葱丝、姜丝、精盐、味精、花椒油，拌匀。
小贴士:腐竹要用冷水泡，腐竹不烂不咬；但是在搅拌之前，用开水烫一下，让它变软。
腐竹适量，黄瓜一根，香菜少许，蒜，油，盐，酱油等。
将腐竹泡好，将整个黄瓜拍匀，切块，香菜和蒜切末备用。
将腐竹浸泡在沸水中以去除苦岁闷味。
热锅放油，炒香蒜头，然后将切好的黄瓜、腐竹、炒好的蒜头放入碗中，淋上香油炒匀即可食用。
腐竹50g黄谨雀樱瓜，1个辅助葱，适量。
1.黄瓜切段，泡腐竹，洗净切片，备肉。
请点击进入图片说明。
2.炒姜蒜，先炒肉丝，再倒入腐竹翻炒。让少量的水沸腾并晾干。
3.一起炒黄瓜，最后加盐和鸡精。
腐竹50克黄瓜1根辅料大蒜适量洋葱适量
1黄瓜切段，泡腐竹，洗净切片，备肉。
2.炒姜蒜，先炒肉丝，再倒入腐竹翻炒，放少量水烧开晾干。
加入黄瓜翻炒，最后加盐和鸡精。
两个腐竹和黄瓜祥丛。味精、盐、白醋、糖、香油
请点击进入图片说明。
第一步。将黄瓜洗净，切去两端，切成小块，放入加大的碗中加盐，拌匀，腌制15分钟，以便轻轻挤出水分。
第二步。用水浸泡腐竹，(一般腐竹要浸泡1小时以上)，洗净。放入沸水锅中，用冷水冷却，捞起，挤出，然后切成小块。
第三步。将黄瓜、腐竹、精盐、蒜末、味精、白醋、少许糖、香油混合，即可食用。
材料:腐竹150克，黄瓜250克。
辅料:虾米25g，香菜50g。
调料:酱油50g、醋50g、辣椒油25g、芝麻酱25g、芥末25g、大蒜(白皮)25g、盐5g、味精2g。
黄瓜拌腐竹的特点:酸辣咸鲜，脆爽。
1.将腐竹切成3.5厘米长的段；
2.加入酱油、精盐、味精，入蒸锅蒸熟；
3.控制汁液冷却，放入盘中；
4.黄瓜洗净，切根，用刀拍松，切成块，放在上面；
5.最后将紫菜和香菜段放在黄瓜片上；
6.将酱油、米醋、辣椒油、芝麻酱、芥末酱、蒜泥、精盐、味精放入大碗中，将所得汁液浇在黄瓜和腐竹上。
㈣ 凉拌腐竹怎么拌好吃
腐竹是一种比较常见的豆制品，也是一种在人们的日常饮食中比较常见的食材。腐竹的吃法是多种多样的，其中就有不少人喜欢吃凉拌腐竹。当然了，凉拌腐竹想要做的美味又营养，并不是一件很简单的事情，这需要制作者掌握一定的技巧。下面，就为大家介绍一下凉拌腐竹的做法！
一、凉拌腐竹做法一
主料：腐竹250克
调料：酱油25克醋25克香油5克味精2克大葱10克辣椒粉15克
制作步骤：
1.腐竹用热水泡开，再用开水焯一下，捞出沥去水分；
2.腐竹置于盘中，放入酱油、醋、香油、味精、葱末、辣椒粉，拌匀即成。
二、凉拌腐竹做法二
食材：腐竹四两，葱末，辣面子，盐，味精。
制作步骤：
1、买回的腐竹整根冷水浸发，剪成约两寸段，过滚水，沥干。
2、放盐、味精拌匀。葱末辣面子拌匀，堆于腐竹上。
3、起油锅，油加热至九成浇于葱末辣面子，微焦的辣椒和葱油的香很开胃。[1]
三、凉拌腐竹菠菜拌腐竹
主料：菠菜、腐竹、干红辣椒、姜丝
辅料：香油、花椒、盐、鸡精
1.腐竹提前用冷水泡发；然后洗净切段；
2.菠菜洗净切段；
3.干红辣椒切段；姜切丝；
4.腐竹焯水后捞出备用；
5.菠菜焯水捞出备用；
6.菠菜和腐竹加盐、鸡精、姜丝拌匀；
7.锅中热油，加入花椒炸出香味后去掉花椒；
8.干辣椒入油锅炒成辣椒油；
9.将干辣椒油起倒在菠菜和腐竹上即可。
四、凉拌腐竹做法四
制作步骤：
1.准备好腐竹、胡萝卜、蒜、黄瓜。
2.把腐竹切成小段。
3.黄瓜和胡萝卜切丝。
4.把蒜切碎。
5.把蒜、胡萝卜、黄瓜放入盆中加入盐，腌五分钟。
6.腐竹入开水锅中烫一分钟。
7.捞出，加入辣椒油、味精拌匀。
㈤ 黄瓜拌腐竹的家常做法
黄瓜甘甜，脆爽多汁，味道清香，具有利水利尿，清热解毒之功效。腐竹豆香浓郁，营养价值高，具有健脑，降低血液中胆固醇含量，预防高脂血症等功效。用黄瓜与腐竹配辅料一起拌成凉菜，清香爽口，色香味美，营养丰富。下面介绍一下黄瓜拌腐竹的家常做法。
工具/材料
黄瓜 1根 ，干腐竹 100克 ，香菜 适量 。
蒜，红干椒，盐，味精，白糖，醋，麻油，芝麻油，油 。
- 01
把干腐竹用水浸泡变软，用水清洗干净，没罩控干水分。然后用手把泡软的笑察逗腐碰卖竹撕成丝。
- 02
黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成丝。
- 03
香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。
- 04
红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。
- 05
蒜去皮，用水清洗干净，控干水分，切成末。
- 06
锅内放入适量的油加热，油七，八成热时关火。稍凉后倒入切好的红干椒碗中，炸成辣椒油。
- 07
把撕好的腐竹丝，切好的黄瓜丝，蒜末，一起放入碗中。放入一小匙儿白糖，一小匙儿醋，盐，味精，拌和均匀。
- 08
再放入炸好的辣椒油，芝麻油，拌和均匀。
- 09
最后放入香菜，滴少许麻油，拌和均匀即可。
㈥ 凉拌黄瓜腐竹的做法大全
凉拌黄瓜腐竹的做法
今天做了凉拌黄瓜，用了腐竹一起拌的，黄瓜爽脆，腐竹又香，很是可口。
加香菜末，搅拌均匀即可装盘。
注意事项
1茶勺=5ml，1大勺=15ml
黄瓜籽爱出水，去掉，可以防止出水，让口感更爽脆。
天气热，我调的酱汁没有很重口味，吃起来是比较清醒爽口的那种，喜欢味道重的，请根据自己口味调整调味料比例。
酱料里的辣油可以不加，或者根据自己口味增减，我一般就是滴几滴的样子提下味道。
㈦ 腐竹拌黄瓜的家常做法
腐竹拌黄瓜的用料：黄瓜1根，腐竹1碗，醋2勺，味极鲜4勺，糖两勺，烧烤绝衡干料适量，香菜3根。
腐竹拌黄散宏缺瓜的做法：
步骤1、腐竹提前泡发。黄瓜切丁。
以上内容参考网络-腐竹拌黄瓜
㈧ 黄瓜拌腐竹怎么做好吃，黄瓜拌腐竹怎么做好吃视频
1、主料：黄瓜2根、腐竹适量、花生适量、葱蒜适量、老干妈辣椒酱一勺、玉米油10毫升、醋少许、白糖少许、生抽3毫升、盐少许。
2、黄瓜洗干净切段。
3、大蒜。葱花切碎。
4、花生入锅炒几分钟取出切碎。
5、油锅烧至六成熟倒入玉米油，入花生，葱花。大蒜老干妈辣行盯椒酱煸炒片刻。
6、将花生拌料倒入与黄瓜拌均档斗和匀。
7、腐竹提前熟开，加入与黄瓜，加入醋，白糖，生抽，盐一销卜起拌均匀即可。
㈨ 黄瓜拌腐竹的做法窍门
1.首先看一下我们用到的食材：提前泡好的腐竹一把、花生米、香菜和蒜子、黄瓜、胡萝卜各适量。
2.首先把黄瓜拍扁，然后切成段，装入盆中迹败。
3.胡萝卜切成薄片，和腐竹放在一起用来配色。
4.蒜子一姿谈颤小把拍扁，剁成蒜末，香菜一小把，切成段，放入盆中。
5.锅中添入清水，水开后，下入胡萝卜和腐竹。
6.焯水以后捞出控水放入盆中，然后过一下凉水，沥干水分备用。
7.在拌菜盆中倒入黄瓜，花生米，蒜末，再加入一勺辣椒面。
8.炒锅烧热添入食用油，放入几粒红干椒炸香。
9.炸香以后关火，浇在蒜末和辣椒面上面，激发出香味。
10.接下来开始调味，加入食盐，白糖，味精，生抽，陈醋，芝麻香油各侍蚂适量。
11.用筷子搅拌均匀，拌匀以后倒入香菜，再次搅拌几下就可以装盘了。