❶ 一道三角豆皮寿司应该怎么做
用料
寿司豆皮 6个
米饭 1碗
拌饭料 1小包
寿司醋 1小包
鲣鱼香松 1勺
咸蛋黄 1个
豆皮寿司的做法
寿司豆皮料包里面附带了拌饭料和寿司醋。米饭是冰箱里的剩米饭，我用微波炉的蒸汽功能重新加热了。
❷ 豆腐皮寿司的豆腐皮是怎么做的
豆皮寿司
主料：猪肉松(50克)、稻米(200克)、油皮(200克)
辅料：黑芝麻(30克)、生花生仁(10克)
调料：白砂糖(4克)、白醋(2克)
做法
1. 大米洗净煮熟后将熟米饭盛入碗中，趁热加入白糖、白醋搅拌均匀，放凉;
2.豆腐皮(油皮)用凉开水冲净;
3. 放在竹片上摊开，放入适量米饭铺平;
4. 加入肉松、花生米和黑芝麻，用手卷起竹片，包成饭团，收口处沾水黏紧;
5. 食用前切小段即可。
❸ 豆皮怎么做好吃
豆腐皮在生活中是一个非常常见的豆制品，豆腐皮营养丰富，性平味甘，有清热润肺、止咳消痰、养胃、解毒、止汗等功效。平常在吃火锅、吃涮锅的时候最喜欢点这个豆腐皮了，还有麻辣烫、麻辣串里面也经常会吃到豆腐皮。这个在我家可是个热销菜，全家爱都喜欢吃。
今年的春节虽然有些不平凡，不过也终于到了宅在家就能为祖国做贡献的时候了！吃可不能将就，闭门不出正是炮制美味的好时机，大家春节宅家都吃些什么呢？今天给大家分享豆腐皮的一种做法，做出来麻辣爽口，特别好吃又下饭。我家每次都是做这么一大盆，做法非常的简单。喜欢的朋友和我一起来看看吧。下面介绍具体的做法步骤：
1、准备几张洗干净的豆腐皮，然后把豆腐皮卷起来切成细丝。这个豆腐皮在全国各地的叫法都不同，有些地方叫干豆腐、百叶，还有千张的，我们这边把它叫做豆腐皮。
2、锅里水烧开后，把豆腐皮倒进去煮一下。煮的时候往里面加入一勺盐，这样不仅可以给豆腐皮增加些底味，还可以去除豆腐皮的豆腥味。
煮大约3分钟左右，把豆腐皮捞出来过下凉水沥干水分备用。这样做豆腐皮的口感会更加的筋道好吃，而且不会粘在一起，搅拌的时候更加的轻松。
3、下来准备需要的辅菜和辅料。切点香菜，再切多一点的蒜蓉备用，干的红尖椒切成小段。
锅里倒入油，油热以后加入葱姜蒜炒香，再加入一块火锅底料，一勺豆瓣酱炒出红油，这块切记要用小火。
然后往锅里加入水进去，水的量取决于豆腐皮的量来加。
等锅里汤汁煮开后再加入豆腐皮进去搅一搅，盖上锅盖焖煮5分钟左右。
由于锅里加了火锅底料和豆瓣酱了，多少都有点咸味。这个时候可以尝下味道，根据味道的咸淡，再适量的加入盐进去，关火后加入一勺鸡精搅拌均匀。
❹ 豆皮怎么做好吃
好吃的豆皮做法如下：
用料：豆腐皮2张、葱1棵、香菜1棵、胡萝卜一段、味极鲜酱油1勺、蚝油1勺、香油半勺、盐适量、鸡精适量、白糖适量、香醋1勺、油泼辣子适量。
步骤：
1、准备食材。
❺ 卤豆皮怎样做才好吃
主料：油皮300克
调料：花生油50克 盐5克 味精2克 生抽10克 老抽10克 鸡粉2克 大葱15克 姜10克 猪油(炼制)5克 八角5克 茴香5克花椒3克 桂皮5克
。卤豆皮烹饪方法
1. 豆腐皮切成3厘米长、1厘米宽的长方形片；
2. 豆腐皮放入五成热的油锅中炸至金黄色时捞出；
3. 用布袋将大料、茴香、花椒、香味、桂皮包好；
4. 扎紧袋口放在开水里煮20分钟，去掉污物和黑色浮沫；
5. 然后，把香料袋放在炖锅里，加入开水，用慢火熬1小时；
6. 待翻滚便可加盐、味精、葱、姜、猪油，下入豆腐皮，10分钟后捞出，凉后码盘即可。
❻ 豆皮怎么做才好吃
粉丝豆皮卷 材料:
小白菜4棵，豆腐皮一张，香菇2朵，粉丝一小捆，调味料：盐，香油，鸡粉，辣椒油，花椒油，蒜汁
做法:
1 香菇用水泡开，粉丝用开水泡软
2 锅里水烧开，加小白菜，香菇煮2分钟捞出
3 把粉丝切小段，小白菜，香菇切碎，加香油，盐，鸡粉拌匀
4 豆腐皮铺开，在一端放上菜，卷成卷后斜切成段
5 料碗中加蒜汁，辣椒油，花椒油调成蘸汁
6 上菜的时候蘸汁食用
凉拌麻辣孜然豆皮 材料:
盐，糖，辣椒粉，芝麻，孜然，豆皮，油，陈醋
做法:
1.做法很简单~把豆皮用温水泡好,洗干净控干水~
2.孜然,芝麻,辣椒粉,盐放在一个碗里,然后用热油淋一下就可以了~
3.放盐,糖,再加上刚才制作的油辣料,搅拌均匀就可以(也可以放少许陈醋).
黄瓜火腿豆皮 材料:
辣椒油，味精，盐，白糖，酱油，香油，陈醋，豆皮，火腿，黄瓜，蒜
做法:
1.火腿切丁,豆皮切段,黄花拍下切段,蒜是不能少的~
2.加酱油,陈醋,白糖,盐,味精,辣椒油和香油一起搅拌就可以了,这种看似很简单的做法出来的味道大受欢迎,屡试不爽.
豆皮猪肉卷 材料:
半肥猪肉200克左右，胡萝卜粒，葱花少许，香菜少许，豆皮1张，鸡蛋液，老抽，油少许，酸甜汁，盐，酱油，胡椒粉，生粉，料酒少许
做法:
1.把猪肉切成小块后,剁成肉末,放到一个盘子里,把胡萝卜粒,葱花,香菜粒也一起 放到盘子里,加盐,酱油,胡椒粉,生粉,少许料酒,朝一个方向搅拌均匀.
2.豆皮洗干净, 切成四片,
3.把拌好的肉末均匀的抹在豆皮上.然后卷起来,可以在边边上抹点鸡蛋液,可以卷 得更紧实,不容易散口.
4.把卷好的肉均匀的抹上老抽(不想颜色太黑的话,可以掺点水在老抽里,再用扫子 把老抽水来回扫在豆皮上.)
5.把卷好的肉卷放在蒸笼里(接口要朝下,避免散开),放盘子上蒸容易积水.
6.等锅里的水烧开后,把蒸笼放进去,大火蒸15分钟.
7.另起锅,放少许油,把蒸好的肉卷放进去略煎,看到豆皮起泡泡就可以上碟了.
8.另外可以做个酸甜汁或其他口味的酱汁浇在上面或蘸着吃.(这次因为偷懒没做)
小诀窍:
以前是用腐竹皮来做这道菜的,因为容易破,就换了豆皮,口感没变,卖相更好.
炸豆皮卷 材料:
A.豆皮8小张，面煳适量，B.虾仁100公克，鱼浆100公克，胡萝卜15公克，马蹄5个，芹菜末10公克，葱末10公克，洋葱30公克，地瓜粉1小匙，盐少许，鸡粉少许，乌醋1/2小匙，米酒1小匙，胡椒粉1/4小匙
做法:
1.虾仁洗净、擦干拍扁；马蹄切粒；洋葱、胡萝卜切末，备用。
2.取一容器，加入所有材料B及调味料，充分混合搅拌均匀至黏稠状，即为馅料备用。
3.豆皮裁成三角形，放入适量作法2的馅料，卷起两边往内折再包卷成条状，封口处涂抹上适量面煳包紧（重复此步骤，至豆皮用毕）。
4.热油锅，放入作法3的豆皮卷，转小火以约120℃的油温炸至上色，起锅前转大火逼出油份，捞起沥干油即可。
豆皮炒蕃茄 材料:
豆皮100公克，蕃茄2颗，青葱1枝，蒜头2粒，高汤适量，太白粉水少许，盐1/4小匙，鸡粉少许，糖1/2小匙
做法:
1.蕃茄洗净切块；青葱切段；蒜头拍扁；豆皮切块，备用。
2.热锅，倒入适量沙拉油，爆香作法1的青葱段，再放入蕃茄块、豆皮块，并加入高汤与所有调味料拌炒至入味，最后淋上太白粉水勾芡即可。
红油豆皮 材料:
红油，豆皮，葱，盐适量，糖，味积鲜，高汤精
做法:
1.豆皮切条，葱切丝。
2.加适量盐，红油，糖，味积鲜，高汤精拌匀即可食用。
小诀窍:
我拌豆皮用的是红油，自从做红油上瘾后，家里就一直存着现货，做凉菜加点儿，做热菜配点儿，那特有的麻辣味儿让我欲罢不能。
五彩豆皮 材料:
干豆皮·50克韭菜·20克芦笋·20克胡萝卜·20克香菇·20克食用油·20克香油·1小匙酱油·1大匙精盐·1小匙白糖·1小匙
做法:
1.芦笋洗净，去老皮，切小段；胡萝卜洗净，去皮，切条；香菇泡软，切片；韭菜洗净，放入沸水中略烫，捞出，沥干；干豆皮用水泡好，切成方形备用；
2.豆皮摊平，分别适量包入已做好的配料，卷好，用韭菜绑牢，做成豆皮卷备用；
3.锅中倒入食用油、酱油、白糖、精盐、香油、水烧开，放入豆皮卷，小火煮至汤汁收干即可。
注意
软烂清香，咸鲜适口。一定要用韭菜将豆皮绑牢，否则烧制时容易裂开。
排骨豆皮汤 材料:
排骨二斤，天麻十片，豆皮二块，盐少许，鸡精少许，醋少许，姜少许
做法:
1.天麻泡一下，排骨焯掉血水，豆皮用凉水泡十分钟备用；
2.把焯过的排骨冲干净放入砂锅加入水煮开，然后放几滴醋（这样有利于骨头里的钙炖出来）放几片姜（去腥），同时放入天麻一起炖，水开后改小火慢慢煨半小时，可以用筷子插一下很容易插进去就把豆皮放进去炖十分钟，然后放盐开锅后放入鸡精就OK了。
小诀窍:
炖排骨前滴入几滴醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，营养价值更高。醋还可以防止食物中的维生素被破坏。如果盐放早了会加重蛋白的凝固滴。
开胃豆皮 材料:
不沾锅1只，豆皮3块，淋酱：30公克，冷开水15cc，蒜末10公克，糖10公克，盐2公克，胡椒2公克，香油12cc，辣椒末3公克，葱末5公克
做法:
1.淋酱材料拌匀备用。
2.热锅，将豆皮放入不沾锅内两面煎煮。
3.将作法2的豆皮切块摆盘，淋上作法1的酱料即可。
豆皮卤高丽菜 材料:
高丽菜500公克，豆腐皮80公克，蒜仁5颗，沙拉油4大匙，高汤400cc，盐1/2茶匙，鸡精粉1/4茶匙，细糖1/4茶匙
做法:
1.高丽菜切大块洗净沥干；豆腐皮用水泡约5分钟至软后沥干；蒜仁切片备用。
2.热锅倒入沙拉油，先放作法1的蒜片以小火爆香，再放作法1的高丽菜、豆腐皮及调味料以中大火煮开，再改小火焖煮约10分钟即可。
芝麻豆皮饭团 材料:
黑芝麻适量，白饭适量，豆皮适量
做法:
1.将入味豆皮裁剪开成片状，备用。
2.取适量白饭捏紧成饭团，再均匀沾裹上黑芝麻，最后裹上作法1的入味豆皮，可依喜好分别包成数颗即可
❼ 豆皮寿司的做法步骤图，豆皮寿司怎么做好吃
步骤
1.准备材料，黄瓜，胡萝卜，火腿肠切条。蒸熟的米饭，剩下的米饭也可以，还有寿司醋，这个是我自己做的错
2.米饭里放三勺醋，放醋依握宴米饭的多少放，搅拌均匀的时候尝一尝，醋多了放米饭。
3.做豆皮寿司忘记拍照了，所以用海苔代替一下，是一样的只不过把海苔换成豆皮就行了。将米饭放握型在豆皮上，用勺子铺匀，米饭会很粘，粘在勺子上，勺子上沾水就不会粘了。豆皮最前方一厘米不要米饭，。
4.将准备好的黄瓜胡萝卜火腿摆放在上面
5.用竹席将豆皮卷起，用力握一下，不容易散.
6.卷完是这样的，我没有用竹席，直接用手卷的。所以不是很圆
7.切开，切之前到沾水比较容易切
8.装盘就ok了，上段皮银边可以放些沙拉
❽ 豆皮的九种做法 豆皮怎么做好吃
豆皮的九种做法：豆皮炖肉、清炒豆皮、豆皮炖粉丝、豆皮干炒辣椒、豆皮煮饺子、凉拌豆皮、白菜炒豆皮、豆皮炒韭菜、麻辣豆皮
1、豆皮炖肉吃。特别是豆皮炖腊肉吃。因为腊肉本来就比较香，所以和豆皮炖在一起特别好吃，而且最重要的是还特别的营养。
2、清炒豆皮。清炒豆皮的时候可以加点青菜进去炒，这样炒的来吃会更加的脆甜。还可以放点蒜末进去炒，这样会更加好吃的。
3、豆皮炖粉丝。很多人估计都没有这样做来吃，因为觉得这样炖可能会美味，其实不是这样的，豆皮炖粉丝，可以让粉丝更有味道，而且也更加的营养。
4、豆皮干炒辣椒。这是比较家常的一道菜了，很多人都会这样炒来吃，而且做法也比较简单，就是炒豆皮的时候加点辣椒进去就可以了。
5、豆皮和饺子一起煮来吃。豆皮和饺子一起煮来吃可以煮的很好吃的，煮的时候可以加点香菜进去，让味道更加的香甜。
6、凉拌豆皮。豆皮洗净切成丝，香菜洗净切成小段，蒜剁碎。豆皮和香菜加入以上调料拌匀即可。
7、白菜炒豆皮。豆皮要焯一下，菜出锅前一定要勾芡。这样口感会好很多。
8、豆皮炒韭菜。韭菜洗净切寸段，豆皮切丝。干辣椒切段，炒锅加油烧热放入干辣椒炝锅，放豆皮和韭菜煸炒，加盐，炒韭菜变软即可出锅。
9、麻辣豆皮。把买来的豆皮用干净的毛巾擦去灰尘，（千万不能过水洗，不然就软塌塌的还容易坏），用剪刀剪成大概五厘米长，用一个大一点的盆装好。用一个大一点的蒸锅烧开水以后蒸七八分钟消毒。把所有的调味料都和豆腐皮一起拌匀。把大蒜末和白芝麻撒在豆腐皮上，把油烧热趁热浇在豆腐皮上，用筷子使劲拌匀，冷却后就可以吃。
❾ 油炸豆腐皮寿司怎么做如何做好
油炸豆腐皮寿司的做法步骤
油炸豆腐皮寿司的做法图解11. 油炸豆腐上锅蒸或微波几分钟消毒。
油炸豆腐皮寿司的做法图解22. 虾仁放料酒和盐腌半小时
油炸豆腐皮寿司的做法图解33. 香菜用苏打水泡过洗净去除根部。
油炸豆腐皮寿司的做法图解44. 切去豆腐的一面皮，把中间的豆腐挖空。
油炸豆腐皮寿司的做法图解55. 把香菜切碎.
油炸豆腐皮寿司的做法图解66. 虾仁下锅烫熟捞起.
油炸豆腐皮寿司的做法图解77. 刚蒸熟戚旦的米饭趁还烫手时加入油,沙拉酱,糖,盐,醋,鸡精,拌均.切记要注意量..因为加磨仔升了沙拉,其它的调味加略微一点就行了.
油炸豆腐皮寿司的做法图解88. 加入香菜碎和瞎老虾仁.
油炸豆腐皮寿司的做法图解99. 拌均装入豆腐皮里.
油炸豆腐皮寿司的做法图解1010. 完成装盘.
❿ 豆皮怎么做好吃
豆皮算是一种不错的食材，和豆腐一样的`营养丰富，贴别是蛋白质方面。虽然豆皮是家常食材。可是你知道豆皮怎么做好吃吗？不知道就看下文！
豆皮怎么做好吃
凉拌豆皮
凉拌豆皮食材准备
豆皮适量，黄瓜，胡萝卜丝，豆皮丝，生抽，盐，香油，香菜，姜蒜，花椒油，辣椒油。
方法步骤
1、黄瓜，豆皮，胡萝卜切丝待用;
2、锅中烧水，水开后放入豆皮丝，黄瓜丝和胡萝卜丝烫熟;
3、将烫熟的各种丝放入凉开水中过凉捞出放入盆中;
4、然后加入香菜，蒜泥，姜泥，生抽，盐，香油，胡椒油，辣椒油拌匀即可。
小贴士
各种调味料的用量根据自己喜好放即可。
豆皮炒肉
豆皮炒肉食材准备
豆皮，猪肉，胡萝卜少许，葱姜，生抽，老抽，豉油，白砂糖，玉米淀粉，高汤，香油。
方法步骤
1、将千张冲洗切成四条状，胡萝卜洗净切丝，葱切段待用;
2、猪肉企鹅肉丝，放入姜丝，老抽，生抽，白砂糖，玉米淀粉和香油拌匀腌10分钟;
3、锅中是会烧开，加入1匙盐后搅匀，然后放入豆皮丝汆烫2分钟捞出沥水;
4、炒锅烧热油下入肉丝滑炒至变色后盛出，锅中余油下入胡萝卜丝煸炒;
5、然后下入豆皮丝，加入生抽和老抽以及盐炒匀，加入少许高汤焖煮2分钟;
6、然后倒入肉丝同炒，加入少许豉油，出锅前撒上葱段即可。
小贴士
豆皮不同的地方有不同的叫法，比如有的地方就叫千张。
豆皮菠菜卷
豆皮菠菜卷食材准备
菠菜300克，豆皮100克，香菜适量，盐，黄豆酱适量。
方法步骤
1、锅中烧热水，水开后放入豆皮焯烫1分钟捞出;
2、水再烧开，加入少许盐，放入菠菜汆熟后捞出过凉，香菜也烫软;
3、烫好的香菜去叶和菠菜去根部，将豆皮平铺好，放上菠菜，卷成卷;
4、然后切段，将烫软的香菜当做绳子豆皮卷绑好，然后蘸食黄豆酱即可。
小贴士
菠菜也可以换成其他不同的蔬菜。
培根豆腐皮
培根豆腐皮食材准备
豆皮300克，培根100克，油盐，鸡精，葱，小辣椒适量。
方法步骤
1、将豆皮切成菱形片，葱和小辣椒洗净切碎;
2、锅中放油，下入培根碎炒熟，然后加入葱和小辣椒;
3、炒香后放入豆皮翻炒，然后加入盐和鸡精调味即可。
小贴士
培根有一定的咸味，盐要少放一些。