A. 野生松蘑菇怎么做好吃
原料：适量的松蘑，一般在300克左右；适合本人饮食习惯的肉，一般在200克左右。
辅料：葱、姜、蒜、酱油、盐；青椒、胡萝卜、洋葱等。
制作
做法：
1、干松蘑要提前泡发洗净，新鲜松蘑先清水煮开后捞出洗净；
2、肉切片，备好葱、姜、蒜丝；为菜肴美观，也可备有青椒、胡萝卜、洋葱片少许；
3、锅中放油烧热，葱、姜丝炸锅，然后放入肉片翻炒片刻，随后倒入松蘑继续翻炒；
4、加入适量酱油和盐翻炒；
5、加入少量水略炖一会，随后倒入切好的蒜片，加点小量的青椒、胡萝卜、洋葱片，稍加翻炒出锅；
6、取平盘，倒入炒好的菜。
松蘑炒肉是东北人爱吃的家常菜，有奇香的乡土味道，非常鲜美可口。东北松蘑（俗称红蘑），又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，是名贵的野生食用菌，还不能人工培植。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称。为此，这道菜品，可谓鲜美可口之佳肴。
B. 鲜松茸怎么做才好吃
鲜松茸在古代是非常珍贵的一种食材，在北方叫做“松茸菌”，是非常好吃的一种菌类蘑菇，其味道鲜美无比，成了许多家庭里每隔三日就要吃上一次的食材。它的做法多种多样，做起来也特别好吃，像是鲜松茸鸡汤，鲜松茸炒饭，蒜香鲜松茸都是特别好吃的烹饪方法，下面就围绕这三种来做个介绍。
一、鲜松茸鸡汤鲜松茸鸡汤，做法非常简单，首先准备一只鸡切块，或是较大的一个鸡腿也可以，清洗干净后备用，鲜松茸准备若干对半切开即可，接着起锅烧油，放入少许葱花进行煸炒，加入适量的开水沸煮开之后，把鸡肉和鲜松茸一起放进去，再次煮开放入到炖盅内温火炖煮一个小时，起锅前撒入适量的食用盐即可食用，味道非常鲜美又好吃。
以上就是关于本期话题的全部内容了，不知道各位对此还有哪些补充呢？欢迎在下方评论里留言，和大家一起分享讨论吧。
C. 鲜松蘑怎么做好吃
新鲜松茸怎么做好吃
一般，买回来的东西都不习惯洗洗刷刷，对于其他食用菌，如香菇、花菇等，烹饪前都要洗干净，然而，松茸却是个例外。
新鲜的或不超过24小时的松茸，口感最好。这时，将松茸用干净白毛巾擦干净，尾部的根用刀削掉。不要用水洗！这会失去松茸的香味。根部也很珍贵，不要一口气切掉，再切成薄厚合适的片。从菌盖以下，用手或小刀将松茸皮撕去，直至菌柄全部没有外皮。以微湿白毛巾擦干净菌盖便可用。
新鲜松茸怎么做好吃
好了，处理好的新鲜松茸怎么做出美食呢？
松茸刺身
如果你手中的松茸洁净无暇，那最好的食用方式就是切片、蘸一点点酱油，鲜松茸微带韧性的爽脆感、清甜、清新的香气，绝对是最天然的口感。
碳烤松茸
将鲜松茸切片，放上烤炉，只需要一点点盐，甜、香、韧会复合出超乎想象的滋味，秒杀一切肉类。
黄油松茸
将松茸洗净切片，黄油切一块待用；平底锅下入黄油融化，松茸小火下锅煎，煎至边角处微焦后即可出锅；撒上少许盐即可食用。黄油所自带的浓郁的香气，恰好和松茸的清香相得益彰。
青椒松茸
将松茸洗净切成片，青红椒切块，蒜切成片；做锅点火放入油，油温6成热时，倒入松茸爆炒出锅，锅内留余油，油热放入蒜片炒出香味时，加入青红椒块、盐、鸡精、高汤用淀粉勾薄芡，翻炒均匀，出锅前淋入香油，这道松茸美食就完成了。
松茸鸡汤
如果松茸品相不那么好，拿来炖汤。准备每人1~2只鲜松茸，将鲜松茸切片放入清水中煲制，水量每1~2只松茸1小汤盅为佳，加稍许味精、鸡精、盐调味，炖制15分钟即可食用，松茸片肉质紧密有弹性，汤呈淡黄色，口感鲜美清爽。
松茸豆腐
将鲜松茸切片，和豆腐片一起放入锅中蒸20分钟，蒸好后浇汁即可食用。也可按自己喜欢的方式调汁或使用瓶装鲍汁，即可调制出自己喜爱的松茸美食。
以上就是新鲜松茸的美味吃法，有些人会问了，那干松茸能不能照上面的做法呢？当然可以！干松茸只是脱水后的松茸，只要在食用前将干松茸放入40℃的温水中浸泡2分钟，待其恢复弹性，随后即可用于蒸食、煲汤以及其他各种烹饪方法中。
D. 松树蘑菇怎么做好吃
松树蘑菇做松树蘑菇烧肉好吃。
松树蘑菇摘取根部，用清水温柔的将每一朵冲洗干净。锅坐水，烧开后将松树菌倒入开水中。略煮一开。煮一开的原因是能让松树菌保持较为艳丽的颜色。如果不煮的话，烧出来的菌会成为黑色。煮开后，再用清水冲洗干净备用。
锅内油烧热，放姜蒜爆锅。下五花肉片翻炒，至炒至肥肉出油。菌下锅一同翻炒，注意动作要温柔，否则会把菌伞破坏。放盐后继续翻炒。炒匀后，加水大火焖煮。汤烧开后，放入蒜末，继续大火焖煮。焖煮约7、8分钟后至汤的色泽变浓，切蘑菇的味道浓郁扑鼻，撒上葱花即可出锅。
松菇炖鸡
材料：
土鸡400克，松菇300克，葱适量，大料适量，花椒适量，姜适量，甜面酱罩蚂腔30克，料酒适量。
松物歼菇炖鸡的做法步骤
1、准备出土鸡。
2、松蘑泡开，洗净。
3、准备好葱、姜、花椒、大料。
4、将鸡肉放入炒锅中，加入冷水物衫漫过鸡肉，焯水去浮沫，洗净鸡肉捞出晾干。
5、炒锅内倒入适量花生油，烧热后加入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。
6、倒入鸡肉，放入酱油、甜面酱，翻炒。
7、加热水，水刚好漫过鸡肉为宜。
8、慢火炖，八成熟时，放入松菇，炖至肉烂菇香即可。
E. 松蘑怎么做好吃呢
综述：正确叫法是山蛾子，即松蘑，它的吃法挺多的，可以直接煮熟凉拌、炒制；可以做成干制品；也可以做成松蘑蜜饯。具体如下：
1、新鲜的松蘑吃法：将松蘑去泥，温水发开泡软洗净，用手将其从上到下撕成细条多撕几条，再泡软。即可拌着吃，炒着吃。
2、松蘑的干制：将新鲜松蘑按大小、粗细及开伞程度进行分级 ，选出粗壮、开伞者用于干制。松蘑的干制品经水发之后可肉炒、炖鸡、炸酱等，具有松蘑特有的清香。
3、松蘑的盐渍加工：选择新鲜、未开伞的童菇为原料，同时除去杂质和病害菇。用 10 %的盐水进行桥咐煮制，分别加工盐渍。
4、松蘑蜜饯：选菇体整形饱满、敏穗纯不开伞、无机械损伤的，将煮过沥干的松蘑放入糖液炒制。最后用白糖粉上糖衣，用量为松蘑量的10%左右，拌匀后筛去多余糖粉，然后包装即可。
松蘑生长环境
松蘑菌丝在8℃开始生长，适温约20-24℃，在32℃停止生长。出菇时空气相对湿度约85%。土壤主要为棕色林土、山地红壤、山地黄壤。土壤pH一般在4.5-5.5之间。腐殖质层较薄，通族拆常不超过3cm。
中国东北地区松口蘑多发生在坡度20°-40°，坡向西、西南或西北，地势高燥、排水良好的地段。产菇的林龄一般不低于50年。中国延边地区7月中旬开始出菇，8月中旬即进入盛产期。
以上内容参考 网络-松蘑
F. 鲜松茸的做法
松茸，学名松口蘑，是用松茸可以做成各种美食。那么，松茸怎么做才好吃呢?下面我给大家带来松茸的做法，希望对你有帮助。
松茸鸡汤的做法
原料
干松茸、三黄鸡、葱姜、枸杞
制作方法
1、干松茸冲洗干净，用温水泡发；
2、鸡洗净控干，去掉鸡头、鸡脚和鸡屁股，然后剁成小块；
3、鸡块入开水中焯一下，去除血水和杂质；
4、捞出后用热水冲洗净表面的浮沫，沥干水分；
5、鸡块加葱姜，加泡发好的松茸以及经过沉淀后的泡发松茸的水，添加足够的热水；
6、大火烧开，撇净浮沫和油脂；
7、转小火炖40分钟，出锅前10分钟用盐调味。
松茸鸡汤家常做法
1、土鸡洗净放入炖锅，加入足量清水烧开；
2、仔细撇去浮沫，转微火炖1个小时左右；
3、松茸切掉根部的硬块，洗净后切片；
4、松茸倒入鸡汤里再炖30分钟左右；
5、用适量盐调味即可。
烤松茸的做法
材料：新鲜松茸2只、橄榄油适量
将新鲜松茸小心用水洗净，根部有泥土的地方用刀轻轻刮去，沥干。
将松茸切成片。
将松茸放入烤碗，在松茸表面刷上一层橄榄油。
烤箱预热180度，将烤碗放入烤箱，上下火烤10分钟左右，闻到松茸香味即可，吃的时候撒盐或者蘸酱油吃。
水松茸的做法
食材
主料
松茸300g
配料 盐适量
耗时 准备时间1小时-2小时
制作时间半小时-1小时
水松茸做法
取适量干松茸，用小刷轻轻去除表面沙尘，侧重根部
在盆中倒入适量清水，泡发松茸约一小时左右，再次清洗
锅中置入适量清水，把泡发洗净的松茸放入锅中，大火烧开转小火，熬制半小时左右
放入少量食用盐，搅拌均匀
关火盛入碗中即可
拓展阅读
姬松茸煲鲜淮山
材料
姬松茸菌50克，鲜淮山500克，排骨300克，盐，鸡精，味精少量。
做法
1、将适量的松茸清洗干净，然后将其放在清水中浸泡。
2、再将适量的排骨用清水洗净，然后用水煮去血水。
3、砂锅里加入大约1000毫升水，煮开后放入排骨和姬松茸菌，浸泡姬松茸菌的水也一并加入。再次煮开就将火调到最小，慢慢煲。
4、鲜淮山去皮，切成厚度为6毫米左右的快状。
5、排骨和姬松茸菌煲1.5小时后，加入鲜淮山，大火煮开后再小火煮10分钟。
6、最后加入盐和鸡精及少量的味精即可。
小诀窍
姬松茸菌的末端会有少许泥土，先浸泡10分钟再用牙刷就可清除了，这次浸泡的水倒掉。
香煎姬松茸
材料
适量的面粉约70克、姬松茸30克、黄油10克、鸡蛋黄1个、盐1茶匙(5克)、料酒2茶匙(10ml)、生菜2片、紫甘蓝2片、蛋黄酱2汤匙(30ml)、柠檬汁1汤匙(15ml)、芝士粉和辣椒末少许。
做法
1)将姬松茸用温水浸泡30分钟，充分泡发后洗净。切掉根部，并将姬松茸切成两半，用盐和料酒腌制5分钟。
2)生菜和紫甘蓝洗净切丝放入大碗中，放入蛋黄酱，挤入柠檬汁搅拌均匀。
3)面粉中加入蛋黄和水调成糊，黄油隔热水融化，稍冷却后倒入面糊中搅拌至面糊呈微流动状即可，把姬松茸片沾上面糊。
4)平底锅中放入黄油，用小火将黄油融化后，调成中火，将姬松茸一片片夹入锅中煎至双面金黄。
5)将拌好的蔬菜铺在盘底，把煎好的姬松茸码在上面，撒上辣椒末和芝士粉即可食用。
小诀窍
调面糊的水，要一点点加入，直到面糊呈微流动状即可，不要太稀，也不能太黏稠。
搭配香煎姬松茸的蔬菜，可以按照自己的口味选择，但蛋黄酱和柠檬汁的组合是个不错的选择，配合油煎或油炸食品，可以起到解腻和爽口的作用。
松茸炒肉片
材料
猪肉，松茸菇适量，大蒜适量，姜适量，葱适量，生抽适量，盐适量，糖适量，鸡精适量。
做法
1.将猪肉切片，用油、生抽、姜、葱、蒜稍微腌制一下。
2.用温水加松茸发好，洗净，撕开。
3.大蒜切成段。
4.起油锅，下猪肉翻炒。
5.待肉变色后加入松茸，添加适量的水稍煮。
6.快熟的`时候加入大蒜，加蒜是习惯了，其实不加也行。加盐、糖、鸡精调好味。
7.成了，味道还不错。
松茸枸杞母鸡汤
材料
适量的姜片，母鸡1只，松茸五片左右，香菇两个，枸杞适量，盐。
做法
1、母鸡去头、屁股、爪子和内脏，洗净备用。
2、松茸最好提前一天晚上就准备，先冲洗两遍，然后用清水泡，等第二天做的时候捞出洗干净，泡过松茸的水不要倒掉备用。
3、烧开水，把母鸡焯一下，捞出。
4、换汤锅加水，放入姜片，等水烧开后，放入母鸡，开大火烧，等再烧开后，转入小火。
5、加入松茸、香菇，一起炖一个半小时。
6、加入提前泡松茸的水，加枸杞，小火再炖半小时。
7、起锅前加点盐，就ok啦。
松茸鲍鱼羹
材料
6头南非干鲍1只，自制青瓜汁、南瓜汁各750克，野生松茸300克，入参100克，鹿茸片15克，调料适量。
做法
1、将鲍鱼发好，切成细丝。松茸切细丝，飞水。
2、锅上火，放入青瓜汁、松茸丝，调味，勾芡成绿色羹。
3、另起锅，放入南瓜汁、鲍鱼汁，调味，勾芡成红色羹。
4、用模型把两种不同颜色的羹倒入玻璃盅内，点缀蒸好的鹿茸片、入参片即成。
小诀窍特点
口味独特，营养丰富，形似太极，造型美观。
普洱茶香松茸卷
材料
松茸500克，鹅肝酱20克，洋葱80克，鲜虾10只，威化纸10张，普洱茶1壶，红酒、鸡蛋、沙拉酱、鱼子酱、面包糠、黄油、冷菌、哈密瓜各适量。
做法
1、松茸、洋葱、冷菌分别切丁，取一半松茸丁加鹅肝酱、冷菌丁、洋葱丁、红酒和熔化的黄油拌成馅料，用威化纸包起，拖蛋糊，滚面包糠，入油锅炸熟，装盘。
2、哈密瓜雕成10个菱形小盅备用。
3、另一半松茸丁加入虾球、沙拉酱，放入哈密瓜盅内，装盘，中间放上普洱茶即成。
结语： 以上就是为大家介绍的松茸的做法的内容。现在大家都知道松茸这种食材的制作方法都有哪些了吧，这是一种很有营养价值的菌类，食用是很有好处的。文章中介绍的方法都很简单，感兴趣的朋友可不要错过了。
G. 新鲜的松蘑怎么做好吃
用料
主料
菜品特色
1、崂山松蘑生长于崂山落叶松树下，每年夏秋季节，雨后潮湿时生长。因崂山落叶松种植稠密，树干高且直立，使地面呈花阴状，因而适宜其生并败毕长。绝芹
2、由于崂山地区这些特殊的气候、水质条枯乱件，使崂山松菇具备了入口松软、爽滑等品质，风味独特，算得上是菌类上品，尤以七八月份的松蘑品质最佳。
3、又名松菇、松蕈、鸡丝菌、松口蘑等，日本国称其为松茸，是名贵的野生食用菌。松蘑不但风味极佳、香味诱人，而且是营养丰富的食用菌，有“食用菌之王”的美称，不亚于猴头、灵芝，欧美尤视之为珍品。
4、这道菜的重点在于崂山松蘑。鸡是好吃，入了味的崂山菇味道更好。这道菜看似简单，其实功夫就在炖的过程中。崂山松蘑放早了，容易化掉；放的晚了，不容易入味。
5、崂山松蘑口感特别嫩滑，香气浓郁，松蘑炖山鸡是崂山里的招牌菜。
H. 松蘑菇怎么做好吃
1、炖鸡。松菌菇和肌肉搭配在一起炖着吃也是他最常见的食用方法，在需要的时候可以把松菌菇洗净以后烘干水分，再把准备好的鸡肉洗净后剁成块状，用沸水焯掉血水，取出以后放在汤锅中，加入准备好的松菌菇再放入葱姜和适量的清水，用大火烧开后用小火慢慢煲，煲到锅中的鸡肉软烂以后加适量食用盐调味即可。
2、炒肉。松菌菇还能和肉片搭配在一起炒着吃，它特别喜油所以在炒的时候最好给他搭配含油脂量比较高的五花肉，在炒以前应该先把五花肉洗净，以后切成片加料酒和生抽腌制半小时，在腌制的过程中，要把准备好的松菌菇洗净后去掉水分，在炒锅中放油加热后放入蒜瓣和适量的红辣椒，炒香后再把五花肉入锅炒到变色，随后把松菌菇入锅一起翻炒，炒的过程中要加少量生抽和食用盐调味，大约三四分钟就能炒好。
I. 松蘑怎样做好吃
松蘑怎样做好吃
松蘑怎样做好吃，生活中，说到松蘑，相信大家都不陌生。而松蘑是一种很名贵的食用菌之一，被人们称为为“食用菌之王”。它口感滑嫩，菌香郁浓，还能搭配各种美食。那么松蘑怎样做好吃？
松蘑怎样做好吃1
松蘑肉质肥厚，味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人，所以说它已经成为了美食界里面非常珍贵的一种野生食材，想要让尝试松蘑的美味，难下面的这些制作方法都可以让你去尝试。
这道菜的亮点其实在翠碟，一道普普通通的菜，加些小装饰就变的特别起来，生活的小惊喜无处不在。
材料
松蘑，薯仔，蒜，黄瓜，酱油，五香粉
做法
1、薯仔去皮切片，蒜切片。
2、松蘑提前泡好，洗净。
3、锅中放油烧热，放入薯仔片翻炒片刻，随后倒入松蘑继续翻炒。
4、加入适量酱油和五香粉继续翻炒。
5、加入少量水略炖一会，随后倒入切好的蒜片，稍加翻炒出锅。
6、取平盘，倒入炒好的菜。
7、开始做翠碟了：黄瓜洗净，用刮皮器慢慢拉出薄片。呵呵，刀工好的亲也可以用切的。将长长的瓜片围在已盛出的菜边上就OK了！
虽然这一道菜非常的普通，但是营养价值却非常的高，所以说我们在生活中就可以多去了解这些食材的保健功效，以及制作的方法，这样在家里也可以动手制作出美味又营养的食物，满足了你的各种需求。
松蘑怎样做好吃2
松蘑属真菌类担子菌纲伞菌目伞菌科，是名贵食用菌之一，享有盛名，被视为“食用菌之王”。松蘑的菌肉为白色，质细嫩，菌香郁浓，口感滑嫩，是宴会上稀有佳肴。松茸菌营养丰富，还具有较高的药用价值。只能从野外采得，市面售有罐头及新鲜松茸（在日本）。用于许多日式料理，也可以烤全鸡。
接下来要做的是一道东北名菜：小鸡炖蘑菇，活蹦乱跳的小公鸡新鲜上市的松树蘑糯软的大薯仔炖出了一锅香香的鸡汤初冬的.季节，喝上这么一碗暖暖的鸡汤，是多么幸福的一件事啊！嘿嘿。
食材
新鲜松蘑 400g
鸡肉 1700g
薯仔 500g
八角 适量
盐 适量
葱 适量
小辣椒 适量
料酒 适量
酱油 适量
方法/步骤
活鸡一只，让卖鸡的弄好~
2、鸡斩成小断，过清水清洗掉血水。
3、薯仔去皮，松蘑准备好，（新鲜的松蘑过开水焯过，放到冰箱里冷冻了，现拿出来解冻的）
4、起锅，煮水，水开后焯一下鸡块，去掉浮抹后，清洗后鸡块准备好。
5、将准备好的鸡块放到高压锅内。
6、放入葱段，干辣椒，八角。
7、加入适量的酱油翻炒鸡块，让鸡块上色，炒至鸡块变色
8、加入切好的薯仔块
9、加入解冻好的松蘑。
10、加入适量的水，盐。盖盖子加热，上汽后，十二到十五分钟关火，待汽没有后，开锅，开吃。