1. 使用哪种树枝做烧烤好
1、一般选用的是红柳激州枝或者是一些杨树枝。因为这两种树枝的材质在进行烧烤是不易着火，也不会对肉产生影响，所以大多数人会选枯世择红柳枝和杨树枝来进行串羊肉串。
2、在一些烧烤店里穿羊肉所用的串的材质是不锈钢的，因为不锈钢的可以重复使用，还不易在烧烤时着火。明败蔽
2. 我看人家新疆用树枝串肉，那个树枝是啥
哦那个是红柳枝，用红柳枝烧烤。味道清香。跟欧文的派对烧烤炉绝对是绝配哟。
3. 新疆烧烤中的红柳是什么
红柳，又名：柽柳，多枝柽柳。柽柳属植物，灌木或小乔木。在我国新疆、甘肃、内蒙古等地广泛分布。在西北的一些地区。人们用红柳枝串羊肉来烧烤，这样的肉串中因为红柳的香气，格外好吃，因此是烤肉中的上品。高寒的自然气候，使高原人很容易患风湿病，红柳春天的嫩枝和绿叶是治疗这种顽症的良药，能使多少人摆脱了病痛的折磨。因此，藏族老百姓又亲切地称她为“观音柳”和“菩萨树”。据悉，红柳亦称柽柳，落叶小灌木，叶绿花红，枝叶可供药用，为沙漠盐碱地造林树种。
一般人们都把干红柳做成烤肉的钎子
4. 为什么要用果木做烤鸭，果木有什么特别吗
搭配果木做烤鸭，将其进行现代化改良以枣树、梨树、苹果树等果木配比烤制，会使鸭皮富有果香味，脆而肉嫩，吃起来更为鲜美。果木烤鸭延用老北京烤鸭所使用的古典壁炉及秘制配方腌制，经烤制而成。
果木烤鸭的脂肪大部分均匀地分布在肌肉组织纹理中，这是烤鸭肉制柔嫩、味道鲜美的重要原因。烤鸭中维生素B1的含量为0.13毫克/100克，维生素B2的含量为0.21毫克/100克。
(4)烧烤用什么树好吃扩展阅读：
鸭肉是优质蛋白质的来源之一，而且肉质较嫩，好嚼易消化。可是烤鸭多为填鸭，油脂含量相对较高，热量也相应较高，因此，烤鸭套餐里一般都会带上卷饼或者烧饼，一方面增加了碳水化合物的摄入，另外一方面也能把更多的营养“包裹”起来。
这包的过程也还有讲究，烤鸭师傅一般会将鸭子片成两种风格。可趁热先片下鸭皮食用，蘸点调料盘里的蒜泥或白糖可减弱鸭皮的油腻感，再片下鸭肉，层次分明。
也可片片有皮带肉，大小均匀，薄而不碎，蘸点甜面酱、醋，有序地放到饼皮里，夹几根葱丝、几个黄瓜条和萝卜条、哈蜜瓜条。这种卷着的吃法，不仅带来口感上的交错，更是食材营养上的搭配。
5. 梧桐树木可以做木炭烧烤吗
梧桐树木是可以做木炭烧烤的，能够让食品更加可口美味的啊！
梧桐树，"中国梧桐"是梧桐科梧桐属的植物、别名青桐、桐麻 ，也属落叶大乔木，高达15米;树干挺直，树皮绿色，平滑。原产中国，南北各省都有栽培。
梧桐生长快，木材适合制造乐器，树皮可用于造纸和绳索，种子可食用或榨油。由于其树干光滑，叶大优美，是一种着名的观赏树种。中国古代传说凤凰"非梧桐不栖"。许多传说中的古琴都是用梧桐木制造的，梧桐对于中国文化有重要的作用。作家丰子恺的同名文章《梧桐树》堪称佳篇。梧桐已经被引种到欧洲、美洲等许多国家作为观赏树种。
主要价值：
园艺景观
梧桐树树干高大而粗壮，枝叶茂盛，树冠呈卵圆形，树干端直，树皮青绿平滑，侧枝粗壮，翠绿色。生长迅速，易成活，耐修剪，所以广泛栽植作行道绿化树种，也为速生材用树种;对二氧化琉、氯气等有纤伏厅毒气体有较强的对抗性。叶、花、根及种子均可入药。常用于园林观赏，小区，园林，学校，事业单位，工厂，山坡、庭院、路边、建筑物前。
经济价值
梧桐树为栽培于庭园的观赏树木。木材轻软，为制木匣和乐器的良材。种子炒熟可食用或榨油，油为不干性油。根皮、茎、叶、花、果和种子均可药用，治腹泻、疝气、须发早白，有清热解毒的功效。树皮的纤维洁白，可用以造纸和编绳等。木材刨片可浸出粘液，称刨花，润发。
文化内涵：
古诗咏梧
由于梧桐高毁隐大挺拔，为树木中之佼佼者。自古就被看重。而且常把梧桐和凤凰联系在一起。凤凰是鸟中之王，而凤凰最乐于栖在梧桐之上，可见梧桐是地高贵。在中国的《诗经》里就有关于梧桐的记载。在诗经，大雅的"卷阿"里，有一首诗写道:
《凤凰鸣矣，于彼高冈。梧桐生矣，于彼朝阳。菶菶萋萋，雍雍喈喈。》
该诗说的是梧桐生长的茂盛，引得凤凰啼鸣。菶菶萋萋，是梧桐的丰茂;雍雍喈喈，是凤鸣之声。
在庄子的秋水篇里，也说到梧桐。在说到庄子见惠子时说:"南方有鸟，其名为鹓雏，子知之乎?夫鹓雏，发于南海而飞于北海，非梧桐不止，…"
在此篇画里，也把梧桐和凤凰联系在一起，这里的"鹓雏"就是凤凰的一种。他说凤凰从南海飞到北海，只有遇见梧桐才降落到上面。可见梧桐的高贵。
在三国演义第三十七回里，有这样的描述:"凤翱翔于千仞兮，非梧不栖;士伏处于一方兮，非主不依。"
由于古人常把梧桐和凤凰联系在一起，所以今人常说:"栽下梧桐树，自有凤凰来"。因此在以前的殷实之家，常在院子里栽种梧桐，不但因为厅困梧桐有气势，而且梧桐是祥瑞的象征。
更有一客家童谣:"童子打桐子，桐子落童子乐。"
6. 柳树枝能代替红柳烤肉吗
柳枝烤肉并没有什么危害。相反，会使肉串更加美味。
1、红柳枝烤羊肉将肥肉烤的香酥，瘦肉劲道弹牙，肥瘦相宜，肉嫩汁多。
2、红返源柳枝烤羊肉串除了块头大，香气浓郁外，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质更有不一样的味道，用红柳枝串着烤，会平添几分红柳的树香，更具地道特色。
3、红柳枝经过剪削制成专门的烤肉签子，用来串上羊肉进行烧烤，香味更是与众不同。
枝条韧性很足，所以当地人就用它来当作烤肉的插棒。南疆的镇悔羊肉比较精瘦，很有嚼头，和红柳的枝条一样，有韧劲。
4、红柳串上羊肉后就放在木炭上烤，在烤制的过程中，红柳里面含有丰富维生素的油脂就流出来渗到羊肉里面了，不仅使羊肉中增加了营养物制，味道也变了，有一种特有的植物清香。
5、在烤制的过程中，新鲜的红柳枝会分泌出黏漏旅态稠的红柳汁液，穿上羊肉后在炭火的熏烤下，不但可以分解掉羊肉的膻味，还会把红柳树特有的香味散发到肉里。等肉快烤熟时再把馕放在上面，让它吸收羊肉里烤制出来的油，使得整个馕更加的香脆。羊肉配馕，绝对是一顿极品美味佳肴。
7. 核桃树木可以烧烤吗
核桃树木做烧烤是竖滑弯可以的让握，余闷而且核桃树还有一股特别的香味。
8. 一定要知道的-8种烧烤果木颗粒
最适合烧烤的果木颗粒最好的颗粒炉生产商也会专注于生产有特色的果木颗粒（北美品牌厂商会使用100%的高质量硬木制成颗粒-没有任何粘合剂及添加剂），烧烤爱好者们需要在各种自然风味中，寻求有适合的。
这些颗粒会给你的烤肉带来不一样的味觉体验。查看下面的组合，总有一款会是你喜欢的。
01 OAK （橡木）
颗粒烟熏味道中等，适合牛肉、禽类和猪肉
橡木是使用最为广泛的硬木，单在美国就有超过60种橡木。橡木是一种分量沉重、质地坚实、颜色较浅的硬木。 橡木颗粒烧烤的风味可能不算很特别，但它胜在量多常见，在北美几乎所有的烧烤中，都能看到它的身影。橡木颗粒烤肉通常因味道柔和而让人们熟悉，常常成为人们户外烧烤的首选。
02 ALDER （赤杨）
颗粒烟熏味道柔和，适合鱼肉
这种原产于西北部的木材，这种类型的颗粒与任何种类的肉都很好，如鸡肉、羊肉、猪肉、火鸡、鱼或牛肉。 绝对是烟熏三文鱼的最佳选择！那带着清香的缕缕轻烟，随着火苗跳跃，慢慢将鱼肉包裹，烤出鲜美到极致。
03 MAPLE （枫木）
颗粒烟熏味道中等，适合禽类、蔬菜和腿
世界上共有115种枫木，但在美国，其中有两种分别是硬岩枫(hard rock maple)和糖槭 (sugar maple)。枫木坚硬且耐冲击，大小均匀的毛孔使枫木更显质感细腻，颗粒均匀。 枫木散发出淡淡的烟味，并散发出淡淡的甜味。如果你想要在烤牛肉或火鸡时，仅仅加少许甜味，那么枫木的小颗粒是最好的选择。
04 PECAN (山核桃树)
颗粒烟熏味道中等，适合猪肉、禽类、鱼肉、羊肉
美国山核桃，属胡桃科的一种植物。为着名干果树种，是优良的行道树和庭荫树，还可植作河流沿岸、湖泊周围及平原地区绿化，果仁可食用。 山核桃和猪肉和牛肉搭配会彻底激发你的味蕾。山核桃颗粒烧烤肉类时，会给肉抹上一股甜甜的、特别的滋味。
05 HICTORY(胡桃木)
颗粒烟熏味道中等，适合猪肉和牛肉
美国胡桃木原木盛产于北美洲、北欧等地，东南亚地区也有广泛种植。胡桃木是密度中等的结实的硬木。
胡桃木可能是最全能的烤肉木材，几乎所有类型的肉，它都能很好应付，带出别具一格的风味。由于它能持久燃烧，当用来烧烤厚切的野猪肉时，味道会特别浓郁丰美。想要一些你可以经常使用的颗粒吗?那胡桃木是一个很好的选择。然而，它与鱼肉不太相配，所以记住这一点!
06 MESQUITE (牧豆树)
颗粒烟熏味道强烈，适合牛羊肉
牧豆树，指的是任何一种带刺的树木或者灌木，牧豆树生长在美国的西南部直至阿根廷(Argentina)和智利(Chile)。 这种枝繁叶茂、瘦长结实的木材，能迅速燃起熊熊大火，是众多野营人士的首选生火木材。有些人喜欢牧豆树颗粒烧着后粘到肉上的浓烈烟味，但也有人很不喜欢这个味道。
07 CHERRY(樱桃木)
颗粒烟熏味道柔和，适合禽类和猪肉
美国樱桃木主要分布于美国东部各地区。樱桃木机械加工性能好，干燥时收缩量大，但干燥后尺寸稳定性很好。 樱桃木有一种非常怡人的浓郁果香。它产生一种温和的果味，味道与苹果木相似。许多人认为樱桃木是最好的烟熏材料之一。樱桃木也可以使肉上色，从而增强了烤肉的色香。
08 APPLE （苹果木）
颗粒烟熏味道柔和，适合禽类和猪肉
苹果木是蔷薇科苹果属，落叶乔木，树高可达15米，栽培条件下一般高3～5米，在烧烤界，苹果木是很有名的。 苹果木颗粒，它的甜味也可以用来增强几乎任何食物的味道，让烤肉有非常温和的水果味道，而且已经成为许多专业烧烤爱好者的最爱。
颗粒与烤肉组合一览表
9. 哪些树木花草可以烧烤鱼肉香椿树可以吗
对于这个问题，实际上大家却都知道的啦，一般烤鱼烤鸡。烤肉，烤鸭子，都是果木烤出来的好吃些。苹果，梨树等。
10. 为什么用红柳枝烤羊肉串
为什么用红柳枝烤羊肉串敬悄侍原因如下：
南疆阿克苏的阿瓦提县的传统红柳枝烤羊肉串与普通羊肉串大相径庭。红柳枝烤羊肉串除了块头大，还有浓郁的香气，焦脆的羊肉外皮，饱满新鲜的肉质。
制作方法
1.把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块 ，白色洋葱切丝。
2.把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水，拌均匀，用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
3.把红柳枝洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉，中间串一块肥肉，再串两块瘦肉，一串5块羊肉，放在烤肉架上。
4.烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，运脊下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。