1. 香菇脚怎么做好吃
准备材料：香菇脚250g、大蒜30克、干辣椒20克芝麻30克、辣椒面10克、花椒面1克、五香粉1克、迷迭香2克、茴香籽2克、肉桂粉1克。干香菇脚用盐水泡发洗净，去除杂质后晾干，用纱布包住，扭干多余水分。油下锅，五成热放入切半的大蒜，爆香。放入香菇脚，三分钟后再放干辣椒段。 
2. 香菌脚怎么做才好吃
取适量干香菌脚
完工啦，是不是很简单，可以当零食直接吃，也可以加到面条米线里面，也可以夹馒头，绝对香，做起来吧
3. 请问干香菇脚要怎样煮好吃。或怎样炒才可吃
香菇干锅
将整鸡切成块，和菌菇，胡萝卜，姜片，葱，盐，一起放到高压锅，加水，炖十五分钟。
按照自己喜欢，加入青菜，香菜等蔬菜，再煮几分钟，顺便调好咸淡。
建议汤可以煮多一些，拿来做火锅的汤底，涮肥牛，贡丸之类的，会很鲜美。
4. 菌脚包怎么做好吃，香菇菌脚包的家常做法
香菇菌脚包
蒸面食包子增强免疫力早餐
九月家常菜学堂第三课导师教学菜是包子，面食里面我最喜欢的就是包子，这东西白高坦白胖胖的，还有好吃的馅料在里面。包子经常买吃，但是自己没有动手做过...(展开)
难度：掌勺(高级) 时间：30-45分钟
主料
面粉400g 酵母4g
水210g 白糖10g
五花肉200g 泡发的菌脚500g
辅料
油适量 盐适量
大蒜20g 味精少许
香菇菌脚包的做法步骤
12.把油纸剪成小块，铺在蒸屉上，上面放入包好的包子，开火用中小火，水沸后蒸20分钟，焖5分钟。本来包子包好后是要醒发一段时间的，但是我第一次做包子动作有点慢，最后一个包好后，前面做好的都已经醒发过了，所以就直接蒸。看成果图，蒸好的包子褶子都没有了，明显的发过头。
小贴士
1、用熟馅做包子，馅料要提前炒好放凉。
2、和面时，水不要全部放入，最后留10克左右的水，然后再根据面粉的吸水性再决定是否要加入这10克。
3、包子做好后是要醒发20分钟左右的，但是我第一次做包子动作有点慢，最后一个包好后，前面做好的都已经醒发过了，所以直接就戚迹桐蒸。
5. 香菇脚怎么做好吃
主料：香菇根200克
辅料：地瓜粉适量面粉适量鸡蛋1个
1.准备材料
2.香菇脚洗净掰成丝，面粉地瓜粉加水加盐调成糊状
3.香菇脚放进面糊中，打入鸡蛋，搅拌均匀。
4.油加热放入香菇脚炸
5.炸好装盘开吃。
营养
干香菇食用部分占72%，每100克食用部分中含水13克、脂肪1.8克、碳水化合物54克、粗纤维7.8克、灰分4.9克、钙124毫克、磷415毫克、铁25.3毫克、维生素B10.07毫克、维生素B21.13毫克、尼克酸18.9毫克。鲜菇除含水85-90%外，固形物中含粗蛋白19.9%，粗脂肪4%，可溶性无氮物质67%，粗纤维7%，灰分3%。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。
药用
香菇脚：高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘、减肥等。中国不少古籍中记载香菇“益气不饥，治风破血和益胃助食”。
民间用来助痘疮、麻疹的诱发，治头痛、头晕。现代研究证明，香菇多糖可调节人体内有免疫功能的T细胞活性，可降低甲基胆蒽诱发肿瘤的能力。香菇对癌细胞有强烈的抑制作用，对小白鼠肉瘤180的抑制率为97.5%，对艾氏癌的抑制率为80%。
香菇还含有双链核糖核酸，能诱导产生干扰素，具有抗病毒能力。香菇含有水溶性鲜味物质，可用作食品调味品，其主要成分是5'-乌苷酸等核酸成分
6. 菌子怎么炒好吃
用料：新鲜青头菌8，9朵、腊肉或火腿、蒜5，6瓣、青辣椒2根、花椒果。
步骤：
1、先把新鲜的青头菌的菌脚截去，放清水里面备洗。
以上内容参考网络-菌子
7. 黄猄菌怎么做好吃
黄猄菌做好吃的方法：
1、清洗菌脚菌叶
2、起锅烧油倒菌爆改铅炒，加入少许白酒，之后加和物入少许核棚好水大火煮10分钟
3、加点一品鲜蚝油拌匀起锅。这样做的黄猄菌美味极了。
8. 干香菇脚的做法大全集
干的香菇杆，也叫香菇“脚”，我觉得它的味道比香菇还要美味，非常的香，是一道美味的下饭佳肴。
香菇是我们日常生活中很常见的一种菌类，它是由人工培育种植而成的，因为方便保存和运输，所以加工的时候会把它分成两部分来处理，一部分是香菇头，而另一部分是香菇杆，并采用烘烤、晒干的方式制作成干的香菇来出售。相比较而言，香菇的伞状菌盖要比香菇杆贵一些，但我却舍贵求次，喜欢用香菇杆来制作食物，因为我觉得它的味道要比香菇菌头更香一些。
干的香菇要比新鲜的香菇的香味浓郁很多，是因为经过长时间阳光和高温的晾晒和烘烤，使它的香味营养浓缩保留，就像一坛老酒，经过长时间的存放，它的味道是一般刚酿造出来的酒无法比拟的。这道青椒炒香菇脚它的制作方法很简单，是由干香菇杆浸泡发开后，切成小块，搭配上青椒、食盐经大火烹饪制作而成。成品：香味浓郁、菇肉质地绵软，并且越嚼越香，是一道鲜香下饭的美味佳肴。下面就来跟朋友们分享这道青椒炒香菇脚的制作方法，喜欢朋友们能够喜欢。
制作教程
[青椒炒香菇脚]
需要食材：
主料：香菇脚100克
配料：青椒3个、食盐适量、食用油适量、大蒜2瓣
调料：生抽少许
开始制作：
步骤1：因为是干香菇，所以要提前4小时泡发，使它内部充分吸收水分而变软。（注意不宜泡太长时间，这样容易失去香菇的香味）
步骤2：把泡好的香菇用小刀把根部的黑色部分去除，然后再用水清洗干净。（黑色部分是它的老根，去除后会让口感更好）
步骤3：捞出后，用手稍微挤干多余水分，然后切成小块装入盘中备用。
步骤4：大蒜去皮切成片。青椒去蒂洗净，切成马耳状装盘备用。我觉得马耳状的辣椒比辣椒丝耐高温，不容易在高温下就得软绵绵而失去清脆的口感。
步骤5：锅中倒入适量的食用油，加热后，放入蒜片炒香，只要出蒜香味即可，不宜长时间炒制，因为大蒜经不住高温，会让它的蒜香味变淡。然后把香菇脚倒入锅中翻炒。
步骤6：大火翻炒1分钟左右后，香菇脚已吃上油分，然后加入适量食盐，让盐把香菇中的水分逼出。（这样在炒的时候就不会觉得锅里很干）
步骤7：然后倒入青椒一同翻炒，炒至青椒断生后，加入少许生抽增鲜上色。
步骤8：翻拌均匀，待菌肉和青椒都上色后，再炒10秒即可出锅。
一道鲜香美味的青椒炒香菇脚就制作完成了。感觉隔着屏幕都能闻到香味呢！哈哈……
制作总结之“我”说
在平时制作辣酱、杂酱或是在炒制干锅的时候，我是非常喜欢加入一些香菇杆在其中的，香菇杆的加入会让成品的香味更加浓郁，并且在食用时，会越嚼越香，越吃越有味。香菇杆一般是用来当配菜使用，但这道青椒炒香菇，我却用它来当做主料，这种制作方法我也是第一次尝试，没有想到制作完成后，味道却是非常的鲜香美味，用它来下饭或是下酒都很不错。
青椒炒香菇脚制作技巧
1：干香菇有制作前应提前数小时浸泡，只有充分泡软了才好烹饪。这样在炒制过程中才能充分释出菌中的香味，使菜品香味浓郁。
2：但也要注意时间，如果泡的时间过长会使菌中的营养成分流失，并会让它的香味就淡。影响味道。
3：在清洗的过程中，不要反复的把香菇捏干又吸水，这样会让它的香味很快淡化。
4：大蒜和菌类是很好的搭配，这有增香杀菌的作用，在制作中可以适量多放一些大蒜，这样会使这道菜味道更鲜香无比。
5：在炒制作过程中上，全程大火以缩短烹饪时间，香菇菌的味道和营养才能流失最少。
结语
香菇是一种营养价值很高的食用菌类，虽然它的味道没有野生的鲜香，但是做为现在野生菌还没有上市的吃货而言，用它来制作一道美味，也可以让我们解解谗，并且香菇在食用中，不会像野生菌类那样存在误食中毒的情况发生，所以朋友们可以放心的食用。