㈠ 如何煮排骨好吃又简单
用销改料
主料
排骨1000克
辅料
花生油
2汤匙
食盐
2茶匙
酱油
2汤匙
料酒
2汤匙
大葱
1根
八角
3个
桂皮
2块
冰糖
1小把
姜
1块
水
适量
炖排骨的做法
1.
排骨提前用清水浸泡1小时，每隔15分钟换一次水
2.
将大块的排骨改一下刀，剁成小块高冲
3.
将排骨冷水下锅
4.
大火煮开
5.
撇去血沫
6.
高压锅中加入姜片、葱段、桂皮和八角
7.
炒锅中加入油，加入冰糖，炒至冰糖融化，成焦糖色
8.
下排骨翻炒
9.
加入红烧酱油，翻炒上色
10.
加入料酒，煮开后关火
11.
将排骨倒入高压锅，加煮排骨的汤800毫升
12.
加入2小勺盐
13.
上气后压20分钟
14.
压好的排骨，捞出，可以直接吃，也可以将汁取出一些用炒锅熬浓，浇在排骨上即可
烹饪技巧
剩余的排骨汤，不要浪戚斗歼费，可以用来炖薯仔。
㈡ 排骨怎样煮好吃又简单
排骨煮熟蘸蒜酱吃既简单又好吃。也可以把排骨焯水后煮熟加入冬瓜做排骨冬瓜汤，营养丰富。
㈢ 怎样炖排骨好吃
炖排骨是一道很受欢迎的中式煮菜，下面是一个简单的炖排骨做法：
所需食材：
1 公斤排骨
1 个大葱
2 个大蒜头
1 小块姜
5-6 根香菜
2 汤勺生抽
2 汤勺老抽
1 汤勺白胡椒粉
2 汤勺料酒
2 汤勺糖
适量盐
先将排骨洗净，然后放入锅中，加入适量的清水，大火烧沸，把表面的浮沫捞出，然后将水倒掉。
再将排骨放入锅中，加入适量的塌睁段新鲜清水（这样可以去除表面的腥味），把排骨煮开。团誉
在早迟排骨煮开后，再加入剁碎的葱、蒜、姜，以及香菜根。
将火调小，盖上锅盖，然后炖煮 2-3 小时，直到排骨肉变得软烂为止。
在炖好的排骨上加入生抽、老抽、白胡椒粉、料酒、糖和适量的盐，再炖煮 10-15 分钟。
最后，就可以将炖好的排骨盛出，配以白饭食用了。
做法：
提示：您可以根据自己的口味调整调料的用量。
㈣ 煮排骨怎么煮才好吃
煮排骨的办法：
1、把排骨切好，在沸念态禅水中焯一下，去掉其中的血水；
2、捞出来后，再烧好开水，把焯好的排骨放进去，葱、姜、花椒、大料少许，小火煮。期间放一点盐，可以使排骨入味。直到排骨的肉闭握用筷子能扎动，就是熟了；
3、这时候可以放一些蔬菜进去，和排骨一起煮。把蔬菜炖烂后大火收汤汁，仔尘加适当盐、味精就可以出锅了；
4、煮排骨时，在锅里加入几块洗干净的桔子皮，可以除异味和油腻感，同时是你的汤更鲜美。
㈤ 如何煮猪排骨好吃
排骨怎么做汤
材料：肋排、甜玉米、胡萝卜、盐、料酒、小葱。
做法：1.首先将肋排切断以后，放入到清水中清洗干净，锅内加入适量的清水，将排骨放入到冷水中，大火煮开以后可以取出沥干水分。
2、砂锅内放入适量的清水、料酒以及排骨，大火煮开，在用砂锅煮排骨的时候，尽量不要中途加冷水。这样排骨中的营养元素就煮不出来。
3、将玉米清洗干净，切成玉米段，再将胡萝卜去皮后切成滚刀块。
4、大约1个小时以后，将玉米和胡萝卜块放入到锅内继续煮，同时加上少量的盐。
5、大约20分钟以后，加上适量的葱花以后，就可以直接食用了。
排骨汤的营养价值
1、补中益气：无论是哪种烹饪方法，排骨都可以发挥出补中益气的效果。
2、滋养脾胃：合理食用排骨的情况下，可以将排骨中的营养价值发挥出来，起到保健脾胃的效果。
3、改善贫血：排骨具有可以帮助身体提供血红素以及半胱氨酸的效果，尤其是在帮助改善缺铁性贫血方面效果非常好。
4、延缓衰老：排骨中含量较高的就是钙质了，这些钙质不仅可以帮助延缓毛发的老化，在帮助人体抵抗衰老方面效果也是很好的。
5、预防骨质疏松：排骨可以为身体提供大量的钙质、胶原蛋白以及其他的营养物质，因此经常吃排骨，可以起到预防骨质疏松的症状。
6、滋养脾胃：排骨中的成分在体内可以起到滋养脾胃的效果，因此像脾胃较弱的人，可以适量的多吃一些排骨汤。同时排骨中的优质蛋白，还可以有效地帮助身体提高免疫能力。同时排骨中丰富的氨基酸可以时刻使身体充满活力。
㈥ 怎么煮排骨
排骨（spare ribs）是指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类。一般家庭常见的排骨做法有豉汁排骨、红烧排骨、糖醋排骨、炖排骨等仿陪。
红烧排骨
原料：排骨、胡萝卜（可根据个人口味改成薯仔等）、香菇、大葱、姜、八角、陈皮。
做法：
1、把水烧开，把排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水；
2、锅中放入少量油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻；
3、放入水，水开时放入八角、陈皮、胡萝卜和香菇；
4、放入调料（绍酒、盐、糖和老抽），大火烧20-30分钟；
5、上碟前5分钟放入鸡精、淀粉水勾芡。
香酥排骨
1、排骨斩段，过沸水捞出；葱切段；姜切片；干辣椒。
2、将排骨放沸水锅中煮约二十分钟，捞出后装碗里，放入酱油、姜片、盐，拌匀码味约三十分钟。
3、锅中放油烧至七成热，下排骨炸至表面微旦并黄色后捞出。锅中留约一两油，放入排骨、汤或水、五香粉、味精，用中火烧至汤汁将干时，放芝麻、香油铲匀即可起锅装盘上桌。
豉汁排骨
1、将排骨过沸水后捞出沥干水分；蒜切末；老姜一半切末一半切片；芹菜切段；葱切段。
2、在排骨中放入姜片、葱段、干红葡萄酒，拌匀后码味二十分钟以上。
3、放沸水蒸锅中大火蒸约四十分钟，取出后沥干水分。
4、锅中放油烧至五成热，下排骨炸呈微黄色后捞出待用。
5、锅中留约一汤匙油，烧至五成热，下姜末、蒜末、豆豉，改小火不断翻炒约一分半钟，下排骨、油辣椒、芹菜、蚝油、盐，慢炒约三分钟至入味，放鸡精铲匀，起锅装盘即成。模大迹
㈦ 如何煮排骨
食材：排骨350克、生菜50克。
辅料：油7克、桂皮2克、运派香叶1克、大料1克、花椒1克、生抽4克、味精1克、盐2克、葱4克、姜4克、蒜4克。
步骤：
1、准备好食材。
㈧ 煮排骨怎么做好吃
排骨洗净冷水下锅，放姜片、料酒大火烧开，洋葱、大葱、生姜切片，红薯去蒂切滚刀块，锅中的排骨水开后煮五分钟捞出洗净，加淀粉抓匀，倒入鸡蛋液搅匀，起锅热油放排骨煎至微微焦黄，砂锅底部铺上洋葱、大葱、姜片、红薯、排骨，再加适量食盐、生抽、老抽、蚝油、啤酒，盖盖大火烧开再转中小火煮半小时，最后撒上葱花即可。
萝卜排骨汤：
制作流程
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸杞子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了！
㈨ 排骨怎么煮好吃
感谢邀请！排骨怎么做煮好吃，首先肉要脱骨软烂，汤汁要挂在排骨上，风味最好是家常风味。我以一斤猪排为例，讲一下我的做法。
原料：猪排骨、猪油。
调料：大葱1颗、姜1小块、蒜5瓣、花椒20颗、大料3颗、小茴香1小撮、干辣椒5到6个、盐、味精、鸡精、生抽、老抽各适量、醋少许。
1、首先，将猪排骨剁成一寸长的段，下凉水锅中开大火焯水，撇去浮沫，倒出冲凉控水。
2、把大葱切断儿，姜切片。锅烧热，倒入凉猪油滑锅，放入排骨中小誉逗火煸炒，大约需要十分钟，把排骨中的水汽煸出来。
3、再把葱、姜、蒜、花椒、大料、茴香、干辣椒放入锅里，和排骨一起煸炒，直到炒出调料香味，烹入醋、生抽、老抽，炒至排骨上色时加水，加盐、味精、鸡精。
4、大火烧开，尝好咸淡，盖上锅盖转小火慢炖，中途不填水，不揭盖。
5、约摸快熟时揭盖撒葱花，出锅装盘。
如果排骨熟了汤还很多怎么办？可以开大火把汤汁收至粘稠，但是不能㸆干。
如果不喜欢吃纯排骨的，可以在加水时多加点水，等排骨煮到做敬七八分熟时，放入切好的薯仔块一起炖熟庆胡卖。还可以放其他的食材，像干豆角、豆腐、玉米、香菇等。 希望我的回答能帮到大家！