① 海蜇皮的制作方法是什么怎么做好吃
对于海蜇这种海产品，我们经常凉拌着吃，但是冬季天气太冷，吃凉菜，有的人可能会引起肠胃的不适，不用担心，跟大家分享一道油呛双脆的做法，冷吃热吃都不错。它的双脆就是白萝卜和海蜇皮，将两种食材放在一起，口感爽脆，吃着不油腻，而且做法也很简单，喜欢的朋友不妨试试。
用料：海蜇皮，白萝卜，香菜，大蒜，盐，生抽，醋，香油，油。
最后放入切好的香菜段，拌匀，这道油呛双脆就做好了，吃起来非常的爽口，脆嫩脆嫩的，喜欢这道菜的朋友不要错过哦!
② 海蜇皮的制作方法是什么怎么做好吃
海蜇皮皮的营养丰富，富含蛋白质，碳水化合物，钙，多种维生素等，其具有清热解毒，化痰软坚，降压消肿之功效。
海蜇皮分新鲜的和盐渍的，新鲜的凉拌的比较多的，盐渍的可凉拌也可以热炒，下面我就来和大家分享一下它的做法吧。
凉拌鲜海蜇皮:
1:取鲜海蜇1000g，用清水洗干净后先用刀片成薄片，然后再顶刀切成丝，放到一个小盆里用清水冲洗几遍，洗去其盐味后放到一个漏筐里控水。
4、浸泡好的海蜇放入大碗中，倒入陈醋，要让陈醋充分的浸过海蜇。
5、海蜇里面倒入味精、白砂糖之后搅拌，然后倒入切好的黄瓜丝、香菜段和蒜末。
6、食材里面倒入炸好的辣椒面，将所有的食材搅拌均匀后，就可以盛到大碗中。
以上就是这道正宗朝鲜风味的凉拌海蜇了，吃起来酸中带有一丝甜味，酸甜可口，爽脆下饭，绝对谁吃谁就会爱上。凉拌海蜇方法有很多，以上就是一种朝鲜风味的，大家可以根据自己的口味适当添加调味品及食材哦。
③ 海蜇皮怎么做才能好吃 海蜇的四种最好吃的吃法
1、凉拌海蜇：取海蜇皮，放入清水浸泡 4－8小时，再充分洗除，而后切成细丝，用冷开水洗涤 1－2次，放在盆内，加入适量的酱油、醋、白糖、麻油和少许味精调味，充分拌匀，即可食用。其特点是：佐餐酒肴，清凉可口。
2、番茄海蜇：烧热菜锅放素油，将经过浸泡、充分洗漂干净、切成片状的海蜇倒入锅内后，加少许姜末、糖、黄酒、葱末和适量酱油调味、除腥，而后，添加已洗净切成片状的番茄（或番茄酱），旺火快炒 3－4秒，再加湿淀粉少量，拌均匀。待汁稠浓时，即可食用。具有清香味浓、营养丰富的特点。
3、甜酸海蜇：将洗净的黄瓜、萝卜等切成条状或小块（数量约为海蜇的 25％左右），用少量精盐搓一下，脱除水分，再用水冲洗 1－2次，沥去水分，放在糖醋里浸 1－2小时。取出与糖醋、黄瓜、萝卜一起倒入热锅内，用旺火快炒片刻，最后加湿淀粉成糊状，起锅即成。口味清凉，老少皆宜。
4、松脆海蜇皮：先把海蜇皮放在清水中充分浸透，洗除其异味、杂物，置于盆内，用开水冲泡，使面积缩小，厚度增加。取出切成丝，用冷开水冲洗一两次，放入盆内，加入适量酱油、醋、白糖、姜末、少许麻油以及葱、蒜等调味品，充分拌匀后食用。
④ 海蜇怎么做好吃海蜇的家常做法
水发海蜇头400 克，酱油40 克，醋25 克，姜末5 克，香油3.5 克。
制作步骤
1、取海蜇皮，放入清水浸泡4-8小时，再充分洗除
2、而后切成细丝，用冷开水洗涤1-2次，把海蜇丝的水尽量挤干净，放在盆内
鸡胸肉1/2个，海蜇皮4两，小黄瓜1条，红萝卜段1/4杯，盐适量，香油1大匙，糖1/2大匙，辣椒1/2条，蒜泥1/2大匙。
制作步骤
1.将海蜇皮洗净浸泡，必须重复数次，并试吃海蜇皮的咸度，如果咬下去觉得不会太咸，就可以捞起沥干（海蜇皮的水份可用布巾协助扭干），小黄瓜切段，辣椒切末备用；
2.鸡胸肉用水煮熟，捞起待凉后，用手拉丝备用，小黄瓜段、红萝卜段用少许盐抓过，使其能够软化，出水后再将盐水沥掉备用；
3.将所有材料加入香油、糖、辣椒、蒜泥拌匀，待入味后即可食用。
⑤ 海蜇皮怎么拌好吃
海蜇皮好吃的做法。
酸辣海蜇头
材料：
海蜇头150g、大蒜3g、芝麻仁一把、盐、料酒、姜汁、香醋、红油、香油、鸡精各适量
做法：
1、将购买来的海蜇头清洗干净之后，放在清水中浸泡大约5个小时，并且顺着蜇瓣掰成小片;
2、锅内水烧热，将海蜇头放入锅中快速焯烫一下后捞出;
3、将蒜泥、盐、料酒、姜汁、香醋、红油等制成调味料，撒在海蜇头上，搅拌均匀;
4、吃之前撒上芝麻仁即可。
凉拌海蜇
材料：
鲜海蜇750克、蒜半个、盐、陈醋、香油、味精、香菜各适量
做法：
1、将海蜇放在清水中浸泡大约5个小时，并且清洗干净;
2、将洗干净的海蜇切成细丝，并且再次清洗;
3、将蒜泥、陈醋、香油等制成调味料，倒入海蜇丝中;
4、撒上香菜末即可。
香灼海蜇
材料：
海蜇丝适量、大葱、姜、橄榄油、香油、盐、糖、醋、酱油、鸡精各适量
做法：
1、将海蜇放在冷水中浸泡、清洗干净后切成细丝，并沥干水分;
2、锅内油烧热，爆香葱姜，放入海蜇丝爆炒;
3、放入盐、糖、醋、酱油等调味，翻炒均匀;
4、出锅前，放入鸡精即可。
以上三种都是关于海蜇比较常见而且比较简单的做法，大家可以在平时烹饪的时候尝试一下，味道都是非常不错的，而且适合各种人群食用。
⑥ 蛰皮用焯水吗怎么做好吃
海蜇皮不焯水也能吃，但焯水会更好吃！只是如果焯水的技巧把握不好，则会很难吃！
海蜇皮是新鲜的海蜇经过食盐和明矾腌渍、重压后排除大部分水分后形成的，质地柔软而弹性较强。
如果是在海边买到活的海蜇，一般需要整块清洗干净后马上切成细条，用尖椒丝、香菜、米醋、香油凉拌，绝对不能放盐，否则要齁死人了！
⑦ 海蜇吃的是哪个部位 海蜇皮怎么凉拌才好吃
天气热了拌些凉菜吃夜市挺不错的，吃这个海蜇一般是吃哪个部位的？海蜇皮一般怎么凉拌是比较好吃？
海蜇吃的是哪个部位
海蜇的头和皮都是可以食用的，吃起来特别爽口。海蜇头是水母的触须部位，肉厚，营养丰富，通常是凉拌吃。而我们通常吃的海蜇丝是将海蜇皮切成细丝，确羡铅切地说，是从沙蛰皮上切下来的丝。通常是渔民用新鲜的沙蜇皮将脱矾之后，脱水用盐腌制的。
海蜇丝最好购买不是完全白色的。 一般来说，偏黄一点的白色海蜇更可口。 当然，这取决于脱水时间。 优质的海蜇丝主要取决于于长度，硬度和干燥度。长度是看起来卖相不错的，硬度是足够册袭老盐的，而干燥则需要较长的脱水时间。
海蜇皮怎么凉拌才好吃
一、家常凉拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮200g，蒜1瓣，小米椒1个；
辅料——盐5克，醋4勺，糖、酱油各3勺，辣油6勺，芝麻油1勺。
做法：
1、先将海蜇皮切丝后浸泡三到四个小时，然后将浸泡好的海蜇皮用水冲洗再晾干；2、接着把蒜剁碎，与酱油、醋、芝麻油、辣油、糖、盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮拌匀；3、最后将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再搅拌均匀即可。
小贴士：海蜇皮也可开水焯烫一下再食用。
二、金针菇拌海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮350克，金针菇100克，红辣椒1个，蒜瓣3个，葱花适量；辅料——盐、香油各适量，生抽20毫升，香醋10毫升，糖2克。
做法：
1、先将海蜇皮用清水浸泡一到两个小时，去掉咸味备用；2、然后将金针菇去老根开水焯烫备用，红辣椒、蒜瓣、小葱切碎；3、接着取一个小碗加入料酒、葱花、蒜末、生抽、香醋、糖拌均匀；4、最后把海蜇、金针菇放入碗中，加入调好的味汁，拌均即可。
小贴士：
1、金针菇焯烫时间不要太久，入水变软即可捞出过凉，这样金针菇口感好不塞牙。
2、冰箱冷藏后食用口感更佳。
三、糖醋黄瓜海蜇皮
材料：
主料——海蜇皮250克，黄瓜1根，冰水适量；
辅料——白醋1汤匙，白糖1/2汤匙，芝麻1茶匙。
做法：
1、先将海蜇皮浸泡后切成长条状，煮开水下海蜇皮即捞起；2、然后将海蜇皮浸泡在冰水中，之后捞出沥干水分放入盘中；3、接着挑选稚嫩的黄瓜洗净切丝，将黄瓜丝也放入盘中；4、最后将醋与白糖调和倒入盘中，加入黑芝麻，充分拌匀即可食用。
小贴士：烫海蜇皮的时候一定要眼疾手快，水开后下海蜇皮即捞起，要不海蜇皮就会缩成一小点且失去了爽脆的口感。
海蜇的功效与作用
海蜇可食用，口感爽脆，营养极为丰富。据记载中国是最早食用海蜇的国家。海蜇含有丰富的胶原蛋白与生物活性成分，是一种营养价值极高的海鲜食品。海蜇还具有广泛的药用功效，是很多中药处方的重要组成成分。《本草纲目》记载，海蜇有气味，咸、温、无毒，主治妇人劳损，积血带下，小儿风疾丹毒、烫火伤。
海蜇是水母吗
海蜇其实就是水母，只不过海蜇是他的另一个名字。也有很多人喜欢把海蜇称为白皮子。海蜇在吃的时候是要经过多种工序的，不然的话很可能会导致食物中毒。人们州派兄在捕捞新鲜的海蜇之后，一般都会用石灰和明矾先浸泡。这样能够先把海蜇中的有害物质去除掉，然后再把海蜇榨干做成丝。海蜇丝吃起来香香脆脆的特别美味，很多人都特别喜欢吃凉拌海蜇丝，凉拌海蜇丝，不仅做法简单，而且营养也很丰富。
⑧ 海蜇皮怎么拌好吃
凉拌海蜇皮
用料
海蜇皮 200g
蒜 1瓣
糖 3勺
小米椒 1个
盐 5g
醋 4勺
酱油 3勺
辣油 6勺
芝麻油 1勺
凉拌海蜇皮的做法
将买回的海蜇皮切成丝
海蜇皮用水浸泡3～4小时 直到不咸了为止
将浸泡好的海蜇皮用水冲洗 晾干
把蒜剁碎，与酱油 醋 芝麻油 辣油 糖 盐混合在一起，放入晾好的海蜇皮，拌匀。
将小米椒掰成几段，加入海蜇皮中，再拌一拌，就好啦～
小贴士
1. 喜欢吃辣的小米椒可以多加点噢
2.边拌的时候可以边尝一尝，随时调整用量
3.这里的勺子用的是铁勺
海蜇含有蛋白质、脂肪、维生素B1、维生素B2、叶酸、钙、磷、铁、碘、胆碱等成分，有消痰散气、润肠消积的功能，同时还能清理肠道，保障身体健康。海蜇具有清热解毒、化痰软坚、降压消肿等作用，可以治疗支气管炎、哮喘、高血压等疾病。含有碘，有防治甲状腺肿大的作用。含有丰富的营养物质，可以提高免疫力，有抵抗疾病的作用。要注意新鲜的海蜇有毒，需要用食盐和明矾腌制；海蜇容易被细菌污染，导致细菌性食物中毒，所以食用时要注意卫生；海蜇性凉，不适合脾胃虚弱的人群食用。