1. 虾仁馄饨馅怎么调
虾仁馄饨口感和味道都是极好的，不论什么时候想一想都会不禁让人流口水。
主要材料：
新鲜虾仁20个、肉馅二两、玉米粒适量、姜末少许、生抽适量、食用盐适量、胡椒粉适量、料酒少许、食用油适量、馄饨皮50个左右
做法：
第一步：新鲜玉米剥出玉米粒，鲜虾取虾仁用料酒和胡椒粉腌制15分钟；
第二步：肉末里加入生姜末、生抽、食盐、少量清水顺一个方向搅拌均匀，最后加入玉米粒和少量熟油搅拌均匀；
第三步：取一张馄饨皮，放上适量肉馅和一个虾仁对折，包起肉馅，压紧肉馅外一圈皮，拎出两个小角，压紧即可。
第四步：锅中放入适量清水，水开后，倒入馄饨，再开水两次后添凉水，再煮开，即可盛出。
第五步：碗里加一点猪油（没有猪油用香油即可）、一点葱花、一点点盐，舀上馄饨汤，添上馄饨，可以再淋点虾油。一碗热乎乎的馄饨就做好啦～
馄饨皮软滑薄透，可以隐隐看到内馅，咬一口太鲜了！也可以提前包好放入冰箱冷冻，第二天早上拿出来煮就可以了，做早餐简直完美！
2. 虾仁馄饨馅怎么调才好吃
如下：
食材：葱5g、葱5g、虾仁150g、肉馅200g。
方法：
1、准备好葱姜，把葱姜切末放在肉馅上，姜一定要切碎，葱没必要切成末但是块儿也不能太大。
3. 喜欢吃馄饨，味道鲜美的虾仁馄饨怎调馅
【虾仁海鲜馄饨】
准备食材：大虾5只，(对虾，海虾，皮皮虾，只要能剥壳取肉都可以)，五花肉馅100g，韭菜一小把，鸡蛋一个，海鲜馄饨的调味主要是去腥提鲜，保留食材原来的鲜味，所以只简单地用了盐，葱末，姜末。
1.准备花甲250g洗净。
2.锅里添水放入花甲，凉水开始煮，随着水温升高，花甲会一个一个张开囗，不要马上捞出来，这回最主要是用煮花甲的水来调馄饨，所以多煮一会汤会格外鲜美。
煮到花甲全部张开口，捞出花囗，让汤汁静静的沉淀，开始煮馄饨。
3.另起汤锅烧水，水开了就下馄饨，馄炖入锅盖上锅盖闷煮一会，馄饨飘上来，打开锅盖煮，观察面皮感觉透明了，就是熟了，捞出。
4.捞出的馄饨已经溢出鲜味了，少放生抽，放芝麻油，然后倒入净好的花甲汤汁，鲜美无比的大虾仁海鲜馄饨就做好了！
咬一囗汤汁四溢，清而不淡，虾肉Q弹，汤汁鲜美，太好吃了！
这道馄饨强烈推荐试着做一下，好吃记得来找我，我是愿意和你分享美食喜悦的如意厨娘！
4. 虾肉馄饨做法
鲜肉虾仁馄饨
食材：200克新鲜里脊肉、200g新鲜活虾、1根胡萝卜、1个鸡蛋，少许虾米、生姜、香葱、香菜、白糖，适量食盐、香油、清水
制作步骤：
第一步：准备生姜香葱切丝，为了更好入味你也可以将它们切沫，备一碗温水将切好的材料放入浸泡，充分激发出生姜和香葱的香味儿，这是馄饨好吃与否的关键。
第二步：挑选大虾时尽量选择活蹦乱跳的鲜虾，馄饨的精髓在一个鲜字，所以肉质的口感极为重要。而且活虾去虾线更为容易，比较省力。然后取牙签在鲜虾的第二、三关节处挑出虾线，取出白净的虾仁。
第三步：新鲜的里脊肉洗净切丁，胡萝卜去皮切丝，然后将它们与虾仁放在一起备用。
第四步：把备用的食材混合放在菜板上，加入少许葱花进行剁馅。菜刀一定要均匀地照顾到每个角落，剁得松软些了再搅拌到一起，用刀背铺开继续剁至有粘掘肢性。经过反复的混合敲打，会使肉质更加q弹紧致。
第五步：剁好的肉馅加入一个鸡蛋清搅拌均匀，使馅料更为细腻湿润，然后加入一勺食盐调味、半勺白糖提鲜。调味步骤不用过于繁琐，只需激发肉馅原生的鲜美即可。
第六步：少量多次地往肉馅中加入提前准备的葱姜水，边加边搅拌，让二者判档世充分融合。然后用筷子顺时针搅打上劲，此时葱姜的香味儿已经与肉馅充分融合，内馅儿饱满多汁。
第七步：在调好的肉馅中加入少许香油提味儿，增加风味的同时也保证了肉馅的湿度。
第八步：然后将肉馅儿与馄饨皮组合，包法五花八门，大家可以凭感觉自由发挥，只要收好口即可。
第九步：馄饨制作完成后就可以蠢老下锅了，由于它皮薄馅多，一定要掌握好火候，待馄饨皮透明了能看见粉粉的肉馅儿即可。
第十步：汤头的制作偏清淡，加入虾皮、紫菜、香菜提鲜，少许盐和生抽提味，最后缀以葱花，一碗素雅的清汤便制作完成了。然后倒入煮好的馄饨，你就得到了一份香鲜四溢的鲜肉虾仁馄饨。
5. 虾仁馄饨的好吃做法有哪些
虾仁馄饨是一道浙江省汉族小吃，味道清香，十分好吃。好吃的虾仁馄饨做法有哪些呢?下面我跟你分享一下虾仁馄饨的好吃做法。
虾仁馄饨的好吃做法一
虾仁馄饨的材料
主料：
猪肉糜 猪皮冻 小虾仁
辅料：
馄饨皮 清水
胡椒粉
生抽
盐
香菜 葱花
虾皮
调料：
猪油
盐
生抽 清水
虾仁馄饨的做法
1、猪皮冻和猪油切碎，加入猪肉糜中，加上盐、生抽和少许清水，搅拌均匀，直接下手搅拌会更快更均匀;
2、小虾仁去壳，备用;
3、手轻轻攥起拳头，虎口处形成一个洞，放一张馄饨皮
4、中间放入少许肉馅，虎口处慢慢张开
5、让馄饨馅自然落下，同时虎口处慢慢收紧;
6、馄饨馅落到掌心内，虎口掐紧馄饨皮
7、逐个将馄饨包好;
8、取一深锅，注入大量清水，大火烧开;
9、加少许盐，用铲子在水里画圈，使水晃动，此时迅速将馄饨下入水中;
10、轻轻用铲子搅动馄饨，依然保持大火;
11、盖上盖子，半分钟后继续搅动一次馄饨以防粘锅;
12、大火烧开后转中火，保持水沸腾状态，依然盖锅盖;
13、煮2分钟左右，馄饨都飘起来时，可以用馄饨汤来调馄饨汤;
14、碗里加少许胡椒粉、盐、生抽、虾皮、香菜和葱花，加入煮馄饨的水备用;
15、馄饨飘起来后继续煮大约1分钟，开盖后馄饨肚子都鼓起来转中小火煮半分钟关火;
16、用笊篱将小馄饨捞入调好汤的碗里即可
虾仁馄饨的好吃做法二
虾仁馄饨的材料
虾，生粉，水，盐和，白胡椒，肉馅，蛋白0.5个，干香菇，葱，姜，盐，鸡精，香油，鸡汤，紫菜，馄饨，榨菜
虾仁馄饨的做法
1.虾线去壳，挑出虾线。撒上生粉，加少许水，抓匀，是个洗虾的过程，然后用水反复冲洗干净，这个时候虾就会变得很白净哦!
2.控干水分，加适量盐和白胡椒，先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅，肥的稍微多一点，但该4肥6瘦就差不多了，倒入半个蛋白，朝一个方向充分搅拌，让它们完全混合。
3.干香菇泡软切末，葱姜也切末，放进肉馅中，还是朝一个方向充分搅拌均匀，加入一点点水，打进肉馅中，一定要充分把水打进肉馅中哦!
4.最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌，最后再放一点香油，再搅拌均匀。
5.最后把虾仁在肉馅中和一下，就可以包了。
6.包的时候，先放一点肉馅，然后放一只虾子，再以点点的肉馅，就可以包起来了，咋包就不说了，我已经有起码5年没包过馄饨了，随便一包包，真是不如以前包的好看了，凑合着吧!
7.然后就是鸡汤下啦，之前加过半个蛋白，剩下的蛋打好，摊蛋皮切丝。
8.碗里放适量盐、白胡椒粉、鸡精、紫菜，馄饨煮好之后，先盛些汤把碗底的料化开，还有紫菜。
9.最后摆上蛋皮丝，一点榨菜、葱花就可以了。真的是每只馄饨里都有整只虾虾，感觉好好哦!
虾仁馄饨的好吃做法三
虾仁馄饨的材料
新鲜猪肉，鲜虾，葱花，胡椒粉，盐，糖，酱油，馄饨皮
虾仁馄饨的做法
1.准备肉馅：取新鲜猪肉(瘦肉居多，搭配少许肥肉)剁成肉馅，鲜虾去壳，去虾线，剁成小颗粒，放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油，用筷子自一个方向搅拌上劲后，放置10分钟左右入味。
2.准备馄饨皮，买现成滴~(馄饨皮的形状是等腰梯形的，短边在下放置)。
3.取馄饨皮一张，短边的一角放上馅。
4.向上卷一下皮。
5.继续向上卷一下皮，成三角形，用左手拇指捏住。
6.左手拇指保持不动，右手拇指和食指捏住另一个角(注意左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反)
7.两手拇指和食指配合，拎起两角(依旧是左手拇指在馄饨皮上侧，而右手拇指在下侧，方向恰好相反)
8.稍旋转一下，将两角捏在一起，为防止捏不住可以蘸少许白开水或是蛋液粘合。(俺在旁边观察了一下，左手捏住的一角包在左手捏住的那一角的外侧)
9.包好的馄饨一枚，介是俺滴胖手哈
10.锅内放水，烧开，下馄饨，煮至馄饨表皮呈透明，浮在水面上，就可以关火了。碗里倒入少许酱油、香油和榨菜丁，盛入一点汤化开，之后盛入馄饨，撒入香菜，即可。
虾仁馄饨的吃做法四
虾仁馄饨的材料
原料：北极虾400克，猪肉馅400克，韭菜100克
调料：料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油各适量
虾仁馄饨的做法
1. 北极虾解冻，我一般提前从冷冻室拿出来放冷藏或者室温解冻;
2. 猪肉馅剁好，三分肥七分瘦;
3. 韭菜摘洗干净，沥干水分;
4. 猪肉馅里加料酒、酱油、盐、胡椒粉、蚝油、调和油、藤椒油、芝麻油搅拌均匀;
5. 北极虾扒出虾仁，切成段放进肉馅里拌匀;
6. 韭菜切成末放进去;
7. 搅拌均匀，馄饨馅就调好了;
8. 取一馄饨皮放上适量馅料;
9. 卷两折，如图所示;
10. 下面的两只角对折捏在一起，一只馄饨就包好了;
11. 包好的馄饨排排座，俺包的馄饨一般馅比较多，真正的皮薄馅大;
12. 锅内注入过滤水烧开;
13. 下入馄饨煮熟;
14. 大碗里放点盐、葱花、虾皮、鸡精、鲜贝露什么的;
15. 将馄饨舀到大碗里，撒香菜末，吃的时候根据口味调醋和辣椒油。
6. 鲜虾云吞馅怎么做又弹又脆
鲜虾云吞的做法
鲜虾云吞是非常美味的一种清淡食物，我们经常吃鲜虾云吞能够对健康有好处，首先需要准备好云吞适量、面条适量、油菜适量、水煮虾适量，还需要准备好调料，需要鸡精适量、白胡椒粉适量、香油适量、酱油适量、醋适量、海适量、香葱适量、香菜适量。
首先我们需要把水烧开，然后再选择下入云吞开始煮。这时候要注意，因为云吞的皮是很薄的，所以说时间是要比煮饺子的时候短的。如果说煮的时间过了，这时候就容易产生破皮的情况了。然后我们选取大碗，在其中加入少许的鸡精以及白胡椒粉，还需要少许的酱油，醋，香油。把海苔撕成块，香葱香菜切小段之后，一起放入到碗中备用。
等到云吞煮好了之后，我们就可以盛出少许的汤到碗中，然后把全部的调料都化开，然后再选择盛入云吞。而且这时候的火是不要关的，我们直接选择用剩下云吞汤煮面条，同时把油菜煮一分钟盛出。煮上两分钟，这时候面就好了，然后盛到云吞汤里，摆上青菜以及大虾就可以了。
鲜虾云吞里有猪肉吗
在鲜虾云吞中是有猪肉的，主要是因为云吞的馅料中是不能缺少猪肉的，这样才可以让鲜虾云吞的味道更好，是我们需要注意的一个情况。
鲜虾云吞的热量
鲜虾云吞中的热量还是比较低的，在鲜虾云吞中的脂肪比较少，同时热量也比较低，但是鲜虾云吞中的蛋白质含量还是非常丰富的，所以说大家吃鲜虾云吞很不错。
吃云吞的好处
吃云吞对我们健康是有好处的，首先在云吞中是富含大量的蛋白质、碳水化合物、维生素存在的，同时还有磷、铁、钙、钾、镁等矿物质的存在，所以说我们吃云吞就可以有养心益肾、健睥厚肠、除热止渴等功效，对我们健康是非常有意义的。
而且云吞中还含有大量的优质蛋白质，特别是其中有我们人体所必需的脂肪酸存在，这样就能起到改善缺铁性贫血的问题会产生，这样对我们健康是非常有意义的，同时还可以有补肾养血，滋阴润燥等功效，这样对我们健康是有意义的。
在制作云吞的时候是需要用到鸡蛋清的，在其中不仅含有大量的蛋白质以及我们人体必需的氨基酸存在，同时其中还含有少量的醋酸，这种物质能够起到增强皮肤润滑的功效，同时还可以通过摄入这样的物质来预防细菌感染的问题产生。
虾仁的营养价值
虾仁是我们熟悉的食物，虾仁是属于高蛋白，低脂肪的食物，所以吃虾仁是可以起到减肥功效的，同时虾仁的营养价值也是非常高的，特别是吃起来的味道也是鲜甜可口的，所以说男女老少都是很爱吃虾仁的。在虾仁中实际上还含有大量的维生素、磷、碘、钾、钙等微量元素的存在，所以说我们吃虾仁能够对病人的康复有好处，是很有帮助的一种食物。
在虾仁中实际上还含有不少的微量元素，这样就可以起到调节我们心血管健康的功效，特别是镁元素的存在，可以有效的保护我们的心脏健康，这样还可以减少我们血液中胆固醇的含量，这样对解决三高问题有好处，同时还可以很好的扩张我们动脉的血管，这样对防止动脉血管硬化的问题产生也有意义。所以说通过吃虾仁的方法就可以有效的减少心肌梗塞和高血压等心血管疾病的发病率。