㈠ 猪小肠怎么做好吃
猪小肠比较好吃的做法可以做成山椒爆儿肠森慎培，将小肠下锅焯水，加入调料，然后爆炒即可。
主料：猪小肠300克。
辅料：野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣。
1、肠洗净，此唯改刀后的肠水开以后下锅焯水，焯透即可。
烹饪技巧：
把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里，加入适量面粉（这时候盆里不加水），不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净。
如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。（因为在洗反面的时候，不停的抓洗，肯定会漏到小肠里面）。
㈡ 猪儿肠怎么炒又脆又嫩
第一步:将清洗干净的青红椒去蒂,破开,去籽后切成小块,大葱切成葱片,小米椒切成段,大蒜切成片,然后装盘备用!
第二步:将猪大肠放到水盆里,放入1把面粉,放入1汤匙苏打粉,放入2汤匙白醋,放入3勺食盐然后将猪大肠抓洗干净,洗干净一面,再洗另一面,将猪大肠两面清洗干净至,洗肠水比较清澈,然后拿起沥干水分!再放到菜板上面,用菜刀先轻轻...
第三步:将控干水分的猪大肠转移到汤盆里面,加入1茶匙食盐,加入1汤匙生抽,加入1汤匙蚝油,加入2汤匙淀粉,然后用手抓匀,抓匀之后,再加入1小勺的花生油,再次抓匀,腌制一会备用!
第四步:起锅加油烧热,将辣椒块放入锅中,炒至断生后盛出备用,再将葱片,蒜片,小米椒段,一起放入锅中,小火炒香,再转成大火,将腌制好的猪大肠倒入锅中,猛火爆炒1分半钟,再倒入辣椒块,再翻
㈢ 猪小肠怎么做好吃
猪小肠比较好吃的做法可以做成山椒爆儿肠，将小肠下锅焯水，加入调料，然后爆炒即可。
主料：猪小肠300克。
辅料：野山椒30克、食盐1勺、大葱2根、红泡椒15克、花椒10克、姜1块、生抽1勺、豆瓣酱1勺、淀粉10克、料酒1勺、蒜2瓣。
1、肠洗净，改刀后的肠水开以后下锅焯水，焯透即可。
烹饪技巧：
把小肠的正面清洗干净以后翻出反面，先用清水清洗2遍，然后放在较大的盆里，加入适量面粉（这时候盆里不加水），不停的抓洗，会洗出很多粘稠物，用清水洗净。
如此反复3到4遍。再把小肠对齐水龙头冲洗干净原来的正面。（因为在洗反面的时候，不停的抓洗，肯定会漏到小肠里面）。
㈣ 儿肠的做法
用料 :
猪肉120g；蛋清30g；淀粉40g；清水20g；胡萝卜30g
自制儿童肠的做法
1.猪肉洗净沥去血水后，切成小块。
备注： 在做猪肉肠的时候，最好不要用纯瘦肉，要稍微带一点点肥肉，这样搅拌好的肉馅有油脂在里面，口感就不会发柴了。
2.胡萝卜去皮后，切成碎末。
备注： 胡萝卜一定要切得碎一些，否则也会影响肠的口感。
3.将猪肉和胡萝卜末放入到搅拌机中一起搅拌。
备注： 最好用搅拌机来搅肉馅，这样做好的肠口感会比较细腻。如果没有搅拌机的话，买肉的时候可以让摊主多搅两遍，总之，肉馅越细腻越好吃。
4,。肉馅搅拌好后取出，放入碗中备用。
备注： 肉馅搅拌好后，一定要再仔细检查一下是否还有不易宝宝咀嚼的筋膜。
5.在碗中打入30g蛋清。
备注： 一个鸡蛋大概是50g，而完整的蛋清大概就是30g了，所以麻麻不用太纠结这个重量哈。
6.将肉馅、40g淀粉、30g蛋清和20ml清水准备好，开始搅拌。将淀粉、蛋清和清水倒入到肉馅中，顺时针搅拌均匀。
备注： 加入蛋清后，会让肉肠变得更加细腻嫩滑，但是如果宝宝对蛋清过敏的话，可以额外多加20ml清水搅拌，但是口感真心没有加蛋清的好吃，而且蒸完后比较容易散掉。
7.周岁以上宝宝可以根据口味少添加一点点盐或者一小勺无添加酱油调味，并搅拌均匀。最后搅拌成这种稀稠度就可以。
备注： 宝妈可以搅拌成我这种程度哈，再稍微干一点也是可以的。
8.将搅拌好的肉馅放入到裱花袋中。
备注： 如果没有裱花袋的话，可以直接将搅拌好的肉馅放入到锡纸上，尽量用小勺抹得匀一些。
9.用剪刀剪去一个口。
备注： 裱花袋口的大小决定最后做成猪肉肠的粗细，所以给大一点的宝宝就可以往上多剪一点了，给小一点的宝宝吃，就可以少剪一点。
10.稍微用力挤压裱花袋，将肉馅挤到锡纸上。
备注： 挤肉馅的时候，两边要留一点空白，方便最后拧起来。家里如果没有锡纸的话，也可以将肉馅放入到器皿中蒸，蒸好后切成小块就可以啦！
11.然后轻轻将肉馅卷起来，并系紧两边的开口。
备注： 肉馅比较软，所以卷的时候可以轻一点，最好卷的圆一些呦。
12.将包好的猪肉肠放入到蒸锅中蒸20分钟左右。
备注：蒸好后，就可以将锡纸剥去，给宝宝吃的时候，切成片或者直接拿在手里享用啦！做好的肠一次吃不了，可以放到冰箱冷冻起来，平时给宝宝煮面或者炒菜的时候都可以用得上。
㈤ 猪儿肠怎么做好吃
主要材料：猪肠2根，青椒6个，红辣椒5个，大蒜3瓣，生姜2片。
1、起锅放入适量清水，放入辣猪肠焯水，冒大量白泡取出；
㈥ 猪儿肠的做法大全
主要材料：猪肠2根，青椒6个，红辣椒5个，大蒜3瓣，生姜2片。
1、起锅放入适量清水，放入辣猪肠回焯水，冒答大量白泡取出；
㈦ 母猪儿肠怎么炒来吃
大肠500克、芹菜50克、姜10克、蒜20克、葱10克；干辣椒20克、糍粑辣椒10克、四川豆瓣酱10克、甜酱5克、桂林辣椒酱一10克、盐10克、味精5克、料酒10克、酱油10克、红油10克； 制法： 1、大肠洗干净后去掉周围油质，入清水中漂去血水，斩成条状，用料酒、盐、姜片、葱结腌制入味。 2、锅内下净油，烧至八成热，下肠子爆炒熟后迅速起锅备用。 3、锅留底油，大蒜下锅炒香，入干辣椒节、糍粑辣椒、豆瓣酱、甜酱、桂林辣椒酱等炒香出油，加味精、盐、下入肠子翻炒几下、芹菜点缀，入味即起锅装在火锅内上桌慢火微煮即可食用。 特点：脆香诱入，香辣醇和，营养丰富，可补虚损健脾胃。 制作要点： 1、肠子要猛火急炒，现炒现吃，才能脆香。 2、用菜籽油才能除去肠子味、增香味。