当前位置:首页 » 烧烤大全 » 火白菜怎么做好吃
扩展阅读
岗杜街附近好吃的地方 2023-08-31 22:08:20
薯仔不炒丝怎么做好吃 2023-08-31 22:03:59

火白菜怎么做好吃

发布时间: 2023-04-24 01:16:47

① 炒白菜怎么做好吃又简单

由于长期饮食搭配有误等要素,有些人的基础代谢会出现问题,最普遍的便是基础代谢较慢,消化吸收工作能力也较为差,这对身体健康的伤害十分大,例如会影响人体的生长发育,对于这一问题,平常何不多吃一些大白菜,吃白菜对推动基础代谢很有协助,白菜的吃法比较简单,下边是炒白菜的简单做法。



怎样炒白菜最美味?

1、需要提前准备的食物有:白菜一颗,五花肉一块,蒜几颗,尖椒一个。随后解决下食物,五花肉切条,蒜敲碎,尖椒切条,白菜菜叶跟菜杆分离出来,菜杆切条,青菜叶正中间切一刀就可以。

2、随后刚开始烹制,起锅烧油,油烧后添加五花肉丝,炒出香味冒油后添加蒜子,煸炒两下后添加大白菜杆,大蜡烛大白菜杆炒软,大白菜杆一定要先入锅炒那样才更美味,炒软以后添加小辣椒丝,白菜叶,火灾煸炒,干万要记牢,不可以放水。

3、煸炒两下后关文火添加调味品,一勺食盐,少量生抽,把青菜叶炒软后,大火收汁,待料汁收湿以后添加适量海鲜酱油煸炒匀称就可以起锅。



比较简单的丝袜高跟鞋炒白菜就搞好了,做这家常小菜需要留意的几个方面:1、菜杆打花刀的方式,2、菜杆要现炒软后再放进青菜叶,3、半途不可以放水。喜爱的盆友热烈欢迎分享,评价,个人收藏。

怎么炒白菜美味又简单?

辅材盐2克,鸡精粉2克,白胡椒粉适当

作法

1清洗的大白菜去根处,用力扒开,猪肉丸上鲜切花刀,预留。

2石锅中灌水烧开,倒进老母鸡汤,放进猪肉丸,煮沸后用文火煮20分钟,倒进大白菜,翻拌,放盐、鸡精粉、白胡椒粉调料,用火灾煮至食物进味就可以。



作用

本产品含有膳食纤维,能润肠通便身体排毒,此外,本产品带有的维他命C、维生素E,能够具有非常好的肌肤护理和美容养颜实际效果。

② 白菜怎么做好吃

【白菜第一种做法:醋溜白菜】

【所需食材】

大白菜适量、大蒜几粒、干辣椒几个、生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺、淀粉水4勺、猪油适量。

【做法步骤】

1、一颗大白菜2斤多,一次吃不完,切掉菜根不好保存,所以我用手掰下菜叶,然后冲洗干净。不知道大家见过大白菜的生长过程吗?白菜叶里面有很多灰尘、杂质,我们要用手一片片清洗干净,再浸泡10分钟。洗好的白菜沥干,先把白菜梗切下来,斜切成片,单独装盘备用。

2、菜叶部分用手撕成自己想要的大唯搜碧小即可,大蒜切成片,干辣椒剪成段。先调一下料汁,碗中加入生抽2勺、香醋3勺、食盐半勺、白糖1勺,既然是醋溜,还要加4勺淀粉水,搅匀备用。

3、热锅放油,我用的是猪油,油烧5分热,小火下入干辣椒,炝出香味。再倒入蒜片、白菜梗,大火翻炒至断生。下入白菜叶,再大火炒至菜叶变软,大概15秒左右。然后沿锅边倒入配好的料汁,翻炒漏行入味,最后起锅装盘。

【白菜第二种做法:油豆腐白菜粉丝煲】

【所需食材】

大白菜适量、粉丝一把、食用油适量、油豆腐适量、大蒜几粒、生抽1勺、蚝油1勺、黄豆酱1勺、食盐少许、葱花适量。

【做法步骤】

1、3块钱的大白菜,用手撕成片,冲洗干净。粉丝一把用冷水泡发,稍微泡软即可,再用剪刀剪一下。砂锅里加一点食用油,用刷子刷匀,放上泡好的粉丝。2块钱的油豆腐,用刀从中间切开,装盘备用。准备大蒜几粒切成片备用。

2、热锅放油,下入大蒜炒香,再倒入大白菜,大火将白菜稍微炒软。然后倒入油豆腐,翻炒均匀后,加入生抽、蚝油、黄豆酱各一勺,再加入一点点食盐,继续翻炒入味。然后转至砂锅,因为粉丝和油豆腐比较吸水,再倒入多一点的热水,盖盖煮3-5分钟。煮好后用筷子拌匀,再撒上葱花,好吃的油豆腐粉丝白菜煲就做好了。

【白菜第三种做法:白菜炖粉条】

【所需食材】

大白菜一颗、五花肉适量、食用油适量、桂皮2片、八角2个、干辣椒几个、生姜片几片、食盐1勺、白胡椒粉1勺、酱油1勺、黄豆酱1勺、青蒜苗适量。

【做法步骤】

1、准备大白菜一颗,菜帮和菜叶分别切好后清洗干净。十块钱的五花肉,去皮切成薄片。红薯粉适量提前用冷水泡软。

2、热锅放油,下入五花肉,炒出五花肉的香味和油脂,再加桂皮、八角、干辣椒、生姜片各适量,炒出香味。倒入白菜帮,将白菜帮炒软,再倒入白菜叶,同样炒软。

3、转至砂锅,加入清水后调味,加入食盐、白胡椒粉、酱油、黄豆酱各一勺,搅匀,大火煮开。下入红薯粉条,盖盖煮5分钟,将红薯粉煮熟。然后大火收一下汤汁后,下入青蒜苗,美味的白菜炖粉条就完成了。

【白菜第四种做法:白菜豆腐煲】

【所需食材】

老豆腐一块、鸡蛋两个、大白菜一颗、大蒜几粒、香葱几颗、小米辣几个、猪肉一小块、食用油适量、食盐1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺、葱花适量。

【做法步骤】

1、准备一块老豆腐,将老豆腐从中间切开,再切成半厘米厚的块,然后淋上鸡蛋液备用。准备大白菜一颗,用手撕成片状,手撕的白菜更容易入味。将白菜洗净后垫在砂锅里。

2、准备大蒜几粒切成片,香葱几颗,葱白切成末,小米辣几个切碎。准备肥瘦指举相间的猪肉一小块,切成薄片。

3、热锅里放一点底油,倒入切好的肉片,小火煸炒,炒出猪肉的香味和油脂。待猪肉焦黄用筷子夹起,放在白菜上。用锅里的底油,下入豆腐开始煎,一面煎至金黄,翻面再煎,煎至两面金黄,放到砂锅里。

4、还是用锅里的底油,下入葱白、蒜片、小米辣碎,炒出香味。再倒入半碗清水,加入食盐1勺、白糖1勺、生抽1大勺、蚝油2勺,搅匀化开后倒在砂锅里,然后盖盖中火煮3-5分钟。最后撒上葱花,一道白菜豆腐煲就做好了。

【白菜第五种做法:辣白菜】

【所需食材】

大白菜三颗、食盐适量、糯米粉70克、苹果1个、梨1个、洋葱1个、大蒜3头、辣椒面适量、白糖60克、鱼露150克、萝卜丝少许。

【做法步骤】

1、准备三颗大白菜,从根部竖着切一刀,用手撕开,每一半再分别竖着切一刀,再用手撕开,分成四半。然后冲洗干净,菜叶里面一定要清洗干净,沥干水分后,侧面朝上放置在盆里。撒上食盐,撒稍微多一点,让每一片白菜叶都能粘上食盐。然后依次逐层码白菜撒食盐,腌制5个小时以上,我这里腌了10个小时。

2、腌制出白菜的水分,腌好的白菜梗应该是软软的,用清水洗掉白菜的盐分,攥干水分后备用。

3、砂锅里放70克糯米粉,加大概两小碗清水,小火慢慢熬至稀糊状,晾凉后备用。

4、准备一个苹果、一个梨、一个洋葱、3头大蒜,苹果、梨,切成块,洋葱切成片,大蒜剥皮洗净。然后将它们全部放入料理机打碎,再倒在糯米糊上。再加入适量的辣椒面,辣度根据自己的喜好决定。再加入60克白糖、150克鱼露,搅拌均匀,再切一点萝卜丝放进去,一起搅匀。

5、这些配料混合后,才能让辣白菜充分发酵,最后将腌好的白菜,抹上调好的配料,每一片菜叶都要抹到。然后放在一个泡菜坛子里,装好后盖盖,封上清水隔绝空气,发酵10-12天左右。如果你那里气温高,可以密封后放冰箱里发酵。发酵好后,酸辣开胃的辣白菜就可以吃了。

【白菜第六种做法:白菜炖豆腐】

【所需食材】

老豆腐一块、大蒜几粒、生姜一小块、干辣椒几个、大白菜一颗、猪油适量、食盐1勺、白胡椒粉1勺、蚝油1勺、葱花少许。

【做法步骤】

1、准备老豆腐一块,先改刀,切成小四方块,装到盘里。豆腐块尽量掰散,然后放冰箱冷冻几个小时,冷冻的豆腐会偏黄色,有蜂窝眼,放到温水里化开。

2、准备大蒜几粒、生姜一小块,分别切成片。准备干辣椒几个,切成段。准备大白菜一颗,掰几片就够了。把白菜梗和菜叶从中间切开,再把白菜梗切成条,分别洗净备用。化开的豆腐,挤出里面的水分备用。

3、热锅,放猪油或者五花肉,下入姜蒜辣椒炒香,倒入白菜梗,大火翻炒。将白菜梗炒软后,转至砂锅,倒入冻豆腐,再加适量的清水,煮开后,加入1勺食盐、1勺白胡椒粉,再来1勺蚝油提鲜。剩下直接炖就可以,千滚豆腐万滚鱼,豆腐越炖越香,大概炖5-10分钟。

4、再下入白菜叶,煮至断生后,撒上葱花,一道白菜炖豆腐就可以上桌了。

③ 白菜怎么做好吃啊

白菜肉卷
原料:白菜叶75克,肉馅50克,鸡蛋半个,花生油适量,香油面粉、精盐、味精各适量,葱、姜末各少许
做法:
(1)将白菜叶用沸水烫软;肉馅放入碗内,加入精盐、味精、葱姜末、香油,搅匀待用。
(2)将烫过的白菜叶,切成长10厘米、宽7厘米后,在菜板上铺平,抹上肉馅,卷成直径3厘米的卷。
(3)锅置火上,放入花生油烧至七八成热,将白菜卷依次蘸上面粉、鸡蛋,入油煎至微金黄色捞出。
(4)原锅内留底油少许,投入葱姜丝炝锅,烹入高汤,放入煎好的白菜卷,加入精盐、味精,待汤汁将干时淋入香油即成。
辣白菜
主料:白菜2000g、海盐10个、梨子1个、苹果1个、白萝卜半个、姜1块、蒜1头、鱼露1大勺、白糖2勺、辣椒粉2勺、辣椒酱100g
做法:
(1)2000g左右的白菜切成4瓣,用海盐腌10个小时,攥干水分;
(2)准备1个梨子、1个苹果、半个白萝卜、1块姜、1头蒜,这些材料刨成丝;加入1大勺鱼露、2勺白糖、2勺辣椒粉、100g辣椒酱调匀;
(3)把酱料一层层铺进白菜里;
(4)卷紧放入密闭的容器里,冷藏40个小时后就可以了。

④ 炒白菜时,火候该如何掌握,才能使炒出来的好吃呢

自己在炒白菜的时候一定要掌握住火候,不然的话白菜就会非常不好吃。买白菜的时候也要挑选好种类,不能便宜就去购买。白菜炒起来是非常有技巧的,自己一定不能够让自己吃的不好。多吃一些白菜好处是非常多的,能够及时的补充自己身体里面缺少的水分。想做白菜的话一定要先给锅烧热,然后加入一定的油再进行翻炒。白菜要用旺火进行炒,这样才能够让白菜的口感更好一些。

总的来说年轻人一定要荤素搭配的吃,不能让自己总是吃一种食物。营养要均衡自己的身体才不会出现问题,这也是年轻人要牢牢记住的事情。有的人是特别喜欢吃肉的,经常吃肉自己的肠胃也会跟着发生一定的变化。自己也可以选择去买些绿心白菜,炒起来也是非常好吃的。自己在吃东西的时候要以身体为主,不能够随便就吃了。

⑤ 火肉白菜怎么做的

火肉白菜汤--红楼梦美食
食材:
白菜500克,火腿3-4片,虾米适量,紫菜适量,青笋1根.
做法:
1、切几片姜,和虾米一起铺在砂锅底部,再铺上2片火腿肉,
2、把洗净的白菜切成段,码在砂锅卖高消里,
3、把紫菜和剩下的火腿肉放在白中知菜上面,
4、将青笋切成片,放在最上面。
5、把砂锅放在火上,加入适量的高汤或清水,先用大火烧开,再改小火煮10分钟。
6、因为火腿本身就是咸的,所以不必加盐,只需加一点鸡精就可念迹以上桌了。

白菜含维生素C和D,有"百菜之王"之称,火腿肉有"益肾,补胃,生津"的功效.

⑥ 白菜怎么做才好吃呢

白菜作为中国人民最爱吃的素菜之一,清汤、炝炒、麻辣各有味道,今天阿道给大家介绍几种好吃的白菜做法,喜欢就收藏哦~

一、醋溜白菜

食材:

娃娃菜、火腿、辣椒、皮蛋、猪骨汤、火麻油、盐、蒜

做法:

1、先将材料准备好,娃娃菜清洗干净分好半、火腿肠尖椒切成凌状,蒜切成小瓣、皮蛋切丁、猪骨浓汤。

2、锅内加入些许火麻油,待油温四五层热的时候加入蒜瓣。

3、蒜瓣炒至金黄色时加入准备好的猪骨浓汤。

4、浓汤煮开后,放入切好的娃娃菜,煮至变软。

5、将娃娃菜捞出装盘,锅内留底汤。

6、将火腿肠、尖椒票、皮蛋丁继续煮开。

7、煮开后再放入少许盐、水淀粉勾芡淋在煮熟的娃娃菜上即可。

⑦ 火爆圆白菜怎么做

用料:圆白菜、大蒜、白糖、盐、鸡精、十三香、干辣椒、生抽、白醋、油。蚂皮

步歼悉骤如下:

1、准备好食材;

2、热锅加油炒香干辣椒;

3、放圆白菜翻炒;

闷改差4、加生抽炒匀;

5、加白糖炒匀;

6、放盐、鸡精和十三香炒匀;

7、加白醋继续翻炒;

8、加蒜末炒出蒜香即可出锅。

⑧ “白菜” 怎样做好吃

1、素炒大白菜

原料:净大白菜500克,油20克,酱油50克,精盐5克,姜丝3克。

做法:将白菜洗净,控干水分。顺长切成1.5厘米宽的条。再改刀切成3厘米长的段,把姜洗净,切成细丝。将炒锅置于火口,放入油,热后,下入姜丝略炸,随即投入白菜,用旺火炒至半熟,加入酱油、精盐略炒即可食用。

2、醋溜白菜

原料:净白菜300克,植物油30克,香油7.5克,花椒15粒,精盐4克,酱油15克,米醋15克,白糖22克,水淀粉20克。

做法:将白菜切成象眼块。将油放入锅内,下入花椒炸糊,捡出,投入白菜,用油煸炒几遍,烹醋、酱油,下白糖、精盐,勾芡,淋入香油出锅即成。

3、白菜心里美

原料:白菜心,心里美萝卜,糖,醋,白芝麻。

做法:白菜心切丝,萝卜擦丝。加糖、醋、白芝麻,一起搅拌即可。

4、金汤白菜

原料:白菜,咸蛋黄,鸡汁。

做法:先把白菜去叶,选取三层内的菜心。下入开水锅中烫约1分钟,放进小翅盅里,再把咸蛋黄和鸡汁调汁浇上即可。

5、白菜炖豆腐

原料:白菜,豆腐,姜,蒜,香葱,盐。

做法:白菜切段,豆腐切块。豆腐下水焯一下,捞出沥干。白菜下水焯一下,捞出沥干。锅中热油,放入姜蒜葱,炒香,入豆腐略煎一下,加水(或高汤)小炖一会儿。放入白菜翻炒一下, 最后调入盐即可。

6、白菜炖粉条

原料:白菜,肉片(用酱油腌渍),油,葱,姜,蒜,干红辣椒,芝麻酱,盐。

做法:锅内烧油,热后放入葱、姜、蒜、辣椒爆炒,放肉片炒至七成熟。白菜下锅,翻炒片刻,加水、粉条、豆腐,盖锅盖,中小火焖15-20分钟。粉条变软,白菜见熟时,放芝麻酱翻炒,盖上锅盖稍焖,加盐即可。

7、清香手撕圆白菜

原料:圆白菜1/4棵,干辣椒3个,新鲜红辣椒3个,大蒜1瓣,料酒1大勺,白醋1大勺,白糖1小勺,盐少许。

做法:圆白菜用手撕成大片,放入沸水中焯烫,至圆白菜变软,捞出后浸入冷水中。待圆白菜变凉后,捞出沥干,撕成小片。将蒜切碎备用。锅烧热后放入油,油烧热后放入切碎的干辣椒和蒜末。煸炒出香味后,放入撕成小片的圆白菜,倒入料酒、白醋,放入新鲜红辣椒,调入白砂糖,加入少许盐,翻炒均匀后即可。

8、蘸水白菜

原料:白菜,盐,重庆油辣子。

做法:先把白菜洗净,放到烧开的水里煮2-3分钟。之后用冷水焯一下,保持其香脆的口感。洒一些盐,拌匀冷却。吃时蘸辣酱即可。

9、清汤白菜卷

原料:白菜500克,北豆腐100克,鸡蛋60克,黄豆粉20克,花生油25克,胡椒粉2克,盐2克。

做法:用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、豆粉调成茸。白菜洗净去硬梗,用滚水烫一下,沥干水分。将白菜摊开,上放调好的豆粉茸卷裹成卷,上笼蒸约5至10分钟。取出切成1-1.2厘米长的短段。加排入蒸碗内,再入笼蒸熟,翻扣入汤碗中,加汤汁即成。

10、薯仔白菜汤

原料:薯仔两个,手撕大白菜叶子一盘,大葱一段。

做法:薯仔削皮,切成小拇指粗细的薯仔条,冲洗沥干备用。取白菜头,手撕成片,大葱切丝备用。起油锅,油热后,下入葱丝小火煸炒至微黄,捡出葱干。下入薯仔条中火煸炒至薯仔变色变软。添加没过的热水,大火烧开,转小火炖煮至汤浓。下入白菜叶子,继续炖煮至白菜和薯仔软烂。调入适量盐,出锅即可。

11、糖醋白菜丁

原料:大白菜300克,精盐,白糖,白醋,干辣椒,生姜,花椒,花生油。

做法:将大白菜去老叶切丁;生姜切丝;干辣椒切丝。取一盆子,放入大白菜丁、盐少许,腌约20分钟,挤出水分,白菜丁另放一净盆中。将锅放置火上,注少许清水,放入白醋、白糖,对成糖醋汁,倒在白菜丁上,拌匀,上姜丝、干辣椒丝。锅洗净烧热,放花生油;放入花椒炸香,将花椒捞出不用,趁热将花椒油浇在辣椒和姜丝上,随即拌匀,即可装盘上席。

12、鱼香白菜

原料:白菜250克,油30克,酱油10克,醋8克,糖6克,淀粉3克,料酒5克,葱5克,姜3克,蒜3克,豆瓣辣酱4克。

做法:用白菜嫩帮,洗净后切成边长约1厘米的菱形;葱、姜、蒜均切成末,适量加点水,搅拌均匀。将酱油、醋、糖、淀粉、料酒、葱、姜、蒜放在碗中,适量加点水,搅拌均匀。炒锅上火,放入底油,加入豆瓣辣酱略煸炒后;将白菜放入,不停地翻炒,使每块主料均匀受热,待其炒熟后,将调好的汁倒入锅中(可分几次倒入),翻炒均匀后,即可出锅装盘。

13、香菇烧白菜

原料:白菜200克,干香菇3克,盐5克,猪油10克。

做法:用温水泡冬菇,去蒂洗净;白菜洗净切成3.5厘米段。将油熬热,放入白菜炒至半熟,再将盐、冬菇放入,加点肉汤或水,盖上锅盖烧烂即成。

14、栗子白菜

原料:栗子100克,白菜300克,猪油25克,酱油10克,精盐2克,料酒5克,白糖5克,水淀粉10克,葱花2克,姜水少许,植物油500克。

做法:将大白菜去根去帮,一破两半,切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连),每个栗子上用剪刀剪一个十字小口,放入锅内煮熟。捞出剥皮,栗仁一切两半。将植物油放入锅内,烧热,投入白菜稍炸一下捞出,控净油。猪油下锅,烧热,用葱花炝锅,下入高汤、酱油、料酒、白糖、精华盐、白菜、栗子,烧开,移微火上烧2~3分钟,使汤汁去掉一部分,栗子已焖烂,用水淀粉勾芡,淋上明油即成。

15、麻酱白菜

原料:大白菜500克,新鲜山楂75克, 精制盐4茶匙、芝麻酱75克、绵白糖100克、冷鸡汤25克。

做法:取用大白菜芯洗干净,甩干水分,切成细丝,加少许盐揉一下,腌出水分后挤干,放入大碗里备用。山楂洗干净,先切开剥去核,再批成薄片,放在大白菜丝碗里一边,撒上绵白糖100克左右。取小碗放芝麻酱,加冷鸡汤25克,化开成麻酱汁。 把白菜丝装入树叶形盆里,迭上山楂片,淋上麻酱汁。

⑨ 烧白菜怎么做如何做好吃

烧白菜的做法。
1、食材:白菜1颗,盐适量,生抽适量,油适量,淀粉适量。
2、将白菜叶一片一片的掰下来,用水洗干净,沥干水分。用刀切成小坦森并块状。淀粉加水调成水淀粉。
3、锅春碰里倒入适量的油,油热后放入切好的大白菜让迹进行快速的爆炒,一定要开大火。
4、白菜炒到秧的时候,倒入生抽、倒入调好的水淀粉,再放入适量的盐继续翻炒。
5、等水淀粉汁收干后就可以上桌了。