⑴ 苕皮的做法
材料：猪肉，尖椒，苕皮。
1、尖椒洗净
2、切条，放入少许食盐腌制2分钟；然后用水冲洗干净，控干水分
3、将猪肉放入锅中煮至7分熟，冷却切片
4、红薯淀粉装入碗中，放入一个鸡蛋，加少许花椒粉，一悉仔圆点点食盐
5、加适量水，调成糊状
6、炒锅加少许油烧热，将面糊睁塌摊成饼煎熟
7、煎好的苕皮切片
8、锅中加油烧热，将肉片放入戚好锅中，煸炒出油份
9、放入一勺豆瓣酱炒出红油
10、放入生抽、豆豉和白糖翻炒均匀
11、放入尖椒，大火快炒至断生
12、放入苕皮，加入少许味精炒匀即可
13、成品。
⑵ 苕皮怎么做好吃 苕皮的美味做法
1、食材：苕皮150克，花菜150克，葱2根，蒜2瓣，干辣椒面1汤匙，酱油15毫升，陈醋25毫升，豆瓣酱1汤匙，白糖6克，盐少许，花椒面1克，鸡精1克，芝麻香油15毫升，食用油30毫升。
2、葱洗净后切成2.5厘搜渣米左右长的段，蒜去皮，切细。
3、将苕皮放入温梁启水中浸泡10分钟左右，泡软。
4、花菜切成均匀的小朵，洗净。
5、锅里放入食用油，放入郫县豆瓣、干辣椒面，小火炒香，再放入500毫升左右水酱油、陈醋、盐、白糖世渣悄、花椒面，一起煮开。
6、倒入苕皮，盖上锅盖，煮8分钟左右，煮软。
7、倒入花菜，盖上锅盖，继续煮2分钟左右，煮软，关火。
8、撒鸡精，倒入芝麻香油和匀即可。
⑶ 家常烤苕皮怎么做好吃
家常烤苕皮做法如下：
原料：苕皮5张，香葱2根，韭菜4株，红醋萝卜3大勺，二荆条辣椒粉1大勺，香辣酱1大勺，甜面酱1小勺，熟芝麻1大勺，孜然粉1大勺，花椒粉2小勺，食用油100克，香葱2根，香菜2根，姜片3片，蒜瓣2瓣。
做法步骤：
第1步、苕皮准备一下。
第2步、配菜切丁备用。
第3步、小碗里倒入1大勺二荆条辣椒面、1大勺四川香辣酱、1小勺甜面酱、1大勺熟芝麻碎、1大勺孜然粉、1-3小勺花椒粉，少许盐，1小勺糖混合均匀花椒粉、孜然粉、熟芝麻碎最好现炒现磨，香味更佳突出。
第4步、起锅倒入100g食用油烧热，加入擦干水分的葱段、香菜段、姜片、蒜片。
第5步、开中小火炸至金黄，再将香料捞出，留下葱油。
第7步、将葱油烧至七八成热，将1/2的葱油分2-3次，泼入混合好的酱料，边加边搅拌，麻辣酱就制作完成了。
以上即是家常烤苕皮做法。
⑷ 苕皮怎么做
苕皮是以优质红薯淀粉为原料，通过先进工艺精制而成。
苕皮一般采用真空包装，比传统红薯粉条更卫生更健康，食用更方便，口感筋道，是火锅中餐以及居家餐桌的菜品。
苕皮的食用方法包括但不限于：
（1）火锅：
将包装袋撕开，把苕皮每片分开装盘，待火锅汤料煮沸后放入。1～2分钟即可食用。
（2）中餐：
将包装袋撕开后将苕皮放入沸水中过一下，捞起后可配炒回锅肉等。或者用豆芽等时令蔬菜合炒，风味独特。也可做凉菜。
（3）凉调：
沸水煮1分钟左右，捞出放入连开水中冷却，加入各种蔬菜、肉食品、调味品即可食用。
以上内容参考：网络-苕皮
⑸ 苕皮怎么吃 最美味的苕皮做法三则分享
1、腊肉炒苕皮。
主料、腊肉100克、苕皮200克；
配料：青椒1个、姜1块、蒜3瓣、葱1根、白芝麻适量；
调料、生抽2勺、老抽1勺、料酒1勺、辣椒粉1勺、花椒粉适量。
做法：
（1）腊肉和蒜姜切片、苕皮切段、辣椒切滚刀块、蒜拍碎。
（2）小火热油，倒入姜蒜辣椒和肥肉，煸炒出香味。
（3）倒入腊肉，转中火翻炒2分钟。
（4）放入苕皮，加调料继续翻炒2分钟。
（5）最后撒上白芝麻和葱花即可出锅。
2、苕皮回锅肉。
用料：
五花肉一条、生姜几片、花椒适量、红薯粉（淀粉）适量、豆瓣酱一勺、杭椒三条、红椒两条、蒜苗三条、白砂糖少许、料酒一勺。
做法：
（1）凉水起锅加入姜片，花椒，一勺料酒，煮开撇去血沫，煮七八成熟，大概三五分钟，捞出来晾凉。
（2）等肉凉的时候将红薯粉兑水，大概三比一搅成糊。
（3）热锅加一点油，把糊煎成饼。
（4）放凉苕皮切片备用，苕皮加进去做回锅肉，口感更丰富。
（5）五花肉切片，起锅热油，中火炒肉片，炒出油。
（6）肉片出油了，苕皮也加入翻炒。
（7）加一勺豆瓣酱（这是川菜的灵魂），炒匀，加少许白砂糖调味，继续翻炒。
（8）接着加青红椒翻炒。
（9）最后，放入蒜苗，炒到断青就可以出锅了。
（10）这样子一道超级下饭的苕皮回锅肉就做好了。
3、红烤苕皮家庭版。
用料：
食用油适量、小葱丁适量、芹菜丁适量、泡菜丁适量、薯仔丝适量、苕皮一包、烧烤料一瓶；
做法：
（1）苕皮洗净。
（2）配菜切好，同样洗净。
（3）烧烤料备好。
（4）热油拌一下烧烤料，备用。
（5）电饼档烧热，抹油，放一张苕皮，底下那面出小泡泡后给上面那面开始摸调料。
（6）均匀抹上调料，口味根据自己就好。
（7）放菜，也可以放自己喜欢的菜和肉。
（8）两包包起来。
（9）签子插住，好拿也不漏菜。
（10）开吃，劲道软糯，香辣可口，加上泡菜的酸酸的味道，开胃爽口。