⑴ 准备自制千丝饼，需要掌握好哪些操作步骤
大部分人在家做面食的时候，首先会想到做鸡蛋饼，手抓饼等等，其实在家自制千丝饼也是非常不错的选择，在家自制千层饼的时候，在面粉里加一些食盐，然后在面上刷一层油，这样做出来的千丝饼会更好吃。
需要注意的是把所有的盘丝面都擀好之后，不要立即放到锅里面，应该继续醒面，10分钟之后再将平底锅刷一层食用油，然后我们将盘丝饼放到电饼铛里煎制，在煎制的过程当中，我们翻面的时候一定要正反两面都刷上食用油，这样做出来的盘丝面，不仅外层会特别的酥脆，而且里面会特别的嫩。
⑵ 怎样用饺子皮做千丝饼
主料
饺子皮
若干辅料
椒盐
若干
五香粉
若干
色拉油
若干
咸鲜
口味
烤
工艺
三刻钟
耗时
简单
难度兄顷
饺子皮千层饼的做法步骤
饺子皮千层饼的做法步骤：1 1把椒盐粉和五香粉按2:1的比例放进碗里，加2汤勺色拉油调匀。第一步，案板上用刷子刷油，放第一层饺子皮，每一层都刷调好的油料
饺子皮千层饼的做法步骤：2 2按自己喜欢的层数放好饺子皮，最上面一层不刷油料，用擀面杖擀平。
饺子皮千层饼的做法步骤：3 3第三步，把擀好的饺子皮卷起来
饺子皮千层饼的做法步骤：4 4第四步，卷成蜗牛状放旁边晾着
饺子皮千层饼的做法步骤：5 5用手掌压平，再次用擀面杖擀平，直到可以清楚看到一层层
饺颂腔子皮野尘衫千层饼的做法步骤：6 6我用的电饼档，一锅可以放三个，没用底油，中途刷了一次油料在饼胚上。这样出来的饼很酥脆。
⑶ 千丝饼的制作方法 千丝饼的做法介绍
1、食材：高筋粉500克、香葱花200克、盐8.5克、十三香15克、猪油150克、温水（40℃左右）300克、色拉油50克、红樱桃2克。
2、将高筋粉、盐、十三香和匀。
3、加入温水和成面团后压5毫米厚的长片，两面均抹上猪油然后两面分别撒上葱花。
4、把面顺长折空嫌叠5层，从中间顺长切开。
5、饧20分钟（共切4个面剂）拉长按平，起头处切下一个小三角形放到尾处按成个大圆，切塌或面向外从三角头处卷起成塔型，把底部放在团亏伍按圆的尾面上，入保鲜柜待用。
6、饼铛定温200℃左右放色拉油。
7、把饼擀开成厚0.5厘米的大片，有丝面的一面向上入锅两面小火煎5分钟至金黄正面起丝。
8、取出装盘，点缀红樱桃即成。
⑷ 千丝饼怎么做又软又好吃
用料
面粉 250克
黄油 25克
盐 少许
千丝饼的做法
和好面，分成小面剂薯伍
擀数世或成长方形面坯
切细丝
将细丝抻长后卷起
饧10分钟
放返唯入烤箱内25分钟
⑸ 千丝饼,咸的,吃起来香酥可口,怎么做的
楼主,我知道千层也知道千丝抄饼,他们的做法没有什么不同敏森,就是千丝饼在制作时要在赶好的剂子上刀切多次而已~只有千层饼的做法判返,可以学学然后改进~：
1，首先要用温水和面,面要和的软一些.你可以拿一双筷子搅动干面粉，边搅边徐徐的加入水（这样和成的面才能比较松软），当搅得没有干面的时候再用手揉成掘拿饥软面团，面和好后放在温暖处醒10分钟。
2，将醒后的面团揉好，再擀成长方形薄片，再在长方形薄片上刷油，后卷起成长条下成二或三个剂子，把每个剂子由两头拧挤起来，用袭手按扁，擀成圆型饼丕。
3，平底锅放油烧热，后放入一饼丕（注意一定要用中火，慢慢烙制），待到一面鼓起后翻面刷油，再烙另一面，待两面都刷油饼烙制金黄色时即可出锅。
4，锅放油，依次烙制另外的饼丕。
特点：酥脆好吃，层次分明。
⑹ 春季给家人吃千丝饼，掌握哪些技巧，能使外酥里软特好吃
随着各种餐饮店的曝光，很多人都不放心到外面去吃饭，今天小编就来带大家制作一个家常版的千丝油饼，让你在家里也能做出和外面一样的口感，并且还要比外面更便宜，更实惠，更健康，更干净，让我们一起往下看吧。
将发酵好的面团放在案板上，先排排气，然后分成大小均匀的剂子，将这些面积子擀成薄薄的面饼，将油酥均匀的刷在面饼上，然后将面饼卷成长条状，最后从两头一起向中间卷上下进行重叠，一个油饼就制作成功了，擀好之后就可以起锅烧油，放在平底锅里进行煎了，这样制作出来的千丝油饼是非常香酥美味的。
⑺ 千丝葱油饼怎么做如何做好吃
千丝葱油饼怎么做如何做好吃
【主料】面粉500克
【辅料】葱花，100克，盐、油、花椒粉各适量。
【制作方法】
1)将面粉历卖、水拌和厅谨均匀，
揉成面团,
搓成长条；
2)放入生坯，擀成围片,刷上油；
3)将葱花、盐、油、花椒粉拌和，均匀地撒在圆片扮烂基上，卷好擀圆，上平底锅烙烙至金黄色出锅。
⑻ 千丝饼,咸的,吃起来香酥可口,怎么做的
我怀疑你要的是千层饼。
千丝饼
原料：一个鸡蛋
一些玉米面（就半小碗吧）
小银鱼（就是很细小的，白色的那种小鱼啦，市场有售）
西红柿一个
角瓜或者黄瓜（半个或半根就够了）
做法：1.将西红柿和角瓜或者黄瓜切成细丝，将小银鱼洗净，将鸡蛋打碎。
2.将玉米面放入鸡蛋液中，搅成糊状。
3.放入小银鱼，西红柿丝，瓜丝，搅匀。
4.平锅内倒入少许油（挂满锅底就可，不宜过多），点火，烧热。
5.用饭匙盛满一匙“千丝糊”倒入锅内，略铺平些，再盛一匙，再……直到全部盛完为止
6.盖上锅盖，稍后片刻，就可以出锅啦
千层饼
原料：面粉1000克，老肥250克，豆油25克，碱适量。
做法：
1、面粉倒在案板上，加老肥，温水500克，和成发酵面团。待酵面发起，加入适量碱液，揉匀，稍饧。
2、将面团搓成长条，每100克揪1个面剂，将面剂搓长条，用擀面杖擀成宽长方形面片，再刷上豆油，稍撒干面粉，然后从左至右叠起，待用。
3、把剂两端分别包严，擀成宽椭圆形饼，再用刀背在饼坯上面压成菱形块花纹。
4、待蒸锅上气时，将饼坯摆入屉内，用旺火蒸约20分钟即熟，取下，用刀在饼中间横切一刀，将饼轻轻磕动，见起层时，码入盘内。
三原的千层油饼，层多丝细，松绵不腻，是渭北的驰名小吃。千层油饼的主要原料是白面和猪板油。把面揉好后，擀成三分厚的面片，抹上猪板油和花椒粉，卷起来再切成长条条，一条一条擀成一分半厚的面片，切成细丝，卷成每个重九钱的圆油饼。上笼蒸时，先铺上一层薄面片，油饼摆好再盖一张薄面片。下笼后，油饼两个一合，放在盘子里，就着甜浆、泡菜吃，特别鲜香有味。
原料：面粉、鲜奶、发酵面（老面）、碱、果脯、葡萄干、糖、花生油。
制作方法：1.将面粉加上发酵的面、鲜奶、鸡蛋清，加温水揉成面团，发酵十分钟，再加入适量的碱揉匀，掐成100克大小的面坯备用；
2.果料切成葡萄干大小的丁，和葡萄干一起拌匀；
3.将面坯擀成半圆形的面皮，刷上油，撒上果料，折起再擀开，将两头再折起，擀成方形，光面向上，即成千层饼；
4.将做好的千层饼醒几分钟，摆入屉内，旺火蒸20分钟即成。
提示：果料可根据自己的口味选择。特点：色泽洁白光亮，果料味特香。
千层饼的热量很高,减肥的尽量少吃
⑼ 葱油千丝手抓饼的做法步骤图，怎么做好吃
主料
手抓饼生面胚
4张
川香悔态鸡柳
4个
台湾风味烤肠
4个
鸡蛋
4个
烧烤风味酱
适量
盐
1克
步骤
1.准备材料。和手抓饼。
2.先开始雀前则炸鸡柳和香肠。锅内放入一些油烧热，再将鸡柳和香肠放入锅内煸熟。
3.煎熟后放凉备用。
4.现在我们开始烙饼。先向锅中打一个鸡蛋。然后将手抓饼迅速盖到鸡蛋上顷棚面。如图。
5.等饼变成透明状的时候我们就可以翻面。
6.出锅装盘。将有鸡蛋的那面朝上。并在上面涂上酱汁。在摆上刚才煎熟的鸡柳和香肠。