Ⅰ 芹菜素饺子馅的做法
芹菜素煎饺:
准备用料:芹菜220克、面粉250克、鸡蛋4个、花生油1勺、鸡精1茶匙、盐4克、香葱2颗
1、面粉用适量清水揉成软硬适中的面团,盖上保鲜膜进行醒面30分钟。
Ⅱ 芹菜素馅饺子怎么做
【芹菜素馅】所需食材:芹菜,鸡蛋,木耳,海米,粉条,食盐,蚝油。
做法,1:芹菜摘洗干净,并去掉丝,加入盐拌匀,再攥干水分,拌入葱油待用。
2:海米,木耳,粉条分别用温水浸泡至软,木耳切末,粉条切末,海米切小丁,鸡蛋提前炒熟。
3:上述食材混合,再加入盐,蚝油,葱油,一个生鸡蛋混合搅匀,即可。
Ⅲ 芹菜和什么包饺子好吃素馅的,
芹菜与干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜调制的素馅饺子好吃,做法如下:
食材:芹菜、干香菇、木耳、鸡蛋、海米、葱、姜、盐、白糖、蚝油、十三香、鸡精、熟油、香油。
1、准备好所有食材。
注意事项:
1、和面时加入少许的盐,可增加面团的筋性,使面团的延展性更好,不易破。
2、煮饺子时,水中要先放入少许盐,水开后再下入水饺,以防粘连。
Ⅳ 芹菜素馅包子怎么调馅好吃
芹菜素馅包子调馅好吃步骤:
主料:芹菜、香菇、木耳、鸡蛋、虾米。
辅料:葱花、盐、花椒粉、食用油。
1、芹菜清洗干净后,不用摘叶子,切成几段,然后下入锅中焯水1分钟,捞出过凉开水,芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸,同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看,口感也更好,但芹菜焯水时间不要过久,1分钟即可。
芹菜素馅包子调馅注意事项
切芹菜时一定多费心,想办法一刀就切成小丁,尽量不要改刀去剁,这样很容易出汁水。
Ⅳ 芹菜饺子馅做法大全
用料
芹菜 400g
猪肉 500g
木耳 30g
葱 一根
姜 5片
花椒 一把
油 20ml
胡椒粉 少许
生抽 2勺
糖 3g
盐 10g
老抽 少许
芹菜猪肉饺子馅的做法
取锅倒入花生油,葱姜切丝和花椒一起放入油锅中,炸出葱油,葱姜丝变微糊时关火,捞出葱姜和花椒,将油放凉。肉馅中放入葱姜末、胡椒粉、白糖、生抽、老抽,顺时针搅拌。放入凉好的葱油,继续搅拌。芹菜猪肉饺子馅的做法 步骤1
芹菜洗净、拍扁,切成小丁,尽量不要太大,容易戳破饺子🤨木耳泡发两小时左右,沥干水分,切碎。芹菜猪肉饺子馅的做法 步骤2
将芹菜和木耳放入猪肉馅中,依然按顺时针方向搅拌均匀。
盐在准备包饺子前再放入馅中,这样会比较鲜香
做法二:
用料
芹菜 500克
盐卤老豆腐 350克
杏鲍菇 200克
泡发黑木耳 100克
小葱 适量
海米 适量
油 适量
盐 适量
耗油 适量
生抽 适量
料酒 少许
白胡椒粉 少许
芹菜素饺子馅的做法
盐卤豆腐切块,下油锅煎至金黄。芹菜素饺子馅的做法 步骤1
芹菜下沸水锅汆烫一下立刻取出,黑木耳也烫一下。芹菜剁碎挤干水份。煎过的豆腐,黑木耳,杏鲍菇,海米清洗干净,小葱均剁碎。所有食材混合依口味加入调料拌匀。煎豆腐的油也拌入,喜欢麻油味可以最后加一些。芹菜素饺子馅的做法 步骤2
小贴士
1.各种食材的配比依自己喜好,老豆腐有特有的豆腐味,加多会略有苦味。
2.馅料的总重量(包含调料)和饺子皮一般比例为1:1。
3.如果喜欢纯素就不放海米,加海米为了提鲜,并且增加馅料的风味。
Ⅵ 芹菜馅素饺子怎么做
主料:面粉4勺、芹菜2大根
调料:食盐少许、生抽少许、橄榄油少许
做法步骤:
1、面粉,我是有个小面铲,每次基本上我就用4铲面,满铲。其实可以根据自己的情况来调整,多包点可以冻起来。
Ⅶ 芹菜素饺子馅怎么做好吃
芹菜素馅饺子做法一:
芹菜1000克,水发香菇150克,豆腐干100克,鸡蛋4个,葱末50克,精盐1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精炼油150克。
制作方法:
1.芹菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分,水发香菇、豆腐干均切细粒,鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液;
2.炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,素菜饺子馅即成。
芹菜素饺子馅做法二:
材料:芹菜1000克,水发香菇150克,豆腐干100克,鸡蛋4个,葱末50克,精盐1克,胡椒粉5克,白糖15克,味精15克,香油50克,精炼油150克。
步骤:
1、芹菜洗净,切为细末,用精盐腌渍后,挤干水分,水发香菇、豆腐干均切细粒,鸡蛋磕入碗中,加精盐搅匀成蛋液;
2、炒锅置火上,放入精炼油烧热,倒入鸡蛋液摊匀煎熟,起锅晾凉后剁碎,加入芹菜、水发香菇粒、豆腐干粒和匀,再加入葱末、精盐、胡椒粉、白糖、味精、香油等拌匀,素菜饺子馅即成。
Ⅷ 芹菜饺子馅怎么调才好吃
天冷后包饺子,吃得最多的就是白菜、萝卜和芹菜了,我家尤其喜欢吃芹菜馅的饺子,不是芹菜和肉包,而是芹菜素馅饺子,这个调芹菜素饺子馅的方法还是跟大姐学的,大姐在饭店上班,主要工作就是包饺子,所以她调的饺子馅味道特别好,跟她学了不少调馅技巧,下面我们一起来看看芹菜素馅饺子的做法吧:
先准备适量面粉,加入1小勺盐,然后向盆中边倒清水边搅拌,搅至絮状时,再用手沾水揉成光滑的面团,和面的时候可以加入适量淀粉,做出的饺子皮会很滑,包好的饺子挨在一起也不会粘,做熟后放多久都不会粘连。
芹菜清洗干净后,不用摘叶子,切成几段,然后下入锅中焯水1分钟,捞出过凉开水,芹菜焯水的目的是为了去除芹菜中的草酸,同时焯出水的芹菜颜色翠绿更好看,口感也更好,但芹菜焯水时间不要过久,1分钟即可。
Ⅸ 芹菜素馅饺子的做法
介绍你怎么把芹菜素馅饺子做得又鲜又嫩的制作加工方法:
芹菜饺子馅的做法:
①芹菜水饺馅先将芹菜用开水里焯一下,切成菜末备用。再把豆干、木耳等配菜也切碎备用。
②将芹菜末、豆干末、木耳末加鸡蛋清放在搅拌盆里面,搅拌均匀,搅至起劲即可
再倒入适量食用油包裹住馅料,这样能更好地锁住馅料的水分!
和面团的材料:温水100克,面粉200克和食盐1克,放在一起和成面团,盖上盖子醒30分钟
取一块面团,搓成小圆柱;切成小剂子
擀成中间厚周围薄的饺子皮
包上芹菜素馅,按自己喜欢包的饺子形状包好即可。汤锅里煮上一锅水,水煮开后放几粒食盐,再将包好的饺子放入开水锅里煮开
等饺子全部都漂浮在水面上,用手按下去的,饺子皮会反弹回来就证明饺子熟了(也可以这样:饺子第一次煮开后,加入一点凉水,分3次加凉水,3次煮开后,饺子就煮熟啦!)
饺子煮好后,出锅,装盘,蘸点陈醋吃饺子,美味哦!芹菜清热利尿,有降压、降胆固醇的作用,还含有大量的粗纤维,味道和口感都很好,请采纳吧。
Ⅹ 芹菜,(素三鲜)饺子怎么做如何做好吃
芹菜素三鲜馅饺子的做法如下:
芹菜可以不摘叶子,芹菜垛碎,加入盐,出芹菜水。
芹菜水这么多?倒掉,豆腐切碎。
锅里下油和花椒和盐,豆腐翻炒至金黄色,虾干开水泡软后切碎。
馅儿调匀,和面:我用的面包机,300克面粉,190ml水。一般人群均可食用。
1、适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用;
2、脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。