沙蚬怎么做好吃

㈠ 沙蚬煮汤怎么煮好喝

豆腐芫荽黄沙蚬汤
原料：豆腐100克，芫荽50克，黄沙蚬500克，鲜菇2个，姜1片，油适量，桐饥宏绍酒一勺，清水适量，胡椒碎一勺，鸡粉半勺，麻局册油适量。
步骤：
肢孙1．将黄沙蚬洗净；豆腐切小块，姜剁姜蓉，鲜菇切片，芫荽洗摘叶留头待用。
2．将黄沙蚬飞水至每只蚬壳打开，烧锅落油加入美蓉，溅绍酒加入黄沙蚬，清水略煮，再放入鲜菇片、豆腐、胡椒碎、芫荽头滚10分钟，用盐、鸡粉、麻油调味，最后撒上芫荽叶即可。
功效：芫荽能发汗透疹，消食下气；豆腐能益气和中，润燥生津；黄沙蚬能清热，解毒、利湿。三者合用，共奏清热解毒、益气和中之功效。
应用：适用于中气不足，热毒内蕴所致之口苦、大便不通、皮肤干燥、渴欲饮水等症。

㈡ 黄沙蚬怎么做好吃，黄沙蚬的吃法

清蒸黄沙蚬的做法步骤

1
买回来的黄沙蚬要浸泡，吃之前放点盐在水里容易吐沙，中途要不断搓洗换水，这样可以把沙去掉。

2
洗春大干净的黄沙蚬装盘，把蒜头和姜片剁成茸后撒在扒尘盘里加花生油和适量的盐拌匀，腌好的黄沙蚬春森禅就可以上锅蒸十分钟。

3
蒸好的黄沙蚬底下有很多汤汁，建议吃之前搅拌一下然后带点汤汁一起吃绝对鲜。

㈢ 怎么做黄沙蚬粥 黄沙蚬粥怎么做好吃

1、食材：黄沙蚬1000g、韭菜花150g、榨菜适量、生抽适量、盐适量、食用油适量。

2、把早知蚬淘洗干孝锋净，放进锅里加水巧睁晌煮熟，熟蚬会张开口，捞起，把蚬肉分拣放在碗里。

3、韭菜花洗干净切1Cm长，榨菜切粒。

4、把蚬肉放进不粘锅煸干水，放玉米油继续炒蚬肉洒一点料酒去腥。

5、韭菜花放进锅里加点油炒至飘香加榨菜粒炒，再把蚬肉放进锅调味盐、生抽炒匀，盛起装盘。

6、炒蚬粒放在粥里拌一下很美味！

㈣ 蚬子怎么读蚬子怎么做好吃

蚬子，很多人可能吃过，甚至以为就是花甲，但是对于蚬子的读法却是常常出错。那么，蚬子怎么读？蚬子怎么做好吃？

蚬（xiǎn ），一般叫它蚬子

蚬在大吃省是淡水贝壳，分生长环境，沙里长的叫黄沙蚬，贝壳黄色，淤泥里生长的叫泥蚬，黑不溜湫的，体积差不多，泥蚬稍大，沙蚬好吃。

蚬子有黑壳黄壳之分，黄壳，壳内显紫色者，诶妈，帝王色，上品！壳厚而坚硬，外形圆形或近三角形。壳面光泽，具有同心圆的轮脉，黄褐色或棕褐色，壳内面白色或青紫色。铰合部有3枚主齿，左壳前、后侧齿各1枚，右壳有前、后侧齿各2枚，侧齿上端呈锯齿状。足大慧脊，呈舌状。雌雄异体或同体。

黄蚬子的做法很多，在烹饪中适宜于炝拌，白煮，清炒等多种方法。最好的吃法还是炭火烧烤为妙。将加工好的无沙黄蚬放于炭火之上。红彤彤的炭火，当黄蚬子被烤张了壳就要从炭火上小心地取出，用筷子搛起热乎乎的蚬肉往嘴里一放，饱满的肉汁鲜得过瘾，比吃了燕窝鱼翅还满足。黄蚬子最鲜美的并非是肉，而是体内的汁水，古人认为这才是食之坦慧精液。令人回味无穷，真是人间的美食。而除了炭火烧烤之外，黄蚬子还有很多常见的烹饪方法。

翡翠拌蚬子

材料：蚬子尖500克，小葱100克。调料精盐1／2小匙，辣椒少许，香醋少许，蒜泥少许，葱油1小匙。

做法

1、将蚬前信渗子尖用清水冲洗干净，再用开水焯一下，捞出冲凉。

2、小葱用清水适量冲洗干净，切段，和蚬子尖、精盐、辣椒、香醋、蒜泥、葱油等调料一起拌匀入味，装盘即成。

美味蚬仔汤

材料：黄蚬子600克，葱2根，姜30克，白味噌4大匙，味霖2大匙，酒1大匙。

做法

1、先将黄蚬子泡水吐沙；白味噌加入酒和味霖调匀成为味噌泥；姜切丝，葱切丝后一起放入冷开水中漂凉备用。

2、锅中倒入1500cc的水和蚬仔后，开中火并盖上锅盖煮3分钟至开壳，再以筛网筛入味噌泥煮至汤滚后，起锅盛入碗中，再放上葱丝和姜丝即可完成。

方法一：贝类有闻到铁味就吐泥沙的习性。将蚬子泡在水中，同时再放入一把菜刀或其他铁器，蚬子就会把泥沙吐出，一般2至3小时即可。

方法二：把它们全部放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油。被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类会因为缺氧把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。但需要注意的是，菜油合适就可以了，不能加太多，以免蚬子窒息死掉。

㈤ 清香紫苏蒜蓉蒸黄沙蚬怎么做好吃又简单

主料

• 黄沙蚬 ：500

• 紫苏悄祥：适量

• 蒜蓉 ：适量

辅料

• 盐 ：适量

• 食用油 ：适量

• 味精：适量

• 味极鲜 ：适量

• 葱花 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.沙蚬买回，用清水养起来，途中换几次水。

• 第二步

  2.紫苏洗净备用。

• 第三步

  3.蒜瓣用刀拍成蒜蓉备用。

• 第四步

  4.锅内加入清水，小量盐，食用油大火烧陪运歼开。放入黄沙蚬烫1分钟马上关火。到入冷水里。

• 第五步

  5.彻底冲洗干净后，放入碗面沥干水。

• 第六步

  6.放入切碎的紫苏。

• 第七步

  7.放入蒜蓉。

• 第八步

  8.放入少许盐、味精、胡椒粉搅拌均匀。

• 第九步

  9.然后装芦冲盘。

• 第十步

  10.放入蒸锅里大火蒸6分钟即可。

• 第十一步

  11.趁热撒上葱花，淋上味极鲜，即可享用美味。

㈥ 蚬子怎么吃 蚬子怎么做好吃

1、食材：蚬子1000克、杭椒3个、小红辣椒适量、蒜瓣2瓣、苏子叶6片、蚝油1勺、料酒1勺。

2、清水浸泡花蛤1-2个小时，然后可以加盐或者香油让蚬子吐沙子，再浸泡1-2个小时，之后冲洗2-3遍。

3、把准备的辣椒切段，苏子叶一片切4刀左右，大蒜瓣从中间剖开备用。

4、锅内热油，比正常炒菜多一点点，先下蒜瓣爆香。

5、蒜炒出香味后，放入辣椒段，多炒一会，把辣椒的滋味炒出来。把沥好水的蚬子倒入锅里。加料酒去腥，可以多放一点，继续大火翻炒。

6、在蚬子开口之前，加入蚝油，因为不需要另外加盐，所以多放些蚝油。

7、看有的蚬子已经开口就下苏子叶，苏子叶炒软，蚬子全部开口之后就可以出锅啦。