⑴ 怎样腌制酸辣萝卜，鲜嫩爽脆酸辣开胃，一家人都称赞呢
怎样腌制酸辣萝卜，鲜嫩爽脆酸辣开胃，一家人都称赞呢？
大家都知道，酸辣萝卜的做法，各个地方的做法也不都是完全一样的，有的人爱用盐来腌制，有的人乃是用白糖，两种方式都能够，可是腌制出的口感和口感会有着巨大区别。前面一种吃着和大多数酸菜一样，后面一种，关键显着的是麻辣、脆爽、鲜嫩的口感，进餐时间前后都能够服用。【食物调料】：萝卜、白糖、老冰糖、生抽酱油、白醋、盐、蒜头、小米椒、姜片。【制作流程】：
第一步
最先，去农贸批发市场上选择两根新鲜大红萝卜，将它们清理干净后，直接把它们首尾两边除掉（不用削皮，不然吃着就不够脆爽），再将它们改刀割成1元钱币的左右厚片，装进盆中备用。
【温馨提醒】：腌制萝卜泡菜时，切勿将它们片的过薄，不然，味儿会“吃”的过重，非常容易变松，从而丧失脆爽的口感。
⑵ 辣萝卜怎么做才好吃
现在这个季节正是萝卜成熟的季节，价格也很便宜。自己动手做一道辣萝卜，做起来不需花太多时间，不仅干净卫生，吃起来口感爽脆，味道香辣，开胃下饭，真可谓色香味俱全。虽然是一道简单拆液和的居家小菜，但却能令家人胃口大开。
⑶ 白萝卜怎样腌制，又脆又好吃，而且酸辣更开胃
又脆又好吃的白萝卜的做法：
首先，把白萝卜洗干净后沥干水分，切成手指大小的长条，总食盐腌制两个小时，然后挤干水分，加入食醋，生抽，小米辣，搅拌均匀后放入冰箱冷藏4个小时即可食用。
⑷ 辣萝卜怎样腌好吃
主要食材: 青 萝卜10斤。
调味料:
食用盐1斤、白糖50克、辣椒粉100克、辣椒酱100克、熟芝麻50克、白酒50克。
【制做方法】
1、将萝卜清洗干净，控干水份。
温馨小提示:
1、到市场采购萝卜时，要挑选质量好的，把萝卜放在手里掂一掂，如果感觉压手说明这个萝卜是好的，做出的萝卜条口感好。
2、在腌制辣萝卜条时，要把萝卜条的多余水份剂压出去，可以减少萝卜气味，这样做出的辣萝卜条清脆爽口。
3、腌制辣萝卜条时，加适量的白酒，可以起到杀茵保鲜，存放时间长。
⑸ 辣萝卜丝的腌制方法
腌制酸辣白萝卜条的方法如下：食材：新鲜白萝卜500克、生姜5克、蒜瓣5克、盐10克、辣椒粉10克、大料5克、醋10毫升、鸡精3克。1、将新鲜白萝卜、姜、蒜清洗干净，晾干。2、用刀把白萝卜切成长条、蒜、姜切成末。3、将切好的白萝卜中，放入姜蒜末，撒入盐腌制，拌匀腌制出水即可。4、将醋、大料、辣椒粉、鸡精混合均匀拌入。5、盖保鲜膜腌渍12小时即可食用。
香辣萝卜怎么腌制方法？
材料准备白萝卜一条， 辣椒或辣椒粉一袋 香辣萝卜干腌制方法步骤1.首先要把白萝卜用水洗干净，然后就用小刀切成条状的，放在有大阳的地方晒干。2.在晒的过程中会沾上灰尘的，所以晒干后的白萝卜还要用水洗一下。3.把洗干净的白萝卜用手挤干那些水分，放到碗里，不停加入盐，用手搓均匀后直到萝卜变透明再放置几个小时后，尝试一下白萝卜有没有入味了，如果入味了就可以下一步。4.把辣椒研磨成粉状或辣椒粉加入到白萝卜里面，用保鲜膜盖上，放到阴凉的地方5.等待半个月就大功告成了。 香辣萝卜干腌制方法小提示1.白萝卜要选用新鲜的，白嫩的。2.腌制的时候要记得搅拌均匀和保存地方是否选用合适。3.要注意干净措施。4.可以根据个人的口味进行配料的调整。
辣萝卜条怎么腌制好吃？
主料白萝卜5000g 辣椒面40g食醋750g 白糖200g食盐150g 香油75g花椒适量 大料适量味精适量 水适量腌香辣萝卜条的做法步骤腌香辣萝卜条的做法图解11. 白萝卜洗净腌香辣萝卜条的做法图解22. 切成5厘米长，0.8厘米见方的长条。腌香辣萝卜条的做法图解33. 切好的长条。腌香辣萝卜条的做法图解44. 放在阳光下。腌香辣萝卜条的做法图解55. 晒至八成干。腌香辣萝卜条的做法图解66. 辣椒面（我自己切的辣椒面，朋友自己种的）腌香辣萝卜条的做法图解77. 香油热好，将辣椒面放入锅内，炒出香味。腌香辣萝卜条的做法图解88. 将炒好的辣椒面拌入萝卜条。腌香辣萝卜条的做法图解99. 锅放火上，倒入水，加入食醋，白糖，盐，花椒，大料，烧开后放入味精。腌香辣萝卜条的做法图解1010. 晾凉后将料水倒入装萝卜条的盆内，每天搅拌，是萝卜入味均匀，大约十天就可以吃了。
⑹ 酸辣白萝卜怎么泡又脆又好吃
酸辣萝卜又脆又好吃的做法：
用料：白萝卜一个、胡萝卜半个、朝天椒五六个、白糖一勺、麻椒适量、白醋适量、盐适量。
步骤：
1、白萝卜和胡萝卜切成条，放入适量的盐，用手抓匀腌制半小时。
⑺ 辣萝卜的腌制方法
做腌制麻辣萝卜方法如下：
1.取青萝卜若干切成一指厚二指宽的片，再方平切一刀别切断，把没切断的萝卜片挂在细线上晒干，一定要见阳光，别阴干。
2.准备花椒粉若干，粗辣椒面若干，大蒜沫若干，白酒若干，砂糖或冰糖若干，粗盐若干，粗盐、粗盐
3.萝卜干晒到软到绕指不断就取下，别晒太干、别晒太干、别晒太干，撕开连接处，没被苍蝇爬过就别洗了，洗了还要再晾干太麻烦了。把萝干放入干净无水的盆里，
4.把花椒粉、粗辣椒面、蒜沬、糖、这些调料按平时炒菜的量或个人口味放入盆中，慢慢倒入酒搅拌，酒边倒边搅拌，倒酒的量是所有的萝卜干上都均匀沾上调料就可以。最后撒盐，盐的量比平时炒菜的量多一半就可以了。
5.把拌好的萝卜干放到盒子或玻璃瓶里压实。放在阴凉处七八天后就可以吃了
第一次做的吃货别做太多，试上两次就可以出师了。
⑻ 酸辣白萝卜怎么泡又脆又好吃
泡萝卜才好吃而且脆酸辣的方法是一定要杀水，这样子萝卜才入味，而且更有韧性，具体做法如下：
主料：白萝卜半个、胡萝卜1个、心里美萝卜半个、青萝卜半个。
辅料：盐2大勺、糖50克、冰糖30克、泡椒7个、小米椒2个、5度白米醋100克。
步骤：
1、萝卜用盐搓洗表面洗净泥土沥歼圆干水分。