Ⅰ 百合炒牛肉的做法
百合炒牛肉
家常味
<15分钟
较低热量
初级入门
我做肉菜多数都做的浓油赤酱的，很少把肉也做这么小清新。很好吃的做法，很适合夏天。里面的百合用新鲜的更好，因为没有买到新鲜的百合，所以我用的泡发的百合。
主料2人份
牛肉400克
百合(干)30克
辅料
荷兰豆150克
红椒1根
蒜半头
食盐1茶匙
黄豆酱油1汤匙
胡椒粉1/2茶匙
淀粉2茶匙
鸡精1/4茶匙
食用油4汤匙
步骤1
牛肉逆着纹路切成片，放入盐、黄豆酱油、胡椒粉、食用油、淀粉，抓匀，腌制15分钟
步骤2
蒜切末，荷兰豆和红椒切块
步骤3
百合提前泡发，在碗中放入适量盐，黄豆酱油，鸡精，淀粉，做成芡汁
步骤4
锅内倒油，爆香蒜末，然后放入腌制好的牛肉片翻炒，牛肉翻炒至6分熟的时候放入荷兰豆和红椒
步骤5
荷兰豆和红椒差不多熟的时候放入百合一起翻炒成熟，然后倒入碗汁勾芡调味即可
百合炒牛肉成品图
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烹饪技巧
炒牛肉要逆着纹路切，这样容易炒嫩不老
牛肉也要提前腌制，这样炒出的牛肉才嫩
腌牛肉用黄豆酱油，这样牛肉有点颜色味道浓一点，最后的芡汁要用味极鲜或者海鲜酱油，这样有鲜味，蔬菜也不容易发黑，这样炒的菜好吃也好看
百合用新鲜的更好
最后炒的时候要注意牛肉不要炒太熟就放红椒和荷兰豆，如果牛肉炒熟了再放，等红椒等熟了，牛肉就老了
Ⅱ 百合烧牛肉的做法步骤图，百合烧牛肉怎么做
备料：百合洗净掰开，牛肉切小块（我喜欢带点肥的，吃起来有层次感，不喜的亲可用纯瘦），姜切丝，大蒜切末
键咐枣
Ⅲ 百合炒什么好吃 百合炒菜的做法大全
1百合炒木耳
材料：干黑木耳30克，干百合10克，葱末，食盐，水淀粉各适量。
做法：
1.黑木耳泡发，洗净，去蒂。
2.干百合用清水泡发，洗净。
3.油锅烧热后放入葱末爆香，倒入泡好的黑木耳煸炒片刻。
4.再倒入百合一同爆炒3分钟，放食盐调味。
5.最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。
好处：这道菜可以促进代谢废物排泄，降低脂亮肢好肪吸收，有助于减轻体重，还能起到润肠通便的作用。
2
百合炒牛肉
材料：新鲜百合200克，牛肉300克，青椒，红椒，葱白，蒜片，太白粉，米酒，酱油，色拉油，糖，蚝油，食盐各适量。
做法：
1.百合掰开洗净；青，红椒洗净切小块。
2.酱油，蚝油，白糖倒在一起搅拌均匀做成调料汁。
3.牛肉洗净切片，加入酱油，色拉油，太白粉，食盐搅拌均匀。
4.平底锅中倒入少许油烧热，放入葱白，蒜片，百合，牛肉片翻炒，炒至牛肉变色。
5.最后倒入拌匀的调料汁，起锅前撒少许米酒即可。
好处：这道菜可增强营养，提高身体免疫力。身体虚弱的准妈妈适宜食用，以帮助缓解疲劳，减轻孕吐。
3
百合炒虾仁
材料：百合60克，虾仁300克，鸡蛋60克，植物油15克，高汤，胡椒粉，淀粉，料酒，味精，食盐各适量。
做法：
1.虾仁洗净，饥埋挑去虾线，用食盐，味精，胡椒粉，料酒，蛋清淀粉搅拌均匀，腌制10分钟。
2.百合洗净后，入沸水锅中焯熟。
3.锅中倒入植物油，烧至三成热，将虾仁放入锅中滑散。
4.再另起一锅，放适量油烧热，放入百合炒匀敬铅，再加虾仁翻炒。
5.加食盐，味精，胡椒粉，料酒调味，最后用高汤勾薄芡即可。
好处：通乳，滋阴，健胃，补肾，对肾阳不足，体虚乏力，乳汁不下有一定的食疗作用。
4
西芹百合炒腰果
材料：水发百合150克，西芹100克，腰果30克，植物油15克，食盐1小匙，高汤1大匙，湿淀粉10克。
做法：
1.将西芹，百合放入沸水中焯至断生，捞出沥干水分。
2.炒锅注油烧热，放入西芹略炒，加入鲜汤烧开。
3.再加入百合，食盐，用湿淀粉勾芡。
4.翻炒均匀后出盘撒入腰果即成。
Ⅳ 百合炒牛肉的做法，百合炒牛肉怎么做好吃，百合
1.牛肉和百合备用
2.牛肉切片用蚝油和生粉奄一下
3.百合切头切尾洗净
4.锅内热油炒香姜丝
5.下牛肉炒到牛肉八成熟
6.下百合爆炒1分钟
7.下盐和鸡精调味出锅
小贴士
百合不能炒久了，只要炒1分钟就好，吃起来更加甘甜。
Ⅳ 百合牛肉
1食材
百合：150克
其他食材：牛肉：150克；尖椒：15克；红尖椒：15克；姜10克；盐、生抽、桐闭漏耗局烂油及生粉各1茶匙，糖：0.5茶匙；植物油适量。
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做法步骤
1、牛肉切片，青红椒切小段，姜切指甲片，百合清洗干净；
2、牛肉用少许盐、糖、生抽、胡椒粉和生粉腌制一会；
3、准备一个碗汁（盐，糖态镇，蚝油，生粉，食用油，清水）；
4、锅烧热，放油，牛肉入锅，加入姜片炒香；
5、放入青红椒炒断生，百合入锅中翻炒，倒入碗汁，快速炒匀，即可出锅。
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功效
滋阴润燥、提高食欲、增强免疫力。
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成果图
Ⅵ 百合牛肉要怎样制作
百合牛肉：原料：牛肉350克，百合50克，扮哪肆葱段10克，蒜泥5克，白糖10克，细盐3克，湿淀粉5克，鲜汤500克，姜片3克，八角茴香2粒，酱油15克，黄酒15克，花生油40克，味精2克。
制作：把牛肉洗净，切成2厘米见方的块：烧热锅，放油20克，待油烧至七成热时，下葱、姜、蒜泥爆香，再放牛肉煸香后，烹黄酒，下糖、酱油、盐，稍煸后，加八角、鲜汤、百合，使牛肉淹没，厅轿用小火焖2小时至酥，然后用旺火收汁，拣去八缓桥角，放味精，再用湿淀粉着薄腻。淋油上盆。
Ⅶ 百合可以和牛肉一起吃吗
是的，百合和牛肉可以帮助你睡觉。本文推荐百合牛肉安神助眠。失眠、睡眠不好、精神状态差都会给生活带来不便。事实上，一些食物可以帮助睡眠。
菜名：百合红枣银杏牛肉粥[1]分类：家常菜，女性保健食品，2种原料：百合40g，红枣10个，银杏40g，莲子40g，牛肉240g，生姜2片，精盐适量。3.生产步骤牛肉洗净切片。银杏去皮，用开水去膜，洗净。莲子泡好了。百合、红枣、生姜洗净，红枣去核。将百合、红枣、生姜、莲子、银杏和牛肉片放入砂锅中，加入适量的水，迅速燃烧，用中火煮至百合和牛肉煮透，加入精盐调味。4食疗效果：护肤、生肌抗皱、补血益气、调经止带
百合和牛肉可以一起吃，可以当蔬菜和粥吃。失眠多梦，精神疲劳，可以勤吃。百合除了牛肉还可以和莲子红枣一起做零食。或者可以用蜂蜜蒸熟，睡前吃个够。但感冒咳嗽、脾胃虚弱的人要尽量少吃。
Ⅷ 牛肉炒百合的做法
新疆牛纯告肉孝裤拍那个切丝，然后加那个料酒跟那个面淀粉腌制一下，锅中油烧了酱牛肉时候到了煸炒，最后到了百合一起炒几分钟加调巧羡料煮。
Ⅸ 百合可以炒牛肉吗
百合炒牛肉首先备材料：
牛肉半斤、鲜百合3两、生抽、蚝油、色拉油
做法：
1、牛肉预处理：牛肉切薄片放碗中，用生抽、蚝油抓匀，倒入色拉油，腌20分钟以上。
2、锅里放一勺的油，倒入牛肉高火快炒，马上加入百合翻炒至牛肉全部变色（约1分钟）就可以起锅了。
具有养阴润肺，清心安神之功效。常用于阴虚燥咳，劳嗽咳血，虚烦惊悸，失眠多梦，精神恍惚。
Ⅹ 百合炒肉怎么做好吃
用料：苦瓜、兆戚百合、牛肉、橄榄油、糖、盐、生粉、胡椒粉、鸡粉、蚝油。牛肉片用所有调味料腌10分钟左右。热锅，将橄榄油烧热，爆一下姜片。下牛肉片炒至6成熟，盛起待用。另起锅，放橄榄油，将其烧热，下苦瓜片翻炒一会，下小许的蚝油、鸡粉族正陵、糖、盐。苦瓜炒透后下牛肉片回锅再炒。 