❶ 鸭肠怎么烤
想到家里也有一口平底锅，还有竹签，就买了一些生鸭肠回来，自己做了一次铁板鸭肠，干香有嚼劲，味道真不错，还省了排队的时间。
用料：
鸭肠，葱，白芝麻，辣椒面，烧烤酱，油。
做法：
我买的鸭肠已经洗干净了，回来用水清洗几遍就可以了，用竹签串起来。
找一口平底锅或者铁板，在板面上刷一层油。
在串好的鸭肠表面，也刷上一层油。
待铁板烧热后，把鸭肠放置铁板上面，来回翻面，这时候鸭肠遇热会回缩。（可以将鸭肠焯下水，然后再串起来煎。）
如果铁板面上的油不多，要及时刷油。
待鸭肠都缩小，断生后，刷上一层烧烤酱，尽量使鸭肠每个地方都刷到酱。
用铲子压一压，最后撒上辣椒面、白芝麻和葱末，这道铁板鸭肠就完成了。
这个铁板鸭肠做起来特别有趣，味道也不错，一包烧烤酱就搞定了，赶快做起来吧！
❷ 烤鸭肠怎样制作才最好吃有什么小技巧
很多人都喜欢吃烤鸭肠，其实烤鸭肠的做法并不是特别的复杂，今天可以跟大家分享一下铁板烤鸭肠的具体做法。想要做好这道菜，首先我们得准备好新鲜的食材，准备适量的鸭肠、然后准备一些自制的酱料，辣椒粉，孜然粉，还有花椒粉。
鸭肠考的差不多了之后就可以撒掉了，把之前准备好的自制辣椒粉，孜然粉，还有花椒粉全部撒上去，然后继续翻转鸭肠串，这样非常好吃的铁板烤鸭肠就制作完成了。在夏季的时候吃着烤鸭肠，然后配上一些冰镇的啤酒，那确实是一种享受，但是在冬天的时候，我们同样也是可以吃这道美食的。
❸ 烤鸭肠需要用到什么调料是怎样的烤制方法
鸭肠是很多吃货们心心念念的美味，味道鲜美有嚼劲，涮火锅是最通常的吃法，鸭脖店里辣辣的鸭肠也让人欲罢不能。然鹅，你可知道鸭肠还有一种吃法，好吃到灰起来…
三、烧烤汁
调料：蒜蓉辣椒100g，海鲜酱20g，牛肉粉30g，五香粉10g，蚝油30g，生抽20g，白糖30g，孜然面20g，细辣椒面15g，白熟芝麻沫5g，鸡精15g，啤酒100g，味精20g，色拉油50g
操作方法
1.、把以上食用酱料倒入盆里面，加上水搅拌均匀。
2、锅倒入色拉油烧热，再加入搅拌好的酱料小火烧开，倒出即可，凉透以后即可使用。
四、香辣汁
调料：细辣椒面30g，辣妹子20g，蒜蓉辣椒50g，蚝油20g，鸡精4g，白糖30g，五香粉15g，芝麻粉15g，生抽30g，料酒50g，香辣酱100g，色拉油50g。
操作方法
1、把以上使用酱料倒入盆里面，加上水搅拌均匀。
2、锅加入色拉油烧热，倒入搅拌好的酱料小火烧开酱料冒泡即可关火倒出即可，凉透以后可以正常使用。
❹ 怎么做鸭肠怎么做好吃
做法1：辣炒鸭肠
准备食材如下：鸭肠100克，柿子椒100克，青蒜1根，食盐1茶匙，酱油1汤匙，醋1汤匙，味精1茶匙，香油1汤匙，小葱1根，黄酒1汤匙，辣椒油1汤匙，葱油3汤匙
具体做法如下：鸭肠清理干净之后，切成长7.3 厘米的段，再用开水烫一下，沥净水，将青椒切丝、青蒜切段与葱丝一起放入碗内，加入酱油、黄酒、味精、精盐、醋5克调成汁，将葱油倒入炒锅内，置于旺火上烧到将要冒青烟时，倒入调好的汁，随即下入鸭肠颠炒约10 秒钟左右，加入红辣椒油炒匀，再淋入芝麻油即成。
做法2：白灼鸭肠
准备食材如下：鸭肠300克，生姜1块，料酒2汤匙，芥末适量，酱油适量
具体做法如下：准备个调料碟，挤入少许的芥末，再加入少许的酱油，然后搅拌均匀备用，将鸭肠清洗处理干净之后，再起锅加入大量清水，放入鸭肠，切点姜片，加入2汤匙的料酒，煮开焯水，焯水后再捞出沥干水分，装碟，然后沾上芥末酱油即可吃啦！
❺ 如何做铁板烤鸭肠
一、准备材料：鸭肠10根、生姜片、香料粉、葱断、 干辣椒
二、开始制作1、准备鸭肠10根，鸭肠洗净焯水备用。
❻ 烧烤鸭肠的做法大全
烧烤鸭肠的做法大全
材料
葱油60克香油2小匙辣椒油3小匙酱油3小匙料酒大匙精盐1小匙香醋2小匙味精0.5小匙鸭肠400克红辣椒2个青辣椒2个黄辣椒2个大葱1根
做法
1.把鸭肠上的白油除净，去掉盲肠、直肠，剖开洗干净后慢慢理顺，用一根细绳把肠子从中间系紧，放入盆里，加上适量盐、醋浸泡一会，用手慢慢揉搓，待揉出白泡沫时，马上用水洗净；辣椒、葱洗净切丝；
2.把肠子放沸水里烫至稍微有点卷缩、颜色变白时，尽快捞出放进凉水中，解开绳子；
3.等肠子泡凉后，捞出切小段，然后再放入沸水中烫一下，沥净水分待用；
4.把辣椒和葱放在一起，加入料酒、酱油、盐、味精、醋调成味汁；
5.烧热炒锅，倒入葱油，加入调好的味汁，下入鸭肠炒10秒钟左右，再加入辣椒油搅拌均匀，最后淋入香油即成。
注意
清淡脆嫩，酸辣美味。烹制鸭肠时速度要快，以免鸭肠变老，变硬。
❼ 烤小串鸭肠的技巧 烤小串鸭肠的窍门
1、洗干净鸭肠，放适量料酒伍弯和生姜2片，拌匀，腌制1小时以上。（去腥）
2、倒掉料酒，放适量生抽，少许老抽，少量盐，生姜2片，再腌制30分钟。
3、准备3样：油，自制辣椒油，孜然粉。
4、烤盘铺上锡箔纸，刷闹橘宏油。鸭肠用竹签一根根串起来。
5、放入烤盘，鸭肠上面刷油，放液册进烤箱，（中层，200度，总共烤20分钟。）烤了5分钟后，暂停烤箱，拿出烤盘。
6、翻面，再刷辣椒油，烤最后5分钟。烤完后，拿出来，撒适量葱，即可开吃。
❽ 鸭肠的做法 鸭肠怎么做
1、鸭肠好吃却很难洗，先过一过手，一段皮或节一节地检查握伍有小的叉肠要剪掉，不剪掉小叉肠是怎么也洗不干净的，检查完加上两小勺的食盐，反复搓洗，反复换水洗握差清水。
2、鸭肠洗净后沥掉水分，再用锋利的剪刀剪成1-2厘米的小段。
3、青椒红椒分别洗干净，切成细丝。
4、锅中倒入适量的菜油，加入姜片和葱花炒出香味。
5、调入1勺料酒、1勺老抽、1勺盐，大火翻炒均匀。
6、倒入青椒丝和红椒丝，调入1勺醋、1勺白糖，大火翻炒均匀，再加入少许的鸡精翻炒均匀即可出锅。