黄瓜别总是凉拌，加1块豆腐，这样做太解馋了，一次4根都不够吃
大家好，今天用黄瓜搭配豆腐和肉末给大家介绍一道美食。日常中黄瓜有许多做法，烧黄瓜汤、素炒黄瓜、黄瓜肉片、黄瓜炒鸡蛋或者凉拌黄瓜，但我们可能没吃过黄瓜馅的肉丸，将黄瓜和肉末组合在一起，既可以衬出肉香，又可以解腻，营养美味都是加倍的，今天我就跟大家分享这个黄瓜肉丸的做法，开胃解馋、肉香不腻，感兴趣的朋友可以看一下具体步骤哦！
【豆腐蒸黄瓜肉丸】
【制作食材】黄瓜，豆腐，肉末，青椒，红椒，大蒜，生抽，淀粉，胡椒粉，小葱，白糖，食盐，耗油，鸡精，食用油
【制作步骤】
1.首先，我们处理一下黄瓜。准备一根黄瓜，切成细丝，刀工不好的朋友可以买一个切丝神器，切黄瓜丝、薯仔丝都十分方便快速。细丝切好后将其放在碗中，然后加入两勺白糖，充分翻拌均匀，腌制10分钟。
2.在腌制黄瓜丝的过程中，我们准备一下其他配菜。准备一块豆腐洗净，洗净后切成小块，但也不能太小，像下图这样的大小即可，注意豆腐不要切太厚，否则后面煎豆腐时不容易煎好。
3.接着我们将小葱、青椒、红椒、大蒜洗净，洗净后分别切成葱花、青椒丁、红椒丁和蒜末，切完后放在盘中待用。
4.然后我们起锅热油，油热后放入豆腐煎一下。在煎豆腐的时候可以使用中火，边煎边翻面，注意不要煎糊，煎至两面金黄时，我们将豆腐捞出控油。
5.10分钟到，黄瓜腌制好了，我们将黄瓜腌制出来的水用手用力挤干。全部挤好后放在一个大碗中，然后加入准备好的肉末，再加点食盐、鸡精、耗油、胡椒粉和淀粉，用筷子搅拌均匀。注意筷子要朝一个方向搅，保证肉末被搅上劲，这样做出来的肉丸Q弹有嚼劲。
6.搅匀后，我们先将豆腐规整地铺在盘中，然后将我们调好的馅和成肉丸，放在豆腐上面，像下图这样，全部做好后，我们冷水上蒸锅，开大火蒸20分钟。
7.然后我们做一个待会要用的料汁。起锅热油，油热后放入蒜末、青椒丁和红椒丁炒香，炒香后放点生抽和耗油调一下味，最后淋入水淀粉进行勾芡，汤汁浓稠后关火待用。
8.肉丸蒸好后，我们关火出锅，然后浇上做好的料汁，最后撒上一点葱花点缀一下。一份美味高颜值的豆腐蒸黄瓜肉丸就走好了，豆腐酥软咸香，黄瓜肉丸鲜香Q弹有嚼劲，黄瓜清香解腻，喜欢的朋友赶紧试一试吧！
【小贴士】
1.要保证肉丸Q弹嚼劲，最好是选择自己剁而不是机器打出来的肉末，在调馅时加入淀粉，全部朝一个方向搅，给肉末搅上劲；
2.如果有朋友不喜欢豆腐的腥味，可以用热水浸泡5分钟去除掉一些豆腥味。
⑵ 怎么炒黄瓜豆腐丝好吃
1、准备食材：黄瓜、豆腐丝、干辣椒、淀粉。
2、黄瓜洗净去蒂刨丝，豆腐切细条。
3、干辣椒切成段、蒜头拍成碎块。
4、锅内放入适量油，油温6成热时放入辣椒和蒜块爆香。
5、放入干豆腐条翻炒，翻炒的过程中放入生抽和糖调味。
6、放入黄瓜条继续翻炒。
7、翻炒的过程中加入盐和淀粉搅拌均匀坦猛皮后倒入锅中。
8、翻炒均匀后，就可装盘享用了。
豆腐是一种营养丰富又历史悠久的食材，大众对豆腐的喜爱推动了豆腐制作工艺的前进和发展。
豆腐主要的生产过程一是制浆，即将大豆制成让差豆浆，二是凝知念固成形，即豆浆在热与凝固剂的共同作用下凝固成含有大量水分的凝胶体，即豆腐。
⑶ 黄瓜豆腐怎么炒好吃又简单
水豆腐口味绵软而且很易于消化，合适小孩子与老人服用，因为含蛋白较多也可开展补钙补锌，丝瓜是口味比较口味淡的素餐，二者配搭在一起 炒出去的菜品口味淡可口，可能许多 盆友都还没试着过那样的作法，下边就为大伙儿来详尽的表明一下水豆腐炒黄瓜应该怎么做。
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豆腐炒黄瓜怎么做
豆腐炒黄瓜的做法一：
1、水豆腐清理一下，黄瓜切片，葱切葱段，
2、锅烧热放少量油，水豆腐切薄片放锅中煎双面金黄色盛出，煎时放盐，
3、锅中加点油炒黄瓜，炒2分钟上下放水豆腐煸炒，淋上涨好的汁，焖一下，随后摆盘。
豆腐炒黄瓜的做法二：
1、将水豆腐切割成块。
2、丝瓜清洗切成片，小辣椒清洗切圈。
3、热锅加点油，水温6成热时放进水豆腐。
4、水豆腐炸至双面橙黄色捞出沥干油。
5、锅内留底油倒进丝瓜，放小量的盐炒至半世后盛出。
6、锅内放进大骨汤，汤开后放进炸好的水豆腐，加盐煮3--4分钟，放鸡精，用水淀粉勾芡，放进炒好的黄瓜炒匀出锅，用红辣椒圈装点就可以。
以上详细介绍的这二种豆腐炒黄瓜的做法很便捷在家里试着制做，此外还能够依据家人的口味适当的放进喜好的调味料，例如喜醋的盆友可以多添加一些食醋，口味偏辣的盆友能够 适当添加朝天椒，但是特别注意的是，丝瓜不必炒的过老，避免营养成分成分外流。
⑷ 豆腐和黄瓜的做法
豆腐和黄瓜的做法，首先准备材料卤水豆腐，黄瓜番茄葱酱油蚝油白糖食用油盐等材料进行备用，首先将豆腐放入开水中煮两分钟捞出这样可以去除豆腐里面的腥味，然后将豆腐切成块状黄瓜切片葱切碎番茄切皮以后切成小丁，起锅烧油放入食用油油热以后放入豆腐煎至两面金黄即可这样制作出来的豆腐外酥里嫩而且食用的时候口感会比较好。
黄瓜和豆腐的制作的时候一定要将豆腐煎至两面金黄这样才可以让豆腐不会过于的散掉。而且煎好的豆腐再和黄瓜一起翻炒的时候食用的时候口感会比较酥脆豆腐里面富含丰富的营养物质而且豆腐里面含有膳食纤维和蛋白质里面含有铁钙磷镁等微量元素使用以后可以促进身体消化和吸收。而且豆腐如果没有胃口可以进行食用而搭配黄瓜和番茄番茄里面还有维生素c和膳食纤维可以补充身体所需要的营养元素减少肠道负担，而且不会过度的增加脂肪。
⑸ 炒豆腐怎么做好吃，黄瓜炒豆腐的家常做法
今天早晨没有出门买菜 一看家里还有根黄瓜和半块豆腐，所以就来做这个黄瓜炒豆腐吧。 黄瓜和豆腐都是营养瘦身的佳品 所以这一盘全部被我吃光了。
食材
主料
黄瓜滚明
1根
豆腐
200g
辅料
油
适量
盐
适量
水
适量
酱油
适量
步骤
1.一根黄瓜和小块豆腐
2.把豆腐切成长条
3.把黄瓜切成片
4.锅中放入适量的油大桥告
5.把豆腐放入油锅中翻炒
6.然后放入黄瓜片翻炒
7.加入适量的酱油 盐和少量的水
8.五分钟后 看豆腐和黄瓜都变色了消行 就可以出锅了
9.盛到盘中 可以开饭了
小贴士
今天我切的豆腐条 所以炒的有些碎 建议切成豆腐块 那样吃的时候夹菜也方便哦
⑹ 豆腐黄瓜一起炒好吃吗
豆腐干和黄瓜一起炒，当然很好吃啦！我也经常这么炒着吃的，希望采纳
⑺ 黄瓜豆腐要怎么做好吃
导语：黄瓜豆腐要怎么做好吃？黄瓜的.菜肴各式各样，可以凉拌，可以清炒，还可以煮成汤。下面是我给大家整理的相关内容，希望能给你带来帮助!
食材介绍
主料：
黄瓜(一小段) 豆腐(半块) 黑木耳(一朵) 盐(少许) 味精(少许) 虾皮(一小撮)
做法步骤:
1.备好主料
2.黄瓜刨成丝，豆腐切块
3.热好油
4.加盐加水烧开后，倒入黄瓜丝和豆腐、虾皮。
5.再次烧开。
6.加入少许味精盛到碗里。
小贴士：
黄瓜丝豆腐都不要在水里煮太长时间，水烧开后加入炖一分钟就可以。
⑻ 黄瓜豆腐怎么做好吃又简单
【制作食材】黄瓜，豆腐，鸡蛋，食用盐，白糖，料酒，胡萝卜，红椒，猪瘦肉，生姜，鸡汁，蚝油，水淀粉
【制作步骤】
1、首先准备一根黄瓜，一小块老豆腐，三个鸡蛋，一根胡萝卜，一个红椒，一块猪瘦肉，一小块生姜，适量的食用盐，白糖，料酒，鸡汁，蚝油，水淀粉。以上所有的食材和调味料都准备好之后，咱们就开始制作这道非常好吃的黄瓜豆腐蒸蛋。
2、先把咱们准备好的老豆腐取出来，把老豆腐切成大概一厘米厚的薄片，再切成小块，然后把切好的豆腐块摆到盘中，要摆得整齐一点，薄一点。
3、准备一个小碗，向小碗中打入三个鸡蛋，用筷子把鸡蛋打散，然后再加入跟鸡蛋液1:1的清水，加入清水之后再一次充分搅匀，加入少许的食用盐，再来一点白糖，少许的料酒去去腥，用筷子继续搅拌一下。
4、鸡蛋液搅好之后，用滤网过滤到豆腐中，这样能够过滤鸡蛋液里面的杂质跟气泡，蒸出来的鸡蛋会很好看，而且比较平滑，最重要的是吃起来口感非常细腻。鸡蛋液过滤完之后咱们用保鲜膜把它们包住，然后再用一根牙签在保鲜膜上扎一点小孔。
5、把豆腐鸡蛋放到蒸锅中蒸一下，先盖上蒸锅的盖子，等到上汽之后再蒸8分钟左右就可以了。趁着蒸鸡蛋的这段时间，咱们来处理一下其他的食材。
6、准备好的黄瓜给它清洗干净，切头去尾，然后再对半切开，然后再横着一分为二，再一次对半切开，把黄瓜里面的瓤切掉不要，黄瓜改刀成小丁，然后放到一个盘中待用。准备好的胡萝卜，洗净去皮切成小丁，切完之后放到一个空盘中待用。
7、准备好的红椒也要切成丁，红椒的作用主要是用来配色的，红椒切好丁之后，咱们把它放到盛有胡萝卜的盘中待用。准备好的猪瘦肉取出来洗净剁成肉末，剁完肉末之后放到一个空碗中待用，准备好的生姜切成末，然后放到一个碗中待用。
8、锅烧热倒油，油热后下入切好的肉末，把肉末先来煸炒一下，然后再下入姜末，一起煸炒一下，煸炒出肉末和姜末的香味，把肉末炒酥，炒香就可以了，然后下入黄瓜丁和胡萝卜丁一起翻炒，锅边淋点水加一点点食用盐调味，再加一点白糖和鸡汁提提鲜，再来点蚝油翻炒均匀。
9、最后加上一点点水淀粉勾一点薄芡，汤汁变浓稠就可以了。把蒸好的鸡蛋豆腐取出来撕掉保鲜膜，把炒好的黄瓜丁盖在上面，一道特色黄瓜新做法就这样做好了。
⑼ 黄瓜炒豆腐怎么做如何做好吃
黄瓜炒豆腐的做法步骤
黄瓜炒豆腐的做法步骤：1 1材料：老豆腐一块，黄瓜一根，火腿一根，长椒两个，小葱一根
黄瓜炒豆腐的做法步骤：2 2黄瓜切片，火腿切小块，豆腐切成小方块，辣椒切成条，小葱切成段
黄瓜炒豆腐的做法步骤：3 3锅里烧热放油，油热了放如小葱段，用铲子炒一下放入豆腐块，来回翻一下，盖上锅盖闷一下，再翻炒一下
黄瓜炒豆腐的做法步骤：4 4放点生抽翻炒，盖上锅盖等两分钟
黄瓜炒豆腐的做法步骤：5 5打开锅盖把豆腐翻炒一下，放入黄瓜，火腿，辣椒，继续翻炒，盖上锅盖等两分钟，放入适量的盐
黄瓜炒豆腐的做法步骤：6 6好了，出锅，配上米饭很不错哦
⑽ 豆腐和黄瓜能一起炒菜吗
当然可以，我们单位食堂的师傅经常用黄瓜炒豆腐逗昌乱，而且吃起来还不错，关键挺健康的，做法也挺简单的。x0dx0a1，准备好豆腐切块，黄瓜切片备用；x0dx0a2，锅内倒入油，油热后倒入葱姜煸炒一下山档，炒出葱香味来先把豆腐炒一迅神下再盛出来；x0dx0ax0dx0a3，锅内继续倒入油，然后开始炒黄瓜，黄瓜炒一会儿后把豆腐倒入，翻炒一下就好了。