❶ 咸梭鱼怎么做好吃
问题一：咸梭鱼怎样做才好吃呢？？？ 把鱼洗净略泡后切块入碗，碗里放入料酒、葱姜丝及少量温水后上笼蒸30分钟即可食之
问题二：油煎吵尺咸梭鱼怎么做如何做好吃 油煎咸梭鱼的做法步骤
1. 新鲜梭鱼，
2. 清水洗干净，多洗一会，梭鱼很咸的，可以泡会
3. 去鳞去内脏，
4. 切断之后又清理了一下内脏，再泡一会会，去去咸味
5. 喜欢吃小块的，就又切了一遍，沥干水分，要不容易粘锅，鱼肉容易烂糊糊的
6. 干锅倒油，油要多一点，介于煎和炸之间的油量吧，油微热之后依个人口味加入红辣椒，要掰开哟，炸出香味后倒入咸鱼块，小火煎熟就好了
问题三：鲜梭鱼怎么做才好吃? 其实梭鱼比鲻鱼好吃,鲻鱼肉粗味腥,在这边大家既愿意钓它,又不想钓到它.为什么这么说,因为当钓到它时.它的冲力很够劲特 *** ,溜鱼非常过瘾,3斤的鲻鱼.象迪佳粹仙峰能拉的弯弯 的,能将竿头拉到水面5-6次,0.5mm普通钓线能拉断,所以大家愿意钓它,为什么不想钓它，首先大家是为钓梭鱼而来，往往钓到它就将鱼窝搅了，此窝很难再钓到梭鱼，且其肉不好吃。而梭鱼就比较好吃，关键是吃法，过去我也不喜欢吃梭鱼，只喜欢钓梭鱼，跟“老渔民”讨教后，才知道梭鱼肉水气大，需用盐腌制数小时，腌出水分。或先腌后凉待去除部分水分后，肉就比较筋道且香，为什么民间有梭鱼头鲤鱼腰这种说法，其实鲜梭鱼头没有多大吃头，即无肉味道也不是多好，何以如此说，指的就是腌制好的咸梭鱼，隔水蒸熟，揭开脑盖，用筷子蘸食其脑，那真是难得的美味。
问题四：咸梭鱼怎么做好吃 首先清洗干净，也可以同时去掉多余的盐分，晾干水气，入油锅煎至外表金黄色，就可以做菜了，直接食用也可以的。不论红烧\炖焖都可以哦。咸鲜干香，味道不错，咸鱼烧豆腐，及开胃有解馋，
问题五：清蒸梭鱼的做法，清蒸梭鱼怎么做好吃，清蒸梭鱼 食材明细
梭鱼适量
葱姜蒜适量
咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度
清蒸梭鱼的做法步骤
1
梭鱼两条，洗净备用。
2
切成均匀的片，底部不要切断。
3
用料酒、生抽、鱼露腌制一会粗信。
4
葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。
5
上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟。
6
第一条鱼出锅。
7
第二条鱼出锅。
问题六：唆鱼怎么做好吃 这样做好吃
纸包梭鱼
材料：
梭鱼1条（鲈鱼之类的也可以，随爱好）
香芹菜100克，红椒100克，葱100克（差不多就行），姜4片，蒜2瓣
豆豉酱2匙，生抽2匙，糖1匙，色拉油，干淀粉
做法：
1，将梭鱼去鳞去内脏场可以让鱼档的人帮你完成）洗净抹干水
2，在鱼身斜切几刀（为了使鱼肉升凳高更入味，注意别切断了），拍上干淀粉
3，芹菜去叶切末，红椒去籽去筋切丁，葱切葱花
4，炒锅倒油（多倒一些），烧至五成热（手放油上感觉到明显的热气）放鱼入油炸
问题七：我想知道梭边鱼怎么做那个香味才浓 鱼本身就有一种香味,所以作鱼不要放太多的调味料.将葱切段、姜、蒜拍碎、少许花椒，少许大料，一点醋，少许老抽，料酒多放一些。将这些调料放入一碗内，再加入少许甜酱，调均，放一边备用。锅内放入适量的水，以没过鱼为准。烧开，将准备好的调料放入再次烧开，这时将洗净，切好花刀的鱼放入锅中，大火烧开，改小火慢炖，加入盐将味道调均。切记不要盖锅盖，这是因为盖锅炖鱼会有很大的鱼腥味。等到汁收的差不多时就可以了，这就是一道美味的清炖梭鱼。
❷ 蒸咸梭鱼的家常做法
把食材备好。
2.
梭鱼先用刀刮干净鱼鳞。
3.
再去除内脏后，用自来水反复冲洗干净。
4.
把青红辣椒用刀切条，葱姜切丝，大蒜切片。
5.
锅烧热后，倒入花生油烧至六成热时，小火慢慢炸香花椒和八角，放入豆瓣酱。
6.
豆瓣酱用小火慢慢炒香后
7.
这个时候放入洗净的梭鱼，小火煎一下。
8.
锅中倒入适量的清水。
9.
放入白糖和适量的盐调味。
10.
放入料酒。
11.
盖上锅盖大火烧开后转小火慢慢焖至汤汁浓稠时。
12.
放入切条的青红辣椒。
13.
放入鸡精调味。
14.
大火继续收汁。
15.
看见锅中汤汁收干
梭鱼 1条
葱白 10克
姜片 10克
料酒 1汤匙
盐 适量
蒸鱼豉油 1勺
味极鲜 1勺
食用油 适量
香葱 1根
小米椒 1个
做法步骤
1、处理清洗干净的梭鱼一条
2、将鱼从背部切开，鱼骨也要切断，切好均匀的抹上盐和料酒备用
3、取一个盘子，把姜片和葱白铺在盘底
4、将鱼码入盘中，静置20分钟。
5、腌制好的鱼，放入烧开水的蒸锅，大火蒸8分钟左右。
6、蒸好取出，倒入蒸鱼豉油、味极鲜；撒上葱花，摆上小米椒装饰
7、锅中烧热2汤匙食用油，次拉淋在鱼上就可以啦~
小米椒也可以用枸杞代替
梭鱼的营养功效
加速血液循环
改善心血管疾病
❸ 怎样炸咸梭鱼
咸梭鱼怎么吃
美味的咸梭鱼的吃法有很多，那么你了解怎么吃咸梭鱼好吃吗？下面给您介绍一道咸梭鱼炒芥兰，芥兰含丰富的维生素，搭配加上咸梭鱼便是给清淡口味添加色彩。不要错过哦~
食料准备：
主料：咸梭鱼、芥兰
配料：蒜，红辣椒，生油，蚝油各适量。
制作方法：
1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切粒。
2、芥蓝去皮，洗净，斜切成片，浸水中。
3、蒜肉剁碎，红辣椒切块。
4、放咸鱼粒入油锅炸香盛出。
5、热锅下油烧热，下蒜茸爆香，倒入芥蓝片和炸咸鱼粒翻炒。
6、加入调味料，放入红辣椒块炒熟即可出锅。
咸梭鱼烧豆腐的做法
咸梭鱼烧豆腐味道很不错，豆腐很入味，真的很鲜很好吃哦，快来来试试吧。
食料准备：
主料：咸梭鱼、卤水豆腐、五花肉
配料：生抽、油、姜、蒜、葱、盐、芹菜、干辣椒各适量
制作方法：
1、咸梭鱼用水泡2小时以上，切块。
2、卤水豆腐切块，姜、蒜、葱切片待用。
3、锅里下油至热，放鱼块煎一下放点料酒，盛出。
4、锅烧热，放入五花肉片煸炒出油，加入葱姜蒜片，干辣椒翻炒。加入酱油，适量汤水，醋，糖和盐，将煎好的豆腐片放进去烧制；
5、倒入煎好的咸鱼块，加入适量的水，煮沸。
6、最后放点芹菜出锅装盘。
小贴士：
1、咸梭鱼一定要泡久一点，不然会很咸。
2、也可以准备几颗小油菜，焯熟放在盘底，搭配起来既好看又营养。
怎样腌咸梭鱼
腌制的咸梭鱼味道很好，而且制作的方法很简单哦，下面来看看怎样腌咸梭鱼啦。
1、将梭鱼的内脏去掉，去掉鳞片，洗干净。
2、在梭鱼的身上均匀涂上粗盐，鱼肚子里塞进粗盐。
3、入器后放几天，拿出来翻一翻，再放几天.
4、之后挂出去晒干，不要晾得时间过久，否则吃的时候累牙。
小贴士：
1、若是没有洗过的鱼，在挂之前可抹一层老抽酱油，既防灰尘，颜色也好看。
2、喜欢有嚼劲的朋友晾的时间可以稍长一些。
❹ 咸梭鱼的烹饪方法
梭鱼为黄渤海常见经济食用鱼类，主要栖息在海口河川咸淡水交汇处，以水底泥中微生物为食，春季三四月份于河口附近产卵，幼鱼时常随潮溯河在河口处生存，成为海港主要养鱼对象之一。下面我为大家分享咸梭鱼的烹饪方法。
咸梭鱼的烹饪方法：咸鱼蒸玉
材料
姜汁咸鱼罐头1罐，嫩豆腐1块，姜丝少许，香油少许
做法
(1)将嫩豆腐横切，每片约1公分厚片备用。
(2)将豆腐排入盘子后，把姜汁咸鱼罐头取出，在每一片嫩豆腐上摆上适量的姜汁咸鱼，再加入少许新鲜姜丝即可入锅蒸。
咸梭鱼的烹饪方法：红烧梭鱼
材料
梭鱼一条，葱适量，姜适量，生抽适量，酱油适量，料酒或花雕酒适量，植物油适量，清水适量
做法
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了
2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉
3、鱼切大块
4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄
5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油
6、烧开后放入清水，大火烧
7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟
8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可
咸梭鱼的烹饪方法：三杯梭鱼
材料
梭鱼1条(约600克)红辣椒个青辣椒个生姜1小块大蒜10瓣食用油30克香油30克酱油30克料酒30克精盐3克白糖3克
做法
1.梭鱼处理干净，切成厚片;蒜洗净切片;姜洗净切丝;辣椒洗净切成环状;
2.将梭鱼煎至两面呈金黄色，备用;
3.锅内加香油，爆香姜、蒜、辣椒，加入酱油、料酒、糖、盐和梭鱼片，烧开后用小火将酱汁煮成稠状，加盖焖1分钟即可。
注意
色泽红润，鱼肉滑嫩。“三杯”指的是香油、酱油、料酒各一杯，但分量要按照鱼的多少按比例增减。
咸梭鱼的烹饪方法：孜然梭鱼
材料
梭子鱼，孜然，八角，姜片
做法
1、热锅上油，中小火，放入孜然、八角、姜片小炸;
2、加斜切成段的梭子鱼，小火煎熟。吃的时候，可以撒点儿生抽，味道也很好吃。
咸梭鱼的烹饪方法：姜丁渍咸鱼
材料
材料：咸鲭鱼1条，嫩姜3段，朝天椒10根，干黑豆豉2大匙，
调味料：酒3大匙，蚝油3大匙，香油适量，
做法
1.嫩姜切小丁，朝天椒切小丁，干黑豆豉用酒略微泡洗备用
2.将咸鲭鱼切去头、尾和中骨，取下鱼肉后，从肉面下刀切成大丁，再放入油锅中炸熟后，先捞起，等油温再次升高后，再放回锅中炸至酥香后起锅备用
3.另起一油锅，放入黑豆豉炸香后起锅备用
4.接着再另取一个锅子倒入香油烧热，先放入朝天椒丁炒至飘出辣味，再放入嫩姜丁炒香后，加入蚝油炒香，再放入鱼丁和黑豆豉煮至油沸腾后，熄火放凉即可完成
厨师叮咛：
*咸鲭鱼可先放入冷冻中冻至略微变硬，再下刀切，会比较好切
*切咸鲭鱼时，若从皮面下刀容易使鱼肉散开，因鱼肉腌渍后组织会变得较为松散
*炸咸鲭鱼时，需持续不断地搅动，才能使鱼丁受热均匀
❺ 咸梭鱼怎么做好吃法
材料
主料：梭鱼3条，豆腐1斤
配料：香菜，生姜，大葱，盐，高汤精，胡椒粉，醪糟汁
做法
1、梭鱼去鳞、鳃和内脏鸡腹内黑膜，清洗干净，切成段。
2、起油锅，爆香葱、姜片。
3、锅内加水、少量盐和鱼段，大火煮开，中火煮15分钟。
4、豆腐切块，放入锅中煮5分钟。
5、最后加入胡椒粉、高汤精、香菜段即可。
小诀窍
豆腐不要和鱼同时下锅，豆腐煮的时间太长以后会失去嫩滑的口感。
❻ 咸梭鱼怎么做好吃 咸梭鱼怎么做
1、梭鱼2条约800克，酱油1茶匙，盐1茶匙，白糖1茶匙，料酒1汤匙，胡椒粉1/2茶匙，干淀粉1汤匙，味精1/2茶匙，葱姜蒜适量。
2、梭鱼去鳞、腮、内脏及腹内黑膜，清洗干净，切成段。
3、葱姜蒜切片。
4、梭鱼段用盐、白糖、胡椒粉、葱姜腌制30分钟，加入干淀粉拌匀。
5、平底锅烧热，放入油，把梭鱼段放入，煎至表皮微黄。
6、再放入葱姜蒜片炒出香味，加酱油、料酒、味精及适量水，大火烧开，转中火炖煮15分钟，再开大火把锅内的汁收浓即可。
❼ 咸梭鱼怎么做着吃
主料咸白梭鱼200克 辅料油适量盐适量玉米面200克黄豆面20克泡打粉3克水150毫升
步骤
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤11.咸梭鱼洗净。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤22.把咸鱼浸泡在清水中1小时。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤33.玉米面、黄豆面、泡打粉放在容器中。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤44.搅拌均匀。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤55.加入水搅拌成雪花状。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤66.再揉搓成面团，加盖饧发15分钟。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤77.浸泡好的咸鱼扰高用厨纸洗净表面的水分，切成小段。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤88.平底锅烧热后放入少许油铺满锅面，取50克的玉米面团搓圆按扁呈圆形小饼，放入锅内
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤99.小火煎至玉米纤春饼两面金黄。
咸白梭鱼配玉米饼的做法步骤毁李耐1010.锅内再放入少许底油，把咸鱼放入锅内，煎至两面金黄即可。
❽ 咸梭鱼怎么做好吃
1、买回的梭鱼摊主已经基本处理干净，现在的农贸市场除淡水鱼帮忙处理之外，也开始帮助处理海鱼，只要顾客提出来，摊主就会帮忙处理干净，这到省事了，买回家把细节再处理一下就简单了
2、冲洗干净后，将鱼腹内部的黑色薄膜撕掉
3、鱼切大块
4、平底锅中放适量的植物油，放入鱼块中小火煎至2面发黄
5、另起一锅，油热后爆香葱姜，放入生抽、酱油
6、烧开后放入清水，大火烧
7、待水烧至温热时，放入煎过的鱼块，放入适量的料酒或花雕酒，大火烧开，小火慢炖10分钟
8、十分钟后，汤汁略有减少，尝一下咸淡，根据自己的口味放盐，不要用味精，盛出即可
❾ 咸梭鱼怎么做好吃
梭鱼体型较大，是近海鱼，我国产于南海、东海、黄海和渤海。民间有“食用开凌梭，鲜得没法说”的说法。 梭鱼身体细长，最大的梭鱼可以长到1.8米长。梭鱼的头短而宽，鳞片很大。梭鱼的背侧呈青灰色，腹面浅灰色，两侧鳞片有黑色的竖纹。梭鱼生活在沿海、江河的入海口或者咸水中。梭鱼喜爱群集生活，以水底泥土中的有机物为食。
梭鱼怎么做好吃呢，下面海旭海鲜小编就为大家介绍几种梭鱼的家常做法。
❿ 咸梭鱼怎么做着吃呀
首先清洗干净，也可以同时去掉多棚差余的盐分，晾干水气，入油锅煎至外表金黄色，就可以做菜了，直接食用也可以的。不论红烧宴和渗\炖焖都可以哦。咸鲜干香，味道不错，咸鱼烧豆腐，及开胃晌脊有解馋，哈哈