㈠ 腰果虾仁是非常家常的美味家常菜，腰果虾仁需要放什么调料
做腰果虾仁，放少许食盐和蚝油翻炒均匀，最后放少许淀粉，勾欠即可 ，因为虾仁比较鲜， 所以不用放太多调料 ，以免影响口感 。
㈡ 腰果虾仁是非常家常的美味家常菜，腰果虾仁需要放哪些调料
腰果虾仁是一道常见的炒菜，是大人小孩都喜欢吃的一道菜，也是一道营养丰富的美味佳肴。这道菜几乎在餐馆里都能吃到，我家隔一段时间就会炒一次。味道不错，也不难煮，对配菜也没有严格要求。这是一道营养丰富、美味可口、易于烹饪的家常菜。
虾仁完成后，倒入炒好的腰果，用少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可上碟。调汤的时候不要加油，最后出锅的时候再放油。这道美味的腰果虾仁就完成了。方法比较简单，讲究原汁原味，所以调料和配料都比较常见，非常适合在家制作。虾含有大量蛋白质，是鱼、蛋和牛奶的几倍，还含有丰富的钾、碘、镁等矿物质，以及维生素A等等，并且虾肉肉质松软，十分的容易消化。
㈢ 清炒腰果虾仁的做法
清炒腰果虾仁的做法？
1、虾仁放料酒、生粉腌制5分钟去腥；西芹切片、葱切段、姜切丝备用。
2、烧热锅，放一半油，西芹下锅炒至变色。出锅备用。
3、烧热锅，放另一半油，葱姜下锅炒香。
4、腌制好的虾仁下锅翻炒，放盐，洒适量开水，盖上锅盖焖3分钟，将虾仁焖熟。
5、西芹和腰果下锅翻炒。
6、出锅，装盘。
小诀窍
1、西芹必须中途出锅，否则一起翻炒过久，会失去鲜脆的口感。
2、撒的必须是开水，如果撒冷水会降低锅的温度，影响菜的口感。
㈣ 腰果熘虾仁怎样做才好吃
腰果虾仁，家常小炒，简单又营养
打小就混迹在酒店后厨的鲍叔，可没少被叔叔阿姨们拿各种好吃食投喂。尤其就好一口腰果，只可惜小时候总被说热量高吃了上火，被严格控制了数量，可没想到如今这腰果摇身一变却成为了减肥轻食的常客，着实有些魔幻。不过作为粤菜的腰果虾仁倒是突出个营养美味，加入了白嫩虾仁和多种果蔬，倒也清新健康了不少，重点是家常小炒，足够简单！
原料：闽正南美白虾仁、腰果、胡萝卜、黄瓜、蛋清、葱、蒜、淀粉、料酒、盐、糖。
做法步骤：
第1步、活虾洗净后剥取虾仁，去掉虾线（也可直接买成品虾仁），放入半颗蛋清、一勺料酒，加入少许淀粉和油搅拌均匀，静置5分钟腌制。
第2步、将黄瓜和胡萝卜去皮，对半切开后去芯，切成与虾仁等大的小块备用。
第3步、取锅烧水，倒入虾仁焯1分钟，而后加入黄瓜、胡萝卜焯几秒钟后捞出控水备用。同样倒入腰果焯水后捞出控干。
第4步、另起锅加油，冷油下锅倒入腰果，转小火慢炸至腰果表面微微发黄即可捞出。
第5步、控制好锅中油量，放入葱花、蒜片爆香，再放入前几步焯好水的虾仁、黄瓜、胡萝卜，加入盐、糖，翻炒均匀。
第6步、倒入炸好的腰果，和少许水淀粉勾芡，翻炒均匀即可摆盘上桌