① 烫饭怎么做
烫饭镇哗的做法如下：
炒锅加油爆香葱花，煸炒西红柿，加水2小中碗。
水开后小火煮挂面3分钟，加剩米饭，咕嘟5分钟，甩个鸡蛋花，关火调味。
制作技巧：
烫饭有御念行许多讲究，首先就是水的多少颇有讲究，必须依食量、胃口，也就是你准备烫多少饭而定。烫饭的关键就在水。因为必须靠水淹着煮出来的饭才叫烫饭，一旦水干了，就变成大头稀饭，而不再算是烫饭了。
烫饭的菜必须先加，不可在饭之后。但等锅中的菜一开，就得立即往里加饭。否则，菜煮得过烂，维生素什么的也就没有了。
可口的烫饭又不宜过烂，过烂了类似于稀饭，没有嚼头。所以两到三开后，就得往里加味精、胡椒粉、香葱、姜、蒜之类，只管根据自己的爱好往里放。
各地特色：
北京烫饭：剩菜加水和米饭煮一下，热热乎乎的挺好吃。
上海烫饭：又叫咸泡饭，做法比北京讲究，一般是火腿丝、青菜和虾仁等，汤也讲究。上海人早餐喜欢吃泡饭，早上起来，用开水将头天的剩饭一泡，就点咸菜，连汤带水吃下去。
武汉烫饭：大冬天孩子们赖在床上不起来，做妈妈的也会把剩饭用水煮了才给孩子们吃。煮的时候，还要加青菜、猪油、作料，趁热吃高激。这就是烫饭，困难时期武汉人吃得较多。
② 烫饭怎么做
用料
主料：轻养鲜米剩饭1碗
辅料：金针菇1把、香菇2颗、虾4只、鱼片6片、胡萝卜1/3根、番茄1颗、白菜叶5片
1、配菜清洗干净，切好。
③ 烫饭，烫饭怎么做才好吃
冷饭放锅里，加冷水，多加点，我通常是加水淹过饭一寸高左右，放入佐料（可以是炒好的菜，也可以自己配，比如油、盐、酱油等等。反正是根据自己喜好啦。我通常是放了炒菜还要加香肠、白菜、番茄、蒜、辣酱……呵呵，反正是只要家里有的，自己喜欢的，就尽量放进去啦。）然后等烧开后就转中火或小火。赶时间的话就放水少点或是开火大点，几分钟后水干就可以吃啦。不过我喜欢慢慢熬，水干得差不多了，饭也软烂入味了，很好吃。其实配料得当的话这东西是营养又养胃的。
④ 烫饭怎么做好吃
炒锅加油爆香葱花，炒西红柿加水小火煮加剩米饭5分钟加鸡蛋花关火调味。
⑤ 烫饭怎么做好吃
食材：米饭100克。
辅料：平菇100克、食盐1勺、鸡蛋2个、西红柿1个、蚝油1勺、细香葱1根、植物油适量、水适量。
步骤：
1、平菇掰成小朵洗净沥干水分。