❶ 怎么煮大块的肉才好吃
煮大块肉要等出锅前10分钟放盐。后放盐是为了猪肉熟烂后，使滑扮肉中的蛋白质、脂肪较充分的析出，这样猪肉才更嫩，汤也更鲜美。如果提前放盐，那么盐会导致肉质锁紧，里面的营养成分不能充分析出，会导致肉质发柴。
煮猪肉大约需要1.5~2个小时，在出锅的前十分钟就要将食盐放进去，让盐分渗透到猪肉里面，这样炖煮出来的猪肉更好吃。通常用小火炖煮猪肉的话，大约需要2~3个小时。如果掌握不了时间，就用筷子扎一下，如果容易扎进去，说明猪肉已经煮熟了。
一般大块猪肉链启不容易煮熟，为了缩短煮沸时间，最好切成一小块煮沸，这样更容易煮透。煮猪肉要用冷水下锅，如果感觉猪肉上面有一股异味，可以先进行焯水，然后再放进锅里煮。
煮猪肉需要放盐，而放盐是比较重要的一个步骤，不能放的太早，也不能放的太晚，太早太晚都会导棚让如致猪肉煮出来不好吃。通常是不建议提前放盐的，因为提前放盐会导致猪肉的肉质紧缩，容易变得很柴。
❷ 怎样煮大块猪肉好吃
建议你做东坡肉
材料：
带皮五花肉1块约500克 绍兴黄酒400毫升 老抽2汤匙 生姜1块 大葱1段 香葱2根 冰糖50克
作法：
1、锅内烧一锅沸水，将猪肉放入煮10分钟出血沫后捞出放凉，不烫手后将其切成5厘米见方的块状
2、将生姜去皮洗净后切片、大葱斜切成片、香葱切成段后打结
3、在沙锅内放入一个小竹架、然后在上面铺上姜片和葱片，再把切好的肉块皮朝下放在葱姜片上（我家没有小竹架，所以用铁架代替，大家因地制宜哈！放置小竹架的目的是不让肉皮和沙锅粘黏，大家选用的时候以较低矮的架子为好，最好倒入黄酒后能浸住肉最好）
❸ 煮大块猪肉的方法有哪些
1.整块肉冲洗干净，放炒锅里
2.加水、生抽、老抽、冰糖，大火煮开后，转小火1小时，最后开中火收汁
拓展资料:
猪肉又名豚肉，是态基主要家畜之一、猪科动物家猪的肉。其性味甘咸平，含有丰富的蛋白质及帆渗谨脂肪、碳水化合物、钙、铁、磷等成分。 猪肉是日常生活的主要副食品，具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用。凡病后体弱、产后血虚、面黄赢瘦者，皆可用之作营养滋补之品。 猪肉是人们餐桌上重要的动物性食品之一。
因为猪肉纤维较为细软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间喊锋脂肪，因此，经过烹调加工后肉味特别鲜美。
❹ 怎样炖大块猪肉又烂又好吃
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