❶ 不加鸡蛋的饼干怎么做
材料
低筋面粉150g，牛奶90ml，干酵母1.5茶匙，盐0.5茶匙，小苏打粉1g，黄油30g，香葱末适量
做法
1、黄油在室温环境放至变软。牛奶加热至微温，放入干酵母搅拌均匀，放置10分钟。
2、低筋面粉、盐、小苏打粉混合均匀后过筛，放入黄油和牛奶揉成光滑的面团，用保鲜膜包裹好静置20分钟。
3、将小葱末混入面团，然后擀成0.3cm厚的薄片，用牙签或叉子均匀地扎上小孔，再用模具压出造森纤型。
4、烤箱用200℃预热10分钟，烤盘中铺好锡纸，将饼干坯铺在锡纸上，放入烤箱中层，高春型烘烤戚猜10分钟即可。
❷ 没有鸡蛋的饼干怎么做
精盐3克，面粉500克，油60克。
1、面粉加开水250克后揉和揉透后，摊开冷却，然滑清告后搓成长条，揿扁，擀成长方形薄皮坯子；
2、在薄皮坯子上抹些油和盐，然后卷起来正盯，切成小坯子，再将小坯子揿扁，擀成圆饼待用；
3、平锅放火上加信明热，在饼上刷油，放入锅内用小火烤烙至两面呈金黄色时即可。
❸ 不含鸡蛋的饼干做法有哪些
【配料】参考份量16个
中筯面粉（平时做馒头面粉）130克、细砂糖40克、盐2克、酵母2.5克、水50克（不同面粉吸水量不同，建议不要一次所水倒完）、粗砂糖少许
【烘焙皮锋手】
上下火180度
中层
20分钟左右
【做法】
1、将所有材料（除粗砂糖）放在一起和面至扩展阶段，也就是的面团要起筋，用手扯起能撑开；如果用面包机和面，大约和40分钟，建议不要用手和，除非你长期和面，不然第二天会胳膊酸痛哈；
2、在20度左右的温度下发酵1小时左右，让面包膨胀到原燃嫌来2倍大；
3、将发酵好基嫌后的面团压出空气后静止30分钟；
4、将面团揉成长条扯成约16个左右的小面团，然后拿一个面团揉成长条，两端弯曲交叉扭两圈然后向上弯曲，见下图；
5、做好后在面上粘点粗砂糖放入烤箱，烘焙20分钟左右，表面变色即可。下图烤出的色泽金黄，口感比较偏硬，如果喜欢软点朋友，烤至有点黄即可。
❹ 不加鸡蛋、黄油的饼干做法
饼干做法主料
低筋面粉 (115克)
全蛋液 (15ML)
黄油 (75克)
辅料
糖粉 (60克)
蔓猛乎越莓干 (35克)
厨具
打蛋器、电烤箱
分类
饼干 烘焙 糕点 甜味 烤 一小时 普通难度
准备材料。
黄油软化后，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。
再加入1勺鸡蛋液，搅拌均匀。兆燃
倒入切碎的蔓越莓干。
将蔓越莓与黄油搅拌均匀。
倒入低粉，搅拌均匀。
用手揉为面团。
用手把面团整形成宽约6CM，高约4CM的长方体.并放入冰箱冷冻至硬(约1个小时)。
冻硬的长方形面团用刀切成厚约0.7CM的片。
切好后放入烤盘，放进预热好的烤箱，165度，族知虚中层，约20分钟，至表面微金黄色。即可。
❺ 如何不用鸡蛋做出饼干急
用料:
黄油 70 克
糖粉 40 克
牛奶 10 克
奶粉 20 克
低粉 125克以上
做法简丛：
1、先芹咐册把黄油室温软化成软膏状
2、把糖粉加入黄油中，搅拌到看不到糖粉
3、把牛奶加入步骤2里，用刮刀搅拌到看不到牛奶
4、把奶粉和低粉一起过筛到步骤3里，用刮刀搅拌，弄成一个面团状，把菜谱上的粉搅拌进黄油里后，如果不能弄成团，适量加面粉，如面团太干,适量加一点点的牛奶
5、然后面团擀开用嫌宏模具压出图案。然后170度预热，170度烤十分钟，这个时候饼干无色，200度烤到表面上色即可
❻ 有没有不用鸡蛋，黄油做饼干的做法
可以做无黄油曲奇饼干：
主料：玉米油(200g)面粉(310g)
调料：玉米淀粉(90g)鸡蛋(3个)奶粉(50g)椰蓉(15g)白糖(100g)食盐(1g)
厨具：电烤箱、打蛋器
1 将玉米油、白糖、鸡蛋、盐一同放入容器中
2 将步骤一中的蛋油混合物用打蛋器搅拌至颜色变成淡黄色后加入椰蓉并搅拌均匀
3 将面粉、玉米淀粉、奶粉放入一容器中混合均匀
4 将步骤三的粉类混合物用面粉筛筛入步骤二中的蛋油混合物中
5 用橡皮刀切拌均匀（千万不要画圆圈，不然会起筋的！）之后预热烤箱上下火中层180℃
6 烤制约15分钟后出炉（根据烤箱的高矮不同适当调节烤制时间以及烤制温度）。
❼ 没有鸡蛋饼干怎么做法
评分
烘焙 甜尺御味1小时5分钟 较低热量
主料 未知
鸡蛋3个、低筋面粉65克
辅料
牛奶50克、白砂糖35克、玉米淀粉10克
鸡蛋小饼干步骤1
准备好原材料
步骤2
鸡蛋将蛋黄和蛋白分别打入无水无油的容器里
步骤3
蛋黄里加入牛奶、低筋面粉、玉米淀粉、上下翻拌方式，充分拌匀，一定要充分拌均匀，这样后面挤饼干的时候很顺畅
步骤4
将白砂糖一次性加入到蛋清里面，因为糖的用量少，一鼓作气打发，也就不用雹困虚分次加了
步骤5
先低速，慢慢转到中速、高速，打倒湿性发泡后转到中速打到干性发泡，一鼓作气打倒能拉出短小坚挺的尖角，新手们可以用一根筷子插入测试，稳稳地毫不动摇就代表打发到位了，注意观察，不要打发过度了
步骤6
取少量打发的蛋白到蛋黄糊中，充分拌匀，然后分次加入蛋白，上下翻拌，切拌的方式拌匀，动作稍微快一点，但不能转圈搅拌
步骤7
全部混合均匀的蛋糊
步骤8
装入裱花袋里，用小圆口裱花嘴
步骤9
烤盘里铺好油纸，挤上蛋糕糊，开始挤的长条
步骤10
烤箱预热到180度，上下火，12分钟左右
步骤11
发现挤长条不好操作，挤小圆点更容源燃易，后面的全是做成小圆饼干的，小圆饼干用的是180度，上下火，10分钟
步骤12
烤好的成品
鸡蛋小饼干成品图
烹饪技巧
烤的时间根据自家烤箱特性来定，挤得太大的话烤出来不太均匀，不脆，感觉像脆皮蛋糕，要想脆，就挤小点，烤到金黄
❽ 最简单的无鸡蛋的饼干怎么做有烤箱。
制做没有鸡蛋的饼干的方法
【香葱苏打饼干】
食材：低筋面粉225克，纯牛奶或清水105克，酵母6克，食用油45克，食用盐2克，小苏打1.5克，葱花适量。
做法：
步骤一：杯子中倒入105克纯牛奶或清水，用筷子搅拌至融化。
步骤二：打蛋盆倒入225克低筋面粉，倒入酵母水，45克食用油，1.5克小苏打，2克食用盐，撒上葱花搅拌成混合。
步骤三：带上一次性手套揉成光滑面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
步骤四：30分钟后，将静至好的面团用擀面
杖擀成薄薄的薄片，面皮不能太厚，一定要够薄。
步骤五：再用切面刀切长方形，切成6厘米长的长度就可以。
步骤六：烤盘中铺入一张油纸，把饼干面皮放入烤盘中摆放好，用叉子在饼干面皮上扎小孔。
步骤七：烤箱上下火170度预热5分钟，预热后把饼干放入烤箱中上下火170度烤10分钟，时间长短根据饼干上色情况来调整。
步骤八：待饼干表面微微变黄色就烤好了，取出来冷却即可食用，出香味十足，还有一点点微咸，真的太好吃了，一片一片吃得停不下来，平时甜的饼干吃多了，不妨也试试这款咸饼干，吃一次就爱上，喜欢的不妨也试试吧。
小提示：
1、面皮一定要擀得薄薄的，这样烤出来的饼干才够香脆，喜欢口感更香一些的，可以再放点白芝麻，烤好口感更加香脆。
2、如果喜欢甜的，食用盐换成白糖就可以了。