1. 平鱼怎么做好吃
酱油扁鱼
1将扁鱼去内脏,洗净沥干备用。
两面画浅十字斜纹。
3豆豉洗净切碎;姜、蒜末掘冲辩、葱切小圈;切判颤碎青椒和红椒。
4取一小碗,加入姜蒜粉、2勺酱油、半勺白糖、1勺料酒、少许胡椒粉和2勺食用油,调成调味汁。
5将平鱼放入盘中,撒上豆豉、姜末、蒜末,放入蒸锅。
6淋上调味汁,大火蒸10分钟。
7.撒上葱花,盖上锅盖蒸3分钟。
清蒸扁鱼
1准备好鱼和葱姜。
2将一部分葱和姜切片。另一部分切丝备用。
3将扁鱼捞出,去腮洗净。
4在鱼上放一把花刀。用精盐和白酒将鱼擦干净,腌制入味。将洋葱和姜片放入鱼身中腌制10分钟。
5蒸锅里放水烧判缺开。加入鱼,大火蒸7分钟,小火蒸5分钟。
6.炒锅放油,烧热,放入花椒,炒香。
7捞出鱼,倒出汤,捞出姜片和葱丝。
用葱姜丝将鱼重新编码。
9倒入适量的蒸鱼和酱油。
10把热油倒在鱼上。
2. 平鱼怎么做好吃 平鱼的营养价值及作用
一提到平鱼,许多喜欢吃鱼的朋友就产生了兴趣。其实平鱼的字制作方法有很多,不仅可以红烧和清蒸,而且还可以清炖和炸,无论你使用哪一种做法,只要制作成功就是一道美味菜肴,那么 平鱼怎么做好吃 呢?接下来就让我们一起来看看 平鱼怎么做好吃 以及平鱼的营养价值及作用。
一、平鱼怎么做好吃
1、清蒸平鱼
准备一条平鱼,五克料酒,色拉油、姜片、姜丝、葱段、葱丝各十克,盐五克,香菜和红椒丝各两克。准备好后,首先将平鱼的内脏和腮去除,清洗干净后在鱼背上划上几刀,并把姜片和葱段放在鱼身上,放入盐,并导入料酒。在锅中放入水,待水烧开后放入装有鱼的容器,用大火蒸十分钟后关火,放置五分钟后拿出来,将姜片和葱段挑选出来后,放入姜丝、葱丝,再把热油浇在姜丝和葱丝上,点缀上香菜和红椒肆团丝就完成了。
2、红烧平鱼
准备三条平鱼,干红辣椒、 八角 和葱姜蒜。先将平鱼的内脏和腮去除,清洗干净后在鱼背上划上几刀,并将水分沥干,放置通风处晾晒,待鱼的表皮完全干爽后,放入锅隐雹孙中用油慢煎,鱼地四周呈现出黄色后翻面,再用小火慢煎,另两条鱼也是用同样的方法慢煎。将八角和葱姜蒜放入锅中爆炒,再放入平鱼,加入料酒和生抽,大火烹煮后放入盐、糖和味精,再撒上葱花就完成了。
二、平鱼的营养价值及作用
1、平鱼内含大量的不饱和脂肪酸,可以起到降低胆固醇的作用,非常适合患有高胆固醇或高血脂的人食用。平鱼还含有丰富的镁与硒,可以预防癌症或冠状动脉硬化等心血管疾病的发生。
2、根据研究显示,每个星期食用三至四份的鱼类可以使婴儿的智力水平、运动和语言表达得到明显的提高,有利于婴幼儿身体的发育。
3、儿童经常食用平鱼还能预防患上哮喘病,在出生后的六至十二个月开始吃平鱼,到四岁的时候,患上哮喘的概率能降低百分之三十。
我总结:以上就是 平鱼怎么做好吃 和平鱼的营养价值及作用的相关内容,大家学会了吗?朋友们不妨在周末买几条平灶链鱼,按照我教你的做法,在家中试着做一下,与家人一边闲聊一边吃着美食,这样也能在休闲时光感受到满满的幸福。
3. 清蒸平鱼怎么做好吃又简单视频
清蒸平鱼好吃又简单方法如下:
清消慧键蒸平鱼需准备食材:平鱼,大葱,姜片,葱叶,大葱白,红辣椒,蒸鱼豉油,花拿巧椒。
鱼洗净,划刀。倒入葱姜水,料酒,花椒腌制二十分钟。
蒸鱼的盘子放入大块葱姜铺底。倒掉腌鱼的水,将鱼摆好。
水开上锅蒸十分钟闭锅,焖五分钟。倒掉水,挑出葱姜,倒碧搜入蒸鱼豉油。摆好葱丝,辣椒丝,起锅烧油,油烧起满烟,倒三丝上,激发香味即可。
4. 平鱼怎么做好吃又简单
平鱼的家常做法一
食材用料:
平鱼600克、鸡蛋1颗、鸡精适量、盐适量、黑胡椒粉适量、花椒适量、辣椒适量、桂皮适量、大料适量。
制作过程:
1、将新鲜的'平鱼清洗干净,并准备好需要的辅佐材料。
2、将洗干净的平鱼切花刀。
3、鸡蛋打匀。
4、食用油倒入锅中,待油冒烟时即可用。
5、将平鱼均匀的涂抹上蛋液,放入锅中中小火煎。
6、准备好葱、姜、蒜。
7、平鱼煎成金黄色以后,将葱姜蒜放入锅中,用酱油、醋调料,辅佐材料都放入锅中加入盐、鸡精后炖制15~20分钟即可,香喷喷的红烧平鱼就制作好啦!
平鱼的家常做法二
食材用料:平鱼600g,笋、干辣椒少许,香菇3朵,大料2个,姜片5克,葱花少许,葱段10克,大蒜4瓣,盐3克,白糖20克,料酒15克,酱油5克,醋5克。
制作过程:
1、将平鱼洗干净,笋洗净,切成丁,香菇浸泡大约20分钟左右后洗净,并对切成两半,干红辣椒洗净,把辣椒子剔除,切成小片。
2、锅置火上,放入食用油,待油烧至五六成热后,将平鱼放入略炸,捞出控油备用。
3、锅中的底油继续使用,将准备好的姜片、干辣椒、大料、葱段、蒜瓣炝锅,待闻到出香味后加入酱油、白糖、盐、料酒、醋和适量水,使用大火烧开,将之前炸过的平鱼放入锅中、香菇、笋丁一起放进去,用小火焖熟,待出锅前撒上葱花即可。
怎么样?屏幕前的你闻到了红烧平鱼的香味了吗?
平鱼的家常做法三
食材用料:平鱼600g、香菇。姜、葱、蒜、八角、干红辣椒、小茴香、花椒、盐、白糖、醋、酱油、绍酒。
制作过程:
1、平鱼洗干净,注意洗净腹内黑膜,蒜切片、姜切片、葱切段、香菇切丁、香葱切末、干辣椒剪成小段。
2、热锅下冷油,待油热至5成后,将平鱼下入锅中,使用小火慢煎。
3、平鱼煎至底面和四周变黄,翻面,继续使用小火慢煎。
4、待平鱼的双面都煎黄后,开始下入佐料葱、、干红辣椒、姜、花椒、蒜八角、小茴香。
5、烹入料酒和醋,添加刚刚没过鱼的热水,使用大火烧开。
6、开始放盐和酱油,白糖加入并使用大火收汁,撒上香菇丁,大火入味。
7、大火烧制至汤汁浓稠,撒香葱末淋少许香油出锅装盘。色香味俱全的红烧平鱼就可以食用啦。
5. 香焖平鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
香焖平鱼的做法
1.平鱼一只,收拾干净。
2.切出刀花备用。(这样易入味儿)
3.撒上葱、姜衡仿、蒜、盐、料酒腌制10分钟。
4.锅底备适量油,为避免粘锅,量可稍大。
5.把腌制好的鱼放入锅中双面煎至金洞拦黄,点入少量醋去腥,烹入一勺料咐颤纤酒,加糖、酱油、花椒、大料、干辣椒、小茴香、盐调味。
6.加水没过鱼身,大火烧开,转小火焖制15分钟左右,收汁。
7.装入盘中,撒上少许葱丝和香菜点缀即可。
6. 平鱼怎么做好吃
1、平鱼2条(约400g),大蒜3粒,花椒,盐各2茶匙(10g),油2汤匙(30ml)
2、平鱼洗净去除腮及内脏,用纸巾吸去水前行仔分。花椒放入锅中带蚂,以小火蓓1分钟,出香味,之后捣成花椒末。大蒜切片。
3、将花椒末和盐均匀地撒在平鱼的两面,搓匀,腌制10分钟。
4、平底锅入油,烧至六成热,放入大蒜片,略煎出香味,加入慧汪平鱼,煎至两面呈金黄色即可。
7. 平鱼怎么做好吃
用料:金鲳鱼一条、蒜适量、姜适量、葱适量、盐适量、生抽适量、油适量。
步骤:
1、准备好所有的材料。
8. 平鱼怎么做才好吃
红烧平鱼
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做法简单,滋味浓郁,又不掩平鱼的鲜美。
9. 清蒸平鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
清蒸平鱼的做法
1.平鱼棚袭去腮,去内脏,洗净后鱼背上剞上花刀
2.盘内码上葱段、姜片,将平鱼放入蒸盘中,鱼身上再码上葱段、姜片,倒入料酒,放盐
3.屉锅放水,水开后,将蒸盘放入,中大火蒸10分钟关火,再虚蒸5分钟
4.将鱼盘从屉上取出,挑取出葱段、姜片,放上葱丝、姜丝,油加热后浇在葱姜丝上,蒸链握兄鱼汁也浇上,放上香皮指菜、红椒丝点缀
10. 烧平鱼的家常做法大全怎么做好吃视频
步骤
9.待锅中的汤汁完全被鱼吸收后,可以出锅食用。