㈠ 麻辣小毛豆怎么做
用料
新鲜毛豆
花椒
干辣椒
盐
糖
五香袭穗消粉
八角
香叶
麻辣小毛豆的做法
毛豆洗净、剪去两头、放入上述所有材料，放适量清水，煮
水煮毛豆沥水，锅中放适量油，小火爆香花椒粒
取出花椒粒、花椒油留在锅中，放干辣椒爆香
放入水煮毛豆拌炒
放适量生抽、盐
放少许辣椒油拌炒拍知
放少许白醋、拌炒入味
加少许白糖、拌炒即可族陆出锅
㈡ 麻辣毛豆的做法
麻辣毛豆的做法分3步。1、毛豆用盐水泡十分钟左右，多清洗几次直到干净。锅中烧开水后，加入八角3粒、花椒、麻椒各10粒、还有葱姜、香叶桂皮，加入4勺盐，一直煮。
2、辣椒段准备好锅中倒入炒菜的勺子大概半勺的油，加入麻油，辣椒油，麻辣油。油烧热之后，加入辣椒段和麻椒。炒到辣椒香味出来之后，加入酱油和香醋。然后加入大半盆的水，也可以依据个人口味而定。
3、水滚起来的时候，把煮好的、滤水了的毛豆加入锅中，煮个十五分钟。等到凉透就可以吃了。放一两个小时之后吃是最好的，味道不会太重，也不会很淡。
㈢ 麻辣毛豆怎么煮好吃又入味
夏天里，喝啤酒的人越来越多，油炸花生米成为餐桌上必不可少的下酒菜。如果不喜欢吃花生米，还能用什么代替？
今天教您秘制一道毛豆，味道超级棒，特别的下酒。下面一起来看看这道秘制毛豆是怎么做的吧！
用料：
毛豆，桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，老抽，盐，白糖，蚝油，生抽，大蒜，水。
做法：
将毛豆用清水洗一下，然后剪去两端的尖角，这样便于入味。
将处理好的毛豆倒入热水中焯水，捞出备用。
锅内倒油，下桂皮，八角，香叶，花椒，干辣椒，大蒜炒香。
加入焯水后的毛豆一起翻炒。倒入水，漫过毛豆即可。往锅内倒入一点蚝油、老抽、盐、糖调味。
煮至汤汁不多的时候盛出。配上啤酒，这个下酒菜再适合不过了。
小贴士：
毛豆可以一次性多做一点，吃不完的放冰箱保存，冷藏过的毛豆更好吃。
煮毛豆的时候除了可以加水，还可以加啤酒，这样味道会更好。
加糖吃起来不会太甜，起到一定的提鲜作用，而且还能缓解辣椒的辣度。
㈣ 麻辣毛豆怎么做好吃
香卤毛豆角，家常的味道。
香卤毛豆角的做法
步骤step
1
大火烧开后转小火煮一个小时。
㈤ 麻辣花生毛豆怎么做好吃
麻辣花生毛豆做法
做法一
材料
用料1：水煮花生
花生500克，盐2汤匙，姜2片，葱段3段，大料2个，花椒10粒
用料2：盐水麻辣毛豆
毛豆500克，盐2汤勺，姜片，葱段，花椒，大料，辣椒
做法
1、水煮花生的做法衡数：将花生洗净（多洗几遍，直到出去尘土，洗出来的花生水是清的）锅中填水能没过花生半指，大火烧开，转文火煮15分钟。凉凉即可食用
2、盐水麻辣毛豆的做法：将毛豆用洗净，用盐水浸泡半个小时。锅中添水没过毛豆，将盐、大料、葱段、姜片和花椒放入锅中一起大火煮，煮开后转文火煮15分钟即可
小诀窍
1、可以晚上煮，然简漏后放冰箱一晚，第二天吃，这样煮出来的花生更加入味。
2、花生洗好后，为了更加快捷的入味，可以大体的如拍蒜一样，拍一下花生，这样使花生本身有裂纹，煮的时候会更好的入味。煮好后的花生也能有味道。
3、毛豆开锅即食，但我主张多在汤中浸泡，浸泡时间越长，毛豆越入味。
做法二
食材
花生 500克
毛豆 500克
八角 3个
老抽 20克
水 2500克
小茴香 3克
桂皮 2克
尖辣椒 4个
香叶 1片
花椒 2克
老抽 20克
盐 15克
生抽 20克
步骤
带壳花生清洗干净控水， 把花生一头挤开一条缝隙，方便煮的时候入味。
毛豆清洗干净控水，把其中一头切去一点点，也是煮的时候方便入味。
取出锅里的升降盘，放水，尖辣椒，八角 花椒，香叶和桂皮，老抽，生抽，烧开
花生和毛豆各放一边，让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，开中火开始煮20分钟。
让花生和毛豆浸泡在佐料汤汁里，中火烧开继续煮20分钟。
煮的时候可以捞一个出来拦拦烂尝尝，煮到自己喜欢的口感。
煮好的毛豆花生不要着急取出，让其浸泡在佐料里吸足佐料，味道更好。
注意事项
按自己的口味各种调料可以调整，喜欢辣就猛放辣椒就行。
㈥ 麻辣凉拌毛豆怎么做如何做好吃
食材明细
毛豆适量
生姜少量 大蒜少量
花椒少量 干尖椒少量
盐一勺 醋两锅铲
香油一大勺 熟芝麻少量
剁椒酱一大勺 麻辣酱一小勺
香辣酱一小勺 陴县豆瓣一大勺
胡椒粉少量 鸡精适量
麻辣凉拌毛豆的做法详细步骤
4、将抄过水的毛豆倒入作料汁中炒匀，收至水分差不多快干时关火，盛出放凉即可。
㈦ 麻辣毛豆怎么做好吃，麻辣毛豆的家常做法
麻核源辣毛豆的做法
姜蒜切丝，米椒切小圈，毛豆剪去两头。视毛豆量炒锅加足够的水，水开后加少量油倒入毛豆，煮10分钟左右沥水待用。加油的作用是毛豆表皮不会变色保持翠绿。
炒锅放比炒菜量稍多的油，爆花椒干辣椒段，转小火再放一大勺豆瓣酱炒出红汤，此过程一定要小火小火！倒入毛豆翻炒均匀，加少许胡椒粉盛出待用。
炒锅不用洗，再放少量油，六成热放姜丝蒜片八角煎香并铅，加生抽2大勺白糖1勺，烧开便关火。这时趁汤汁正热加入1大勺料酒1勺蚝油，放入葱花和新鲜红辣椒圈拌匀，稍凉后把炒好的毛豆倒入汤汁中拌匀。等完全凉透后，视自己喜好放一些香醋（非陈醋），等不及就稍泡半刻钟会很入味，冷藏过夜更是超好的，绝对让你停不下来。
每次做一大盒，冷藏了随吃随吃很舒服！图为冷绝氏好藏一夜后的毛豆~更入味！
㈧ 麻辣毛豆
香辣毛豆的做法
步骤step
1
我这个有点太干了，稍微留点汁，可以连汁一起放入冰箱浸泡一晚上，看球赛的时候端出来热热就行了，比炒青菜更快呢。，豆子绵软，比买的还好吃呢。
㈨ 湖南的辣毛豆怎么做
麻辣香毛豆的做法
步骤step
1
准备毛豆。