⑴ 烤鸡爪怎样做的好吃软烂呢
好吃软烂的烤鸡爪做法
用料
孜然粉 勺
辣椒粉 勺
盐 克
生抽 勺
料酒 勺
花椒面 粒
姜 片
葱 根
蒜 瓣
桂皮 块
十三香 勺
白胡椒粉 克
椒盐 克
油
做法
首先鸡爪去指甲 然后一个鸡爪剁两半 因为我对腥味特别敏感 处理好后的鸡爪我又放凉水里泡了20分钟去血水 这一步可忽略
锅里放姜片 葱结 鸡爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水开后放 （去腥，易挥发）大火 咕嘟咕嘟 把血水煮出来 （可能是英国鸡 每次我煮的时候血水还挺多🤔）
煮好后的鸡爪 泡凉水澡 然后放进一个大碗里开始腌制 先放油 用上所有的调味料 我用了 辣椒面 孜然粉 花椒面 蒜片 姜片 十三香 生抽 白胡椒粉 椒盐 搅合搅合 腌半小时 有时间可以放保鲜袋里过夜 第二天烤 味道更好
烤鸡脚 锡箔纸大一点 包裹住所有的鸡爪 再次淋油 搅合搅合 烤我分了两次 第一次把鸡脚包裹在锡箔纸里面 烤箱温度180 烤20分钟 为的是烤熟 。第二次 鸡爪熟了后锡箔纸铺开 为的是烤干 烤香 。烤箱温度220 烤10分钟 如果喜欢吃干一点烤15分钟
⑵ 烤鸡爪的做法，烤鸡爪怎么做好吃，烤鸡爪的家常做法
烧烤档烤鸡爪做法
主料
鸡爪
500g
辅料
盐
1.5茶匙
糖
1汤匙
生抽
2汤匙
老抽
1汤匙
料酒
1汤匙
辣椒粉
适量
孜然粉
适量
白芝麻
适量
八角
2个
桂皮
少许
姜
3片
老卤
1份
步骤
1.鸡爪子处理干净。
2.放入小锅，加入盐，糖，生抽，老抽，料酒等等调味料。
3.加入适量清水，并下入八角，桂皮，姜片（注:锅里还加入了之前卤其他食材保留下来的老卤汤，所以香料无需放太多，但如果没有老卤的话，就需要把其他香料适量添加哦）
4.卤好后的鸡爪子夹入烤盘中。
5.洒上孜然粉。
6.按自己喜好添加辣椒粉。
7.洒上白芝麻。
8.入烤箱，180度，15分钟，中层，上下火，烤好取出后，可再适度地拌一下，使香料更均匀好吃。
⑶ 烤鸡爪腌制秘方
鸡爪先和调味料一起煮煮15分钟再用辣椒面、孜然、酱油等一起腌制才好吃。具体做法如下所示。
主料：鸡爪300克。
辅料：生抽3勺 ，老抽1勺，花椒若干， 盐1勺，葱1根， 姜2片，辣椒面适量 ，孜然1勺，烧烤干料适量， 醋1勺，旅纤蜂蜜适量。
做法步骤
1. 鸡爪洗净，去掉指甲。
2. 将鸡爪入清水锅，锅中加入生抽、酱油、亮逗醋、盐、花椒煮拆键仿15分钟。
3. 煮好的鸡爪冲水过凉，加入辣椒面、孜然和少许酱油腌制一个小时。
4. 腌制好的鸡爪放入烤箱烘烤，180度10分钟，然后将鸡爪拿出刷少许蜂蜜，继续烘烤5分钟后取出。
5. 烤好的鸡爪放入盘中，撒上一层烧烤干料即可。
⑷ 烤鸡爪怎么腌制
香烤凤爪
爪、卤汁、烧烤腌制调料
1、鸡爪洗净去掉脚趾甲。
2、卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒举饥腔、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料。
3、将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可。
4、捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液。
5、再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上。
6、腌肢迹制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来，放入烤箱中层正衫上下火180度烤10分钟。
7、10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可。
⑸ 鸡爪不煮可以直接烤箱烤吗
可以。煮鸡爪的是为了节约后续烤箱烤的时间，同时也是为了用生姜、料酒将鸡爪的腥味去除。如果不想煮的话，可以提前一天用葱姜蒜、料酒等将鸡爪腌制一下，然后直接放进烤箱烤即可。【补充资料】烤鸡爪方法：步骤 1：首先鸡爪去指甲，然后一个鸡爪剁两半；步骤 2：锅里放姜片 葱结 鸡爪 （桂皮，增香 ，可忽略）料酒水开后放 （去腥，易挥发，大火 把血水煮出来；步骤 3：煮好后的鸡爪泡凉水，然后放进一个大碗里开始腌制。先放油，用上辣椒面、孜然粉、花椒面、蒜片、姜片、十三香、生抽、白胡椒粉、椒盐，搅合搅合腌半小时。有时间可以放保鲜袋里过夜第二天烤，味道更好；步骤 4：烤鸡爪，锡箔纸大一点，包裹住所有的鸡爪，再次淋油，搅合搅合。烤箱温度180 烤20分钟；步骤 5：最后一步撒上葱花 增加香气 。⑹ 烤鸡爪软糯香甜，烤之前需要先将其煮出来么
秘密烧烤爪，辛辣和咀嚼，而不是油腻零的负担，可以在家里吃烧烤！
鸡爪爪，很多食物，好，只是，对我来说，给我一条鸡腿，我想给我两个鸡爪爪子。啃鸡爪爪不不出不不不起象啃都啃啃啃是
1.市场上有更多的肉，味道更柔软。
2，腌制的鸡脚用于根据个体匹配，并且可以直接购买现成的烧烤。
3，终于烤的时间不应该跟随我的照片，注意观察，没有。烤箱温度不同，烘烤时间肯定是不同的。
⑺ 烤凤爪的做法，烤凤爪怎么做好吃，烤凤爪的家常做法
用料
鸡爪 500克
卤汁 适量
烧烤腌制调料 适量
香烤凤爪的做法
鸡爪洗净去掉脚趾甲
卤汁（如果家里没有现成的卤汁可用将酱油、料酒、冰糖、盐、花椒、大料等你喜欢的调味料加水混在一起慢火烧沸即可）烧烤腌制调料
将鸡爪放入卤汁大火煮制约15-20分钟，用筷子可以轻松穿过凤爪即可
捞出凤爪用凉水过凉，并浸泡10分钟去除鸡爪表面黏液
再浸泡好鸡爪放入一容器中，倒上腌制调料用手搓动，使调料与鸡爪爪充分混合腌制1小时以上
腌制好的鸡爪取出，用竹签将鸡爪串起来，放入烤箱中层上下火180度烤10分钟
10分钟后取出烤盘把鸡爪翻面，并用刷子在鸡爪表面再均匀的刷一层腌制调料，烤盘再放入烤箱中层，上下火180度烤10分钟即可
小贴士
1、鸡爪必须要先经过煮制，这样可以去除腥味，再就是烤制时容易成熟；
2、煮好的鸡爪要入凉水中浸泡一会，去除鸡爪表面的黏液并有利于鸡爪的涨发；
3、腌制时间越长越入味，最好是腌制24小时，这样味道更浓郁。