1. 纸杯蛋糕怎么做好吃
用料
鸡蛋 4个
玉米油 40克
牛奶 40克
白糖 52克
低粉 68克
纸杯蛋糕的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备好材料。
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
鸡蛋的蛋青和蛋白分离,蛋白放在无水无油的盆里备用,蛋黄用蛋抽打散,倒入牛奶搅拌均匀,再倒入玉米油搅拌均匀。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
筛入低粉,用蛋抽混合均匀,混合至没有干粉的顺滑状态。(不要打圈的方式,要划Z字形翻拌。)
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋白里加几滴柠檬汁,用电动打蛋器高速打发至鱼眼泡,再分3次加入白糖打发,打发至提起打蛋器时能拉出弯钩的状态。(放白糖前两次我是中速打发的,最后一次低速打发的。)
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋黄糊里分3次加入蛋白霜翻拌均匀。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
把面糊装进裱花袋,挤进纸杯里,每个纸杯里挤28克面糊。可以把纸杯放电子称上挤面糊。 装好面糊的纸杯放烤盘上轻轻震两下,震出气泡,放进提前预热好的烤箱里,(提前预热10分钟)160度烤30分钟。时间到,先不用急着开烤箱门,在烤箱里闷1分钟,开烤箱门后再过一分钟后拿出烤盘。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
拿出来的烤盘震两下,震出热气。 纸杯蛋糕放晾架上晾凉。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
过30分钟后,把蛋糕印模用煤气火加热一分钟给蛋糕印上可爱的卡通印。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
可爱的kt猫纸杯蛋糕完成啦。
2. 杯子蛋糕怎么做好吃呢
纸杯蛋糕
原料:低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、牛奶、黄油、奶油。
做法步骤:
第9步、第一次裱花,将就看吧!
3. 纸杯蛋糕怎么做简单又好吃
简单又好吃的纸杯蛋糕做法如下:
材料:低筋面粉120g、白砂糖80g、鸡蛋3个、黄油20g。
1、准备材料。
4. 小纸杯蛋糕最正宗的做法
前言
自买了烤箱后,开始自学做烘焙,也时常发在网上,得到朋友同事的点赞,这个小纸杯蛋糕就是刚学时的习作呢(有点小遗憾,蛋糕糊准备少了,出来的蛋糕不丰满)带给朋友品尝的,她家女儿到手后就连吃了二个,说:好吃!哈哈,太捧场了!
材料
主料:鸡蛋2个、白糖30g、牛奶25g、色拉油25g、低筋面粉30g、玉米淀粉10g;
辅料:盐少许、白醋少许
小纸杯蛋糕
1
先把两个鸡蛋打开,蛋白和蛋黄分别装入二个容器内。
2
蛋黄打散后,倒入牛奶和1/3白糖拌均。
3
筛入低筋面粉和玉米淀粉。
4
用翻拌的方式,拌均至无颗粒。
5
分3次倒入色拉油,每倒一次拌匀后再倒下次。
6
蛋黄糊部分就完成了,放一边待用。
7
取过蛋清盆,撒几泣盐、再滴少许白醋,慢速打至出现许多大鱼泡。
8
第一次加入白糖(20克的1/3量),继续打发。
9
打至出现小鱼泡时,再加(20克1/3量),转中速继续。
10
当打至出现细小纹路时,倒入剩下的白糖,转高速打发。
11
直至可以拉出上下4个尖角即可,这样蛋清部分也完成了。
12
下面来做蛋糕糊,先取1/3打好的蛋白到蛋黄盆中,用翻拌的方法,拌匀;同时预热烤箱:180度上下火。
13
再将蛋白全部倒入蛋黄盆,翻拌均匀,看蛋糕糊就全部做好了。
14
将蛋糕糊倒纸杯,8分满左右(我的蛋糕糊做少了);送入烤箱:150度上下火20分钟左右。
15
时间到了出炉,这时晾凉后的照片。
小贴士
白糖量分三次添加,可以时多时少,我呢,因为初学的,所以写时比较规范