‘壹’ 做软麻花的配方和做法
酥脆和宣软的麻花相比，我还是喜欢宣软的麻花。
这种宣软香甜的大麻花真的是好吃，不会很浸油、所以不油腻。还记得小时在老家的时候，每当将要过大年，妈妈都会忙着炸些麻花，油条之类备着过大年的时候享用，炸好的麻花冷冻保存，吃的时候放到烧热的炉灶台上隔着铁帘子烘烤一下，烤过的麻花依然不会硬，真的是闻着味儿就会流口水。
现在自己在家总是怀念那时的麻花，好在自己动手做的也算完美，够解馋，吃起来也真的是口口留香。
‘贰’ 软麻花的做法和配方
软麻花的做法和配方如下：
准备材料：高筋面粉 200克、鸡蛋 1只、牛奶 50克、黄油 10克、酵母粉 2克、糖 20克、盐 1克。
准备辅料：盘子，锅。
操作/步骤如下：
一、把高筋面粉，鸡蛋，牛奶，酵母粉，糖，盐放入面包筒里，和面20分钟。
‘叁’ 软麻花怎么做好吃又简单 软麻花最正宗的做法
2.将糖霜和白糖倒入面粉中搅拌均匀。
香甜软麻花的做法图解3
3.酵母用三十度温水化开加入面粉中将面粉搅拌成柳絮状，加入蛋液搅拌。
香甜软麻花的做法图解4
4.搅拌成这种面疙瘩时候加入玉米油继续搅拌。
香甜软麻花的做法图解5
5.最后边揉边加水入手和成软软的面团。
香甜软麻花的做法图解6
6.放温暖处醒发至两倍大取出。
香甜软麻花的做法图解7
7.用手将面团按平成这样。
香甜软麻花的做法图解8
8.用刀切成均匀的长条。
香甜软麻花的做法图解9
9.用手使劲捏一下长条把空气排出。
香甜软麻花的做法图解10
10.将长条搓成大拇指那么粗的长条。
香甜软麻花的做法图解11
11.两手捏住两头向空中抛出，左右一搭自动成这样。再用左手捏住一头，右手向下搓，然后拿陵拿起来自动成型。
香甜软麻花的做法图解12
12.依次做好所有的软麻花，刷薄油，中间空开，放温暖处再次醒发半小时。
香甜软麻花的做法图解13
13.直到麻花变大1.5倍取出。
香甜软麻花的做法图解14
14.锅里放宽油，小火炸至麻花变色翻一面继盯铅续炸。直到整个麻尺则搭花成金黄色，捞出沥油。
香甜软麻花的做法图解15
15.炸好的软麻花稍微凉一下。
‘肆’ 麻花怎么做好吃，软麻花的家常做法
软麻花的做法
1.面粉500克放入盆中，加入5克发酵粉，适量白糖、少许盐；分次倒入温水或牛奶，搅拌均匀揉成光滑的面团；盖上保鲜膜保持面皮表面湿润，进行发酵。冬春季发酵时间较长（2-3小时），可提陪察前做准备
2.面团发酵至原来两倍大时，案板上撒少许干粉，将面团揉匀，分成大小均匀的块状
3.取其中一块再次切成3个小剂子，一个剂子就是一个麻花的面团用量。将小剂子搓成长条
4.两手各持长条一端，轻轻抖起悬空捏合两端，长条会自动合拢上劲
5.按上述方法再次操作
6.完成麻花生胚的制作，依次制作其他
7.制作好的生胚覆盖保鲜膜进行二次发酵约20分钟左右。然后锅中放入食用油烧至七芦物茄八成热时，下入麻花生胚
8.炸至蚂咐外表金黄即可出锅，控油后趁热食用
‘伍’ 软麻花怎么做好吃又简单 软麻花最正宗的做法
信埋2.将糖霜和白糖倒入面粉中搅拌均匀。
香甜软麻花的做法图解3
3.酵母用三十度温水化开加入面粉中将面粉搅拌成柳絮状，加入蛋液搅拌。
香甜软麻花的做法图解4
4.搅拌成这种面疙瘩时候加入玉米油继续搅拌。卜蔽
香甜软麻花的做法图解5
5.最后边揉边加水入手和成软软的面团。
香甜软麻花的做法图解6
6.放温暖处醒发至两倍大取出。
香甜软麻花的做法图解7
7.用手将面团按平成这样。
香甜软麻花的做法图解8
8.用刀切成均匀的长条。
香甜软麻花的做法图解9
9.用手使劲捏一下长条把空气排出。
香甜软麻花的做法图解10
10.将长条搓成大拇指那么粗的长条。
香甜软麻花的做法图解11
11.两手捏住两头向空中抛出，左右一搭自动成这样。再用左手捏住一头，右手向下搓，然后拿起来自动成型。
香甜软麻花的做法图解12
12.依次做好所有的型坦州软麻花，刷薄油，中间空开，放温暖处再次醒发半小时。
香甜软麻花的做法图解13
13.直到麻花变大1.5倍取出。
香甜软麻花的做法图解14
14.锅里放宽油，小火炸至麻花变色翻一面继续炸。直到整个麻花成金黄色，捞出沥油。
香甜软麻花的做法图解15
15.炸好的软麻花稍微凉一下。
‘陆’ 软麻花的做法和配方
菜品口味：家常 工艺：炸主料：牛奶1杯 面粉500克 鸡蛋2个辅料：油2大勺 蜂蜜6大勺 盐1小勺 酵母2小勺软麻花的做法步骤：1. 将牛奶加热至手的温度，将酵母撒握早入拌均匀、将鸡蛋和油搅拌均匀。
小贴士做好软麻花的关键在于
1、面一定轿敏要和的软，和面后，多揉并摔打一会儿。
2、炸的时候，要用筷子来回摆动麻段帆雀花，让麻花稍微松散，以便炸透。
‘柒’ 软麻花的制作方法
一说起麻花，大家自然会想到那种，吃到嘴里嘎嘣脆的脆麻花，也是我们从小吃到大的小零食。不过，今天我要做的不是我们常吃的脆麻花，而是松软香甜的软麻花。
刚出锅的软麻花外皮酥脆，里面却很松软，口感最好，味道也很香甜，个人觉得比面包好吃，难得做一次解馋还是很不错。
用料
主料高筋面粉250克低筋面粉50克酵母5克
辅料玉米油15克盐2克绵白糖50克鸡蛋液40克奶粉15克水170克
软麻花的做法
1. 将所有食材放进面包机桶内，开启面包和面程序，运行2次，共30分钟
2. 将和好的面团分割成15份，再搓圆，盖上保鲜膜松弛15分钟
3. 将松弛好的面团擀成长方形
4. 由下往上卷
5. 卷好后再搓长一点，一次全部做好盖上保鲜膜再次松弛15分钟
6. 松弛好后搓成细长条
7. 对折过来把两头捏紧，用右手的手指套进面条一头不动，左手朝一个方向搓，使两股缠绕在一起
8. 对折过来，把捏紧一头穿进另一头圈里，再用手拧一下即可
9. 就这样依次全部做完，发酵至原来的1.5倍大
10. 锅中倒入较多的油，烧到4成热，放入麻花生坯中小火炸制
11. 一面炸好后再翻面炸，炸到两面金黄即可捞出
烹饪技巧
炸麻花的时候火不能太大，否则表皮炸糊了，里面还没熟
‘捌’ 大软麻花的制作方法窍门
麻花是人家爱吃的一种常见的小吃，麻花在中国有很长的历史。其中以天津麻花作为着名。但是大多数人不能常常吃到正宗的天津麻花，那么在家自制软麻花该怎么做呢？下面就为大家介绍一下软麻花的制作技巧和技术要领吧！
软麻花的做法材料：
普通面粉1杯半，牛奶半杯，，酵母1大匙，鸡蛋一个，盐少许，糖3大匙，蜂蜜少许。做法：1、将牛奶微波加热至30度，将酵母放入牛奶中溶解，静置十分钟。2、将鸡蛋打散，与1拌匀。3、将面粉与2拌匀，放入所有其他材料，搅拌至光滑面团4、将面团发酵至两倍大小5、搓制麻花生胚，这个是发面制品，所以生胚要做小一点6、油炸这是原始的方子，但建议第4步和第5步交换一下可能好一点,把面揉好后发酵十来分钟,然后做胚,再发酵至两倍大小油炸的温度有160~180度就差不多了,别炸太长时间先照单抓方:牛奶250ML，发酵粉一包(8克)，油:30ML，鸡蛋2个，白糖4汤匙，盐1汤匙，蜂蜜2汤匙，面粉两碗左右。
步骤:
1，先把油和鸡蛋搅拌均匀；
2，再把牛奶和发酵粉搅拌均匀；
2，把所有的材料(除面粉外)倒在一起搅拌均匀；
3，最后把面粉倒入混合液体内，和成面团，软硬程度象做馒头一样的。所以不必在意面粉的份量，以液体为准，如果太软，再加面就是了。大约三个小时后，面团发酵成功，可以开始做麻花了。先把面团倒在案板上，揉一揉，用杆面杖杆成稍厚点的面片；再用刀切成条状。用手把条装面搓成更细的面条后，左边向下搓、右边向上搓，形成一股拧劲儿。然后用手把两头捏在一起，掂起来，让面条自动拧在一起。做好麻花后，不能马上下锅炸，否则会很硬，不会松软。要用保鲜膜盖上麻花，以免表皮干燥，让它自然醒发20分钟后再下油锅炸。炸的时候，火不要太大!否则麻花表面的颜色容易发黑褐色，八层热的油炸出的麻花会是金黄色。（麻花表面粘有面粉，所以油会起白沫。）
以上就是制作炸软麻花的具体过程和方法。建议大家在做麻花的时候面一定要和软，和面之后，一定要多揉多打一会。同时在炸的时候，用筷子来回反动麻花，让麻花自然的呈现松散的状态，以便麻花能够内外均匀的炸透，口感更佳。
‘玖’ 超软麻花的做法大全 最美味的做法三则分享
1、蜂蜜麻花。
用料：
面粉3碗，800克、牛奶200毫升、鸡蛋5个、玉米油15克、盐2克、酵母粉5克、蜂蜜6勺。
做法：
（1）我也不知道低筋高筋，反正饺子馒头全是这个面粉。
（2）配尺烂料全都倒入面粉中，鸡蛋，牛奶，蜂蜜，盐，酵母，油。
（3）用筷子搅拌成絮状。
（4）用手揉成面团。
（5）放到暖和的地方，三个小时左右会发到两倍大即可。发的速度和温度有关。40度左右最佳。
（6）发好的面，揉成一团，揉成长方形，切成一块块，把小块揉成条，卷成小麻花。
（7）油，中火烧，加入卷好的麻花，炸至金黄色。
（8）用筷子不断的亏慎翻转。
（9）麻花炸好了
2、香酥蜂蜜小麻花。
用料：
油条粉335克、纯牛奶115克、草鸡蛋2个、玉米油10克、蜂蜜25克、细砂糖20克、白芝麻2克。
做法：
（1）准备食材并称重。
（2）首先把牛奶放入器具中，加入细砂糖，蜂蜜，手动打蛋器打至均匀。
（3）再加入玉米油打至均匀。
（4）磕入两枚草鸡蛋，重量学76克，充分抽打均匀。
（5）分次加入油条粉中，用筷子搅拌成絮状，且无干粉。
（6）再揉成光滑的面团，盖上盖子醒发30分钟。我用的是油条粉，无需加酵母粉，只要醒发20-30分钟即可。
（7）醒发好的面团分成均匀的等份。大小随意，我做的比较小，觉得这样吃起来方便。
（8）取一块面团，搓成长条，再对折，如图。
（9）之后左右扭成麻花状即可。
（10）收口一定要捏紧，不然油炸会松开。
（11）依次做好的麻花，最好盖上湿布或者保鲜膜，避免风干。
（12）芝麻加入一小勺油，之后用刷子刷在麻花上。
（13）锅中加油中火烧热，待油温6成热时转中小火，再加入麻陵空漏花，迅速用筷子翻动，“勤翻”，这样颜色均匀，我喜欢火大一点的更香酥，火候可以根据自己喜欢掌握，炸熟就可以。建议一次不要放太多，不然不均匀）
3、麻花。
用料：
面粉300克、水120克、糖30克、盐1克、玉米油10克、蜂蜜10克、鸡蛋1个、酵母3克、奶粉10克、白芝麻适量。
做法：
（1）鸡蛋、水、酵母、糖、蜂蜜、盐、油依次放入盆里面。
（2）用筷子搅匀。
（3）加入面粉和奶粉。
（4）揉成光滑面团。
（5）温暖处开始发酵（我用了东菱烤箱的发酵功能发的。
（6）发至2倍大，戳洞不回缩。
（7）发好的面团分成6份松弛10分钟。
（8）取一个面团搓长。
（9）对折。
（10）拧成麻花。
（11）两头再次对折扭成麻花，收口捏紧，依次完成后放入垫油纸的烤盘。
（12）二次发酵至明显变大，表面喷水撒白芝麻。
（13）锅倒入多一点油，5-6成热时候放入麻花，小火炸至金黄。
（14）要多翻面防止炸糊，炸完出锅可以用厨房纸吸下油。
‘拾’ 软麻花做法
软麻花
原料：面粉、黄油、盐、泡打粉、酵母、白糖、鸡蛋、温水。
做法步骤：
第8步、炸金黄色捞出。
小贴士：
黄油也可以换成其他食用油。