㈠ 焦糖香蕉塔怎么做
用料1 (A塔皮 B杏仁克林姆)
A无盐黄油60g
A低筋面粉67g
B无盐黄油30g
B杏仁粉30g
A细砂糖20g
A盐1g
A香草籽少量
A全蛋液20g
A杏仁粉13g
A高筋面粉17g
B细砂糖20g
B全蛋25g
B盐微量（小于等于1g）
用料2 (C奶酪馅 D焦糖香蕉)
C奶油奶酪30g
C鲜奶油60g
D香蕉2-3根
C细砂糖15g
C全州毁蛋24g
C低筋面粉2g
D细砂糖60g
D黄油15g
D朗姆酒5g
E表面筛糖粉适量
焦糖香蕉塔的做法 
制作塔皮：黄油+盐+细砂糖+香草籽，搅打至颜色发白焦糖香蕉塔的做法 步骤1分次加入蛋液搅拌均匀焦糖香蕉塔的做法 步骤2粉类混合筛入，用橡皮刮刀混匀焦糖香蕉塔的做法 步骤3
轻轻整形成团，放入保鲜袋，压扁一些，冷藏松弛1小时焦糖香蕉塔的做法 步骤4
制作杏仁克林姆：黄油+盐+细砂糖搅拌至颜色发白，然后分词加入蛋液拌匀，接着筛入杏仁粉焦糖香蕉塔的做法 步骤5
用橡皮刮刀压拌至完全均匀成为糊状，这样杏仁克林姆就做好了，备用焦糖香蕉塔的做法 步骤6
制作奶酪馅：软化的奶油奶酪+糖搅拌均匀册枯备，然后加入全蛋搅拌均匀焦糖香蕉塔的做法 步骤7
接着加入低粉拌匀焦糖香蕉塔的做法 步骤8
最后加入鲜奶油搅拌均匀，这样奶酪馅就做好了，备用焦糖香蕉塔的做法 步骤9
冷藏好的塔皮从冰箱取出，塑料案板上下铺粉，小心翼翼的将塔皮擀成你需要的形状，擀好之后可能太软，这时不要动，直接拿去冷冻5分钟，然后取败卜出，塔皮变硬就很好从塑料案板上取下了焦糖香蕉塔的做法 步骤10
从塑料案板上取下之后，案板上再铺一些粉，接着放在案板上回温一会。然后铺在塔模具上，用擀面棍去除表面多余塔皮，然后用叉子在塔皮上扎孔焦糖香蕉塔的做法 步骤11
㈡ 香蕉焦糖塔怎么做
香蕉焦糖塔
用料
塔皮
无盐黄油 75g
糖粉 50g
蛋黄（约重20g） 1个
低筋面粉 130g
盐 一小撮
奶酪塔馅儿
奶油奶酪 150g
细砂糖 50g
无糖希腊酸奶 100g
鸡蛋（带壳约重65g） 1个
柠檬汁 2小匙（10ML）
玉米淀粉 1小匙（5ML）
topping
细砂糖（焦糖酱） 100g
水（焦糖酱） 1大匙（15ML）
淡奶油（焦糖酱） 100ML
淡奶油（扰陪磨焦糖奶油） 120ML
香蕉 3~4根
核桃和可食用绿色植物叶子 适量
香蕉焦糖塔的做法
提前2小时左右把鸡蛋从冷藏室里取出恢复室温备用
制作焦糖酱：
1、100g细砂糖和1大匙水混合放入厚底锅中，中火加热至整体颜色呈淡褐色
2、同时在另外的炉灶上把100ML淡奶油加热至微微沸腾的状态，待糖呈现淡褐色时关火，缓缓倒入淡奶油并不断搅拌（请务必带隔热手套进行操作并防止液体迸溅），待整体停止剧烈沸腾后，如果还没有完全融合，可以继续开小火加热并不停搅拌直至完全融合
3、把焦糖酱倒入耐热容器中，取40g和120ML淡奶油混合均匀，送入冰箱冷藏至少2小时备用，剩余焦糖酱晾凉至室温备用
制作塔皮：
1、75g无盐黄油切成小块儿放在搅拌碗中，室温回软后用刮刀按压顺滑，加入50g糖粉，用蛋抽搅拌至整体泛白，体积稍大，加入1个蛋黄继续搅拌均匀
2、把130g低筋面粉和一小撮盐混合分两次筛入，第一次筛入后用刮刀切拌至无干粉状态再加入第二次，继续切拌至松散无干粉状态即可，不需要成团
3、在搅拌碗表面覆盖保鲜膜，送入乱态冰箱冷藏松弛至少1小时
制作奶酪塔馅儿：
1、酸奶和鸡蛋提前从冰箱中取出恢复室温备用；
2、150g奶油奶酪切成小块儿放在搅拌碗中，表面覆盖保缓斗鲜膜送入微波炉叮20秒左右取出，用刮刀按压顺滑，加入50g细砂糖，擦底按压搅拌均匀后，依次加入100g无糖希腊酸奶、1个鸡蛋、2小匙柠檬汁、1小匙玉米淀粉，每次都要完全搅拌均匀再加入下一次
制作塔底：
1、把松弛好的塔皮面团取出，用手整形成团后擀成比塔模大一圈的均匀面皮，均匀填入塔模中并去掉多余的部分，用手指轻轻按压让面皮紧贴塔模，再按压塔模边缘让面皮稍高于模具上沿
2、用叉子在塔皮底部戳洞，均匀的填上奶酪馅儿，确保每个角落都填满后送入预热好160度的烤箱，烘烤45分钟左右取出，放至微温、摸上去比较结实后轻轻倒扣脱模
制作topping和组合：
1、把每根香蕉切成5块并裹上焦糖酱，堆在完全冷却的塔底上，四周留出一定距离
2、冷藏好的焦糖奶油从冰箱取出，用电动打蛋器高速打发至九分，装入放好花嘴的裱花袋中，沿着塔的边缘均匀挤一圈
3、在表面放上核桃和绿色叶子即可
㈢ 香蕉巧克力塔怎样做才好吃
香蕉巧克力塔