❶ 烧椒茄子的做法 烧椒茄子怎么做好吃呢
1、将二荆条辣椒清洗干净之后，放入烧热的锅中炒。
2、茄子清洗干净之后，用刀切成0.5厘米厚的大长片，将茄子片放入蒸锅内大火指梁行蒸熟。
3、青椒炒至表面微焦成虎皮即可，即所谓的烧椒，将炒好的青椒取出切成长节，将边角余料剁碎。
4、大蒜、老姜切碎待用，锅内倒油烧热至7成时，下姜米、蒜米爆香锅。
5、然后下烧椒节和唯哗烧椒碎略炒，放少量清水，加酱油、白糖、盐调味，将茄子铺在砧板上，用熟切片裹住烧椒节和烧椒碎。
6、渣哪一根刚刚包裹好的烧椒茄子，装盘后稍加点缀即可食用。
❷ 四川烧椒怎么做
因为会把手弄得又黑又辣).
3,爆炒,最后加点鸡精就OK了1.把青辣椒放在煤气灶上(注意不是锅里噢)大火烧至全陵镇身发黑表皮翘起(其间不要忘了给
辣椒翻身啊!)
2.把派汪银辣椒烧的已经发黑的皮去掉,然后用手把它撕成一丝一丝的条状(辣椒这时已经烧的发
软了所以用手一摸皮就掉了,不过这可不是个好活,简单吧,这个特别适合感冒尘宴发烧时,下辣椒丝加适量醋及适量生抽.把炒锅倒适量油烧热,你心爱的他(她),没有胃口吃饭的时候吃
试试就知道了,不要说我没有告诉你们噢?.
各位
❸ 烧椒系列的做法步骤图，烧椒系列怎么做好吃
用料 饥基
二荆条青镇宴椒 1000克
生姜末100克
菜籽油 烂旅谨 250克
藤椒油 100克
生抽 100克
味精 100克
盐 20克
烧椒系列的做法
二荆条青椒摘去根蒂
鱼治净，调底味大火蒸熟，取100克酱料调入150克水，味精提鲜，勾芡，撒葱花。浇热油，享受美味吧！
❹ 烧的辣椒怎么做好吃
菜很简单，但是工序做下来比较繁琐，需要耐心，约1小时。要不是因为好吃，真的不想做。餐馆的烧辣椒很多时候不太入味，也没熟透，会有生辣的感觉，毕竟为了上菜效率要舍弃时间成本。
用料
姜 4片
蒜 4瓣
尖椒 5个
生抽 1-2勺
香油 1勺
盐 适量
香葱 2根
家庭精细版烧辣椒的做法
生尖椒洗净，整个在火上烧制。其实用炭火、柴火处理应该会更好，但是一般家里都已经是燃气灶，所以只能将就着在燃气灶上烧了。【切记注意用火安全】
烧的过程中注意火量调节，太大太小都不行。辣椒可能会堵住燃气灶的出火孔，要及时用筷子架空，翻面。
将辣椒烧至起皮、软塌、熟透即可。辣椒把的位置比较厚实，要多烧一会儿。
冷却。
剥掉黑皮，处理干净。只剩辣椒肉。
用润湿的干净纱布擦干净辣椒。注意⚠️不能用水洗。
把辣椒肉撕成细条放在碗内。
加入小香葱、姜末、蒜末，盐，生抽，香油。拌匀，腌制半小时即可食用。
小贴士
1、烧好的辣椒不能用水洗，一定是在把大黑皮剥掉之后，从润湿的纱布或者干净棉布擦拭。否则会湿嗒嗒的影响口感。
2、烧辣椒不能太生，会很辣，那种辣味不好吃。也不能烧过头，会烂掉导致无法去皮，也无法撕成条腌制了。
3、在家有时间才这么做，真的很下饭。餐馆肯定不会这么仔细地处理，自然也就没那么入味了。
4、注意用火安全，完成后及时清理灶台。
❺ 最好吃的秘制烧椒的做法步骤图，怎么做好吃
用料
青椒 适量
盐 适量
蒜粒 两颗蒜
豆豉 适量
生抽 两勺
醋 一勺
味精 少量
最好吃的秘制烧椒的做法
干锅把青椒煸腌，越腌越好吃！
喜欢吃辣的朋友一定不要错过哦
❻ 火烧辣椒怎么做才能好吃又不上火
青椒富含维C，能增强人的体力，缓解因工作、生活压力造成的疲劳。
西红柿味甘酸，生津止渴，记得小时候家里有种过西红柿的，要有竹竿，西红柿藤顺着竹竿往上爬，藤上会结有西红柿的果实，先是小小个的超可爱的绿色，然后顺着时间的推移，果实越来越大，但是仍然很绿，由绿变红一般会经历比较长的时间，有时候为了让西红柿快点变红，会在接近果实的藤端涂上类似于墨汁的东西，小时候的记忆，现在在城市里也是极少接触种植西红柿，所以还真不知道那个是否是催化剂之类的
12、放盐，鸡精，香油，生抽，香醋一起拌匀就可以装盘享用啦
13、美丽的火烧辣椒，开火咯！
创意美食火烧辣椒，好吃的家常菜，一起来品味哦.火烧辣椒最主要的就是选购辣椒的时候要挑选皮肉厚点的辣椒，也可以青椒，红椒两种辣椒一起混合拌着也很好吃，做法简单而且好吃不上火
❼ 万能酱“烧椒酱”简单又好吃的做法
超级简单又香的万能酱 ，可以做烧椒茄子、烧椒皮蛋，或者加在羊肉汤蘸碟里，都是绝绝子！
By 唐小兔兔 美食 日记
1、准备一些二荆条洗干净
2、放到锅里中火干炒，不要放油！
3、炒到外皮有“虎皮”即可。
4、然后剁碎
5、加入蒜末、少量盐、鸡精、味精、白糖、十三香、一点生抽。
6、冷锅冷油放入香菜、葱、青花椒，中火把油炒香。
7、将热油倒入烧椒酱里
8、非常美味。
9、搭配做个羊肉汤蘸碟，也可以做烧椒茄子、烧椒皮蛋。
10、开饭啦，快乐
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
❽ 烧椒酱怎么烧好吃
分享一道特别美味的烧椒酱，不管是用来拌米饭、拌面条、夹馒头都特别好吃。
食材：二荆条辣椒
配料：菜籽油、藤椒油、大蒜、芝麻、酱油、醋、盐、白糖、鸡精、味精。
制作步骤：
1.首先辣椒选用二荆条，二荆条不辣，但香味特别好，清洗干净后用刀拍几下，再切成段，煸的时候才更容易。
2.做好烧椒酱的配料很简单，但也很讲缺拆究，用一点大蒜切成蒜米，还需要一点芝麻，但一定要热锅把生芝麻炒出香味后再用。
3.烧椒最好吃的做法裤销是用炭烤出来的，但我们很多人都住在城里，根本没那个条件烧烤，所以我们就要用一口大铁锅，烧热后倒入辣椒加一点点盐进去，让辣椒更好的出水，用中小火不停的翻炒防止糊锅，一直煸到辣椒全都变成焦糊状的时候倒出来。
4.家里有条件的一定要用大石臼来把辣椒捣成糯糯的辣椒泥，这也是口感的灵魂，没条件的用刀剁也行，但独特糯香的口感也就没了。
5.做烧椒酱有用油泼的，也有用油炒的。个人觉得油炒更能将所有食材的香味激发出来，也更均匀。但要特别注意，油一定要用纯菜籽油，最好是胡扮游生菜油，那才是灵魂。锅烧热后倒稍微多一点的菜籽油，这样不仅好吃，存放的时间也更长。如果是生菜油，就要把油温烧到 270 度，再关火降下来。熟菜油四成油温转中火，倒入蒜末炒出香味，然后再把烧椒回锅炒香后倒入芝麻炒匀开始调味，加盐、酱油、白糖、味精、鸡精，锅边再烹入一点陈醋增香炒匀关火。
6.最后别忘了要再淋入一点灵魂的藤椒油，增加香麻炒匀起锅。
一盘纯正川味的烧椒酱，真正的椒香逼人。