❶ 凉拌卷心菜的家常做法
凉拌卷心菜使用到的食材有包菜、蒜蓉、小米辣、白糖、白醋、生抽、蚝油、熟芝麻。
1、把包菜洗净，切成大小适中，也可以手掰，注意把菜叶部分和菜帮分开，方便后面分别水。
2、锅内烧水，水量要能淹过食材~放入几滴食用油和少量盐，能让焯水的蔬菜颜色翠绿~待水滚开后先放入菜帮部分，半分钟后再放入菜叶，等2分钟后全部捞出，放入盛有凉水的容器中降温，也可以让菜更加爽脆~焯水时间可以根据个人口感喜好调整，焯水2分拌菜的口感比较脆，喜欢软一些的口感就延长焯水时间。
3、过完凉水把菜捞出稍稍挤干水分，放入容器中待调味。
4、大蒜切成蒜蓉备用，建议多准备一些~氧化一下有益成分更容易被人体吸收~小米辣切碎备用，根据口味酌量增减。
5、将白糖、白醋、生抽、蚝油加入焯好的包菜中，搅拌均匀，可以根据口味再调味~个人推荐酸甜口味，将少量蒜蓉和小米辣集中放在拌好的菜上。
6、锅烧热后放少许食用油，转小火，放入蒜蓉和小米辣慢慢煎焙，蒜蓉发黄后转大火迅速提升油温，油锅稍稍冒烟后，迅速将热油连同锅内的蒜蓉小米辣浇在拌菜上生的蒜蓉小米辣上，让热油稍稍激发香气。
最后将菜搅拌均匀，最后撒上一些熟芝麻就可以享用了啦~ 蒜蓉过油后香味浓郁，不喜欢生蒜的人应该也能接受，蒜油也非常香~ 白醋能够让包菜保持爽脆，酸甜口味非常爽口开胃，很适合天热吃。
❷ 凉拌卷心菜的做法 凉拌卷心菜简单做法
1、食材：卷心菜150克、大蒜1瓣、辣椒酱1勺、苹果醋2勺
2、做法：首先将卷心菜清洗干净，切丝。
3、然后焯水备用。
4、接着将大蒜磨成蓉。
5、接着把大蒜蓉倒入醋和辣椒酱。
6、最后拌入卷心菜即可。
❸ 凉拌包菜在家该怎么做才能香脆可口呢
很多人都非常喜欢吃包菜，因为包菜的蔬菜气味没有那么浓，在烹饪的时候如果加入调料的话，也能够很好的融入各种调味料的味道。下面就来教大家如何制作一道美味可口酸辣开胃的凉拌包菜。
搅拌均匀过后，可以适当的放入冰箱当中冷藏一段时间，这样子能够让包菜更好的吸收料汁的味道从而让包菜的味道变得更加清脆可口。按照这样的方法一定能够制作出非常美味可口的凉拌包菜，无论是小孩吃还是大人吃都非常的营养又健康。
❹ 卷心菜凉拌怎么做好吃
1、材料：卷心菜200g，生抽、醋、盐、鸡精各适量。
2、卷心菜、胡萝卜切丝，香菜切段。
3、卷心菜中放入胡萝卜、香菜、辣椒油。
4、再放入生抽、醋、盐、鸡精。
5、用筷子搅拌均匀即可盛出食用。