A. 炒着吃的肠皮叫什么
炒着吃的肠皮叫平江肠皮。
1、水里加食用碱，盐（洗第一次要的时候放），清洗肠皮三次左右。
2、放到开水里煮大约十分钟（开水可以提弊羡前烧租信拍开，洗完直接煮）。
3、等的时候可以准备卤水，将八角，桂皮，干辣椒，姜放水里煮，加酱油，盐适量。
4、煮开后的肠皮再放坦肆到清水里清洗两次，洗的手法跟搓衣服差不多（洗完捞出来的时候可以分成一小团一小团放，免得下一步切的时候分不开）。
5、切成小段（大约两三厘米一段），切开主要是为了方便吃。
6、放到开始做好的卤锅里煮，高压锅盖上盖上汽以后煮30分钟左右（看个人喜欢的口感，喜欢软一点可以煮久一点，反之煮短一点时间）。
7、煮好后放篮子里沥水，方便下一步炒（把夹杂在里面的香料可以取出来）。
8、锅里放油炒肠皮，量比平常炒菜油多两倍。放味精，胡椒粉，生抽，糖（看个人口味，喜欢甜的可以多放点），辣椒粉也可以加，炒的时候觉得油少了可以再放点。
9、试一下盐味，如果淡了，再放点盐。如果觉得味道不够，可以放味精或者鸡精。可以加孜然粉。不停翻炒，所有调料炒匀后出锅。
B. 猪灌肠怎么炒好吃又简单
灌肠怎么炒的做法
1.将灌肠切成大约1cm的薄片
C. 平江肠皮怎么炒
材料：
脆皮肠半袋、青红大青椒各1个、姜蒜片、葱节、白糖、鸡精、香辣酱、干辣椒段、花椒、料酒、香油
做法
1、脆皮肠切成十字花刀、青红椒洗净切成菱形、大葱节。
2、热油锅把脆皮肠炸开花，稍微待黄捞出。
3、锅里留油，下入香辣酱、姜州逗蒜片、葱节、辣椒节、花椒。
4、炒出香、出色时，册察卖放入脆皮肠、料酒、翻炒均匀没蚂。
5、加点白糖、少许水、鸡精再翻炒均匀，淋点香油即可。
D. 肠皮怎么做好吃 有多少人没吃过肠皮
1、花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
2、猪小肠洗净切条、冬茹切条、生姜切片、葱切段、蒜子切去二头。
3、烧锅下油，放入姜片、蒜子则州、冬茹、小肠煸炒至水干。
4、加清汤，调入盐裂盯拦、味精、白糖、老抽王、胡椒粉至汁浓时，用生肆胡粉勾芡，淋入麻油即可。
E. 脆皮肠怎么炒 炒脆皮肠的做法
1、主料兆型：脆皮肠2根、大蒜适量、红辣椒一个。
2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、蚝油适量。
3、准备好食材，脆皮肠切成薄片、红辣椒斜切、蒜苗切成小段。
4、起锅烧油，油七成热时，下蒜苗和辣族尺猜椒翻炒断生。
5、下脆皮肠翻炒均匀，加盐、鸡精、蚝油调味。
6、困碧起锅装盘即可。
F. 脆皮肠怎么炒
脆皮肠的做法步骤 自制脆皮肠
原料:
猪肉500g、盐8g、糖35g、枫糖浆42g、白胡椒粉1g、蒜蓉3g、五香粉2g、黑胡椒粉2g、地瓜淀粉25g、料酒30g、水15g。
盐渍羊肠衣两根。
操作:
1、猪肉用绞肉机或料理机加工成肉泥，加入所有调料，搅拌上劲。
2、用手抓起搅拌上劲的肉泥，用力摔在台面上，用刮板协助将摔下的肉泥拿起，继续摔50下，冷藏半日。
3、盐渍羊肠衣洗去盐分，浸泡半日，用自来水冲净内外表面。
4、将肠衣套在漏斗上，末端打结。
5、将肉泥通过漏斗塞进肠衣内，用针在肠衣上扎孔，方便排出肠衣内空气。
6、用绳子将灌好的香肠分段，挂起晾干表面。
7、锅内放清水和花椒，煮至温度大概70摄氏度的时候放入小香肠。不加盖。继续煮至水接近沸腾，火力调至小火，保持水面不沸腾的状态20分钟，小香肠既可以煮熟。
8、稍稍晾凉后就可以煎来吃，如果不马上吃，晾凉后把香肠冻起来，吃的时候解冻，用平底锅煎一下即可，也可以刷上喜欢的酱料，放在烤箱里200℃烤15分钟。
脆皮肠怎么做好吃 脆皮肠炒什么好吃
1. 脆皮肠火锅：脆皮肠可以作为火锅的涮品涮食，清新鲜美。
2. 脆皮肠炒食：脆皮肠可以切片后搭配辣椒等做成炒菜食用，香脆味浓。
3. 脆皮肠煎食：脆皮肠也可用油煎熟后食用，口感脆爽。
主料：香肠：12个
辅料：植物油：适量
步骤：将脆皮肠切麦穗刀 ；平底锅刷薄薄的一层油，调最小火 ；放脆皮肠下去煎至两面微黄即可盛出（煎的过程大概一、二分钟就足够了）
4. 脆皮肠烧烤：脆皮肠也可以烤熟之后粘佐料辣椒，孜然等食用。
G. 脆皮肠怎么炒好吃
“我喜欢吃脆皮肠，但是LG不喜欢，不到万不得已，他是不会拿脆皮肠做菜的。这次就是万不得已的一次，青椒切丁，脆皮肠切丁，炒啊炒，最后LG冒出一句：“脆皮肠还挺好吃的嘛。””
“这款“蒜香脆皮肠”蒜味特别浓，个人感觉蒜的味道有些过了，不是太能接受，下次灌的时候会减少蒜泥的量。不过，在食用的时候拌入了油辣子，吃起来味道还真不错，很开胃下饭。”
青椒脆皮肠的做法
1.
脆皮肠洗净后，切丁备用；切的时候要注意，不要划到手
H. 爆炒脆皮肠的做法，爆炒脆皮肠怎么做好吃，爆炒
食材
主料
脆皮肠
1袋
辅料
复合烧烤调味料
适量
油
适量
步骤
1.脆皮肠提前解冻软化洗净。
2.用刀划上口子方便入味。
3.锅中入有烧热，倒入脆皮肠。
4.翻炒均高缓核匀。
5.根据自己口味加入复合烧烤调料，没戚掘有的可以用花椒粉，孜然粉和辣椒粉代替，记得要加盐哦，复合调味料里面就有盐，哪咐不需要再加任何调料。
6.翻炒均匀起锅，味道太棒了。
7.口水直流。
小贴士
脆皮肠要提前解冻软化，然后清洗干净。