㈠ 干菜怎么做好吃
做法如下：
准备材料：猪肉237克、干菜1袋、老抽10克、冰糖25克、酱油2茶匙、鸡粉3克、姜4克、花椒1克、葱1根。
1、准备食材，猪肉、梅干菜、鸡粉。
㈡ 干菜怎么做才好吃
干菜腌制比较好吃，具体做法如下：
1、将收获后的鲜菜碰销整理清洗后晾晒五天左右，放在荫凉通风处堆放四到五天；
2、待菜叶成黄绿色，叶子变软时，将干菜叶切成丝；
3、将干菜丝放进盆里，撒上盐，用手揉搓，等渗出一些菜汁时，便装入陶罐；
4、将装满菜丝后的陶罐封严，放笑樱游在荫凉处存放；
5、腌制半过月后，颂棚即可找开陶罐的封盖，取出完成的干菜来食用，此时菜线色泽金黄，干菜的味道最佳。
㈢ 炒梅干菜怎么做好吃
1、首先我们先把梅干菜洗一遍，然后用菜篮沥干水分；将大蒜切片，干辣椒切成圈圈；
2、在锅内倒入适量食用油，油温五成热下入大蒜干辣椒，煸炒出香味；加入梅干菜，翻炒一分钟；加入食盐、耗油适量，加入适量的水，然后翻炒均匀，盖上锅盖两分钟。
3、打开锅盖，加入鸡精，翻炒均匀，大火将水分收一下（注意不要把水分都收干了），最后出锅装盘，美味的干辣椒炒梅干菜就做好啦。
注意：前期梅干菜是需要洗的，一是为了除尘，二是为了口感更好，这里炒梅干菜的时候注意不要加八角桂皮这样的香料，会影响口感的哦。
㈣ 四川干菜的做法大全
1、备干菜，五花肉，尖椒，嫩姜。
2、干菜事先用温水泡洗好备用。
3、热干锅毁早，下五花肉片煎至微出油，下嫩姜丝。
4、炒至五花肉出油就将干菜让绝沥水下锅。
5、炒至干香出香微干时。
6、加入适量酱油提色提味。
7、加坦余姿入适量白糖提味
8、将加好调料的干菜五花肉炒至入味后，再出锅转至蒸锅上，蒸至食材完全融味。
9、再出锅，转至炒锅，加适量辣椒炒至入味即可。
㈤ 梅干菜炒肉怎么炒好吃 梅干菜炒多久会熟
天气热了有时候吃饭时总是没什么胃口的，不如做一道梅干菜炒肉来开开胃吧，不过这个梅干菜炒肉要怎么做是比较好吃的？一般梅干菜要炒多长时间才会炒熟？
梅干菜炒肉怎么炒好吃
原料：自制梅干菜、五花肉、干辣椒、花椒、桂皮、香叶、八角、葱姜、草果、料酒、生抽、老抽、蚝油、盐、冰糖。
做法步骤：
第1步、五花肉洗净切成大一点的块。
第2步、冷水下肉，加料酒，葱姜烧开煮一会儿。
第3步、五花肉捞出来沥水，冲洗干净。梅干菜提前泡软。
第4步、梅干菜挤干水分切碎。
第5步、锅里倒一点点油冲盯，倒入五花肉煸炒出油，炒至表面微黄。
第6步、如果肉肥油太多可以往出倒一点。下入大料炒香。
第7步、加入适量生抽，老抽，蚝油炒匀。
第8步、倒入梅干菜一起翻炒。
第9步、加入水炖。
第10步、放入适量冰糖和盐焖煮40分钟。
第11步、大火收汁。顺便尝一下味道咸淡进行补救。
梅干菜炒多久会熟
梅菜煮20分钟左右的时间就能熟了，另外，这种美食的营养价值也是比较高的，多吃一些对身体健康也是比较有好处的。如果我们在一些餐馆里面吃的话，它的价格也是比较优惠的，一份价格也就是18块钱，价格非常实惠点的。它的味道也是极好的。
梅干菜要洗吗
1、冰箱冷藏：梅干菜可以直接置于冰箱中进行冷藏，梅干菜中含有的食盐量比较多，所以一般在储存的时候可以不必太过担心梅干菜会变质，而且放入冰箱储存的话也能保证梅干菜的色彩不会发生改变，能长时间保存梅干菜的形状。
2、常温保存：因为梅干菜在腌制的时候已经加入了很多的盐，所以就不必太过担心梅干菜会在常温的情况下出现腐坏的情况，而且梅干菜在加盐腌制之后一般都是不需要在拿到室外用阳光晒干梅干菜中多余的水分，盐分已经将梅干菜中的水分沥干，常温即可保存。
3、避免阳光直射：一般将梅干菜在阳光下晾晒是因为要将梅干菜中的水分蒸干，但是梅干菜中的盐分已经将梅干菜中的水分沥干净，所以不必将梅干菜至于阳光下暴晒，而且长时间晾晒的梅干菜彩宴判肆色比较发黑，没有金黄色的样子，所以在日常生活中就不要将梅干菜置于阳光下了，影响彩色。
4、塑料袋保存：梅干菜长时间和空气接触的话会很容易生虫，腌制之后的梅干菜不要直接置于空气中，可以找一个塑料袋将梅干菜封存，不要漏气，以免空气进入，梅干菜越是干燥越容易生虫，晌轿所以在日常生活中要相对注意一点。
梅干菜要放冰箱吗
可以放冰箱。
1、常规的梅干菜是经过盐脱水的，常温下即可保存，保存时间在2年左右。如果梅干菜的含盐量比较低，放置在冰箱的话，可以储存很长的一段时间
2、只要封闭好放在冷冻区冷藏区均可。
㈥ 梅干菜怎么炒才好吃
一、主料：
梅干菜、五花肉。
二、辅料：
葱、姜、蒜、料酒、八角、糖、酱油、盐。
三、步骤：
1、五花肉放入沸水中汆烫，去除浮末后，加入葱、姜、料酒煮20分钟；
2、捞出后，几面都均匀的抹上酱油；
3、锅入油，中火放入锅中煎，煎至上色即可；
4、梅干菜用温水浸泡10分钟，彻底洗净后用油入蒜、料酒、糖、酱油、盐煸炒；
5、切成厚薄适宜的片状，皮朝下排在碗内；
6、均匀铺上煸炒后的梅干菜，放八角，入锅蒸40分钟。
㈦ 四川干盐菜怎么炒好吃呢
四川干盐菜怎么炒好吃？我们四川农村每家都有干盐菜扑菜坛，最少都有好几个，一个坛子装的一样，干盐菜各有各的吃法不一样，儿菜，干萝卜叶，萝卜干，大头菜，榨菜，厚青菜，这些都是洗干净了，晒干了的，切好了，用盐和佐料混揉好的，装在扑菜坛里五六年的都有，炒来吃特别香，每次出去打工或做生意都要带些出去，，作为家乡特产送些给城里或外地的亲戚朋友，城里人觉得稀奇特别的喜欢。