① 汤怎么做好吃又简单
1、玉米萝卜大骨汤
需要准备的食材：玉米，排骨，红萝卜，生姜片，红枣
准备好这些，我们就开始煲汤。
第一步：把提前准备好的玉米棒去皮，然后切成小段，胡萝卜切成小块儿，排骨剁成小块儿，还有红枣要用清水清洗干净。
第二步：在煲汤的锅内，放入比较多的清水，等到水开了之后，就可以把准备好的食材，生姜片儿，切好的玉米，排骨块儿，还有胡萝卜块，都放进锅里，用大火把锅烧开，然后再用中火，慢煮40分钟左右就可以出锅了。
小贴士：之前切了小块的排骨，要过一下水去掉上面的血水。
2、豆苗蘑菇汤
需要准备的食材：豆苗，口蘑，金针菇，鸡精，味精，食用油
准备好这些，我们就开始煲汤。
第一步：把之前准备好了，豆苗和金针菇都用清水清洗干净，然后口蘑清洗干净之后，还要把它切成片儿，把准备好的生姜也切成片儿。
第二步：往锅中放入适量的水，然后再把切好的姜片儿放进锅里，等锅中的水热了之后，再把口蘑放进去，最后把锅盖盖上。
第三步：等锅中的水开了之后，把之前准备好的金针菇也放进去，稍微煮一会儿，就可以把豆苗也放进去了。
第四步：等锅中的水再开了之后，可以加入适量的食用油，少量的鸡精和味精，搅拌均匀，就可以把火关掉了。
小贴士：
因为豆苗比较容易熟，所以把豆苗放进去之后，就不要再盖锅盖了，否则煲出来汤颜色就会不好看。
还有，如果家里有现成的鸡汤的话，可以加一点进去，味道要比没有鸡汤好很多。
3、冬瓜丸子汤
需要准备的食材：冬瓜，花肉，少量的葱，淀粉，适量的盐，味精
准备好这些，我们就开始煲汤。
第一步：把准备好的冬瓜，削皮，并用清水清洗干净，然后把冬瓜切成小方块备用。
第二步：准备好的五花肉剁碎，然后加入适量的盐和淀粉，团成一个一个的小肉丸（如果有不喜欢吃肥肉的朋友，可以买纯里脊肉，这样比较瘦也不会太油腻）
第三步：起锅，往锅里放进适量的水，然后把团好的肉丸放进锅里，并且用小火慢慢的煮，记得把锅盖也盖上。
第四步：大概20分钟之后，可以放切好的冬瓜进去，然后再用小火煮15分钟左右，加入适量的调料，然后按个人口味可以放入一些葱花进去。
② 好喝又简单的汤怎么做好吃
夏天，大家是不是都不知道喝什么汤好？天热喝热汤就觉得烫嘴不好入口，喝冷汤又觉得没味道，那么夏季消暑喝什么汤好？这里，推荐一些适合夏天喝的食疗汤！
好喝又简单的汤怎么做好吃
海带紫菜瓜片汤
食材：冬瓜200g、海带50g、紫菜10g、橄榄油适量、盐适量、胡椒粉1g、虾皮适量、牛肉粉5g、葱花适量、香油少许
做法：1)准备好所有的食材，海带丝洗净。2)炒锅倒油爆香葱花。3)到入海带丝和冬瓜片翻炒片刻关火。4)把炒过的食材倒入汤锅中加入适量的清水，加入适量的虾皮。5)加入大喜大牛肉粉。6)煮开后加入紫菜。7)继续煮上10分钟调入盐，胡椒粉。8)淋入香油。9)煮开关火。
花甲节瓜汤
食材：节瓜400g、花甲500g、油适量、盐适量、姜片适量
做法：1)准备适量的姜片。2)节瓜洗净后去皮，切片备用。3)烧开水后加入花甲和姜片。（花甲之前做了飞水处理，将壳分离了，把肉取出来。）4)盖锅，烧开。5)水烧开后加入节瓜。6)再盖锅，煮10分钟左右。7)熄火前加入适量的盐调味。8)加入少许包尾油。9)装起享用，清淡的夏季时汤！
白萝卜清汤
食材：白萝卜750g、油适量、盐适量、白砂糖1勺、小葱少许、金华火腿15g、猪骨头60g
做法：1)先准备汤底，把排骨头斩成小块，放入清水中大火煮开10分钟后，转小火煲30分钟。2)当汤色有些发白时，把表面的'浮沫撇去。3)然后把金华火腿放入。4)继续中小火煮30分钟，然后把里面的骨头丢弃不用。5)跟着把白萝卜削皮。6)切成小薄片。7)放入汤底里。8)中小火煮至白萝卜呈透明状，此时加入适量的盐与糖调味。9)当白萝卜变成透明状时，把它盛入砂锅内，继续煮10分钟，即可上桌开吃喽。
苦瓜玉米排骨汤
食材：猪排骨500g、苦瓜1根、玉米1根、葱姜适量、料酒15ml、大料2个、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量
做法：1)准备好所有的食材2)排骨用清水冲洗5分钟。3)然后放入锅中焯烫洗净备用。4)把排骨放入免火锅内丹锅中加入葱姜，大料和适量的清水。5)在加入料酒。6)加盖大火烧开煮上10分钟。7)把玉米和苦瓜洗净分别切段和切圈。8)然后把苦瓜瓤去除干净。9)把玉米放入汤锅中继续煮至滚开。10)然后把内胆锅放入外锅中焖烧40分钟。11.把煮好的排骨玉米汤盛入一个砂锅中再放入苦瓜。12.加入盐。13.加入胡椒粉。14.煮上8分钟加少许鸡精关火。
茯苓冬瓜鸭汤
食材：茯苓15g、冬瓜200g、鸭边腿2只、油适量、盐适量、姜5g、清水适量
做法：1)首先茯苓用清水迅速冲洗干净2)姜切片，冬瓜去皮去籽后切片3)鸭边腿切块后滚水焯去血水备用4)姜用油烹香后捞出备用5)鸭块入烹过姜的油中煸出香味6)将1.2.3.4.一同入锅中加入适量的清水大火滚开后转小水约30分钟7)最后放入冬瓜再煮约10分钟，鸭肉软烂，加入调味品调味即可。
鲜蘑丝瓜蛋汤
食材：鲜蘑200g、丝瓜150g、鸡蛋1个、小葱10g、盐适量、鸡精适量、香油适量
做法：1)丝瓜去皮、用刀削成小块；2)鲜蘑洗净、掰成小块；3)锅中水烧开，放入鲜蘑，三分钟后放入丝瓜；4)水再次翻滚后，加少许盐；5)打入一个鸡蛋，用筷子迅速搅散成蛋花；6)加少许鸡精、几滴香油调味即可。
③ 怎么做炖汤好吃
冬虫草炖鸡汤
材料：冬虫夏草12条(约10g)、公鸡1只(约500g)、姜15g、大葱15g、盐8g、料酒
制作方法：
1、宰杀一只公鸡，将公鸡洗净，去爪及内脏，放入沸水锅内氽煮片刻，捞出后，用凉水洗净。
2、冬虫夏草用温水洗净泥沙;姜、葱白洗净、切片，待用。
3、将鸡切成大块，放入锅内加水、料酒，用大火煮沸后改小火煲2小时。
4、冬虫夏草，先用水浸泡10分钟。当步骤三完成后，将煲熟的鸡肉和汤，倒入炖盅内，同时放入冬虫夏草、味精、盐等调味，再加盖再上笼温火炖1小时，即可得美味鸡汤食用。
营养价值：
冬虫夏草是众所周知的食补药材，能够健脾养胃、补肺益肾，很适合做粥汤食材，海马则具有壮阳补肾的作用，海马干泡发后用来煲汤，能够充分利用其营养价值。鸡肉不同于猪肉，脂肪含量较低，具有健脾胃的作用，同时鸡肉能够强壮筋骨。该食谱适合补肝补肾人群食用，特别是肾虚的人群，能够改善体质，强壮肾脾。
④ 如何煮一道简单美味的汤
要煮一道既简单而又美味的汤，莫过于广东人在日常生活中做的：滚汤。广东人对汤的追求，是永无止境的。一日三餐，至少要有一个汤，才能够满足嘴巴和胃的需求。滚汤的起源，无从考究。滚汤的做法，却极简而又美味。而滚汤，也并非随随便便就能够做得好的家常菜，其中也有着许多奥妙之处。下面，就跟着老郑一起，来探寻滚汤的奥妙之处吧。滚汤的搭配和比例滚汤要做得好，不但要汤好喝，而且汤里面的食材还要好吃。要做到这样的效果，首先要调整好食材的搭配和比例。【食材搭配】：滚汤的食材，最好是荤素搭配。肉类的鲜甜味道，先溶于水中；素菜的清甜味道，在后期与肉汤融合。
如果想要追求清淡的口味，在滚汤的家常做法里面，不需要太复杂的配料，也是能够做得很好喝的。①适合滚汤的调料清淡口味的滚汤，只需要：花生油、食盐、生抽和胡椒粉就够了。油、盐和胡椒粉作为滚汤的调料，大家都知道。生抽作为滚汤的调料，有许多朋友就不理解了。其实，生抽是一个非常奇妙的配料，在厨房里面的作用是非常大的。特别是调肉馅，加入少许生抽，可以激发出肉的鲜甜味道。炒肉类食物，在起锅之前，淋入少许生抽，可以产生焦糖香。生抽在滚汤、煮肉粥、煮汤粉和汤面的时候，在起锅之前，调入少许，能够增加鲜甜味道。但是要记得：只需要一点点即可。
②调料该如何使用调料应该如何使用，在滚汤的时候也是有讲究的。滚汤之前，有需要先炒制的食材，后期就不要再放油了。经过与食材一起炒制以后，油的结构已经产生了变化，能够和汤水很好地融合，不会产生油腻的感觉。如果浮油很多，可以用汤勺撇净，剩下一点点油花即可，这样做出来的汤就不会油腻。如果食材中使用了肉馅，在剁肉馅的时候，可以先加一点点花生油，这样做可以使肉馅更滑。肉馅在水里煮的过程中，会产生油花浮出水面，这些油花并不油腻，可以忽略。食盐，可以在滚汤即将完成之前，下入汤中，搅拌均匀即可关火。生抽，在关火的同时，加入少许即可。
生抽不能加太多，否则就变成酱油汤了，只需要一点点，一点点就好。胡椒粉，要在生抽加入以后，撒在汤水面上，然后用汤勺搅匀即可。胡椒粉不能和汤一起煮，温度过高、烫煮的时间过长，胡椒粉就不香不辣了（关于胡椒粉的问题，有一个很有趣的现象：在菜市场里面有卖胡椒的摊贩，可以为顾客将胡椒打成粉。卖之前试过的胡椒很辣、很香，经过打粉的机器高速运转以后，产生热量，打出来的胡椒粉就不辣也不香了）。滚汤的配料控制前面说了调料，现在来说一说配料。在这篇文章里，调料指的是调味品。配料是什么呢？配料指的是蒜头、姜片、葱花、香菜等增香的食材。
①各种配料适合做什么汤不同的配料，有不一样的用法。用在不同的汤里面，配料一定要严格区分。有的朋友在滚烫的时候，喜欢放姜，有的喜欢放蒜头。虽然口味因人而异，但是食材与食材之间的配合，并非个人口味那么简单。姜，在做鱼头滚汤或者鲫鱼汤之类的时候，是很合适的配料。如果把姜换成蒜头，就没有那么和谐了。如果换成了白贝滚汤，同样是水产品，适合的配料就不是姜了。蒜头和贝壳类水产品，是更好的搭档。用蒜头爆香以后，来炒白贝，然后用来滚汤，能够做出更好的味道。姜适合做鱼汤，蒜头适合做贝壳滚汤，潮汕特色的滚汤，还有百搭的配料：芹菜粒和咸菜。
至于葱花和香菜，许多汤都适合，依个人喜好来安排就好。②各种配料在什么时候放做鱼汤的时候，姜在煎鱼的时候就开始出现了。滚鱼汤的水，要事先烧开，在烧水的时候就可以放姜了。贝壳类的水产品滚汤，要先把蒜头爆香，然后放贝壳下锅炒，炒至贝壳开口，加入开水滚汤，捞去汤水面上的浮油和浮沫，最后调味，起锅前撒入葱花和香菜，关火后撒入胡椒粉即可。葱花和香菜，是增香的常用配料。这两种配料，有的人喜欢，有的人不喜欢。不管喜不喜欢，放这两种配料的时候，一定要等到汤做好了，快要关火起锅的时候再放。简单美味的青菜汤做一道简单而又美味的青菜汤，步骤非常简单，只需3步即可。
【配料】：青菜、猪肉、花生油、生粉、食盐、胡椒粉。【操作步骤】：①准备食材取适量青菜洗净，猪肉切片（不嫌麻烦就剁肉馅，味道更好）。切好片的猪肉，放入盆中，加入少许花生油，适量生粉和少许生抽，拌匀后再加入一点点盐，再次拌匀后，稍微腌制几分钟。②开始滚汤水烧开后，放入肉片，煮2-3分钟。肉出味以后，把青菜放入锅中，用筷子适当翻动一下，使青菜全部接触到开水。汤水烧开以后，继续煮1分钟左右，然后就可以进入调味环节了。③调味调味环节也非常简单，汤煮好以后，加入适量食盐，拌匀后关火，淋入几滴生抽后，再撒入少许胡椒粉，拌匀后即可起锅。
结语：简单而又美味的汤，自然而然地非滚汤莫属。合理搭配和食材，掌握好调料和配料的使用，就能够做出既简单而又美味的汤。认真、执着，追求美食的更高境界。
⑤ 怎样烧汤好吃
北方有一种煮汤的方法，特别有趣实用，不管你煮什么汤，只要用到这个方法，就算是清汤寡水的蔬菜汤也能变的奶白浓香，特别的好喝，尤其是用来煮肉丝汤，鱼片汤，这种改谨方法煮出来那真是喷香扑鼻，一喝就停不了，分享一道用这个窍门做的蒜黄肉丝汤。
不管煮什么汤，学会这个窍门，清汤寡水也能变的奶白浓香，超好喝
蒜黄肉丝汤
所用食材：蒜黄1把，里脊肉丝2两，大蒜3瓣，面粉4勺（50克）小葱1根，胡椒粉1调羹，干淀粉1勺，料酒半勺，鸡精和盐适量。
不管煮什么汤，学会这个窍门，清汤寡水也能变的奶白浓香，超好喝
第一步：处理食材，蒜黄切段，里脊肉切丝后加入适量的盐，半勺料酒，适量的盐和鸡精腌制，大蒜和小葱切碎备用，小半碗面粉准备好。
不管煮什么汤，学会这个窍门，清汤寡水也能变的奶白浓香，超好喝
第二步：腌肉丝，肉丝吃过调味料以后，往里加入大约5勺的水，抓匀让肉丝吸收，这样肉丝会非常滑嫩，最后加入1勺干淀粉，半勺油抓匀备用。
不管煮什么汤，学会这个窍门，清汤寡水迟烂也能变的奶白浓香，超好喝
第三步：锅中少许油，放入大蒜和小葱段爆出香味。
不管煮什么汤，学会这个窍门，清汤寡水也能变的奶白浓香，超好喝
第四步：这一步就是做汤的窍门了，转小火，将大约50克面粉倒入锅中，慢慢的翻炒，一直炒到面粉微微黄，炒出来浓烈的面香味。
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第五步：加入适量的开水，大火煮开，将处理好的肉丝下入锅中。
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第六步：水再次煮开以后，将切好的蒜黄倒入锅中翻拌均匀。
不管煮什么汤，学会这个窍门，清汤寡水也能变的奶白浓香，超好喝
第七步：紧接着加入适量的盐、胡椒粉、鸡精，搅拌均匀后即可关火出锅了。
⑥ 怎么做汤好吃 做汤的小技巧
1、富含蛋白质的动物性原料是首选，比如猪肉、鸡肉、羊肉、鱼肉等，它们能让汤汁鲜美，但一定要选择新鲜无异味的原材料。在煲汤之前先用开水焯烫一下，不仅能去除血水，而且能去掉一部分脂肪，避免汤汁过于油腻。如果是鱼肉，最好是先把两面分别用油煎一下，让鱼定型，而且能去除腥味。
2、煲汤蔬菜选用耐火的，比如山药、萝卜、海带、莲藕、西洋菜等，能为汤汁增加丰富的维生素和膳食纤维。蔬菜类原料熬炖的时间不要过长，最多不要超过1 小时，避免维生素C和B族维生素的损失。
3、煲汤诀窍之药材搭配煲汤适当地加入一些药材固然能增加汤的滋补功效，但如果没有专门的对症处方，建议选择那些药食同源的，而且比较常见的药材。
4、质地细腻的砂锅是煲汤的首选，用金属汤锅煲汤，由于长时间加热，容易影响食物的口感，而砂锅加热时温度上升缓慢，能让食物均匀受热，有利于水分子和食物的相互渗透，食物的营养成分更容易缓慢地释放出来，而且能保存食物原有的口感，让汤汁香醇。
5、煲汤时火候控制很重要，大火烧开后，一定要转小火慢慢熬炖，这样有利于营养物质的释放。如果汤水一直处于大滚大沸的状态，汤汁很容易浑浊不清。千万不要以为煲汤的时间越长越有营养，颂悄改时间过长反而容易破坏食物中的氨基酸类物质，而且会使嘌呤升高。鱼汤不要超过40 分钟，鸡汤、排骨汤等煲1 ～ 1.5 小时即可。
6、煲汤野判时加多少水是保证汤的口感和营养的关键步骤，原料与水的比例为运行1:1.5 时最好，这时汤汁中的营养成分最高，香味和口感也最好。还有一点要注意的是，煲汤一定要用冷水，因为热水会使肉的表面突然受热，外层的蛋白质很快凝固，不利于里层蛋白质充分地溶解到汤汁中。而且煲汤过程中，一定不要中途加水，以免影响汤的口感和味道。
7、喝汤讲究原汁原味，不适宜添加过多的调料，加入少量姜和盐即可，而且盐一定不能早加，容易加快蛋白质的凝固，而且会让汤色发暗，影响口感和美观。煲汤时可以加入一两颗红枣、蜜枣或桂圆等甘甜之物，能让汤汁更加甘甜可口。
⑦ 怎么煮汤好喝
1.煲汤想好喝水量要控制好
水是煲汤的关键，它既是传热的介质，更是食物的溶剂。人们在煲汤时容易犯的第一个错误是加水不够，导致中途加水，影响汤的风味。一般情况下，煲汤时的加水量应至少为食材重量的3倍。就算中途确实需要加水，也应以热水为好，不要加冷水，这样做对汤的风味影响最小。
⑧ 怎么做炖汤好吃
一道好吃的炖汤做法
牛排骨炖汤
【食材】：牛排骨500克，小萝卜1个，枸杞少许，盐适量，香菜少许，胡椒粉少许。
【制作过程】：
1.新鲜的牛排骨洗净后，用清水浸泡2小时，这样可以充分的把牛肉里的血水浸泡出来，期间水色变红后换一换水。
2.锅里加人足量的水，凉水下入牛排，水烧开后面上会浮起很多的血沫，我们拿个勺子把这些血沫都撇干净来。一定要撇干净，因为这个汤我们还要留着，不要倒掉！
3.把撇净血沫的牛排连同汤全都倒入砂锅，要是撇不干净的可以用一个紧密的漏勺过滤一下。大火烧开后，盖上盖转小火炖1.5-2个小时，炖至牛排骨软烂脱骨。
4.萝卜洗净去皮，切成滚刀块下入锅中，此时调入适量的盐，盖上盖继续炖15分钟左右，至萝卜软烂。
炖汤的时候盐一定要后下，盐后下不仅可以让牛排骨更容易炖烂，而且汤色清亮不混浊不发苦。
5.最后加入少许清洗过的枸杞，开盖煮2分钟，按个人口味调入少许的糖或鸡精即可。我没有放鸡精，汤已经足够鲜了。
6.出锅，撒少许胡椒粉和香菜。不仅可以增加香味，也都是能让人温暖的好食材。
原汁原味的清汤牛肉一定不能把焯过的水倒掉，因为水里除了有血沫，更多的是体现牛肉鲜味的氨基酸，所以，食材也最好是选用新鲜的牛肉，不要选择冷冻过的。
⑨ 煲汤怎么做好吃 煲汤的简单做法
汤在餐桌上是比较常见的食物，基本上顿顿都有它，老人和小孩子最喜欢它了，那么煲汤怎么做好吃呢？下面我们一起来详细了解一下吧。
煲汤怎么做好吃
一、加水的比例
煲汤时加的水往往能够决定汤羹的好坏，一般情况下我们应该根据食材来决定煲汤的各种比例。大部分的汤食材与水的比例在2:3的时候最合适。在这种比例下煲出的汤不仅味道非常鲜美，其营养也较高，含有丰富的氨态氮。
二、细火慢炖
煲汤时候的火候是非常重要的，火候要是调好了，食材的营养与味道也会尽可能溶解在汤里。在煲汤时应该采用慢火熬煮，但不是所有食材都适合这样一直熬煮下去，猪肉汤一般控制在2~3个小时就可以了，时间太长的话将会破坏食材中的维生素。如果含有骨髓类的食材，那么我们在一开始煲汤的时候，应该先采用大火逼出骨头里的血水和浮沫。汤汁沸腾之后再调到小火慢慢炖。
三、调味是关键
一道菜品的调味有多关键就不用说了吧，或许食材决定营养，调味决定的就是味道。煲肉汤时候的调料一定要加好，而且不能多加，多加会破坏肉汤本身的香味。建议在汤汁起锅之前加一点盐来体味。这样做的好处有两种，一就是不会影响汤的鲜味，二就是可以去除腥味。
煲汤的简单做法
红萝卜炖猪骨主要功效： 猪骨有补脾气、润肠胃、生津液、补中益气、养血健骨的功效。儿童经常喝骨头汤，能及时补充人体所必需的骨胶原等物质，增强骨髓造血功能，有助于骨骼的生长发育 原料：红萝卜，猪骨，盐，清水各适量 做法： 将红萝卜去皮后切成小块，猪骨切成一块块，然后将红萝卜和猪骨放入炖锅，加入适量清水，大约炖半小时后，用盐调味即可食用。
煲汤一般需要多久
一般来说1-2小时最佳，鱼汤的最佳熬制时间在1小时左右，鸡汤、排骨汤一般在1―2小时，否则会容易破坏食物中的氨基酸类物质，使嘌呤含量增高，营养成分大量流失。
煲汤用什么锅好
1、不锈钢汤锅
煲汤较清淡。不锈钢汤锅容量大，耐煮，需较长时间熬煮，用不锈钢汤锅煮出的汤较为清淡，不似砂锅煮出的汤有种原汁原味的感觉。
2、高压锅
煲汤速度快。高压锅最大的特点就是快，能在最短时间迅速将食物煮好，营养却不被破坏，适于质地有韧性、不易煮软的原料。但高压锅内放入的食物不宜超过锅内的最高水位线，以免内部压力不足，无法将食物快速煮熟。
3、焖烧锅煲汤
时间久，但容易将肉类焖烂。焖烧锅的最大特点是，将原料放入内锅中煮沸，再放入外锅中焖熟。因此，可轻松煮较费时的原料，用焖烧锅烹调时，放入的食物不宜太少，以满为佳。焖烧锅具有煲、炖、焖、烧、保温、保冷，便于携带等多项功能，而且安全、节能、环保、焖煮过程不冒气、不蒸发、保全食物营养，原汁原味，无须守候，但焖的时间比较久。
⑩ 如何煮一道简单美味的汤
一、【冬瓜肉片汤】
冬瓜是夏季清热消暑的利器，含水量充足，与肉片一起煮成汤，营养又消暑，老人孩子都能喝，不妨在这闷热的三伏天多做给家人喝。
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1、冬瓜表皮清洗干净，切成薄厚均匀的片，里脊肉切成薄片，里脊肉放入小碗中，碗中加入2勺生抽、少量的料酒、半勺蚝油、葱段和姜丝，用手抓匀，继续加入1勺淀粉和适量的油，再次用手揉抓。
2、砂锅中加入适量的清水，大火煮开后转小火，下入冬瓜片，继续煮1分钟左右。
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3、下入腌好的肉片，用铲子将肉片在锅中迅速地打散，转大火煮2分钟左右，加入少量的盐，少量的鸡精调味后，即可出锅。
4、加入盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。
二、【绿豆百合薏米羹】
在酷热的盛夏来一碗冰爽的绿豆汤，赶走身上的“暑热”，也不失为一种解暑降温的好方法。不过北方的自来水大多呈碱性，其含有较多的矿物质，煮好的绿豆汤容易变红，所以在煮绿豆汤时最好使用纯净水，颜色青绿不发红。
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1、食材准备好后，将绿豆、薏米、百合等食材简单地清洗一遍，冲洗干净。
2、清洗干净后，绿豆和薏米用水浸泡1—2小时，百合、莲子浸泡半个小时，让食材充分吸饱水分，这样能缩短煮的时间。
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3、电饭锅中加入适量的清水，倒入薏米、绿豆、百合和莲子，按煮饭键焖煮15分钟就可以了。
4、煮好后打开锅盖，加入冰糖，搅拌均匀后盖上盖子，利用余温再焖2分钟，让冰糖融化即可，一碗清甜可口的绿豆百合薏米羹就做好了。
三、【丝瓜肉丝汤】
丝瓜味道香甜、口感嫩滑，我家经常用它与肉丝一起煮成汤，荤素搭配、味道鲜香，与排骨汤比口感一点也不差，营养也很充足。
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1、丝瓜用清水清洗干净，用刮皮刀刮掉表皮，切成细丝，里脊肉冲洗干净，顺着纹路切成细丝放入碗中，加入生抽、少量的盐、姜丝、小葱段揉抓均匀，继续加入适量盐和淀粉再次揉抓均匀，腌制5分钟左右。
2、锅中加入适量的油，油温5成热时，倒入大约50克的面粉，用铲子不断地搅拌，这时要用小火，以免糊锅。
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3、待面粉微微变黄散发出面香味后，倒入1碗热水，转大火将水煮至沸腾。
4、倒入肉丝，用铲子将肉丝迅速打散，煮2分钟左右，倒入切好的丝瓜，加入少量的盐，少量的胡椒粉、味精，搅拌均匀使调味料与汤完全融合就可以了。